Thịt nướng với nấm: công thức nấu ăn ngon
Nội dung
Thịt nướng với nấm và cà rốt: công thức với hình ảnh
Thịt rán với nấm và cà rốt rất ngon, chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình, kể cả trẻ nhỏ.
Thành phần
- 500 g thịt lợn;
- 250 g chanterellesnấm hoặc nấm hàu;
- 30-50 ml nước tương;
- 2 củ cà rốt;
- dầu thực vật;
- muối, gia vị.
Nguyên liệu nấu ăn:
1. Rửa thịt, sấy khô, cắt thành khối nhỏ, đổ nước tương và để trong 30 phút trong tủ lạnh;
2. Rửa nấm, cắt thành lát (thành 4 phần);
3. Rửa cà rốt khỏi cát và bụi bẩn, gọt vỏ, xay để chuẩn bị "cà rốt Hàn Quốc".
Sau nửa giờ, để ráo nước tương, vắt thịt, cho vào chảo mà dầu hướng dương đã được làm nóng. Cần phải chiên thịt trên lửa lớn để lớp vỏ thu được cho phép bạn bảo quản tất cả hương vị và mùi thơm bên trong mỗi miếng thịt.
Ngay khi thịt được phủ một lớp vỏ, bạn cần thêm cà rốt và nấm, muối tất cả các thành phần với hạt tiêu. Nấu thêm 10 phút với khuấy. Ăn kèm với một món cơm hoặc khoai tây mới.
Thịt lợn xào với nấm và hành tây
Rất tốt trong món ăn sẽ kết hợp các thành phần như thịt lợn, hành và nấm. Để nấu thịt chiên với nấm và hành tây, bạn sẽ cần lấy các sản phẩm chính với số lượng như vậy:
- 800 g thịt lợn;
- 300 g rượu sâm banh tươi;
- 200 ml rượu trắng khô;
- 1 quả ớt chuông tươi;
- 1 củ hành tây;
- 50 ml nước;
- 30 ml dầu thực vật;
- muối và hạt tiêu.
Chuẩn bị sản phẩm:
1. Rửa sạch thịt lợn, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành khối nhỏ;
2. Rửa sạch champignons, chia thành chân Chân và nón Mũ, cắt thành dải;
3. Gọt vỏ, rửa sạch, thái hành tây trong nửa vòng;
4. Thả hạt tiêu ra khỏi trung tâm, rửa sạch dưới vòi nước, cắt thành dải dài.
Cho thịt lợn trong ba phút vào chảo đun nóng với dầu hướng dương và nhanh chóng chiên trên lửa cao. Sau khi một lớp vỏ vàng xuất hiện trên các miếng thịt, đổ một phần ba rượu vào chảo, giảm nhiệt và khuấy cho đến khi nó bay hơi hoàn toàn. Lặp lại thủ tục này thêm 2 lần nữa.
Chiên hành tây trong một cái chảo riêng cho đến khi trong suốt, thêm ớt bột xắt nhỏ vào đó và chiên cho đến khi vàng. Sau khi rượu đã bay hơi hoàn toàn, chiên thêm 5 phút nữa và thêm nấm vào. Sau đó, tất cả các thành phần phải được trộn, thêm 70 ml nước, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong nửa giờ nữa.
Bạn cần thêm thì là vào món ăn đã hoàn thành, nó sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho khoai tây nghiền, gạo, mì ống và kiều mạch.
Thịt chiên với nấm trong chảo: một công thức nhanh
Khi không có thời gian để chuẩn bị lâu các món ăn cho người sành ăn, nhưng bạn muốn nhanh chóng nấu một cái gì đó ngon, thì thịt chiên với nấm trong chảo là thứ bạn cần!
Thành phần
- 500 g thịt (tốt hơn thịt lợn);
- 200 g rượu sâm banh;
- 2 củ hành vừa;
- 3 tép tỏi lớn;
- muối, rau thơm, gia vị.
Chuẩn bị sản phẩm:
1. Làm khô thịt đã rửa và cắt thành những lát dài mỏng, tức là ống hút;
2. Gọt vỏ, rửa và băm nhỏ hành tây với nửa vòng mỏng;
3. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ thành từng miếng nhỏ bằng dao.
