Julienne với thịt gà và nấm trong thử nghiệm: từng bước công thức nấu ăn với hình ảnh
Để chuẩn bị một công thức julienne trong bột, bạn sẽ cần một bộ sản phẩm cổ điển. Bạn có thể sử dụng bài kiểm tra mua trong cửa hàng, hoặc bạn có thể tự nhào. Nó là tốt hơn để có bột, men hoặc bột filo cho một bữa ăn nhẹ nóng. Các phần có thể nhỏ, cho 3-4 người, hoặc bạn có thể làm julienne trong một số lượng lớn các hình thức từ bột cho một tá khách.
Nội dung
Julienne với nấm và thịt gà trong bánh phồng
Chúng tôi cung cấp một công thức cho julienne trong thử nghiệm với một bức ảnh từng bước.
- 500 g - bánh phồng;
- 400 g - phi lê gà;
- 400 g - champignons;
- 3 đầu - hành tây;
- 200 g - phô mai;
- 200 g - kem chua;
- 2 muỗng canh. tôi - bột mì;
- 50 g - bơ;
- muối;
- hỗn hợp tiêu xay.
Nấu phi lê cho đến khi chín, để ráo nước, để nguội và cắt thành lát.
Xắt nhỏ nấm và hành tây và chiên bơ cho đến khi vàng nâu.
Thêm phi lê gà vào nấm và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Đun chảy bơ trong chảo, thêm bột và chiên cho đến khi tối.
Thêm kem chua, muối và hỗn hợp ớt, trộn.
Cán bột thành một lớp mỏng, cắt thành hình chữ nhật có kích thước 8x10 cm. Tạo thành các giỏ từ chúng và đổ đầy nấm với thịt gà.
Trên cùng với nước sốt và rắc phô mai bào lên một vắt nhỏ.
Gửi trong 20-25 phút trong lò nướng với nhiệt độ 180 ° C.
Công thức cổ điển cho julienne với nấm trong bánh ngọt
Tôi muốn cung cấp một công thức cổ điển cho julienne với nấm trong bột.
Thông thường món ăn nhẹ này được nướng ở dạng chia nhỏ. Và nếu hơn một chục người đến thăm, họ sẽ giúp đỡ bánh ngọt. Julienne với nấm trong bánh ngọt, trong giỏ hoặc hộp giòn sẽ làm hài lòng khách của bạn với sự tinh tế của nó. Ngoài ra, những phần như vậy chắc chắn là đủ cho tất cả mọi người.
- 700 g - bánh phồng;
- 500 g - nấm (vô địch);
- 300 g - kem chua (kem);
- 200 g - Phô mai Nga;
- 2 chiếc - tỏi tây (phần trắng);
- 1 chiếc - một quả trứng;
- 4 muỗng canh. tôi - dầu ô liu;
- ½ thìa - Gia vị cho nấm;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- rau mùi tây và thì là.
Cắt tỏi tây thành lát, nấm thành khối nhỏ, và chiên mọi thứ trong chảo trong dầu ô liu trong vòng 10 - 15 phút.
Thêm muối, hạt tiêu, gia vị cho nấm, trộn đều và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Đổ kem chua vào hỗn hợp nấm, giảm cường độ lửa và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.
Tung ra bột, cắt thành hình vuông 8 x 8 cm, sắp xếp trong khuôn bánh cupcake hoặc khuôn muffin sao cho các góc của bột ló ra khỏi khuôn. Bạn chỉ có thể tạo thành bàn tay của bạn của hộp bột.
Xếp julienne vào hộp thiếc, đổ phô mai bào lên trên, phủ lên các góc bột và mỡ bằng một quả trứng đánh.
Đặt vào lò nướng trong 20 phút cho đến khi bột và phô mai có màu nâu nhạt.
Trước khi phục vụ, trang trí món khai vị với rau mùi tây và thì là.
Julienne với thịt gà và dứa trong bánh ngọt
Làm thế nào để nấu julienne trong một thử nghiệm với thịt gà? Nếu bạn thêm dứa đóng hộp vào bữa ăn nhẹ, món ăn sẽ làm bạn ngạc nhiên với hương vị của nó.
Đối với julienne với thịt gà trong thử nghiệm, chúng tôi cần các sản phẩm sau:
- 500 g - bánh phồng;
- 400 g - thịt gà;
- 300 g - phô mai;
- 3 chiếc - hành tây;
- 200 g - dứa (đóng hộp);
- muối và hạt tiêu;
- 2 muỗng canh. tôi - bột mì;
- 200 g - kem chua.
- dầu thực vật.
Luộc thịt, để nguội và cắt thành sợi mì mỏng.
Băm nhỏ đầu hành tây, thêm vào thịt và chiên trong dầu trong 10 phút.
Chiên bột trong chảo khô cho đến khi vàng nâu, đổ kem chua, đánh đều bằng nĩa.
