Cách nấu thịt với nấm trong lò: công thức nấu ăn với hình ảnh

Quá trình nướng trong lò làm tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn và giảm hàm lượng calo của nó bằng cách giảm chất béo sử dụng. Do đó, thịt với nấm trong lò có thể được coi là một phần của chế độ ăn kiêng. Chúng tôi khuyên bạn nên tìm công thức thịt tốt nhất với nấm trong lò để sử dụng hàng ngày, cũng như cho một dịp đặc biệt. Tất cả điều này có thể được tìm thấy trên trang này. Một lựa chọn tuyệt vời của các công thức nấu ăn để nấu thịt với nấm trong lò được trình bày, trong đó bạn luôn có thể chọn bố trí phù hợp cho sự hiện diện của sản phẩm. Nếu bạn làm theo tất cả các hướng dẫn được đưa ra, bạn có thể tạo ra một kiệt tác ẩm thực thực sự bằng tay của chính bạn.

Thông thường chúng ta nấu thịt với nấm trong lò mà không chế biến sơ bộ sản phẩm. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, trước khi nướng, nên luộc hoặc luộc rau và nấm trong nước sôi. Đọc kỹ công thức trước khi nấu thịt với nấm trong lò, để sau đó không có cảm giác đau đớn cho những thực phẩm hư hỏng. Nhìn vào thịt làm sẵn với nấm trong lò trong ảnh, trong đó cho thấy các ví dụ về phục vụ.

Thịt ngon với nấm trong lò

Để bắt đầu, chúng tôi chuẩn bị thịt ngon với nấm trong lò theo một công thức khá phức tạp.

• Ceps - 200 g
• Thịt gà phi lê - 300 g
• Dầu ô liu - 50 ml
• Tỏi - 1 tép
• Húng tây - 2-3 nhánh
• Phô mai mềm - 150 g
• Lòng đỏ trứng - 4 chiếc.
• Húng quế xanh - 1 nhánh
• Muối, hạt tiêu

Rửa sạch nấm porcini, gọt vỏ và đun sôi trong một lượng nhỏ nước muối cho đến khi mềm trong vòng 10 - 15 phút.

Cắt nấm thành lát mỏng và chiên trong dầu ô liu với việc thêm tỏi và húng tây cho đến khi vàng nâu.

Tách riêng, xào thịt băm nhuyễn.

Cho nấm vào đĩa nướng, phết thịt lên trên nấm, phết phô mai trộn với lòng đỏ trứng lên trên và nướng trong lò trong 7-10 phút cho đến khi vàng nâu.

Trang trí với húng quế trước khi phục vụ.

Cách làm thịt với nấm trong lò

Trước khi làm thịt với nấm trong lò, chúng tôi sẽ thu thập tất cả các thành phần:

• Thịt gà phi lê - 150 g
• Champignons - 150 g
• Hành tây - 100 g
• Phô mai cứng - 50 g
• Tiêu đen và muối cho vừa ăn

Phương pháp nấu ăn

Cho nấm vào rổ dưới của nồi hơi đôi, phi lê gà ở phía trên. Muối các thành phần và đặt hẹn giờ trong 35 phút, sau đó xay chúng.Băm nhỏ hành tây, kết hợp với nấm và thịt, cho vào julienne, hạt tiêu, muối, rắc phô mai bào, đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước và giữ trong 15 phút ở 180 ° C.

Lò nướng với nấm khô

Thành phần

• Ham - 100 g
• Đậu xanh đóng hộp - 100 g
• Nấm khô - 100 g
• Kem chua - 50 g
• Tiêu đen và muối cho vừa ăn

Phương pháp nấu thịt với nấm khô trong lò rất đơn giản.

Đặt nấm vào rổ dưới của nồi hơi đôi, đặt bộ hẹn giờ trong 15-20 phút, sau đó băm nhỏ. Cắt giăm bông thành khối nhỏ. Kết hợp các thành phần đã chuẩn bị với đậu xanh, cho vào nồi, thêm muối, hạt tiêu, đổ kem chua, đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước và giữ trong 15 phút ở 180 ° C.

