Bí quyết làm từ nấm và phô mai
Nhờ mùi thơm của nó, một chiếc bánh tươi với nấm và phô mai sẽ tập hợp tất cả các thành viên trong gia đình tại bàn và sẽ làm hài lòng khách. Nó có thể được chuẩn bị để uống trà tại nhà, hoặc bạn có thể nướng nó trong một dịp lễ hội. Trên trang này, công thức cho một chiếc bánh với nấm và phô mai sẽ được tìm thấy cho mọi bà chủ, ngay cả những người khó tính nhất trong cách bố trí các sản phẩm thực phẩm. Nhờ vậy, bạn có thể làm một chiếc bánh với nấm và phô mai, có tính đến tất cả các sở thích hương vị của gia đình, bao gồm thịt gà và thịt, thịt băm và bắp cải, rau xanh và giăm bông. Trang nói về cách nấu aspic và bánh phồng, men và bánh không men.Nội dung
- Bánh nấm với phô mai
- Puff pastry với nấm và pho mát
- Bánh nấm và kem Cheese Recipe
- Pie với nấm và bánh phồng phô mai
- Gà, nấm và phô mai Pie Recipe
- Bánh Pita với nấm và phô mai
- Bánh nấm với công thức phô mai
- Bánh men với nấm và phô mai
- Pie với nấm, hành tây và phô mai
- Pie với nấm, giăm bông và phô mai
- Bánh nấm với kem chua và phô mai
- Pie với nấm, phô mai và thảo mộc
- Pie với xúc xích, phô mai và nấm
- Bánh giòn với nấm và phô mai
Bánh nấm với phô mai
Đối với một chiếc bánh với nấm và phô mai, bạn sẽ cần
- bột - 650g bột,
- 1 cốc nước ấm và một quả trứng,
- 4 muỗng canh bơ mềm
- 1 -1,5 muỗng canh men khô
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối.
điền:
- 800 g nấm mật ong đông lạnh,
- 100g phô mai gouda
- muối
- một quả trứng
- dầu thực vật
- bơ.
Bột. Tạo bột - trong một phần ba ly nước ấm, khuấy vài muỗng bột với đường và men, để bát ấm, đậy nắp và để lại cho đến khi bọt mịn. Rây bột vào một cái bát, tạo một cái lỗ ở giữa, đánh trong một quả trứng, đổ nước vào một dòng mỏng, thêm bột và muối, nhào bột, để lại cho chứng minh.
Nhồi. Ném nấm vào nước muối sôi, đun sôi, sau đó sấy khô và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Chà phô mai trên một vắt mịn.
Kết hợp bột tăng thể tích lên 2 lần 3 lần với bơ tan chảy và dầu không nóng, nhào bột lại, cho vào tô một lần nữa và đậy nắp, để trong ấm và nhào sau khi tăng. Chia bột thành hai phần không đều nhau, lăn phần lớn hơn theo kích cỡ của hình thức, đặt nấm lên trên, rắc phô mai lên trên, phủ lớp thứ hai - một lớp bột nhỏ hơn, nhúm các cạnh, phủ bánh bằng một quả trứng. Nấu bánh trong lò nướng nóng sẵn đến 180 độ cho đến khi mềm - khoảng 30-40 phút. Làm mát trên giá dây bằng cách tưới nước và phủ khăn ăn.
Puff pastry với nấm và pho mát
- Puff pastry - 1 gói.
- Phô mai Hà Lan - 120 g
- Hành tây - 50 g
- Thì là - 1 cái
- Champignons - 150 g
- Bơ - 10 g
- Dầu hướng dương - 3 muỗng canh. tôi
- Muối - 1/4 muỗng cà phê
- Hạt tiêu đen - 1/4 muỗng cà phê
- Trứng gà - 1 chiếc.
- Vừng - 1 muỗng cà phê.
