Thịt nướng với nấm: công thức nấu ăn ngon

Thịt nướng lò là món ăn được yêu thích trong nhiều gia đình. Nó được điều chế trong các biến thể khác nhau với các chất phụ gia và các sản phẩm phụ trợ khác nhau. Đặc biệt thịt ngon ngọt và có hương vị thu được nếu bạn nấu nó trong lò nướng với nấm, thảo mộc và cà chua. Làm thế nào để nấu thịt với nấm trong giấy bạc để làm cho nó ngon và thơm? Các công thức dưới đây sẽ giúp bạn chuẩn bị một món ăn ngon miệng thực sự ngon miệng.

Thịt nướng với giấy bạc và nấm

Món ăn này là hoàn hảo cho cả bữa trưa hàng ngày và bữa tối lễ hội.

Thành phần

• 650-700 g thịt lợn (cổ, scapula);
• 350-400 g nấm, ví dụ, vô địch;
• 250-300 g phô mai;
• 100 g mayonnaise;
• 1 quả cà chua lớn;
• 2 củ hành tây;
• 30 ml dầu hướng dương;
• muối, hạt tiêu.

Số lượng nguyên liệu trên được thiết kế để chuẩn bị 6-8 khẩu phần của một món ăn ngon và thơm sẽ hấp dẫn mọi người, không có ngoại lệ.

Chuẩn bị sản phẩm:

1. Rửa sạch thịt lợn, phơi khô, cắt thành lát như trên miếng sườn, đánh bật từng miếng qua roi thực phẩm ở cả hai mặt (nên lấy 6-8 phần miếng);

2. Rửa sạch, thái nhỏ và nấm trong chảo với dầu nóng;

3. Gọt vỏ, băm nhỏ, thêm hành tây vào nấm, chiên thức ăn trên lửa vừa cho đến khi chín một nửa;

4. Rửa cà chua, cắt thành vòng.

Tiếp theo, bạn cần phủ tấm nướng bằng giấy bạc, bôi dầu mỡ lên bề mặt bằng dầu thực vật. Đặt các miếng sườn ở khoảng cách xa nhau, muối, hạt tiêu, dầu mỡ với mayonnaise. Đặt 2 lát cà chua lên trên mỗi miếng thịt lợn, đặt một ít nấm xào với hành tây lên trên, rắc phô mai bào. Phủ tấm nướng với đĩa tương lai lên trên bằng giấy bạc, kẹp chặt các cạnh.

Bây giờ bạn có thể gửi nó vào lò nung nóng trước trong nửa giờ, sau đó lá trên cùng có thể được gỡ bỏ. Điều này phải được thực hiện để một lớp vỏ vàng thơm ngon xuất hiện trên thịt trong giấy bạc với nấm và cà chua. Sau 10 phút, món ăn sẽ sẵn sàng và nó có thể được phục vụ cho khách với rau và khoai tây.

Các món ăn phù hợp với ngũ cốc, khoai tây nghiền và rau quả tươi ở dạng salad.

Công thức thịt với nấm, nướng từng phần trong giấy bạc

Thịt trong giấy bạc với nấm, nướng từng phần với khoai tây, có hương vị và mùi thơm độc đáo, và cũng được phân biệt bởi sự dịu dàng và ngon ngọt.

Thành phần

• 0,6 kg thịt bò non;
• 0,8 kg khoai tây;
• 350 g rượu sâm banh;
• hành tây - 2 chiếc.;
• Muối cho vừa ăn;
• hạt tiêu đen và trắng.

Chuẩn bị sản phẩm:

1. Rửa thịt bò, cắt thành lát mỏng nhỏ, đánh tan cả hai mặt, tiêu và rắc muối;

2. Rửa khoai tây, gọt vỏ, cắt thành lát;

3. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch với nước, cắt thành nửa vòng;

4. Rửa nấm và cắt thành đĩa.

Tiếp theo, bạn cần cắt lá thức ăn thành các đoạn có chiều dài khoảng 40 cm. Đặt 1-2 miếng thịt bò vào giữa một phân đoạn như vậy, tùy thuộc vào kích thước của chúng, rắc hành tây, đặt nấm lên trên nó, muối mọi thứ. Sau đó, đặt khoai tây lên nấm, muối và hạt tiêu.Gấp giấy bạc theo hình thuyền. Điều tương tự nên được thực hiện với các mảnh còn lại.