Lò nướng với nấm trên một tấm trong lò

Thành phần

• Thịt thỏ - 200 g
• Hành tây - 100 g
• Nấm - 200 g
• Tỏi tây - 100 g
• Đậu - 50 g rau thì là - 10 g
• Dầu thực vật - 10 ml
• Tiêu đen và muối cho vừa ăn

Để nấu thịt với nấm trên một tấm trong lò, bạn cần đổ đậu bằng nước lạnh và để trong 10 giờ, sau đó thêm muối và nấu cho đến khi chín một nửa.

Cho thịt qua máy xay thịt với hành, muối và hạt tiêu. Cắt tỏi tây thành nhẫn.

Nấm cắt thành miếng nhỏ.

Đặt các thành phần đã chuẩn bị trong các lớp trên một tấm mỡ bôi dầu thực vật, đặt vào lò nướng và nướng trong 40 phút ở 180 ° C. Rắc món ăn đã hoàn thành với thì là băm nhỏ. Phục vụ thịt nướng với nấm trong lò nóng.

Lò nướng với khoai tây, nấm và phô mai

Nguyên liệu cho thịt với khoai tây, nấm và phô mai trong lò:

• 1 kg thịt gà
• 300 g cà chua
• 500 g khoai tây
• 300 g nấm
• 200 g phô mai cứng
• 3 muỗng canh. thì là
• 3 muỗng canh. thìa rau mùi tây
• 2 muỗng cà phê dầu hướng dương,
• 2 đầu hành tây.

Cắt thịt gà thành miếng vừa và chiên. Băm nhỏ và xào hành tây. Gọt vỏ, băm nhỏ và luộc nấm. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành miếng nhỏ, chiên nhẹ trong chảo. Trong hình thức, đầu tiên đặt gà, sau đó liên tiếp khoai tây, hành tây, nấm, cà chua, rau xanh, phô mai nghiền, cắt thành lát mỏng. Nướng trong lò khoảng 30 phút.

Khoai tây nướng với thịt và nấm

Để nấu khoai tây với thịt và nấm trong lò, hãy lấy các nguyên liệu sau.

• 1 kg khoai tây
• 0,5 kg zucchini,
• 200 g phi lê gà,
• 400 g nấm khác nhau,
• 500 g cà chua
• 1 củ hành tây,
• 1 muỗng canh. một thìa bơ
• phô mai - 150 g
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật,
• Cần tây, rau mùi tây, tỏi tây, tỏi, muối.

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành dải. Gọt vỏ zucchini, cắt thành hình tròn, không có hạt, cuộn trong bột và chiên trong dầu thực vật. Luộc thịt và cắt thành miếng nhỏ. Rửa sạch nấm tươi và hầm trong bơ cho đến khi sẵn sàng một nửa. Chiên hành băm nhỏ trong dầu thực vật. Quét cà chua bằng nước sôi, sau khi bỏ vỏ, cắt thành miếng. Đặt khoai tây, thịt, bí xanh, nấm, hành tây, cà chua thành từng lớp trong một tấm nướng. Muối từng lớp, rắc tỏi tây băm nhỏ, tỏi, rau mùi tây, cần tây, đổ kem chua lên mọi thứ. Giữ khoai tây với thịt và nấm trong lò cho đến khi chín một nửa, sau đó loại bỏ và rắc phô mai lên trên. Gửi lại cho lò nướng cho đến khi nó chuyển sang màu đỏ.

Nấm nhồi với thịt trong lò

• 300 g nấm
• 1 muỗng canh. một thìa dầu
• 1 chén khoai tây nghiền,
• 1 dưa chua,
• kem chua (hoặc mayonnaise) tiêu, muối.

Đối với thịt băm:

• 1 phần chân nấm,
• 1 phần hành tây,
• 2 phần thịt,
• 1 muỗng canh. kem chua, 1 quả trứng.

