Công thức nấu ăn của Riserelle Risotto

Risotto đến Nga từ phía bắc nước Ý đầy nắng. Nó có thể được nấu với bất kỳ thành phần và sử dụng tất cả các loại cơ thể đậu quả. Đặc biệt ngon là một risotto với chanterelles với việc thêm rượu vang trắng, thảo mộc thơm và kem.

Risotto có thể là một món ăn ngon, và một bữa ăn đầy đủ cho một bữa tối thịnh soạn. Gạo được sử dụng loại hạt vừa, cũng như tinh bột, được đun sôi. Phô mai Risotto chỉ nên cứng, không ướp muối, chẳng hạn như Parmesan.

Cách làm món Riserelle Risotto với nước dùng gà

Một công thức cho risotto với chanterelles cho phép bạn nấu một bữa tối ngon miệng tại nhà. Chỉ cần một ít thời gian và tối thiểu nỗ lực sẽ được yêu cầu để làm món ăn này cho cả gia đình. Đã chuẩn bị một risotto ngon 1 lần, hộ gia đình của bạn sẽ yêu cầu bạn làm đi làm lại nhiều lần.

• 1 muỗng canh. gạo;
• 400 g chanterelles;
• 2 củ hành tây;
• 100 g phô mai cứng;
• 2 muỗng canh. tôi bơ;
• 1 lít gà kho;
• Muỗng canh. rượu trắng khô;
• ½ thìa muối;
• 3 muỗng canh. tôi saffron tinctures trên vodka.

Chuẩn bị risotto với chanterelles khá đơn giản, bạn chỉ nên làm theo mô tả từng bước.

1. Sau khi làm sạch sơ bộ, chanterelles được đun sôi trong 15 phút. trong nước muối và phết lên một cái rây để ráo nước và nguội.
2. Hành tây được cắt nhỏ thành khối và xào trong chảo rán bơ trong lửa nhỏ cho đến khi vàng nâu.
3. Đổ gạo rửa nhiều lần trong nước lạnh, chiên trong 5 phút, giảm nhiệt, rót rượu và trộn.
4. Ngay khi rượu bay hơi, đổ nước dùng theo nhiều giai đoạn để gạo hấp thụ tốt.
5. Nấm được cắt thành miếng, chiên bơ trong chảo rán riêng và phết lên cơm với hành.
6. Họ thêm muối, đổ cồn nghệ tây, đóng nắp hầm và đun nhỏ lửa trong 4 - 6 phút.
7. Đổ phô mai vào gạo xay trên vắt thô và trộn kỹ.
8. Phục vụ trong các đĩa chia, trước đây được trang trí với nhánh rau mùi tây tươi.

Risotto với chanterelles nấu trong nồi nấu chậm

Risotto với chanterelles nấu trong nồi nấu chậm là một công thức tuyệt vời cho một bữa tối ngon miệng và thịnh soạn.

Một món ăn như vậy được chuẩn bị khá dễ dàng, bởi vì nồi sành là một "trợ lý" không thể thiếu trong nhà bếp. Thực phẩm nấu chín giữ lại các đặc tính dinh dưỡng và mùi thơm của chúng.

• 300 g chanterelles luộc;
• 2 muỗng canh. gạo;
• 3 tép tỏi;
• 4 muỗng canh. nước nóng;
• 100 ml dầu thực vật;
• Muỗng canh. rượu trắng khô;
• 100 ml kem;
• 150 g phô mai cứng;
• 2 củ hành tây;
• 1 khối lập phương.

Risotto với chanterelles sẽ giúp chuẩn bị một công thức với một bức ảnh.

Risotto với thịt gà và gà

Một công thức từng bước với một bức ảnh làm risotto với chanterelles và thịt gà có thể được làm chủ ngay cả bởi một chuyên gia ẩm thực mới làm quen.

Các món ăn sẽ trở nên mềm và ngon bất thường, mặc dù thời gian tối thiểu sẽ được dành.

• 500 g ức gà;
• 500 g chanterelles luộc;
• 200 g gạo;
• 100 g hành tây;
• 200 ml rượu trắng khô;
• 150 g phô mai cứng;
• 100 g bơ;
• 50 ml dầu thực vật;
• 1 bó rau mùi tây;
• 1,2 l nước dùng hoặc nước;
• Muối cho vừa ăn;
• 2 chiếc. lá nguyệt quế và đinh hương.

1. Tách thịt ra khỏi xương và bóc vỏ, rửa sạch và cho vào nước sôi, đun sôi cho đến khi chín.
2. Hủy bỏ, để nguội, vỗ bằng khăn giấy và cắt thành lát mỏng, lọc nước dùng.
3. Cắt chanterelles thành hình khối, gọt vỏ hành tây và cắt chúng ngẫu nhiên bằng dao.
4. Đun chảy bơ trong chảo rán, đặt chanterelles và chiên cho đến khi vàng nâu.
5. Thêm thịt gà thái lát vào nấm và chiên cùng nhau trong 10 phút.
6. Chiên hành xắt nhỏ trong dầu thực vật trong một cái chảo riêng, thêm gạo rửa sạch và chiên trong 5 - 7 phút.
7. Đổ rượu vang trắng, trộn và sau khi nó bay hơi, đổ nước dùng theo nhiều giai đoạn.
8. Thêm thịt với chanterelles, muối, thêm lá nguyệt quế và đinh hương, thêm phô mai bào vào một vắt mịn và trộn.
9. Đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 20 phút, và khi phục vụ, rắc rau mùi tây xắt nhỏ, làm nổi bật mùi thơm của chanterelles.