Bí quyết làm khô nấm

Bánh tự làm luôn trở nên ngon và thơm. Khi trám, sản phẩm chuẩn bị cho việc sử dụng trong tương lai có thể được sử dụng. Bánh nướng với nấm khô sẽ nhắc bạn về mùa hè trong các bữa tiệc trà vào buổi tối mùa đông dài. Một công thức phù hợp cho bánh nấm khô có thể được chọn trên trang này, trong đó cung cấp các tùy chọn khác nhau để chuẩn bị toppings. Xem công thức làm bánh nướng với nấm khô với hình ảnh các món ăn ở dạng hoàn thành và chọn những gì sẽ theo ý thích của bạn.

Bánh nấm khô

Tiếp theo, chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn mà bạn có thể nấu nhiều loại bánh nhồi với nấm khô, tùy thuộc vào các sản phẩm bổ sung, chúng có thể khác nhau.

Bánh với cơm và nấm

Thành phần:

• men bột
• gạo - 1 ly,
• nấm porcini khô - 40 g,
• hành tây - 3 chiếc.,
• dầu thực vật, muối, hạt tiêu.

Rửa sạch gạo trong bảy vùng nước, đun sôi sao cho thật mềm, mát. Nấm porcini ngâm trước trong nước lạnh, sau đó đun sôi trong cùng một nước, ngả trong một cái chao, rửa sạch. Lọc nước dùng nấm. Xắt nhỏ nấm, chiên trong dầu, kết hợp với hành tây xắt nhỏ, với cơm, nêm muối và hạt tiêu.

Đặt một phần bột lên một tấm nướng, trước đó được bôi trơn bằng dầu thực vật. Đặt bột vào bột, trên đầu bột một lần nữa.

Nướng trong lò ở 200 g trong khoảng 30 phút.

 

Kulebyak với cá và nấm

• 1,2 men1,5 kg bột men chủ yếu được chuẩn bị theo công thức chính
• 1/2 chén nước dùng thịt (có thể từ một khối) hoặc nước

Để mỡ bánh và tấm nướng bánh:

• 1 quả trứng
• 2-3 muỗng canh. muỗng canh bơ rau (hoặc bơ tan chảy)

Đối với điền:

• 900 g phi lê cá (zander, cá tuyết hoặc cá hồi)
• 120 nấm130 g nấm khô
• 4 quả trứng
• 1/2 cốc bơ tan chảy
• 1 củ hành lớn
• Gạo 3/4
• 2 chén gà
• 3 muỗng canh. muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê xắt nhỏ và rau húng quế (nếu có thể)
• 1 muỗng canh. muỗng muối

Nấu ăn toppings: rửa nấm khô, đổ nước lạnh và để trong 3-4 giờ. Sau đó, đun sôi chúng trong cùng một nước, với việc thêm lá nguyệt quế và một ít đậu Hà Lan, cho đến khi mềm, ném vào một cái chao và băm thật nhuyễn.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lấy bánh đã chuẩn bị ra khỏi lò và bôi ngay bằng bơ tan chảy.

Nó có thể được phục vụ cả nóng và lạnh.

Bánh nấm khô

Các thành phần

• Nấm khô - 100 g
• Hành tây - 2 chiếc.
• Bơ - 2 muỗng canh. thìa
• Bột mì - 1 muỗng canh. một cái muỗng
• Trứng - 1 cái.
• Nước dùng nấm - 100 ml
• Tiêu đen xay nhuyễn
• Muối cho vừa ăn

Bột

• Bột mì - 500 g
• Nước hoặc sữa ấm - 1 cốc
• Trứng - 1-2 chiếc.
• Bơ - 50 g
• Nấm men - 15 con20 g
• Đường - 1/2 muỗng canh. thìa
• Muối - 1/2 muỗng cà phê

1. Rửa sạch nấm, đổ nước lạnh và để trong 2-3 giờ để ngâm. Đun sôi trong cùng một nước và thả vào một cái chao để làm nước thủy tinh. Bỏ qua máy xay thịt.
2. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và trộn với nấm.
3. Làm tan chảy bơ và thêm vào nấm.
4. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong vòng 10 - 15 phút, thêm bột cho đặc, đổ nước dùng nấm. Trứng luộc chín, bóc vỏ, thái nhỏ và thêm vào nấm. Muối, hạt tiêu, trộn đều.