Chúng tôi nấu nấm nhồi thịt với lò trong từng bước theo hướng dẫn chi tiết sau:

1. 1. Gọt vỏ, rửa sạch, nấm, bỏ chân, thái nhỏ và hầm trong dầu.
2. 2. Hầm chân hầm với khoai tây nghiền, tiêu kỹ và đổ đầy mũ bằng hỗn hợp này, được hầm riêng. Trên mỗi chiếc mũ đặt một lát dưa chuột muối.
3. 3. Tách mũ ra khỏi chân. Luộc chân, thái nhỏ.
4. 4.Băm nhỏ thịt luộc và xắt nhỏ hành tây và chiên. Trộn tất cả mọi thứ, thêm muối, hạt tiêu, một thìa kem chua, lòng đỏ được băm nhỏ.
5. 5. Nhồi mũ với thịt băm. Mỡ khuôn (chảo, hầm, chảo, v.v.) bằng kem chua (hoặc mayonnaise), đặt mũ vào và cho vào lò nướng. Khi kết thúc quá trình, rắc phô mai bào và nướng (để phô mai tan chảy) trong 30 phút.

Thịt dưới áo lông với nấm trong lò

• 500 g thịt lợn
• 300 g nấm
• 2 củ hành vừa,
• 3 tép tỏi
• 2 muỗng canh. thìa sốt cà chua nóng,
• 1 muỗng canh. một muỗng mayonnaise
• 2 quả dưa chuột tươi
• 4 quả cà chua
• 2 quả táo tươi.

Đối với thịt dưới áo lông với nấm trong lò, bạn cần chiên nấm trong chảo sâu cho đến khi chín một nửa, xắt mỏng thịt lợn, hành tây, tỏi, sốt cà chua, sốt mayonnaise. Xào trong 10 phút. Sau đó cắt thành những vòng tròn mỏng cà chua, táo, dưa chuột. Đặt nấm xào với thịt vào một tấm nướng và đặt lên trên các cốc cà chua và dưa chuột, sau đó đặt các cốc táo mà không khuấy, bọc bằng giấy bạc và nướng trong lò khoảng 20 phút. Ăn với rượu trắng khô.

Bánh với thịt và nấm trong lò

Bánh đơn giản này với thịt và nấm trong lò có thể được nấu thường xuyên, vì nó không mất nhiều thời gian.

Đối với bài kiểm tra:

• 500 g bột
• 2 quả trứng
• 250 g kem chua
• 50 g bơ hoặc bơ thực vật,
• 1 muỗng canh. tôi đường
• 1 muỗng cà phê muối.

Đối với điền:

• 400 g gà
• 4 chiếc5 chiếc. khoai tây
• 200 g nấm luộc,
• 1 củ hành tây,
• 50 g bơ,
• muỗng cà phê muối
• tiêu đen mặt đất.

Để bôi trơn:

• 1 lòng đỏ trứng
• 1-2 muỗng canh. tôi sữa
• 20 g bơ.

Nấu ăn:

Để chuẩn bị bột, rây bột bằng một phiến, làm lõm lên trên. Thêm muối, đường, thêm trứng, kem chua và bơ mềm, nhào bột mềm. Cuộn nó thành một quả bóng, bọc nó bằng màng dính, đặt trong tủ lạnh trong 30 phút40 phút.

Để chuẩn bị cho đầy, cắt gà và khoai tây bóc vỏ thành khối nhỏ, thêm nấm và hành tây thái nhỏ. Muối, hạt tiêu, cho bơ thái lát, trộn.

Làm nóng lò ở 220 ° C.

Cán bột thành hai lớp: một lớp lớn hơn nhiều so với lớp kia. Đặt một lớp lớn hơn trong khuôn hoặc trên một tấm nướng có phủ giấy da, tạo thành các cạnh lớn. Phân phối điền, phủ một lớp bột thứ hai, kẹp chặt các cạnh. Ở trung tâm, tạo lỗ cho hơi nước thoát ra. Bôi trơn bề mặt bằng hỗn hợp lòng đỏ và sữa. Nướng bánh trong lò nướng cho đến khi vàng nâu (50-60 phút).

Bôi nhẹ bánh thành phẩm với bơ, để nguội.

Lò nướng thịt với nấm trong lò

Để nấu bánh mì thịt với nấm trong lò, bạn cần phải thực hiện:

• 1,1 kg thịt ức tự chế (thịt lợn),
• 200 g nấm luộc,
• 500 g thịt bò
• 70 g thịt xông khói tươi
• 7 quả trứng
• 20 g tỏi
• 20 g mùi tây,
• gia vị cho vừa ăn.