Bánh nấm và kem Cheese Recipe
Các thành phần cho công thức cho một chiếc bánh với nấm và phô mai kem là những sản phẩm này:
- Nấm tươi - 400 g
- Bột men - 1 kg
- Thịt xông khói ít béo - 70 con80 g
- Phô mai cứng - 40-50 g
- Phô mai chế biến 1 gói 100 g
- Trứng luộc - 1 chiếc.
- Kem chua - 4 muỗng canh. thìa
- Muối cho vừa ăn
Rửa sạch nấm, gọt vỏ, cho vào chảo và đun nhỏ lửa, không thêm dầu hay nước. Sau đó thái nhỏ.
Xắt nhỏ giăm bông và trứng, nướng phô mai. Trộn nấm với giăm bông, phô mai và trứng, thêm kem chua và muối. Nếu chất làm đầy quá lỏng, bạn có thể thêm vụn bánh mì vào nó.
Chia bột thành hai phần (phần này lớn hơn phần kia). Mỡ một tấm nướng với dầu thực vật và đặt ra hầu hết các bột cán. Đặt điền đầy trên bột. Và phết phô mai tan chảy lên trên nó. Bọc bánh với bột. Đặt vào lò nướng nóng sẵn và nướng trong khoảng 40 phút.
Pie với nấm và bánh phồng phô mai
Các thành phần cho chiếc bánh với nấm và phô mai từ bánh phồng là những sản phẩm sau:
- Rượu sâm banh tươi - 400 g
- Phô mai cứng - 200 g
- Ham - 200 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Tiêu ngọt - 1 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa
- Mayonnaise - 2 muỗng canh. thìa
- Gọt vỏ nấm, rửa sạch, thái nhỏ, xào cùng với hành tây xắt nhỏ trong dầu thực vật.
- Trứng luộc chín, để nguội, bóc vỏ và nướng. Cắt giăm bông thành khối nhỏ, bóc vỏ tiêu bằng ống hút mỏng. Nướng phô mai.
- Tung ra bánh phồng và đặt trên một tấm. Cho giăm bông và nấm vào bột, rắc trứng đã xay, đặt hạt tiêu lên trên trứng, rắc phô mai và đổ một ít mayonnaise. Một chiếc bánh như vậy nên được nướng trong lò nóng đến 200 độ.
Gà, nấm và phô mai Pie Recipe
Các thành phần cho công thức làm bánh với thịt gà, nấm và phô mai nên được thực hiện như sau:
- Thịt gà hun khói - 300 g
- Nấm tươi - 300 g
- Phô mai - 500 g
- Hành tây - 1 chiếc.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa
- Muối cho vừa ăn
- Gọt vỏ nấm, rửa sạch, đun sôi trong nước muối. Sau đó thái nhỏ và chiên trong dầu thực vật cùng với hành tây bóc vỏ và xắt nhỏ.
- Cắt thịt gà thành khối nhỏ, muối. Xúc xắc phô mai và kết hợp với thịt.
- Tung ra 2 lớp từ bột và đặt một lớp lên một tấm nướng phủ giấy giấy da. Mỡ bột với mayonnaise, cho nấm, thịt và phô mai, phủ bột. Nướng cho đến khi vàng nâu.
Bánh Pita với nấm và phô mai
Các thành phần
- Nấm tươi - 500 g
- Hành tây - 1 chiếc.
- Bơ - 2 muỗng canh. thìa
- Kem chua - 2 muỗng canh. thìa
- Phô mai Nga
- Thì là hoặc rau mùi tây - 3-4 nhánh
- Muối cho vừa ăn
Bắt đầu nấu một chiếc bánh mì pita với nấm và phô mai, rửa sạch nấm, thả chúng vào một cái chao, để ráo nước, gọt vỏ, băm nhuyễn, muối và chiên bơ.
Gọt vỏ, băm nhỏ và xào hành tây, thêm vào nấm với kem chua.
Đun nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút. Rắc nhồi đã chuẩn bị với rau mùi tây hoặc thì là. Trên một tấm nướng, đặt lavash bôi mỡ mayonnaise, đặt một lớp mỏng. Đặt lavash lên trên miếng trám, bôi mỡ bằng mayonnaise, phủ lên phần nhân bằng pita thứ ba, mỡ và rắc phô mai bào.
