Nấm với zucchini: công thức nấu ăn nấm
Nội dung
Nấm mật ong với bí xanh nấu cho mùa đông
Một sự kết hợp tuyệt vời của nấm mật ong với zucchini được chuẩn bị cho mùa đông sẽ làm bạn ngạc nhiên và cho rất nhiều ấn tượng tốt khi bạn mở lọ bằng phôi.
- Zucchini (trẻ) - 1 kg;
- Nấm mật ong - 1 kg;
- Hành tây - 500 g;
- Bột cà chua - 200 ml;
- Dầu hướng dương - 200 ml;
- Đường - 100 g;
- Muối - 2 muỗng canh. l.;
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
- Paprika - 1 muỗng cà phê;
- Thảo dược Provencal - ½ muỗng cà phê.
Zucchini được làm sạch và lõi được lấy ra, cắt thành khối và trải trong chảo sâu trên dầu nóng. Chiên cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi.
Nấm bóc vỏ được đun sôi trong nước sôi trong 15 phút, bỏ đi trong một cái chao và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
Hành tây được gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ bằng dao. Chiên trong chảo rán riêng cho đến khi mềm, sau đó kết hợp với nấm và zucchini trong một cái chảo sâu.
Khuấy cho đến khi mịn, thêm bột cà chua, đường, muối, trộn lại và đun trong 15 phút. Nếu khối lượng dày, thêm dầu thực vật.
Hạt tiêu đen, ớt bột và thảo mộc Provence được giới thiệu, trộn với một thìa gỗ và đun nhỏ lửa để có thêm 20 nhiệt độ thấp.
Phân phối toàn bộ khối lượng vào lọ khử trùng 0,5 l và cho vào chảo với nước nóng để khử trùng.
Khử trùng các lọ được đậy nắp trong 40 phút để tiếp tục tiết kiệm bảo tồn của chúng tôi mà không gặp vấn đề gì.
Tốt hơn là đóng lon bằng nắp nhựa, để nguội ở nhiệt độ phòng và chỉ sau đó đưa chúng ra hầm hoặc đặt trong tủ lạnh.
Zucchini hầm với nấm luộc: một công thức cho một nồi nấu chậm
Zucchini với nấm mật ong luộc trong nồi nấu chậm là một lựa chọn tuyệt vời để nấu nhanh, đặc biệt là khi khách đang ở trước cửa.
Nấu món hầm trong máy làm bếp sẽ chỉ làm tăng hương vị và mùi thơm của nấm, cũng như zucchini. Tất cả các đặc tính dinh dưỡng của các sản phẩm chính sẽ vẫn còn trong bát multooker.
- Nấm mật ong - 600 g;
- Zucchini - 600 g;
- Hành tây - 3 chiếc.;
- Cà chua - 3 chiếc.;
- Ô liu - 10 chiếc.;
- Nước - 100 ml;
- Dầu thực vật - 70 ml;
- Muối cho vừa ăn;
- Một hỗn hợp ớt xay - 1 muỗng cà phê;
- Tỏi lát - 3 chiếc.;
- Hạt vừng - 2 muỗng cà phê.
Lý tưởng để nấu món hầm từ zucchini với nấm mật ong luộc trong nồi nấu chậm sẽ là lựa chọn sau: nấm và zucchini được lấy theo tỷ lệ tương tự. Ngoài ra, hạt vừng và tép tỏi thêm một chút ẩm thực Hàn Quốc vào món ăn.
Nấm mật ong được làm sạch, phần dưới của chân được cắt, rửa sạch và đưa vào nồi nước sôi. Nấm mật ong được đun sôi trong nước muối (1 muỗng canh muối L trong 1,5 l nước).Sau 20 phút, nấm được ném vào một cái chao và cho phép nấm mật thoát nước tốt.
Sau đó nấm được rửa bằng nước lạnh và để ráo nước lại. Nếu có mũ và chân lớn, thì chúng nên được cắt.
Cà chua được rửa sạch và cắt thành lát, hành tây được gọt vỏ, thái hạt lựu, tỏi được bóc vỏ và xắt nhỏ bằng dao, và ô liu được cắt làm đôi.
Zucchini gọt vỏ, cắt theo chiều dọc và loại bỏ lõi bằng hạt, cắt thành khối.
Một bát nhiều viên được bôi dầu thực vật, phết hành, bật chế độ "Chiên" hoặc "Nướng", tùy thuộc vào nhãn hiệu của thiết bị nhà bếp và chiên trong 10 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Zucchini thái lát, ô liu, cà chua, tất cả các loại gia vị từ danh sách, nước và muối, cũng như nấm luộc được giới thiệu. Khuấy và đặt nồi nấu chậm ở chế độ "Dập tắt" trong 1 giờ.