Bụng thịt lợn chuẩn bị được đập, muối, hạt tiêu và xát với tỏi nghiền. Thịt bò xay trộn với mỡ lợn băm nhỏ, nấm được đặt trên thịt ức, trứng luộc chín được đặt trên thịt băm. Bánh nướng được xoắn bằng một cuộn, buộc bằng một sợi và hầm trong lò, thỉnh thoảng nó được đổ với nước thịt, được hình thành khi hầm, cho đến khi vàng nâu. Hoàn thành cuộn được giải phóng của chủ đề, làm mát. Phục vụ trong lát cắt lát, trang trí với rau xanh.

Lò nướng thịt với nấm

• 1,2 kg thịt bò,
• 350 g nấm tươi hoặc 100 g nấm khô,
• 180 g hành tây,
• 200 g bánh mì trắng,
• 3 chiếc nguyên và 3 chiếc. trứng luộc
• 20 g mùi tây,
• gia vị: muối, tiêu đen xay nhuyễn.

Để nấu các cuộn thịt với nấm trong lò, thịt bò được đập, cắt thành lát (để chúng có thể được bọc), muối và hạt tiêu. Nhồi được chuẩn bị riêng. Để làm điều này, luộc nấm, trộn chúng với hành tây xào, bánh mì trắng ngâm, phô mai và trứng nấu chín, nêm gia vị. Forcemeat được đặt trên mỗi miếng thịt, xoắn, cố định bằng tăm gỗ và nướng trong lò trên mỡ lợn để có một màu hồng.Cuộn thành phẩm được làm mát và trang trí với rau xanh.

Lò nướng với nấm trong tay áo

Các nguyên liệu để nấu thịt với nấm trong tay áo trong lò như sau:

• Phi lê gà tây lớn
• Dứa đóng hộp với vòng đệm - bình lớn (800 g)
• Tiêu ngọt
• Champignons - 400 g
• Tỏi - 4-5 tép
• Phô mai cứng - 200 g
• Ô liu không hạt - có thể 300 g
• Bơ

Cách nấu ăn.

Cắt từ một miếng phi lê lớn vài miếng lớn burdock dày như những miếng sườn, nhưng rộng và dài.

Để ráo xi-rô từ dứa và ướp thịt trong đó. Đặt ở nơi lạnh trong khoảng ba đến bốn giờ, càng nhiều càng tốt.

Cắt hạt tiêu thành dải, nấm - thành miếng nhỏ. Phô mai nghiền thô. Cắt tỏi thành những cánh hoa mỏng mỏng. Cắt một nửa số dứa, để lại những chiếc túi đẹp nhất để trang trí. Đặt xiên gỗ trong nước trong một vài giờ.

Đặt gà tây lên màng bám để thu được một lớp lớn. Đặt miếng trám lên một cạnh: nấm, nửa phô mai, ô liu, để lại một tá, ớt ngọt, lát bơ đông lạnh. Giúp đỡ nếu cần thiết với một bộ phim, cuộn thành một cuộn. Bạn có thể buộc cuộn bằng chỉ, luôn luôn màu trắng, nếu có nguy hiểm cuộn sẽ mở ra.

Cẩn thận đặt cuộn trong tay áo. Nướng ở nhiệt độ 180-190 độ trong khoảng một tiếng rưỡi.

Lấy ra gà tây, cắt tay áo. Đổ phô mai lên trên cùng của cuộn, trải các vòng dứa, đặt một quả ô liu vào giữa mỗi cái và gắn toàn bộ trang trí bằng một cái xiên.

Quay trở lại lò nướng, tăng nhiệt độ lên 200-210 độ và màu nâu trong khoảng 15 phút.

Sẽ rất tuyệt nếu phục vụ trái cây ngâm như một món ăn phụ, nhưng khoai tây nghiền hoặc mỡ lợn cũng có thể được phục vụ.

Lò nướng thịt với nấm

• Thịt lợn băm - 1 kg
• Cà chua - 2 chiếc.
• Champignons - 500 gram
• Phô mai - 200 gram
• Hành tây - 1 chiếc.
• Sốt mayonnaise - 100 gram
• Dầu thực vật - để chiên
• Muối cho vừa ăn
• Tiêu đen xay nhuyễn

Cách nấu thịt băm với nấm trong lò được mô tả kỹ hơn trong hướng dẫn từng bước:

 

 

 

 

 

 

 

 

Làm nóng lò nướng đến 200 độ và gửi thịt để nướng trong 40-45 phút. Đừng lạm dụng sườn trong lò nướng. Sự sẵn sàng của chúng có thể được xác định bởi chất lỏng sẽ được giải phóng trong quá trình nướng. Khi nó đã bốc hơi hoàn toàn, đó là lúc để lấy thịt ra khỏi lò.

