Bí quyết làm bánh với thịt băm và nấm
Tôi phải nói rằng những nỗi sợ hãi như vậy là hoàn toàn không có cơ sở, bởi vì không khó để nấu những chiếc bánh ngọt như vậy, đặc biệt là khi hàng tá công thức đã được chứng minh đến giải cứu. Ngoài ra, một sản phẩm như vậy sẽ giúp bạn đa dạng hóa thực đơn hàng ngày và ngày lễ. Dưới đây bạn sẽ thấy một lựa chọn 6 công thức phổ biến cho bánh nấm và thịt băm.
Nội dung
Bánh ngắn với nấm và thịt băm
Shortcrust bánh ngọt cho bánh ngọt mặn là một giải pháp lý tưởng, và nó rất đơn giản để chuẩn bị.
- Bơ hoặc bơ thực vật (ướp lạnh) - 230 g;
- Bột (lúa mì) - 2 muỗng canh;
- Trứng gà - 1 chiếc.;
- Soda - thìa;
- Đường - 3 muỗng cà phê;
- Muối - một nhúm;
- Giấm - 1 muỗng cà phê.
Điền vào:
- Nấm - 350 g;
- Nhồi (bất kỳ, có thể được cắt nhỏ) - 350 g;
- Cà rốt - 1 chiếc.;
- Kem chua hoặc mayonnaise - 3-4 muỗng canh. l.;
- Gia vị - muối, hạt tiêu;
- Thảo mộc tươi (tùy chọn) - rau mùi tây, thì là;
- Dầu hướng dương.
Chà bơ trên một vắt thô và thêm vào bột. Sau đó, chúng tôi chà xát khối lượng bằng tay để tạo ra một mảnh vụn.
Thêm soda, xiên với giấm, đường và muối.
Cho trứng vào hỗn hợp bột và nhào bột - 5 - 7 phút.
Cán bột kết quả thành một quả bóng, đặt vào một cái bát sâu và phủ màng dính.
Chúng tôi đặt trong tủ lạnh trong 1 giờ, và trong khi đó chúng tôi đang làm đầy.
Nấm được cắt thành khối và chiên trong dầu hướng dương cho đến khi mềm, thêm kem chua vào giữa quá trình.
Sau đó, chúng tôi chuyển các thân trái cây vào một đĩa sâu, và đặt cà rốt, gọt vỏ và nghiền, vào chảo.
Khi rau trở nên mềm, chúng tôi gửi thịt cho nó và chiên nhẹ.
Kết hợp khối với nấm, nêm gia vị, rắc rau thơm thái nhỏ và trộn.
Lăn bánh ra khỏi bột và cho vào đĩa nướng, tạo thành các mặt. Trong trường hợp này, nướng bánh ở 190 ° C trong 40-45 phút.
Có lẽ bạn đã có công thức bánh ngọt ngào ngắn yêu thích của bạn, vì vậy bạn có thể sử dụng nó một cách an toàn trong việc làm bánh nấm. Chiếc bánh này với thịt băm và nấm có sự kết hợp tuyệt vời với nước ép cà chua, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên thử nó vào bữa trưa hoặc bữa tối tiếp theo.
Công thức lò với thịt băm và nấm
Nấu bánh thạch với thịt băm và nấm sẽ khiến bạn mất khoảng 1 giờ, và điều này đã sẵn sàng với việc nướng bánh.
- Kefir - 200-250 ml;
- Bơ - 60 g;
- Trứng - 3 chiếc.;
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.;
- Bột - 220 g;
- Muối - một nhúm;
- Soda - 1 muỗng cà phê.
Điền vào:
- Nấm và thịt băm tươi - mỗi loại 300 g;
- Hành tây - 1 chiếc.;
- Gia vị yêu thích.
Chúng tôi đề nghị bắt đầu chuẩn bị một chiếc bánh đơn giản như vậy với lớp phủ bên trên.
Đối với hương vị, tốt hơn là lấy thịt lợn hoặc thịt bò xay (bạn có thể trộn), chiên trong dầu cho đến khi vàng.
Tách riêng, xào hành tây và nấm.
Kết hợp với các sản phẩm thịt, nêm gia vị và đặt sang một bên.
Bột: trộn kefir ở nhiệt độ phòng với trứng, muối, soda và đánh. Thêm bơ và tiếp tục đánh, thêm bột.
Mỡ khuôn và đổ ½ bột thu được.
Phân phối điền và đổ khối lượng còn lại lên trên.