Nướng trong lò khoảng 20 phút.
Bánh nấm với công thức phô mai
Các thành phần cho một công thức cho bánh phồng với nấm và phô mai được chia thành một cơ sở cho bột và điền:
Bột:
- 400 g bột cao cấp
- 1 cốc kefir,
- 250 g bơ,
- 1/2 muỗng cà phê Muối
Điền vào:
- Nấm tươi - 400 g
- Hành tây - 1 chiếc.
- Phô mai Gouda - 300 g
- Bơ hoặc dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa
- Bột mì - 1 muỗng cà phê
- Kem chua - 3 muỗng canh. thìa
- Rau mùi tây hoặc thì là - 3-4 nhánh
- Tiêu đen xay nhuyễn
- Muối cho vừa ăn
- Rửa sạch nấm, gọt vỏ, đun sôi. Nấm luộc xắt nhỏ bằng dao hoặc thịt băm, chiên trong chảo với bơ. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và chiên với bột trong dầu còn lại. Khi nó nguội đi một chút, thêm kem chua, rau thơm xắt nhỏ, muối, hạt tiêu.
- Khuấy và không còn nóng, để kem chua không bị mất mùi vị và mùi. Kết hợp nấm và sốt kem chua và trộn.
- Nấu bánh phồng không men.
- Lấy một phần bột, trải đều cho đầy, phủ lên phần còn lại của bài kiểm tra. Đặt chiếc bánh vào lò nướng và nướng cho đến khi giòn.
Bánh men với nấm và phô mai
Để chuẩn bị một chiếc bánh men với nấm và phô mai, hãy chuẩn bị bột:
- 1/2 chén bột
- 1 cốc nước (ấm) hoặc sữa,
- 5 g men
- 2-3 quả trứng
- 1 muỗng canh. tôi bơ
- muối
Điền vào:
- Nấm tươi - 200 g
- Hành tây - 1 chiếc.
- Gan bò - 200 g
- Kem phô mai - 2 lon
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa
- Nước chanh - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay nhuyễn
- Muối cho vừa ăn
Rửa sạch nấm, gọt vỏ, thái nhỏ. Gọt vỏ hành tây, xắt nhỏ và xào với nấm trong dầu thực vật. Rửa sạch gan trong nước, xay bằng máy xay thịt, thêm muối, hạt tiêu, nước cốt chanh. Kết hợp gan và nấm, trộn đều.
Phương pháp chuẩn bị bột:
Lấy một ly nước ấm hoặc sữa, 5 g men và nửa cốc bột, nhào bột, đặt ở nơi ấm áp; khi nó nổi lên, đánh đều bằng thìa, thêm muối, đánh 2 hoặc 3 quả trứng, cho 1 muỗng bơ và bột mì sao cho bột khá dày; gõ tốt và để tăng.
Cho đầy, kem phô mai vào một phần bột, phủ bột. Nướng trong lò khoảng 50 phút.
Bánh nấm với kem phô mai ăn nóng.
Pie với nấm, hành tây và phô mai
Bột:
- 200 g dầu thực vật,
- 400 g bột
- 2 quả trứng
- 2 lòng đỏ
- 8 muỗng canh rượu vang đỏ,
- 5 muỗng kem
- một ít muối.
Các thành phần để làm đầy bánh với nấm, hành tây và phô mai là các sản phẩm sau:
- Nấm tươi - 250 g
- Thịt bò luộc - 200 g
- Hành tây - 1 chiếc.
- Bơ - 1 muỗng canh. một cái muỗng
- Tiêu đen xay nhuyễn
- Muối cho vừa ăn
- Phô mai
Rửa sạch nấm, gọt vỏ, luộc và xay với hành tây bóc vỏ và luộc thịt bằng máy xay thịt. Đun chảy bơ và đổ vào thịt băm. Hạt tiêu, muối và trộn. Nướng phô mai và trộn với điền.