Lò nướng với nấm trong bột

Thành phần

• 1 cổ1,5 kg thịt lợn,
• 6 tép tỏi,
• 100 g nấm
• 3 lá nguyệt quế,
• 1 muỗng canh. tôi gia vị "thảo mộc Ý",
• tiêu đen xay, muối cho vừa ăn

Đối với bài kiểm tra:

• 2 chén bột
• 1 ly nước

Chúng tôi bắt đầu nấu thịt với nấm trong lò nướng trong lò với thực tế là cổ heo được rửa sạch, phơi khô và cuộn trong hỗn hợp thảo mộc Ý, hạt tiêu đen mới xay, lá nguyệt quế và muối. Cho thịt đã chuẩn bị vào đĩa sâu, đậy lại bằng màng dính và đặt vào tủ lạnh để ướp trong 10-12 giờ. Đun sôi nấm và thái nhỏ. Nhồi thịt ướp với tỏi băm nhỏ. Nhào bột từ bột và nước, cuộn nó thành một lớp mỏng lớn. Bọc thịt với nấm trong một lớp bột, nhúm các cạnh. Tạo một vài lỗ trên đầu bột. Làm nóng lò ở 200 ° C.Mỡ một tấm nướng với dầu thực vật, cho thịt với nấm vào bột và nướng trong lò trong 1,5 giờ.

Lò nướng với bí xanh và nấm

• 200 g gà luộc
• 300 g nấm luộc
• 800 g bí xanh
• tỏi
• 150 g mayonnaise
• 200 g phô mai cứng
• dầu thực vật
• muối

Thịt trong lò với zucchini và nấm là một món ăn kiêng, chúng tôi khuyên bạn nên dùng nó thường xuyên hơn vào mùa hè, khi loại rau này rẻ tiền và giá cả phải chăng cho mọi người. Rửa zucchini, cắt theo chiều dọc thành 4 phần 2 zucchini, muối. Dice một zucchini và thêm muối.

Mỡ dầu với dầu thực vật và cho vào đó một quả bí, thái hạt lựu, miếng thịt gà luộc, nấm luộc, đĩa tỏi. Đổ tất cả mayonnaise và rắc phô mai, nghiền lên trên một vắt thô. Đặt khuôn vào lò nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 200 ° C.

Lò nướng với nấm và hành tây

Các thành phần cho thịt với nấm và hành tây trong lò như sau:

• Thịt lợn thăn 400 g
• 1 củ hành tây
• 2-3 củ khoai tây / bí xanh hoặc cà tím
• 150 g nấm tươi / khô / champignons
• Muối, hạt tiêu đen
• Ớt cay (không bắt buộc)
• Gừng xay
• Rau mùi tây, rau mùi
• Kem
• Phô mai nghiền

Cách nấu ăn.

1. Xúc xắc thịt và chiên với hành tây, rau và nấm trong khoảng 10 phút. Muối, thêm hạt tiêu đen, ớt cay (tùy chọn), gừng xay. Rắc rau thơm.
2. Cho vào nồi, đổ kem. Rắc phô mai bào lên trên.
3. Đặt vào lò nướng ở 20 ° C trong 20-30 phút.

Thăn thịt lợn kem hóa ra rất mềm, và với sự trợ giúp của nấm, nó có được một hương vị độc đáo.

Lò nướng với nấm và kem

Để nấu thịt với nấm và kem trong lò, bạn cần có các nguyên liệu sau:

• 1 con thỏ / 1 con1,5 kg thỏ
• 2 củ hành
• 250 ml kem 33%
• 6-8 tép tỏi
• 4 quả táo Antonov
• 200 g nấm tươi / 50-60 g nấm khô
• 2 muỗng canh giấm balsamic
• 1 chén rượu trắng khô
• Muối, hạt tiêu đen
• Một ít đậu Hà Lan / hỗn hợp ớt
• Thảo dược hương thảo / Provence
• Bột mì
• 3-4 củ cà rốt nhỏ (không bắt buộc)
• Đậu xanh (không bắt buộc)

Cách nấu ăn.