Sau khi có tín hiệu âm thanh, hãy đóng nắp đa hướng trong 5 phút nữa để món ăn được bão hòa với mùi thơm.
Món hầm sẵn được phục vụ như một món ăn độc lập hoặc kết hợp với những lát khoai tây luộc.
Công thức cho zucchini với nấm trong lò
Công thức cho zucchini với nấm trong lò nướng sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích các món nấm và rau, vì nó sẽ được nướng trong lò dưới lớp vỏ phô mai.
- Zucchini - 500 g;
- Nấm mật ong - 700 g;
- Hành tây - 4 chiếc.;
- Dầu thực vật;
- Tỏi lát - 4 chiếc.;
- Muối;
- Kem chua - 100 ml;
- Phô mai - 200 g;
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
Zucchini được làm sạch và cắt nhỏ bằng ống hút mỏng, chiên cho đến khi nấu chín trong dầu thực vật.
Nấm mật ong được đun sôi trong nước muối, và sau đó chiên cho đến khi vàng nâu.
Hành tây được bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành nửa vòng, tỏi được bóc vỏ và cắt thành khối, đưa vào nấm và chiên với nhau trong 5 - 7 phút.
Kem chua được thêm vào nấm, zucchini được thêm vào, trộn và ninh trong 5 phút trên lửa vừa.
Muối cho vừa ăn, rắc hạt tiêu xay và trộn.
Khối lượng được phân phối trong các nồi nướng và rắc phô mai bào lên trên một vắt lớn.
Đặt vào lò sấy nóng sẵn và nướng ở 190 ° C trong 30 phút.
Món ăn với nấm, bí xanh và bắp cải
Một món ăn với nấm, bí xanh và bắp cải - ít calo, nhưng khá ngon và thơm. Hãy thử nấu nó cho gia đình bạn cho bữa tối, và cô ấy sẽ hài lòng.
- Nấm mật ong - 700 g;
- Bắp cải - 500 g;
- Zucchini - 500 g;
- Cà rốt - 2 chiếc.;
- Hành tây - 4 chiếc.;
- Dầu thực vật;
- Muối;
- Hỗn hợp tiêu xay - 1 muỗng cà phê;
- Rau mùi đất - một nhúm;
- Rau thì là - 1 bó.
Cắt nhỏ bắp cải, và cắt hành tây, cà rốt và bí xanh thành những khối nhỏ.
Nấm được đun sôi trong 20 phút trong nước muối, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Trong một chảo sâu lòng trong dầu thực vật, chiên zucchini và cà rốt trong 20 phút, thêm hành tây và chiên thêm 15 phút nữa.
- Xếp bắp cải và nấm, trộn, muối, rắc rau mùi, hỗn hợp ớt xay, trộn lại.
Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 40 phút, thỉnh thoảng khuấy để không có gì cháy.
Nếu khối lượng khô, thêm 1 muỗng canh. nước và hầm một lần nữa cho đến khi mềm.
Khi phục vụ, trang trí món ăn với thì là băm nhỏ.
Trứng cá từ chân của mật ong với zucchini để làm đầy
Một điều trị như vậy là hoàn hảo cho bữa ăn sáng với bánh sandwich hoặc đồ ăn nhẹ tại nơi làm việc.
Ngoài ra, trứng cá muối từ chân của thạch mật ong với zucchini là hoàn hảo như là một điền cho bánh kếp và bánh nướng. Nó có thể được thêm vào trứng cuộn hoặc bọc trong rau diếp.
- Nấm mật ong (luộc) - 1 kg;
- Zucchini - 700 g;
- Hành tây - 5 chiếc.;
- Cà rốt - 2 chiếc.;
- Dầu hướng dương;
- Bơ - 100 g;
- Marjoram - 1 muỗng cà phê;
- Hoa bia Suneli - 1 muỗng cà phê;
- Muối;
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
- Cám mì (nhỏ) - 2 muỗng canh. tôi
Tất cả các loại rau được gọt vỏ, băm nhỏ, chiên riêng trong dầu thực vật cho đến khi mềm.
Nấm mật ong luộc được chiên trong bơ cho đến khi vàng nâu, kết hợp với rau và để nguội một chút.
Nghiền bằng máy xay thành một khối đồng nhất, muối để nếm và nhập tất cả các loại gia vị từ công thức, bao gồm cả cám. Cám cải thiện khả năng tiêu hóa của nấm trong cơ thể, nhưng chúng không thể được thêm vào.
Trộn, phết trong chảo và đun nhỏ lửa trong 10 phút trên lửa nhỏ.
Trải trong lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa thực phẩm, và sau khi làm lạnh, cho vào tủ lạnh.