Phương pháp chuẩn bị bột:
200 g dầu thực vật và trộn với 400 g bột mì, 2 quả trứng, 2 lòng đỏ, 8 muỗng rượu, 5 muỗng kem và một nhúm muối. Quỳ tốt, cuộn mỏng, gấp bốn lần và lặp lại 2 lần này.
Đặt một phần bột lên một tấm nướng mỡ với rau hoặc bơ. Đặt điền đầy trên bột. Từ các thử nghiệm còn lại, làm cho các bên. Nướng bánh trong lò nướng nóng.
Nó không quá khó để làm một chiếc bánh với nấm và phô mai. Bon thèm ăn!
Pie với nấm, giăm bông và phô mai
Thành phần của các sản phẩm cho chiếc bánh với nấm, giăm bông và phô mai là cơ sở cho bột và nhân. Đối với bài kiểm tra bạn cần thực hiện:
- Bột - 300g
- Nước - 180 ml
- Muối - ½ thìa
- Đường - 1 muỗng cà phê.
- Nấm men (khô) - 7g
- Dầu ô liu và dầu thực vật - mỗi loại 40 ml dầu mỡ cho các món ăn nhiều dầu mỡ
- Trứng cho mỡ bánh
Đối với điền:
- Champignons - 150g
- Tỏi tây - 1 chiếc.
- Ham - 150g
- Phô mai - 200g
- Dầu thực vật, muối
Nấu ăn:
Đối với bài kiểm tra: hòa tan muối và đường trong nước ấm, thêm men và để trong 15 phút.
Rây bột, thêm nước với men, rau và dầu ô liu, nhào bột, nhào trong 10 phút.
Chuyển bột vào một đĩa sạch bôi trơn bằng dầu thực vật, phủ khăn hoặc khăn ăn và để trong 1,5 giờ.
Nhào bột và để nó đi trong một giờ nữa.
Đối với điền: Rửa nấm và tỏi tây, phơi khô, cắt nấm thành lát, vòng tỏi tây.
Chiên nấm với hành tây trong dầu thực vật trong 7-10 phút, muối, để nguội.
Cắt giăm bông thành khối, nướng phô mai trên một vắt thô. Trộn phô mai, giăm bông và nấm với hành tây.
Nhào bột, chia đôi, cuộn cả hai mặt thành hình tròn, đặt một phần bột đã lăn vào khuôn được bôi dầu thực vật, làm hai bên, đặt nhân lên trên bột, phủ một phần bột thứ hai ra, nhúm đều các cạnh.
Bọc bánh bằng khăn hoặc khăn ăn và để trong 15-20 phút.
Đập trứng vào một cái bát, đánh một chút bằng máy đánh trứng, bôi mỡ bánh bằng một quả trứng đã đánh và nướng trong lò nướng nóng đến 190 độ trong 30 - 35 phút.
Lấy bánh thành phẩm ra khỏi lò, bọc khăn (hoặc khăn ăn), để yên trong 10 phút, sau đó bạn có thể cắt nó.
Bon thèm ăn!
Bánh nấm với kem chua và phô mai
Để kiểm tra chiếc bánh với nấm, ước tính và phô mai bạn cần phải thực hiện:
- 3 chén bột mì
- 200 g bơ thực vật
- 2 quả trứng
- 3 muỗng canh. thìa kem chua
- soda
- muối
Đối với điền:
- 500 g rượu sâm banh tươi,
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật,
- 0,5 ly kem chua
- phô mai
- 1 quả trứng
Từ bột mì, bơ thực vật, trứng, nước, muối, soda, nhào bột tươi, lăn ra hai lớp.
Rửa sạch nấm, đun sôi trong 15-20 phút, vứt bỏ trong một cái chao, xắt nhỏ, muối và chiên trong dầu, đổ kem chua và để nguội. Đặt nhồi đã chuẩn bị lên một tấm bột, rắc phô mai bào, phủ một lớp thứ hai, mỡ với một quả trứng và nướng trong lò cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện.