4. Rửa nấm, chia thành các loại chân vịt và các loại mũ, cắt thành lát mỏng.
Nêm thịt lợn đã chuẩn bị với muối, các loại thảo mộc khô và gia vị, trộn kỹ bằng tay của bạn, chà xát và nghiền thành từng miếng gia vị. Đặt chúng vào chảo với thịt nóng. Chiên nhanh trên lửa cao trong 5 - 7 phút, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó, bạn cần giảm lửa và để hầm trong nước ép của riêng bạn, thêm hành tây vào nó và đậy nắp bằng nắp.
Sau 8-10 phút, thêm champignons vào chảo và, không trộn các thành phần, đậy nắp trong 3 phút, sau đó trộn và đun nhỏ lửa trong 7 phút nữa, thêm tỏi và để trong 5-10 phút.
Một hình ảnh thịt chiên với nấm nấu theo công thức có thể được xem dưới đây:
Bạn có thể phục vụ nó với rau xanh trang trí trong công ty khoai tây non hoặc khoai tây nghiền.
Thịt xào nấm trong kem chua cho bàn lễ hội
Chuẩn bị đúng cách với một tâm hồn, một món ăn luôn luôn ngon. Thịt rất mềm và ngon bất thường được xào với nấm trong kem chua, có thể được phục vụ an toàn trên bàn ngày lễ và chắc chắn rằng khách sẽ không bị đói.
Thành phần
- 1 kg thịt lợn goulash;
- 1 kg nấm (chúng có thể là bất kỳ - nấm, nấm, chanterelles, v.v.);
- 200 g kem chua;
- 4 củ hành lớn;
- 5 tép tỏi;
- hạt tiêu, rau thơm, muối.
Chuẩn bị sản phẩm:
1. Rửa sạch goulash, lau khô bằng khăn giấy, cắt thành miếng nhỏ;
2. Hành tây gọt vỏ và rửa sạch cắt thành nửa vòng;
3. Nấm ra nấm, cắt thành lát;
Đầu tiên bạn cần xào hành tây trong 3-5 phút cho đến khi trong suốt, sau đó thêm nấm vào đó. Khi hành tây và nấm bắt đầu có màu nâu, bạn cần thêm miếng goulash cho chúng, trộn kỹ và đậy nắp. Điều quan trọng là đảm bảo rằng tất cả độ ẩm từ nấm bay hơi và không còn chất lỏng trong chảo.
Sau 8 phút, tháo nắp, muối và hạt tiêu trong chảo, thêm kem chua và tỏi băm hoặc băm nhỏ vào đó. Chiên với nắp mở trong 5 - 7 phút, ăn nóng với rau và khoai tây.
Công thức thịt chiên với nấm và phô mai
Sự chú ý đặc biệt xứng đáng với công thức cho thịt rán với nấm và phô mai, có thể được nấu chín, cả trong lò nướng và trong chảo.
Thành phần
- 300 g thịt lợn (ví dụ: thịt thăn);
- 1 củ hành vừa;
- 8 champignons lớn;
- 50-70 g phô mai cứng (Nga hoặc Hà Lan);
- muối, hỗn hợp ớt, rau thơm để trang trí cho vừa ăn.
Chuẩn bị sản phẩm:
1. Rửa thăn dưới vòi nước, lau khô bằng khăn giấy;
2. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ;
3. Rửa và sấy khô nấm.
Cắt thăn đã chuẩn bị thành từng miếng dày khoảng 1 cm, đánh nhẹ, từng viên muối và hạt tiêu, rắc rau thơm. Gấp các miếng trong một cái bát, đậy lại bằng màng dính và để trong tủ lạnh trong 15 phút.
Trong lúc đó, xào hành tây cho đến khi trong suốt với việc khuấy liên tục, thêm nấm, thái hạt lựu và chiên cho đến khi vàng nâu trong 5 - 7 phút dưới nắp.
Làm nóng dầu thực vật trong một cái chảo khác, đặt những lát thịt thăn vào một lớp trong đó. Chiên hai mặt cho đến khi giòn - 5-6 phút.
Trên cùng của thịt đã chuẩn bị, đặt hành tây với nấm trong một lớp chẵn, ngủ với phô mai bào, giảm nhiệt, đậy nắp và nấu thêm 6-8 phút nữa. Ăn kèm với salad rau và khoai tây.
