Cách nấu một hàng lilac-legged

Nhiều người yêu thích khu vực yên tĩnh săn bắn trong rừng thường gặp những cây nấm có chân màu xanh. Họ thường bị bỏ qua, xem xét các toadstools, nhưng đây là một sai lầm nghiêm trọng. Điều đáng nói là thứ hạng của chân lilac hoặc chân xanh là một loại nấm ngon với bột giấy tinh tế và mùi thơm trái cây dễ chịu.

Có nhiều cách để thu hoạch một chân bầm tím hoặc hoa cà. Những người hái nấm có kinh nghiệm tin rằng những cơ thể đậu quả này giống với champignons về hương vị, vì vậy họ sử dụng các công thức để chuẩn bị thứ tự của lilac giống như đối với champignons. Những người hái nấm khác tin rằng cơ thể đậu quả giống như thịt gà mềm.

Điều đáng nói là cá nhân màu xanh hoặc Lepista có thể được ngâm, muối, chiên, hầm và nướng. Nếu cây nấm trở nên giàu có, thì các hàng chân lilac thậm chí có thể được sấy khô hoặc đông lạnh, để sau này sử dụng nó để nấu các kiệt tác ẩm thực.

Việc chuẩn bị thứ tự của lilac-leg khá đơn giản, nếu bạn phân loại nấm trước, làm sạch và đun sôi trong nước muối. Một thủ tục như vậy là cần thiết, vì những cơ thể đậu quả được coi là có thể ăn được.

Chân Lilac ướp tỏi

Công thức chèo thuyền với phương pháp ngâm lilac ướp là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc ngày lễ. Ngoài ra, những nấm này đi tốt trong bất kỳ món salad.

• 2 kg hàng;
• 1 lít nước;
• 2 muỗng canh. tôi muối;
• 2,5 muỗng canh. tôi đường
• 2 chiếc lá nguyệt quế;
• 8-10 hạt tiêu đen;
• 2 muỗng canh. tôi giấm 9%;
• 8 tép tỏi.

Lilac chân ướp với tỏi sẽ bổ sung cho các món thịt và một ly vodka.

Cách làm băng chân lilac với đinh hương và axit citric

Để duy trì năng suất của các hàng, bạn có thể ngâm chúng bằng đinh hương và axit citric. Làm thế nào để nấu một hàng lilac-leg, để món ăn trở nên "tốt"? Hàng nấu tại nhà được lưu trữ hoàn hảo trong suốt mùa đông, gần như cho đến vụ mùa mới.

• 3 kg vết bầm tím;
• 5 hạt đậu và hạt đinh hương;
• 2,5 muỗng canh. tôi muối;
• 2 muỗng canh. tôi đường
• 1,5 lít nước;
• 5 g axit citric;
• 50 ml dầu thực vật;
• 5 tép tỏi;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất.

Làm thế nào để ướp một hàng lilac-legged, một mô tả theo giai đoạn của công thức sẽ hiển thị.

1. Nấm được làm sạch, rửa trong một lượng nước lớn và đầu chân bị cắt đứt.
2. Chúng được cắt thành miếng và đun sôi trong nước muối trong 20 phút, trong khi theo thời gian, bọt hình thành được loại bỏ khỏi bề mặt.
3. Sau khi cơ thể đậu quả được rửa sạch và đặt lại trong nước sôi quy định trong công thức.
4. Tất cả các loại gia vị được thêm vào trừ tỏi, dầu thực vật và axit citric.
5. Luộc trong ướp trong 30 phút, trong 10 phút. dầu, axit citric và tỏi cắt thành lát mỏng được giới thiệu cho đến khi sẵn sàng.
6. Chúng được đặt trong các lọ khử trùng, đóng kín bằng các nắp nylon kín, và sau khi làm mát hoàn toàn được đưa ra tầng hầm. Nấm có thể được tiêu thụ ngay sau khi làm mát, tuy nhiên, nhiều bà nội trợ thích chuẩn bị cho mùa đông dài và chỉ mở lọ vào ngày lễ.

Muối ngâm chân Lilac: một phương pháp để thu hoạch tỏi chân xanh

Làm thế nào để chuẩn bị một hàng phương pháp muối chân lilac để có được một bữa ăn nhẹ ngon và giòn tuyệt vời trong kết quả cuối cùng?

• 2 kg hàng;
• 1 lít nước;
• 3 đầu tỏi;
• Dầu thực vật;
• 2 muỗng canh. tôi muối;
• 3 lá nguyệt quế.

Làm thế nào để muối một hàng lilac-legged được mô tả trong các giai đoạn.

1. Gọt vỏ nấm khỏi ô nhiễm, rửa sạch, thái nhỏ và đun sôi trong nước sôi trong 20 phút.
2. Loại bỏ bằng một cái muỗng có rãnh, cho vào lọ khử trùng và bóp bằng thìa, đổ các lớp nấm vào tỏi, muối và lá nguyệt quế.
3. Đổ đầy lọ lên trên cùng, ép và đổ 2 muỗng canh vào mỗi cái. tôi dầu thực vật nung.
4. Đóng chặt nắp và lật lại, đắp chăn và để nguội.
5. Lấy đi các hàng mặn trong tầng hầm hoặc trên kệ của tủ lạnh.
6. Lepista personata muối đã sẵn sàng để sử dụng sau 3 ngày.

