Bánh nướng với cơm và nấm: công thức nấu ăn với hình ảnh và video
Nội dung
Công thức bánh gạo, nấm và trứng
Đối với bài kiểm tra:
- bột - cho bột nhựa
- 1 cốc kem chua hoặc kefir
- 2 quả trứng
- 200 g bơ thực vật
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê muối
Đối với điền:
- 500 g bột thịt bò
- 1 chén cơm
- 150 g nấm luộc (bất kỳ)
- 3-4 quả trứng luộc cứng
- 200 g bơ
- tòa án - để nếm
- dầu thực vật và muối
Để làm một chiếc bánh với gạo, nấm và trứng, trộn kem chua (kefir), trứng, bơ thực vật, muối, đường và bột nở. Đổ bột thật nhiều để tạo thành bột dẻo. Đặt nó trong tủ lạnh trong 30 phút.
Chia bột đã hoàn thành thành 2 phần không bằng nhau và cuộn chúng thành các lớp. Đặt một lớp lớn ở dạng bôi trơn bằng dầu thực vật, tạo thành các mặt. Trên cùng đặt một nửa định mức của gạo. Sau đó, đặt thịt chiên, nấm luộc (cắt nhỏ), sau đó cho cơm còn lại và rắc trứng băm nhỏ.
Trải đều tòa án trên đầu họ. Đổ tất cả bơ tan chảy và phủ lớp bột cán còn lại. Véo các cạnh cẩn thận. Nướng trong lò khoảng 30 phút cho đến khi nâu ở 180 ° C.
Công thức bánh gạo và nấm muối
Đối với bài kiểm tra:
- 1 kg bột
- 1-2 muỗng cà phê men
- 1 cốc sữa
- 1 quả trứng
- 100 ml dầu thực vật
- muối để nếm
Đối với điền:
- 1 kg phô mai (phô mai feta hoặc phô mai suluguni)
- 1 chén cơm
- 100 g nấm muối
- 200 g bơ
- muối để nếm
Nghiền lớp phô mai (để lại một ít topping), thêm bơ mềm và, nếu cần, muối. Trộn khối lượng kết quả thật kỹ. Cắt nấm thành dải. Đun sôi gạo và rửa sạch.
Đối với thử nghiệm, pha loãng men trong sữa ấm và để tăng. Kết hợp bột, men chuẩn bị, dầu thực vật, muối và nhào bột. Đặt nó trong 1 giờ ở một nơi ấm áp và tăng lên. Chia bột thành hai phần và mỗi phần lăn ra dưới dạng bánh. Đặt gạo vào giữa bánh tortilla, nấm trên cơm và phô mai trên nấm, phủ một lớp tortilla thứ hai lên trên. Ở trung tâm, tạo một lỗ nhỏ đường kính 1 cm và chải bằng phô mai nghiền trộn với trứng đánh. Nướng một chiếc bánh với cơm và nấm muối trong lò khoảng 25 phút cho đến khi vàng trung bình.
Cách nướng bánh với cơm và nấm trong lò
Nó là bắt buộc: 500 g bột mì, 1 cốc kefir, 300 g bơ, 1/2 muỗng cà phê. muối, 1 quả trứng.
Đối với điền: 500 g thịt băm, 1 chén cơm, 200 g nấm, 2 quả trứng luộc, sốt cà ri, muối.
Cách nấu ăn. Làm một công thức cho bánh phồng không men. Để chuẩn bị đổ đầy, phân loại, rửa sạch và đổ nước ấm trong 1 giờ. Sau đó, nấu cơm trong 30 phút cho đến khi chín. Hầm thịt băm trong nước sốt và thêm tỏi.Sau đó, trộn cơm đã chuẩn bị với thịt. Luộc nấm, cắt chúng thành dải.
Trước khi nướng một chiếc bánh với gạo và nấm trong lò, hãy chia bột thành hai phần, để chúng cách nhau 10 phút. Sau đó, lăn từng phần dưới dạng bánh dày 3 mm, đặt một lớp lên một tấm nướng mỡ bôi dầu thực vật. Cho gạo với thịt, nấm, trứng băm nhỏ và một cái bánh tortilla thứ hai vào bột. Véo các cạnh tốt. Nướng trong lò 30 phút. Mỡ bánh thành phẩm với bơ và bọc bằng khăn ăn trong 10 - 15 phút.
Bánh gà với cơm và nấm xào
Đối với bài kiểm tra: bơ thực vật - 125 g, kem chua - 1/2 cốc, nước - 1/2 cốc, đường - 1 muỗng canh. muỗng, muối, soda trên đầu dao
Điền vào: thịt gà - 300 g, gạo - 1 nắm, nấm tươi - 100 g, hành tây, cà rốt, tỏi, gia vị, bơ
Băm nhỏ bơ thực vật, thêm các thành phần còn lại, nhào bột nhào. Chia làm 2 phần và cho vào tủ lạnh.
Để làm đầy, băm nhỏ thịt gà, muối, hạt tiêu và chiên trong dầu thực vật. Đun sôi gạo. Hành tây chiên, cà rốt. Rửa sạch nấm, xắt nhỏ và chiên trong dầu thực vật. Khuấy thịt với cơm và hành tây với cà rốt, thêm bất kỳ gia vị và tỏi. Nếu cần thiết, muối và hạt tiêu.
Đặt một phần bột vào khuôn, để các cạnh uốn cong. Sau đó cho cơm với thịt, đặt nấm chiên lên trên. Để tránh bánh bị khô, bạn có thể thêm bơ (một vài miếng nhỏ). Che với phần thứ hai của bột. Chụm các cạnh, cắt một vòng tròn nhỏ ở trung tâm. Bánh nướng + nấm chiên và cơm ở nhiệt độ 200 độ cho đến khi vàng nâu.
Cách nướng bánh với cơm, thịt gà và nấm
Nó là bắt buộc: 200 g bơ, 400 g bột cao cấp, 1 cốc kefir, 1 quả trứng, 1/2 muỗng cà phê. muối.
Đối với điền: 1 con gà, 1 ly gạo, 6 quả trứng, 200 g nấm tươi, rau mùi tây, thì là.
Để làm một chiếc bánh với gạo, nấm và thịt gà theo công thức này, hãy làm một chiếc bánh ngọt không có men. Luộc gà, tách thịt ra khỏi xương và băm nhuyễn. Rửa nấm, hầm trong dầu. Phân loại gạo, rửa sạch, đổ đầy nước ấm và đặt trong 1 giờ. Sau đó, đun sôi gạo, để nguội, thêm trứng băm nhuyễn và rau xanh vào đó. Nêm gạo, gà và nấm với nước sốt nấu riêng.
Chia bánh phồng thành phẩm thành hai phần không bằng nhau. Cuộn mỗi lớp thành một lớp dày 2 mm. Đặt một lớp bột lớn lên một tấm nướng có rắc nước lạnh, sao cho các cạnh của nó được phủ bột. Rải đều phần trám lên toàn bộ bề mặt theo từng lớp: thịt gà, nấm, gạo, v.v ... Sau đó, phủ phần nhân bằng phần bột khác và véo các cạnh. Bôi trơn bánh trên cùng với lòng đỏ trứng và đặt vào lò nướng nóng sẵn trong 30 phút.
Mỡ bánh thành phẩm với cơm, thịt gà và nấm với bơ và bọc bằng khăn ăn trong 10 phút để lấy bánh.
Xem video cách nướng bánh nướng với nấm và gạo trong lò nướng:
