Bí quyết làm bánh nấm
Nội dung
Bánh đậu lăng với nấm Puff Pastry
Thành phần cho 5 phần:
- bánh phồng - 0,5 kg;
- vô địch - 0,3 kg;
- hành tây - 2 đầu;
- dầu hướng dương - 50 g;
- bột mì - 1 muỗng canh. (hạt đậu tốt hơn);
- tép tỏi - 3 chiếc.;
- rau xanh;
- muối
Băm nhỏ nấm càng mịn càng tốt, chiên cho đến khi chín.
Cắt hành tây thành những chiếc vòng nhỏ và cũng chiên. Kết hợp với nấm băm nhỏ và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Muối, loại bỏ từ nhiệt, làm lạnh và đặt vào đĩa.
Bột nổi bề mặt của bàn với bột, lăn bột và đặt lớp trong món nướng, tạo thành các mặt từ nó.
Phân phối điền lạnh đồng đều trên bột.
Để điền: kết hợp bột, muối và tỏi nghiền. Đổ thật nhiều nước để rót ra là một sự nhất quán của kem chua dày.
Trộn rau xanh xắt nhỏ với điền và trộn đều. Đổ đầy nấm vào bột và đặt khuôn vào lò nung nóng sẵn.
Nướng một chiếc bánh nấm nạc trong 25-30 phút ở 180 ° C.
Lean pie với bắp cải và nấm từ bột men
Một lựa chọn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe được coi là một chiếc bánh nạc với bắp cải và nấm.
Quan trọng: đối với bánh nạc, bột luôn được chuẩn bị mà không sử dụng trứng, bơ và sữa. Anh lấy nước, dầu thực vật và men khô.
- bột men nạc - 0,5 kg;
- bắp cải tươi - 150 g;
- dưa cải bắp - 100 g;
- nấm hàu - 200 g;
- hành tây - 2 đầu;
- dầu thực vật - 60 ml;
- bột mì - 1,5 muỗng canh. l.;
- tiêu đen và muối - để hương vị.
Trong dầu, xào hành tây thái nhỏ cho đến khi trong suốt.
Băm nhỏ bắp cải tươi, kết hợp với dưa cải bắp, và gửi tất cả mọi thứ vào hành tây. Đun nhỏ lửa trong 15 phút, đừng quên khuấy.
Nghiền nấm hàu, chiên trong dầu cho đến khi giòn và đổ vào rau. Để sôi trong 10 phút, loại bỏ nhiệt và làm mát.
Đối với nước sốt: đổ bột vào chảo chiên khô và chiên cho đến khi kem. Đổ 20 g dầu hướng dương (1 muỗng canh.) Và khuấy cho đến khi mịn. Thêm 100 ml nước, trộn và đổ toàn bộ hỗn hợp vào trong. Nêm muối, tiêu xay, trộn và để nguội.
Cắt 100 g từ bột để trang trí bánh sau. Phần còn lại được chia thành hai phần: 2/3 và 1/3. Tung ra một phần lớn và đặt ở dạng mỡ, nâng hai bên bột dọc theo mép.
Đổ đầy vào bột và làm thẳng nó. Tung ra phần nhỏ hơn của bột bằng một cái cán và đặt nó vào chỗ trám, kẹp các cạnh với các cạnh. Để lại một lỗ nhỏ ở giữa để hơi nước thoát ra trong quá trình nướng.
Từ một miếng bột còn lại trước, làm đồ trang trí bằng một con dao ở dạng lá hoặc cây Giáng sinh, nằm trên cùng, bôi bằng dung dịch trà đen với đường.
Nướng một chiếc bánh nạc với bắp cải và nấm cho đến khi vàng nâu ở nhiệt độ 180-200 ° C.
Bánh nấm đậu lăng với khoai tây và Leek
Một lựa chọn rất thú vị để nhịn ăn là một chiếc bánh nạc với nấm và khoai tây.
Nó có thể được nấu ngay cả vào những ngày lễ cho khách, và họ sẽ đánh giá cao hương vị của nó.
- Bột men nạc - 400 g;
- champignons - 400 g;
- tỏi tây - 1 chiếc.;
- củ khoai tây - 8 chiếc.;
- dầu ô liu;
- hạt nhục đậu khấu;
- muối;
- tiêu đen mặt đất.
Gọt vỏ khoai tây, cắt ngẫu nhiên và nấu cho đến khi chín.
Cắt tỏi tây thành các vòng và chiên trong dầu ô liu để làm cho nó mềm.
Cắt nấm thành từng miếng nhỏ, thêm vào hành tây và hầm trong 15 phút.
Để ráo khoai tây nấu chín, làm nhuyễn dày và trộn với nấm. Đổ 2 muỗng canh. tôi dầu ô liu, thêm muối, hạt nhục đậu khấu, tiêu xay và khuấy đều.
Cho một nửa bột cán vào chảo bánh, nâng hai bên.
Đặt miếng trám đều, và phủ nó bằng nửa thứ hai của bột lên trên.
Lò nướng trong 20-25 phút ở nhiệt độ 180 ° C.
Tôi muốn nói rằng nấu nấm nạc không hề khó. Đây là một hoạt động rất dễ chịu mang lại cảm giác của một tâm trạng lễ hội.
Bánh nấm nạc với cà chua
- bột men nạc - 0,5 kg;
- champignons - 0,3 kg;
- cà chua - 2 chiếc.;
- hành tây - 1 đầu;
- phần trắng của tỏi tây;
- thì là và rau mùi tây;
- dầu thực vật để chiên;
- hạt tiêu, muối.
Cắt hành tây thành nửa vòng, vòng tỏi tây. Chiên với nhau trong dầu thực vật cho đến khi mềm.
Cắt nấm thành khối nhỏ, kết hợp với hành tây, muối, rắc hạt tiêu, rau thơm, muối và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi.
Đặt bột cán vào khuôn bằng cách nâng hai bên.
Rải lớp nhồi đã được làm lạnh lên trên lớp, phân phối cà chua được cắt thành lát mỏng từ phía trên và phủ một lớp bột thứ hai. Tạo một vài lỗ với một cái nĩa để thoát hơi nước.
Đặt vào lò nướng nóng và nướng trong 30-40 phút ở 180 ° C.