1. Cắt thịt thành từng phần, muối, thêm hạt tiêu đen và rắc từng miếng bột. Nhanh chóng chiên thịt trong chảo trên lửa lớn từ hai bên và chuyển sang vạc.

Thêm thảo dược Provencal / hương thảo, hạt tiêu / hỗn hợp hạt tiêu.

2. Hành tây (có thể là Shallot) cắt nhỏ và chiên cho đến khi chín một nửa trong chảo hoặc trong vạc, không có thịt, khoảng 5-10 phút. Sau đó trộn với thịt.
3. Thêm 6-8 tép tỏi vào toàn bộ vạc. Thêm 2 muỗng canh. giấm balsamic.
4. Cắt táo với vỏ không hạt thành những lát lớn và thêm vào thịt.
5. Cắt nấm và thêm vào thịt. Nếu nấm khô được sử dụng, sau đó đổ chúng bằng nước sôi vào ngày hôm trước trong 30 phút, sau đó đun với muối trong 10 phút, cắt và chiên với hành tây.

Tùy chọn thêm cà rốt thái lát và đậu xanh.

6. Trong một cái vạc, thêm 1 chén rượu trắng khô, một ít nước sôi và 250 ml kem 33%.
7. Đun sôi, nếm nước sốt. Nếu cần, thêm muối, hạt tiêu đen.
8. Đun nhỏ lửa trong lò ở 18 ° C trong khoảng 30 phút40 phút, cho đến khi thịt chín.

Thịt thỏ với kem và nấm.

Thành phần

• Thịt thỏ - 200 g
• Champignons - 250 g
• Khoai tây - 300 g
• Hành tây - 100 g
• Hạt tiêu ngọt - 100 g
• Kem - 100 ml
• Tỏi tây - 80 g
• Tiêu đen và muối cho vừa ăn

Cách nấu ăn.

Cho thịt qua máy xay thịt với hành tây, sau đó tiêu, muối và trộn. Cắt khoai tây thành dải, tiêu ngọt và vòng tỏi tây. Trong một cái chảo, bôi dầu thực vật, cho thịt băm, rau đã chuẩn bị, nấm, đổ kem, hạt tiêu, muối, đặt vào lò nướng nóng sẵn và nướng trong 40 phút ở 180 ° C.

Bánh nướng với thịt và nấm

• 1 kg bột men
• 500 g thịt luộc,
• 200 g champignons chiên,
• 2 củ hành
• 1 muỗng canh dầu thực vật,
• 1 lòng đỏ trứng
• 1 muỗng canh bơ thực vật, hạt tiêu, muối.

Trước khi nấu bánh nướng với thịt và nấm trong lò, bạn cần gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ, chiên trong dầu thực vật. Bỏ thịt và nấm qua máy xay thịt, thêm hành tây, muối, hạt tiêu và trộn. Đặt bột lên một bảng rắc bột, cắt thành những quả bóng nhỏ, cuộn thành những chiếc bánh dẹt dày 0,5 cm, đặt một ít nhân vào giữa mỗi chiếc bánh dẹt. Để làm bánh nướng, đặt chúng trên một tấm mỡ bôi với bơ thực vật, đường may xuống. Để yên, mỡ với lòng đỏ đã đánh bông và nướng trong lò đã đun nóng sẵn cho đến khi chín.

Lò nướng với nấm hoang dã

• 1 kg thịt bò
• 500 g nấm rừng,
• 2 kg khoai tây
• 200 g cà rốt
• 200 g hành tây,
• 200 g kem chua
• 50 g mỡ heo
• 100 ml dầu thực vật,
• Tiêu, muối cho vừa ăn.

Đối với thịt với nấm hoang dã trong lò, cắt thịt bò đã chuẩn bị, rắc muối, hạt tiêu, chiên trong mỡ. Cho vào nồi, thêm cà rốt xắt nhỏ và một nửa chỉ tiêu của hành tây, đun nhỏ lửa trong lò cho đến khi mềm (1 giờ). Đun sôi nấm hoang dã trong 500 ml nước muối trong 10 phút. Sau đó băm nhỏ và chiên trong dầu với các hành còn lại. Cắt và chiên khoai tây riêng biệt. Trong một nồi thịt thêm khoai tây, nấm với hành tây, đổ kem chua, nước dùng nấm, muối và nướng trong lò trong 40 phút.