Thêm hạt tiêu đen, muối, trộn, đun nhỏ lửa cho đến khi đặc trong 5 - 7 phút.
Cắt dứa thành khối nhỏ, kết hợp với thịt.
Bôi trơn các khuôn muffin bằng bơ, cho chúng vào những lát bánh phồng mỏng.
Cho thịt gà với dứa vào khuôn, đổ nước sốt lên trên và rắc phô mai bào.
Nướng julienne với bột trong lò, làm nóng đến 170-180 ° C trong khoảng 10-15 phút.
Julienne công thức trong giỏ bột men
Năm mới sắp đến, vì vậy bây giờ nó đáng để suy nghĩ về đồ ăn nhẹ trên bàn. Chúng tôi cung cấp một phiên bản đã được chứng minh của julienne trong giỏ bột men. Một món ăn như vậy sẽ tự hào về vị trí trong thực đơn năm mới của bạn.
Tuy nhiên, trước khi chuẩn bị tự đổ đầy, bạn cần biết công thức làm giỏ cho julienne trong bột.
- bột (cao cấp) - 400 g;
- men (khô) - 20 g;
- bơ - 70 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- nước - 180 ml;
- muối - 0,5 muỗng cà phê;
- đường - 1,5 muỗng cà phê.
Kết hợp bột rây, muối, đường và men.
Kết hợp bơ làm mềm với bột và chà xát bằng tay.
Thêm nước, một quả trứng và nhào bột mềm để nó không dính vào tay bạn.
Bọc trong màng bám và để trong 30-40 phút.
Julienne trong giỏ bột bao gồm các thành phần sau:
- 500 g - bột men;
- 300 g - champignons;
- 300 g - giăm bông;
- 200 g - phô mai;
- 200 g - kem chua;
- 100 g - phô mai;
- 3 đầu - cung;
- 70 g - ô liu;
- muối;
- bơ;
- ớt bột và tiêu trắng.
Băm nhỏ nấm và hành tây, chiên trong dầu cho đến khi mềm, cho đến khi chất lỏng bay hơi.
Kết hợp kem chua với phô mai và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Cắt ô liu thành các vòng mỏng, thêm vào nấm và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút.
Cắt giăm bông thành khối, kết hợp với nấm và hành tây, trộn đều.
Đổ đầy bánh nướng xốp với bột cán, nướng một ít phô mai ở phía dưới.
Đặt một lớp giăm bông thứ hai với nấm và hành tây, đổ nước sốt và đổ một lớp phô mai bào.
Lò nướng trong lò ở nhiệt độ 190 ° C 25-30 phút.
Rất đẹp và tinh tế cho kỳ nghỉ hóa ra julienne trong bài kiểm tra filo.
Bột này mỏng hơn nhiều so với phồng và rất khó để nấu ở nhà. Do đó, bột filo là tốt hơn để mua trong cửa hàng.
Julienne trong thử nghiệm filo: một công thức cho lò nướng
Chúng tôi cung cấp một công thức cho julienne trong một thử nghiệm với một bức ảnh. Món khai vị này sẽ trang trí bàn ăn ngày lễ của bạn và sẽ làm bạn thích thú với sự duyên dáng độc đáo của nó.
- 400 g - bột filo;
- 300 g - gà;
- 30 ml - dầu thực vật;
- 2 muỗng canh. tôi - bột mì;
- muối;
- 200 g - champignons;
- 300 g - kem (11%);
- 200 g - Phô mai Parmesan;
- 2 chiếc - hành tây;
- 3 tép - tỏi;
- 1/3 muỗng cà phê - ớt đỏ mặt đất;
- rau húng quế.
Xắt nhỏ thịt gà phi lê thành khối và chiên trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu.
Băm nhỏ nấm và hành tây, đổ vào chảo với bơ và chiên cho đến khi vàng nâu.
Chiên bột cho đến khi kem, trộn với kem, muối, thêm hạt tiêu và tép tỏi băm nhỏ.
Khuấy và để nhỏ lửa trong 5 - 7 phút cho đến khi đặc.
Cắt bột filo bằng kéo thành hình vuông 10x12 cm.
Mỡ từng ô vuông bằng bơ tan chảy và đặt 4 lá lên nhau, liên tục dịch chuyển theo chiều kim đồng hồ.
Trong cupcakes đặt một đống bột từ 4 tờ, làm sâu và đặt phần nhân vào giữa thịt gà, thịt và nấm.
Đổ nước sốt lên trên, rắc Parmesan và cho vào lò nướng.
Nướng ở 190 ° C trong 15-20 phút, cho đến khi các cạnh vàng của bột xuất hiện.
Lấy ra khỏi lò và trang trí với húng quế.
Julienne trong bánh nướng filo có thể được phục vụ như một bữa tối một món nhẹ, hoặc như một món khai vị nóng cho bữa trưa.