Pie với nấm, phô mai và thảo mộc
Việc lấp đầy chiếc bánh với nấm, phô mai và thảo mộc khá kỳ lạ - nó bao gồm cả bộ phận nội tạng.
- Não bộ - 700 g
- Bột men - 1 kg
- Rượu sâm banh tươi - 300 g
- Hành tây - 1 chiếc.
- Dầu thực vật - 150 ml
- Bơ - 1 muỗng canh. một cái muỗng
- Bột - 1 muỗng canh. một cái muỗng
- Sữa - 1 cốc
- Trứng - 1 cái.
- Thì là hoặc rau mùi tây - 2-3 nhánh
- Giấm - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay nhuyễn
- Muối cho vừa ăn
- Phô mai cứng
Đun sôi não trong nước muối có thêm giấm, để nguội và cắt thành miếng nhỏ. Rửa sạch mùi tây và thái nhỏ. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và chiên nhẹ trong 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật. Gọt vỏ nấm, rửa sạch bằng nước lạnh, lau khô bằng khăn, cắt và đun nhỏ lửa trong dầu thực vật cho đến khi chất lỏng bay hơi. Thêm hành tây chiên và đun nhỏ lửa thêm 3-5 phút nữa.
Chiên bột trong chảo rán với bơ, thêm sữa nóng, muối và đun nóng trên lửa nhỏ cho đến khi nóng cho đến khi khối lượng đạt được sự nhất quán của kem chua dày. Kết hợp champignons, bộ não, mùa với nước sốt và trộn. Thêm một quả trứng sống, thì là băm nhỏ hoặc rau mùi tây, muối, hạt tiêu và trộn lại một lần nữa.
Phủ giấy nướng bánh bằng giấy da, bôi dầu mỡ. Đặt bột cán vào một tấm nướng. Đặt điền đầy. Đóng bột.
Pie với xúc xích, phô mai và nấm
Bột:
- 3 quả trứng
- 200 g mayonnaise
- 1 chén bột
- 1 ½ muỗng cà phê bột nở,
- dầu thực vật
- hạt tiêu
- muối
Đối với điền:
- 300 g xúc xích,
- 100 g phô mai
- 300 g ức luộc.
Cách làm bánh với xúc xích, phô mai và nấm khá đơn giản: phô mai nướng, xúc xích cắt và nấm. Đánh trứng, thêm mayonnaise, đổ bột nở và bột mì. (Bạn có thể thêm một ít phô mai nghiền vào bột. Sau đó, bạn cần đặt 2 muỗng cà phê bột nở.)
Muối, hạt tiêu, đánh bằng máy trộn, thêm phô mai bào và xúc xích thái lát.
Bôi nhẹ khuôn và đổ bột ra. Nướng trong lò trong 30 phút 40 phút ở 180 ° C. Nếu mặt trên của bánh chuyển sang màu nâu, hãy phủ khuôn bằng giấy bạc.
Kiểm tra sự sẵn sàng của bánh bằng một thanh gỗ.
Bánh giòn với nấm và phô mai
Thành phần
- 400 g thịt băm
- 150 g rượu sâm banh,
- 300 g phô mai
- 350 g bột
- 250 ml mayonnaise,
- kefir
- 5 củ khoai tây, trứng,
- 1 củ hành tây,
- 2 tép tỏi,
- 1 muỗng cà phê bột nở
- hạt tiêu
- muối
Phương pháp làm bánh thạch với nấm và phô mai: gọt vỏ khoai tây, cắt thành hình tròn. Cắt hành tây và nấm trong nửa vòng. Đặt các lớp khoai tây, nấm, hành tây và thịt băm vào các lớp của đa lớp được bôi dầu trước.
Trong máy xay, trộn bột, mayonnaise, kefir, trứng, tỏi băm nhỏ, bột nở và muối. Đổ thịt băm với đầy. Rắc phô mai bào lên trên. Nướng trong 50 phút ở chế độ Lò nướng, cấp 1.