Lò accordion với nấm trong lò

• Thịt lợn nạc 800 g
• 300 g nấm luộc,
• 3 tép tỏi,
• 50 ml dầu thực vật,
• muối, gia vị

Để nấu thịt accordion với nấm trong lò, bạn cần đông lạnh thịt lợn không có gân và màng một chút trong tủ đông và cắt rất mỏng thành những lát dài trên các sợi. Trộn muối, tỏi, gia vị, dầu thực vật và mỡ cho lát thịt lợn. Đặt nấm băm nhỏ vào mỗi lát, gấp từng lát bằng một cây đàn và cắt ở giữa bằng một cái xiên để nấm không rơi ra. Cho vào hộp đựng, đậy nắp hoặc giấy bạc và để trong tủ lạnh qua đêm. Sau đó đặt "accordion" thịt lợn với nấm lên một tấm nướng, bôi dầu và nướng trong lò khoảng 30 phút.

Lò nướng với cà tím và nấm

Để nấu thịt với cà tím và nấm trong lò, chúng ta cần:

• 5-6 quả cà tím,
• 300 g thịt bò xay,
• 2 muỗng canh gạo,
• 100 g nấm
• 3 củ hành
• 1 bó thì là,
• 3 muỗng canh dầu thực vật,
• 2 muỗng canh bột cà chua,
• 1 muỗng canh kem chua
• 1 muỗng canh mayonnaise,
• hạt tiêu và muối cho vừa ăn

Cách nấu ăn. Rửa cà tím, cắt theo chiều dọc và một nửa, lấy bột giấy ra giữa và thái nhỏ. Gọt vỏ, rửa sạch và xắt nhỏ hành tây. Rửa và cắt rau xanh thì là. Luộc nấm và băm thật nhuyễn.

Nhồi thịt bò xay với cơm, nấm, hành tây, bột cà tím và rau xanh thì là, lấp đầy nửa quả cà tím bằng hỗn hợp này, kết hợp chúng, và mặc chúng bằng chỉ.

Đặt cà tím vào một tấm nướng, thêm nước, muối, thêm hạt tiêu, kem chua và nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ 200 gr. Sau đó giảm nhiệt độ trong lò xuống mức tối thiểu, cho bột cà chua vào cà tím và đun nhỏ lửa trong 20 phút25 phút. Đặt cà tím nhồi vào một món ăn, loại bỏ các sợi, mỡ bằng mayonnaise, đổ nước sốt còn lại từ món hầm và phục vụ.

Pasta mì với thịt và nấm

Các thành phần để nấu mì ống với thịt và nấm trong lò, bạn cần những điều sau đây:

• Nấm tươi - 800 g
• Thịt gà - 400 g
• Mì ống - 200 g
• Hành tây - 2 chiếc.
• Trứng - 2 chiếc.
• Sữa - 1 cốc
• Kem chua - 0,5 ly
• Bơ - 2 muỗng canh
• Phô mai nghiền - 2 muỗng canh
• Muối cho vừa ăn

Cách nấu ăn.

1. Phân loại nấm, rửa sạch và đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm. Nấm nguội và nấm đã sẵn sàng.
2. Luộc thịt và cắt thành dải. Chiên trong dầu thực vật.
3. Nhúng mì ống vào nước muối sôi và đun cho đến khi chín, cho vào một cái chao, để nguội và cũng băm nhỏ.
4. Đun chảy bơ trong chảo, thêm nấm băm nhỏ và chiên chúng trong dầu, sau đó thêm hành tây xắt nhỏ và chiên cùng với nấm.
5. Mỡ tấm nướng (có cạnh cao) bằng bơ và đặt một nửa mì ống vào đó, sau đó một lớp nấm xào với hành tây, thịt rán, đặt mì ống còn lại lên trên.
6. Đánh trứng với kem chua, pha loãng hỗn hợp thu được với sữa, muối và đổ nấm với thịt và mì ống lên trên, rắc phô mai bào lên trên. Đặt món ăn vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 180-200 độ cho đến khi lớp vỏ hình thành.