Lepista personata, muối lạnh

Muối lạnh của dòng fuchsia có thể được thực hiện, ví dụ, với hạt mù tạt. Tùy chọn này sẽ trở nên rất cay, với một mùi thơm tuyệt vời. Các món khai vị sẽ bổ sung hoàn hảo không chỉ bàn lễ hội, mà còn làm loãng thực đơn hàng ngày.

• 2 kg hàng;
• 4 tép tỏi;
• 1 lít nước;
• 4 lá xanh của cải ngựa;
• 1 muỗng canh. tôi hạt mù tạt;
• 15 hạt tiêu đen;
• 100 g muối thô.

Công thức cho nấm chèo bằng chân lilac bằng cách muối được mô tả từng bước.

1. Gọt vỏ nấm, cắt bỏ phần cuối của chân và rửa sạch với nhiều nước.
2. Gấp trong chảo, thêm nước và đun sôi trong 10 phút.
3. Để ráo nước, và cho nấm vào một cái chao để ly ráo nước và nguội.
4. Cho lá cải ngựa sạch vào lọ khô tiệt trùng.
5. Sau đó xếp nấm thành từng lớp, đổ muối, hạt tiêu, hạt mù tạt và tỏi băm nhỏ thành khối nhỏ.
6. Bóp lớp cuối cùng bằng một cái muỗng, đóng nắp kín và đặt trong phòng lạnh trong 45 ngày. Một phôi như vậy có thể được lưu trữ trong một căn phòng tối, mát mẻ không quá 12 tháng.

Cách muối chân lilac một cách nóng hổi: từng bước công thức

Làm thế nào tôi nên muối một hàng lilac-legged một cách nóng để cung cấp cho nó độ đàn hồi, ngon ngọt và piquancy? Để làm điều này, bạn cần tiến hành xử lý nhiệt thích hợp của cơ thể đậu quả và sau đó làm theo công thức.

• 2 kg hàng;
• 1 lít nước;
• 100 g muối;
• 5 chiếc. lá nguyệt quế;
• 10-15 chiếc. hạt tiêu đen;
• 6 chiếc cẩm chướng;
• 8 hạt đậu xanh;
• 3 ô thì là.

Làm thế nào để muối chính xác một hàng lilac-legged được mô tả trong một công thức từng bước.

1. Đun sôi nước, thêm tất cả các gia vị và đun sôi trong 5 phút.
2. Gửi các hàng đã được làm sạch vào nước muối sôi và để cho chất lỏng sôi lại.
3. Đặt lửa ở mức tối thiểu và nấu trong 40 phút khi đóng nắp.
4. Phân phối trong lọ khử trùng, đổ đầy nước muối nóng lọc.
5. Để nguội và đóng lại với mũ nylon chặt chẽ.
6. Mang đến một căn phòng mát mẻ trong 30 ngày. Món khai vị này là hoàn hảo cho khoai tây chiên hoặc là một thành phần bổ sung trong món salad.

Rang chân lilac với kem chua

Rang chân lilac là một lựa chọn nấu ăn khác cho nấm hoang dã.Cơ thể trái cây chiên là thơm và ngon, vì vậy tất cả những ai nếm thử chúng sẽ thích nó.

• 2 kg hàng;
• Dầu thực vật (tốt nhất là kem) - để chiên;
• Muối cho vừa ăn;
• 1 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất;
• 200 ml kem chua ít béo;
• 2 tép tỏi;
• 3 muỗng canh. tôi rau xanh xắt nhỏ của thì là và rau mùi tây.

1. Rửa kỹ các hàng, tốt nhất là trong một số vùng nước, để tất cả cát chảy ra.
2. Cắt bỏ đầu của chân và tất cả các khu vực thối.
3. Cho vào nước sôi với một chút muối và axit citric.
4. Sau khi đun sôi trong 20 phút, đun sôi, để ráo nước, cho nấm vào rây để ráo nước hoàn toàn.
5. Cắt thành lát và cho vào chảo đã đun nóng sẵn với bơ tan chảy.
6. Chiên trên lửa vừa trong 15 phút, đồng thời khuấy lượng chứa trong chảo để tránh bị cháy.
7. Muối cho vừa ăn, tiêu và đổ kem chua, trộn kỹ.
8. Hầm trong 5 phút. trên lửa nhỏ, thêm tép tỏi băm nhỏ thành khối nhỏ, trộn.
9. Đổ rau xanh xắt nhỏ, trộn lại và tiếp tục đun trong 5 phút.
10. Món ăn ngon này sẽ bổ sung hoàn hảo các món thịt hoặc các món ăn từ khoai tây luộc.