Tất cả các "thuyền" cần được đặt trong một tấm nướng sâu và nướng ở 180 độ 45-50 phút. Phục vụ như một món ăn riêng biệt trong một hình thức ấm áp, trên cùng có thể được trang trí với các loại thảo mộc xắt nhỏ.

Lò nướng thịt với nấm và phô mai, nướng trong lò

Tương tự, bạn có thể nấu thịt trong giấy bạc với nấm và phô mai, chỉ có trình tự đặt sản phẩm sẽ như sau: thịt bò, hành tây, khoai tây, nấm, phô mai nghiền.

Thành phần

• 0,5 kg thịt bò;
• 0,8 kg khoai tây;
• 0,5 kg rượu sâm banh;
• 0,2 kg phô mai;
• đầu hành tây;
• muối, hạt tiêu đen.

Chuẩn bị các sản phẩm được thực hiện theo cách tương tự như trong công thức trên. Thời gian nấu thịt với nấm trong lò trong giấy bạc là nửa giờ, sau đó món ăn phải được mở và nướng thêm 10 phút nữa để tạo thành lớp vỏ phô mai. Ăn nóng với rau thơm và rau.

Thịt nướng trong giấy bạc với nấm, phô mai và cà chua

Thịt nướng trong giấy bạc với nấm và cà chua là một món ăn thơm của ẩm thực Pháp. Nó trở nên ngon tuyệt vời do ướp thịt sơ bộ.

Thành phần

• 0,8-0,9 kg thịt cừu;
• 0,3 kg phô mai cứng;
• 0,2 kg rượu sâm banh;
• 0,2 kg hành tây;
• 50 g mayonnaise;
• 30 g sốt cà chua nóng;
• 20 g mù tạt;
• 5 quả cà chua;
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Đầu tiên bạn cần làm nước xốt, vì điều này bạn cần trộn mù tạt, mayonnaise và sốt cà chua, thêm gia vị, muối và hạt tiêu. Nước ướp thu được phải được tráng bằng nước rửa, sấy khô và cắt thành những lát thịt cừu phẳng và để trong 3-4 giờ.

Chuẩn bị sản phẩm:

1. Rửa sạch nấm và cắt thành lát mỏng;

2. Rửa và cắt cà chua thành các vòng mỏng;

3. Gọt vỏ, rửa và cắt hành tây trong nửa vòng;

4. Nướng phô mai.

Đặt thịt cừu ngâm trên giấy bạc riêng, hành tây lên trên, sau khi cà chua, nấm trên chúng. Bọc giấy bạc thật chặt và nướng trong lò nung nóng trước khoảng một giờ. Nhẹ nhàng mở ra, rắc phô mai bào và nướng thêm 15 phút nữa. Ăn kèm với rau tươi và rượu vang để bàn.

Thịt nướng với nấm, khoai tây, phô mai và hạt tiêu ngọt

Nếu bạn muốn một món ăn thỏa mãn hơn, thì theo công thức trên, bạn có thể nấu thịt với nấm khoai tây trong giấy bạc. Để làm điều này, bạn cần điều chỉnh một chút danh sách các sản phẩm được sử dụng và chuẩn bị một món nướng sâu.

Để chuẩn bị nước sốt, bạn cũng cần uống mayonnaise, sốt cà chua và mù tạt - mỗi sản phẩm có 4 muỗng canh. thìa.

Các thành phần chính:

• 1 kg thịt cừu (bạn có thể lấy thịt lợn và thịt bò);
• 1 kg khoai tây;
• 250-300 g phô mai cứng;
• 250 g rượu sâm banh;
• hành tây 3 chiếc.;
• 1 quả ớt chuông;
• 4 quả cà chua cỡ vừa;
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Thịt cũng được ướp 3-4 giờ trước khi nấu. Sau đó, bạn cần đặt nó ra với một lớp chẵn ở dưới cùng của hình thức, đặt khoai tây cắt lát lên trên, hành tây thái lát, sau đó hành tây trong nửa vòng, cà chua, hạt tiêu, và trên nấm. Món ăn cần được ướp muối và hạt tiêu, bọc chặt mẫu bằng giấy bạc và gửi vào lò nướng trong 45-50 phút, sau đó cần phải mở món ăn, nghiền nát mọi thứ với phô mai nghiền và nấu thêm 10 phút nữa.