Zrazy với thịt và nấm trong lò

Bạn có thể nấu zrazy với thịt và nấm trong lò theo các công thức khác nhau. Sau đây là những thành công nhất từ ​​quan điểm của chúng tôi.

Khoai tây zrazy với thịt và nấm.

• 5-6 củ khoai tây,
• 2 quả trứng
• 1 muỗng canh. tôi bơ
• 2 muỗng canh. tôi bột mì
• 2 muỗng canh. tôi vụn bánh mì
• muối để nếm
• dầu thực vật chiên

Đối với nấm và thịt làm đầy:

• 300 g rượu sâm banh
• 200 g thịt (thịt băm),
• nơ 2 chiếc
• 2 quả trứng luộc chín,
• muối để nếm

Thịt - nấm trám. Luộc thịt và nấm. Cắt thịt thành miếng nhỏ và chiên cùng với hành tây xắt nhỏ (thịt không thể được chiên, như bạn muốn). Nấm đi qua một máy xay thịt cùng với trứng luộc, muối và trộn. Trộn nấm với thịt.

Gọt vỏ khoai tây, đun sôi trong nước muối, lọc và nghiền trong khoai tây nghiền, thêm bơ. Để nguội một chút, đánh trong 1 quả trứng sống và trộn đều. Cắt bánh ra khỏi khối khoai tây, đặt vào mỗi muỗng cà phê nấm - làm đầy thịt và tạo hình zrazy, cho chúng hình dạng hình bầu dục. Cuộn chúng trong bột, nhúng vào một quả trứng đánh, sau đó tẩm bột vụn bánh mì và đặt lên một tấm nướng, bôi dầu trước. Nướng trong lò khoảng 40 phút.

Thịt zrazy với nấm và phô mai.

Thành phần

• thịt - bột giấy, hoặc thịt băm nhỏ nấu tại nhà (800 g)
• Nấm, tôi có champignons (150 g)
• phô mai cứng, ví dụ, Nga (150 g)
• ổ bánh - một lát không có vỏ (200 g)
• hành tây nhỏ (1 chiếc.)
• tỏi (2 tép) - tùy chọn
• trứng gà (1 chiếc.)
• rau xanh (tùy chọn)
• bơ (100 g) - tùy chọn
• dầu thực vật
• vụn bánh mì

1. Cho bánh mì trắng không có vỏ vào sữa hoặc nước, để yên. Chúng tôi vặn thịt bằng máy xay thịt, cắt hành tây và tỏi ở đó nữa - nếu bạn thêm nó, không phải ai cũng thích tỏi. Bóp bánh mì như bình thường, cho vào thịt băm và đập vỡ trứng, muối (trong chừng mực, vì phô mai cũng mặn), tiêu và nhào đều.
2. Rửa, cắt và chiên champignons, hơi muối, khá một chút. Chúng tôi lau phô mai bằng một vắt thô và kết hợp với nấm xào, phần nhân đã sẵn sàng. Nếu bạn muốn nấu zrazy với phô mai và các loại thảo mộc, hãy cắt nhỏ hơn và nhồi.
3. Thịt nhồi, phân phối nó trên bàn tay trái của bạn, phết nhồi với nấm và phô mai lên trên, 30 - 40 g. Nếu bạn sử dụng bơ cho ngon ngọt, bây giờ là thời gian, cắt một miếng, đặt nó vào bên trong.

Chúng tôi tạo thành các cốt lết và bắt đầu nhẹ nhàng kết nối các cạnh của nhồi, để lại phần bên trong, đảm bảo rằng phần trám không nhìn ở bất cứ đâu, nếu nó không đối phó được, hãy nhồi một ít vào miếng vá. Bánh mì trong vụn bánh mì, đặt trên thớt hoặc khay.

4. Chúng tôi rải zrazy với nấm và phô mai trên một tấm nướng, nướng cho đến khi một lớp vỏ màu nâu ngon lành xuất hiện, lật sang phía bên kia, chúng tôi cũng chờ sự xuất hiện của một lớp vỏ.

Bạn có thể nấu khoai tây nghiền với zrazas và luộc mì ống.