Bột:

1. Đổ toàn bộ lượng bột vào chảo.
2. Hòa tan men trong nước ấm hoặc sữa.
3. Thêm men, muối, đường, trứng vào chảo với bột. Khuấy, nhào bột. Quỳ cho đến khi nó bắt đầu tụt lại phía sau bàn tay. Thêm bơ tan chảy vào cuối.
4. Đậy bát bằng bột bằng khăn và đặt ở nơi ấm để lên men trong 1,5 giờ2 giờ.
5. Khi bột nổi lên, hãy ôm nó. Làm thủ tục này ba lần.
6. Đặt một phần bột lên một chiếc lá, sau đó điền và bột lại. Cho vào lò nướng trong 40 phút.

Pie "Snack" với nấm khô

Các thành phần

• Nấm khô - 100 g
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa
• Bột mì - 1 muỗng cà phê
• Nước dùng nấm - 100 ml
• Rau mùi tây - 3-4 nhánh
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Tiêu đen xay nhuyễn
• Muối cho vừa ăn

Thành phần thử nghiệm:

• Bột mì - 500 g
• Nấm men - 20 g
• Sữa - 1 cốc
• Bơ hoặc bơ thực vật - 250 g
• Đường - 2-3 muỗng canh. thìa
• Vanillin - ở đầu mũi dao
• Muối - 1/2 muỗng cà phê

Ngâm nấm khô trong 2-3 giờ trong nước lạnh, sau đó đun trong cùng nước với lá nguyệt quế. Khi nấm đã chín, thái nhỏ bằng dao hoặc băm bằng máy xay thịt và chiên trong 1 muỗng canh. một thìa dầu.

Làm nước sốt. Chiên bột và hành băm nhỏ trong chảo với bơ còn lại cho đến khi có màu vàng nhạt, thêm nước dùng, hạt tiêu, muối, rau xanh xắt nhỏ. Đổ nước sốt vào nấm và trộn đều.Chuẩn bị bột:
Rây bột. Hòa tan men trong sữa ấm. Tách 200 g từ bơ (bơ thực vật) và cho vào tủ lạnh.

Trộn bột, men, đường, muối, 50 g bơ hoặc bơ thực vật, thêm vanillin và nhào bột khá dốc.

Đặt bơ (bơ thực vật) ướp lạnh trong tủ lạnh giữa 2 tờ giấy da và cuộn nó bằng một chiếc ghim thành một lớp hình chữ nhật, sau đó đặt lại vào tủ lạnh.

Nhào bột, cuộn nó thành một lớp hình chữ nhật, và đặt một lớp dầu ướp lạnh lên trên.

Làm nóng lò nướng đến 200 gr, tra dầu mỡ vào khay nướng. Cán bột ra một tờ, trên cùng của điền, sau đó bột lại. Đặt chảo vào lò nướng trong 30 phút.

Pie với nấm khô và khoai tây

• Nấm khô - 350 g
• Khoai tây - 350 g
• Sữa - 200 ml
• Kem (bất kỳ) - 140 ml
• Tỏi - 1 răng.
• Bơ - 50 g
• Phô mai cứng - 100 g
• Bánh phồng - 250 g
• Gia vị (muối, hạt tiêu đen xay, nhục đậu khấu - để hương vị)

Để nướng một chiếc bánh với nấm khô và khoai tây có thể được nhanh chóng chỉ khi một số thành phần được chuẩn bị trước. Tôi đã có nấm khô, mà tôi ngâm trong nước, để qua đêm, và sau đó nấu chín trong khoảng một giờ.

1. Bây giờ nấm cần được chiên trong bơ cho đến khi chín. Thêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu cho vừa ăn.
2. Cắt khoai tây thành lát mỏng, và băm tỏi.
3. Trộn sữa với kem và đặt trên lửa.
4. Trong hỗn hợp sữa sôi, thêm tỏi và khoai tây và nấu trong vòng 10 - 15 phút - cho đến khi khoai tây sẵn sàng.
5. Thêm muối và hạt nhục đậu khấu. Mát trong sữa. Khoai tây sẽ hấp thụ gần như tất cả chất lỏng, và bánh sẽ rất ngon.
6. Chúng tôi rải khoai tây.
7. Nấm cho khoai tây.
8. Phô mai trên cùng.
9. Đặt bánh vào lò nướng nóng sẵn trong 20 phút.

Bon thèm ăn!