Nấm boletus ngâm: công thức từng bước đơn giản

Cây bạch dương nâu được coi là nấm quý tộc của người Hồi giáo và nằm trên cùng một hàng với nấm. Bởi đặc tính dinh dưỡng của chúng, những cơ thể đậu quả này rất hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc bệnh thận.

Điều đáng nói là boletus rất phù hợp với bất kỳ chế biến ẩm thực nào: chiên, ngâm, muối, hầm, sấy khô và đông lạnh. Tất nhiên, nấm ngâm là lựa chọn tốt nhất. Biết cách ngâm nấm bạch dương đúng cách tại nhà, bạn sẽ ngạc nhiên cho khách và người thân, bởi vì một món ăn nhẹ bổ dưỡng và thơm sẽ luôn ở trong tầm tay.

Làm thế nào để chuẩn bị boletus cho dưa chua?

Để làm cho boletus ngâm, họ cần phải được chuẩn bị đúng cho quá trình này.

• Cát và các tạp chất khác được loại bỏ khỏi nấm bằng miếng bọt biển nhà bếp, một con dao cắt những khu vực thối không được chú ý trong rừng.
• Cắt bỏ đầu chân, đổ đầy nước và rửa sạch bằng tay, để nấm trong nước không quá 10-15 phút.
• Mẫu vật lớn được cắt thành các phần giống hệt nhau và bắt đầu đun sôi, đó là cần thiết cho những nấm này. Tất cả các quy trình phải được thực hiện đủ nhanh, vì các cơ thể đậu quả này có một đặc điểm - chúng tối khi tiếp xúc với không khí.

Các công thức đề xuất để chuẩn bị boletus ngâm sẽ làm bạn ngạc nhiên không chỉ với hương vị tinh tế của chúng.

Khách được mời chắc chắn sẽ nhận thấy bạn tuyệt vời như thế nào và các bà nội trợ ngon cho mùa đông. Làm quen với các mẹo và thủ thuật chỉ ra cách ngâm dưa chua đúng cách, bạn sẽ tạo ra những kiệt tác ẩm thực đáng kinh ngạc.

Các công thức cổ điển cho boletus ngâm

Nấm ngâm, ngâm theo một phiên bản cổ điển đơn giản, là một món ngon thực sự không chỉ được sử dụng như một món ăn nhẹ, mà còn là một món ăn phụ cho thịt hoặc khoai tây, cũng như một thành phần bổ sung cho món salad và nước sốt.

• Sản phẩm chính là 2 kg;
• Nước - 1 L;
• Đường - 1,5 muỗng canh. l.;
• Muối - 2 muỗng canh. l.;
• Giấm 9% - 150 ml;
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
• Hạt tiêu đen - 12 hạt đậu;
• Thì là - 2 cái ô.

Một công thức đơn giản cho boletus ngâm được thực hiện theo hướng dẫn từng bước.

Cách ngâm quế quế trong lọ

Công thức này cho dâu tây ngâm sẽ hấp dẫn những người thích đồ ăn nhẹ ban đầu với gia vị thơm.Các phôi sẽ trở nên cực kỳ ngon miệng do thêm tỏi và quế vào ướp. Ngoài ra, nó có thể được lưu trữ trong một phòng đựng thức ăn thông thường.

• Boletus nâu - 2 kg;
• Nước - 1 L;
• Tỏi lát - 8 chiếc.;
• Quế - 1 thanh;
• Đen và tiêu - mỗi loại 4 hạt đậu;
• Muối và đường - 2,5 muỗng canh mỗi loại. l.;
• Giấm 9% - 150-170 ml;
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.

Làm thế nào để tự ngâm boletus trong ngân hàng để bạn có thể lưu trữ chúng trong một căn hộ thành phố?

1. Boletus được làm sạch và rửa sạch cắt thành miếng lớn.
2. Đổ nước vào chảo tráng men và nấu trong 30 phút, liên tục loại bỏ bọt bẩn.
3. Chúng tôi lấy ra một cái chao, rửa sạch trong nước và lại đổ đầy nước, nhưng từ công thức.
4. Để nó sôi và đun sôi trong 10 phút, giới thiệu tất cả các loại gia vị được chỉ định trong công thức, ngoại trừ giấm.
5. Đun trong 10 phút và đổ giấm, nấu trong 5 - 7 phút và tắt lửa.
6. Để nấm nguội đến 30-40 ° C và phân phối chúng vào lọ, đổ nước xốt lên trên cùng.
7. Chúng tôi đặt nó trong phòng đựng thức ăn và lưu trữ phôi không quá 4-5 tháng.

Hạt phỉ ngâm với axit citric

Nếu một người không thể ăn thực phẩm với giấm, thì đối với nấm boletus ngâm bạn có thể thử một công thức với axit citric. Món khai vị sẽ có hương vị mềm mại và tinh tế, nhưng bạn chỉ cần lưu trữ nó trong tủ lạnh.

• Boletus nâu - 2 kg;
• Nước - 1 L;
• Axit xitric - thìa;
• Đường - 2,5 muỗng canh. l.;
• Muối - 2 muỗng canh. l.;
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
• Hạt tiêu - 5 - 7 hạt đậu;
• Tỏi - 4 tép.

Một công thức cho thấy làm thế nào để ngâm nấm bạch dương nên được chuẩn bị trong các giai đoạn.

