Bách khoa toàn thư nấm
Tên của nấm theo thứ tự bảng chữ cái: Một B Trong G D E F 3 Để L M N P P Với T X Ts H W

Lean khoai tây zrazy với nấm: công thức từng bước với hình ảnh

Mùa Chay đang đến gần, và bây giờ là lúc để suy nghĩ về thực đơn nào sẽ có trên bàn của bạn trong giai đoạn này. Vì vậy, trong số nhiều món ăn, khoai tây nạc zrazy với nấm chiếm một trong những vị trí hàng đầu. Mặc dù món ăn này là nhu cầu không chỉ trong việc nhịn ăn, mà còn cho mỗi ngày.

Để chuẩn bị zrazy nạc với nấm, điều quan trọng là phải chọn đúng loại khoai tây. Tốt hơn là lấy các loại ánh sáng, vì chúng chứa nhiều tinh bột, không giống như màu hồng, và sau đó bột sẽ có độ nhớt cao hơn. Để làm đầy, bạn có thể lấy bất kỳ loại nấm nào bạn thích. Chúng cũng có thể được sấy khô, đông lạnh và thậm chí ngâm.

Dưới đây là hình ảnh mô tả công thức từng bước cho zrazh nạc với nấm, sẽ giúp chuẩn bị một món ăn ngon và thỏa mãn.

Một công thức đơn giản cho khoai tây nạc zrazy với nấm

  • Khoai tây - 1 kg;
  • Hành tây lớn - 1 chiếc.;
  • Nấm - 0,5 kg;
  • Dầu để chiên - 80 ml;
  • Bột - 3 muỗng canh. + 150 g cho bột;
  • Đường, muối, gia vị.

Đối với công thức đơn giản này, bạn cần luộc khoai tây đã bóc vỏ cho đến khi chín, rút ​​hết chất lỏng và nghiền trong khoai tây nghiền, thêm 1 muỗng cà phê. muối và đường.

Trong khi khoai tây đang nguội, thái nhỏ hành tây và nấm.

Chiên tất cả với nhau trong chảo, nêm muối và hạt tiêu. Đun nhỏ lửa với nắp mở cho đến khi tất cả nước ép do nấm tiết ra.

Thêm bột vào khoai tây và nhào đều khối lượng - bột sẽ trở nên dốc và dẻo.

Hơn nữa, nguyên tắc làm việc với zrazy thực tế không khác với sự hình thành của bánh nướng truyền thống. Tuy nhiên, ở đây với bột bạn cần làm việc bằng tay, mỗi lần làm ẩm chúng bằng nước.

Nhổ một miếng bột và tạo thành một quả bóng từ nó sẽ nằm gọn trong tay bạn. Sau đó, tạo một lớp dày khoảng 1 cm từ quả bóng, đặt 1,5 muỗng cà phê. trám và tạo thành một chiếc bánh.

Chiên khoai tây nạc zrazy với nấm ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu, sau đó nằm trên giấy để loại bỏ dầu thừa.

Lean zrazy với nấm khoai tây

Các công thức sau đây cho nạc zrazh với nấm ngụ ý việc sử dụng khoai tây áo khoác như một thử nghiệm. Tôi phải nói rằng phương pháp này dễ dàng hơn, vì vậy nó có thể được chuẩn bị bởi một nữ tiếp viên mới làm quen.

  • Khoai tây áo khoác - 0,6 kg;
  • Nấm - 350 g;
  • Hành tây vừa - 1 chiếc.;
  • Bột mì - 2-3 muỗng canh;
  • Muối, hạt tiêu - 0,5 muỗng cà phê;
  • Dầu chiên;
  • Bánh rán cho bánh mì.

Gọt vỏ khoai tây và đi qua một máy xay thịt. Trong khối kết quả, thêm bột, muối, hạt tiêu và nhào bột nguội. Nếu cần, bạn có thể thêm bột, nhưng một chút.

Tiếp theo, chuẩn bị cho đầy: cắt nhỏ hành tây và nấm và chiên trong dầu thực vật. Một nơi nào đó ở giữa quá trình, muối và hạt tiêu hỗn hợp. Điều quan trọng là chất làm đầy không bị ướt, nếu không sẽ khó tạo thành zrazy.

Đã hình thành bánh từ khoai tây băm nhỏ, rắc chúng với vụn bánh mì, gửi đến một chảo đã được làm nóng trước và chiên cả hai mặt. Khoai tây nạc zrazy với nấm có thể được ăn kèm với salad rau tươi.

Khoai tây nạc zrazy với nấm trong lò

Bức ảnh dưới đây cho thấy khoai tây nạc zrazy với nấm không có lớp vỏ chiên truyền thống.Bí mật là chúng được nướng trong lò.

  • Khoai tây - 1 kg;
  • Nấm - 0,5 kg;
  • Hành tây - 1-2 chiếc.;
  • Cà rốt nhỏ - 1 chiếc.;
  • Bột mì và vụn bánh mì - mỗi lần 3 muỗng canh;
  • Muối, hạt tiêu;
  • Dầu để chiên

Vì vậy, sử dụng các mẹo từ công thức đầu tiên, làm cho bột. Trộn khoai tây nghiền với bột mì, muối và hạt tiêu, để riêng.

Trong khi đó, chúng tôi đang làm đầy: chúng tôi xào hành tây và cà rốt thái nhỏ trong chảo. Tiếp theo, thêm nấm băm nhỏ vào chúng, tiếp tục đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp cho đến khi chín, đừng quên muối và hạt tiêu.

Chúng tôi làm một chiếc bánh từ bột, đặt ở trung tâm 1,5 muỗng cà phê. trám và tạo thành một chiếc bánh, và sau đó cuộn nó trong vụn bánh mì. Quan trọng: khi làm việc với bột, đừng quên làm ướt tay trong nước để người say mê tự cho mình làm mẫu.

Chúng tôi đặt các cốt lết đã sẵn sàng trên một hình thức bôi trơn và gửi nó vào lò nướng được làm nóng trước đến 2000C trong nửa giờ.

Công thức đậu lăng cho khoai tây zrazy với nấm và bắp cải

Tôi có thể sử dụng công thức nạc nào khác cho khoai tây zrazy với nấm?

Đối với một kg bột khoai tây nghiền thành phẩm, bạn sẽ cần:

  • nấm - 300 g;
  • hành tây - 250 g;
  • bắp cải trắng (có thể ngâm) - 300 g;
  • cà rốt - 150 g;
  • ớt chuông - 50 g;
  • muối, hạt tiêu, gia vị.

Công thức làm nhân khoai tây nạc zrazy với nấm, ảnh.

Chiên một phần hành tây với nấm cho đến khi chín.

Tách riêng, xào bắp cải với cà rốt và hạt tiêu, sau đó trộn khối lượng kết quả với nấm.

Từ bột chúng ta tạo thành những chiếc bánh tròn nhỏ nhồi bắp cải và khối nấm, và chiên cả hai mặt trong dầu nóng trong 3 phút.

Các công thức từng bước trên cho khoai tây nạc zrazy với nấm sẽ là một phát hiện thực sự trên bàn lễ hội và hàng ngày.

Bình luận:
Thêm một bình luận:

E-mail của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Nấm ăn được

Món ăn

Sách tham khảo