1. Sau khi làm sạch, nấm được rửa sạch, cắt thành miếng giống hệt nhau và đổ nước.
2. Đun trong 30 phút, loại bỏ bọt trên bề mặt.
3. Họ chuyển nấm vào một cái chao và chờ cho nước chảy ra, và trong lúc đó hãy chuẩn bị nước ướp.
4. Muối và đường được đổ vào nước, để sôi và nấu trong 5 phút.
5. Tất cả các loại gia vị được giới thiệu (tỏi được cắt thành khối) và đun sôi trong 3 phút.
6. Nấm luộc ngủ, đun nhỏ lửa trong 15 phút.
7. Đổ axit citric, trộn, để nấm sôi trong 10 phút.
8. Ngay lập tức đặt boletus vào lọ khử trùng, bóp bằng thìa và đổ nước ướp.
9. Đóng với nắp đậy vô trùng, đợi cho đến khi lọ được làm mát hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
10. Làm sạch trên kệ trong tủ lạnh và lưu trữ không quá 5 tháng.

Công thức cho boletus ngâm với dầu thực vật

Làm thế nào bạn nên ngâm nấm với dầu thực vật để cuối cùng có được một món ăn ngon ngon có thể được đặt trên bàn lễ hội mà không do dự?

• Boletus nâu - 2 kg;
• Nước - 800 ml;
• Dầu thực vật luộc;
• Muối - 1,5 muỗng canh. l.;
• Đường - 1 muỗng canh. l.;
• Giấm 9% - 170 ml;
• Hạt tiêu và hạt tiêu đen - 7 hạt đậu mỗi loại;
• Hoa cẩm chướng - 2 nụ;
• Tỏi - 3 tép;
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.

Công thức cho món boletus ngâm, được trình bày với một bức ảnh và mô tả từng bước, được chuẩn bị như sau:

1. Gọt vỏ nấm, rửa sạch, bỏ một phần chân và cắt thành nhiều miếng.
2. Đun sôi nước và giới thiệu nấm, nấu trong 20-25 phút.
3. Lọc cây bạch dương qua một cái chao và rửa sạch với nước.
4. Trong nước, kết hợp tất cả các loại gia vị và gia vị (cắt tỏi thành khối), ngoại trừ dầu và giấm, đun sôi và đun sôi trong 10 phút.
5. Cho nấm vào ướp, đun sôi mọi thứ với nhau trên lửa nhỏ trong 20 phút.
6. Đổ giấm, trộn, để cho nó sôi và tắt lửa ngay lập tức.
7. Cho nấm vào lọ, đổ nước xốt và đổ lên trên với 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật đun sôi.
8. Cuộn lại, bọc bằng một tấm chăn cho đến khi nó nguội hoàn toàn và sau đó đưa nó xuống tầng hầm.

Boletus ướp với tinh chất giấm

Công thức cho dâu tây ngâm với mô tả hình ảnh được trình bày sẽ giúp ngay cả một bà nội trợ mới làm quen để đối phó với bảo tồn cho mùa đông.

• Nấm luộc - 1,5 kg;
• Nước - 800 ml;
• Muối và đường - 1,5 muỗng canh mỗi loại. l.;
• Tinh chất acetic - 1,5 dess. l.;
• Hạt tiêu đen và trắng - mỗi loại 5 hạt đậu;
• Hạt mù tạt - thìa;
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.

1. Nấm pre-boletus luộc được đưa vào nước sôi quy định trong công thức và đun sôi trong 5 phút.
2. Đổ tất cả các loại gia vị và gia vị, trừ axit axetic.
3. Đun nhỏ lửa trong 20 phút và đổ tinh chất.
4. Đun sôi trong 10 phút, phân phối trong lọ và đóng bằng nắp nylon chặt.
5. Che lại bằng một tấm chăn, để nguội hoàn toàn và đưa ra nơi mát mẻ.

Cách ngâm dưa chua với đinh hương tại nhà

• Nấm luộc - 1 kg;
• Nước - 600 ml;
• Hoa cẩm chướng - 7 chồi;
• Giấm 9% - 70 ml;
• Muối và đường - mỗi loại 50 g;
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
• Tỏi - 4 tép.

Một công thức từng bước để chuẩn bị dâu tây ngâm sẽ cho thấy rõ làm thế nào để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ đúng cách.

1. Một gia vị ướp đang được chuẩn bị: muối và đường, tỏi băm nhỏ, lá nguyệt quế và đinh hương được trộn trong nước nóng.
2. Đun sôi và đun sôi trong 10 phút.
3. Nấm được đưa vào ướp và nấu trong 15 phút.
4. Giấm chảy vào và chảo được loại bỏ khỏi nhiệt.
5. Nấm được để trong ướp cho đến khi nguội hoàn toàn.
6. Chúng được đặt ra với một cái muỗng có rãnh trong lon, và nước ướp được đun sôi và đổ vào nấm.
7. Năng lực với món khai vị được cuộn lại với nắp đậy, làm mát và đưa ra tầng hầm.

Công thức để ngâm giấm với rau

Một công thức cho thấy cách ngâm nấm boletus với rau sẽ giúp bạn làm một món ăn nhẹ tuyệt vời phục vụ như một món salad mùa đông.

• Nấm luộc - 1 kg;
• Cà rốt và hành tây - 2 chiếc.;
• Nước - 2 muỗng canh;
• Muối - 1,5 muỗng canh. l.;
• Đường - 1 muỗng canh. l.;
• Giấm - 170 ml;
• Hạt tiêu - 10 hạt đậu.

1. Trong nước trộn tất cả các loại gia vị và gia vị, trừ giấm, để cho nó sôi.
2. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt nhỏ và thêm vào nước ướp, đun cho đến khi cà rốt mềm.
3. Đổ giấm, trộn đều và đậy nắp bằng nắp.
4. Cho nấm vào ướp rau và nấu trong 15 phút.
5. Sắp xếp mọi thứ trong các ngân hàng tiệt trùng, đóng dấu, lật và cách nhiệt với một kẻ sọc cũ.
6. Để nguội hoàn toàn và làm lạnh.