Nướng bánh với thịt băm và nấm trong lò khoảng 40 phút ở nhiệt độ cài đặt 180 ° C.
Bánh với thịt băm và nấm từ bột không có men
Trong phương án này, bột cho bánh với nấm và thịt băm được làm mà không có men. Nó rất ngon để thưởng thức bánh ngọt làm sẵn với các khóa học đầu tiên - súp, borscht, nước dùng, vv
- Bơ - 130 g;
- Bột - 2 muỗng canh;
- Kem chua - 170 ml;
- Muối - một nhúm;
- Đường - 0,5 muỗng cà phê;
- Trứng gà - 2 chiếc.
Điền vào:
- Nấm rừng luộc hoặc nấm hàu - 350 g;
- Thịt lợn và thịt bò băm - 250 g;
- Hành tây - 1 chiếc.;
- Trứng (sống) - 1 chiếc.;
- Dầu hướng dương;
- Muối, hỗn hợp ớt.
Dough là điều đầu tiên phải làm trong công thức này.
Trong một bát sâu riêng biệt, đánh kem chua với hai quả trứng. Khi hỗn hợp trở nên đồng nhất, thêm bơ, cũng như muối với đường.
Một lần nữa, đánh thật kỹ và chia bột, sau đó nhào bột. Chúng tôi đã sẵn sàng để nó trong tủ lạnh trong 30 phút, sau khi kéo màng bám vào đĩa.
Trong khi bột đang nghỉ ngơi, chúng tôi chuẩn bị chất độn hoặc làm đầy.
Cơ thể trái cây cùng với hành tây được cắt thành khối. Đổ dầu vào chảo và chiên: đầu tiên là hành tây, sau đó thêm nấm. Tiếp tục chiên cho đến khi chín, và gia vị với gia vị.
Chia bột thành 2 nửa không đều nhau, hầu hết được cán ra bằng một cái cán và đặt vào khuôn bơ mỡ. Làm một cái tăm hoặc nĩa trên toàn bộ bề mặt của lỗ, và sau đó đặt ra.
Lấy miếng bột thứ hai và cũng cuộn thành bánh. Che chúng bằng một chiếc bánh và gắn chặt các cạnh với bánh dưới cùng.
Nướng trong 40 phút bằng cách đặt nhiệt độ lên 180 ° C. 10 phút trước khi nấu, mỡ bánh với một quả trứng.
Bức ảnh dưới đây cho thấy chiếc bánh với thịt và nấm băm rất đẹp và ngon miệng.
Công thức dễ dàng cho bánh phồng với nấm và thịt băm
Công thức cho một chiếc bánh phồng với nấm và thịt băm khá dễ chế biến, đặc biệt nếu bạn sử dụng bột bánh ngọt làm sẵn.
Rất có lợi khi lấy những chiếc bánh ngọt như vậy trong tự nhiên, bởi vì nó khá thỏa mãn, điều đó có nghĩa là nó hoàn toàn thỏa mãn cơn đói.
- Bánh phồng - 700 g.
Điền vào:
- Nấm (bạn có thể dưa chua) - 400 g;
- Nhồi (bất kỳ tươi) - 400 g;
- Hành tây - 1 chiếc.;
- Trứng luộc - 3 chiếc.;
- Muối, hạt tiêu;
- Dầu thực vật.
Trong tùy chọn này, chúng tôi sẽ sử dụng thử nghiệm đã mua, rất có lợi khi bạn cần nhanh chóng chuẩn bị một bàn cho khách đến.
Chúng tôi đang tham gia vào việc điền vào: riêng rán thịt băm trong chảo cho đến khi chín một nửa, và trong lúc đó, rửa sạch nấm và gọt vỏ hành tây.
Chúng tôi cắt 2 nguyên liệu này thành từng miếng và chiên chúng sau khi thịt băm.
Kết hợp mọi thứ lại với nhau và thêm trứng, muối, hạt tiêu và trộn.
Chúng tôi lăn ra một lớp bột mỏng có hình tròn hoặc hình vuông, đặt miếng trám vào giữa và gấp lại dưới dạng một phong bì. Chúng tôi tạo ra các lỗ bằng tăm, sau đó nướng bánh phồng của chúng tôi với thịt băm và nấm ở 190 ° C trong 35-40 phút.
Bánh gà với thịt băm và nấm
Một chiếc bánh lật là một cái gì đó giữa một chiếc bánh và soong, nhưng nó là một món ăn rất ngon và mềm. Nó là hoàn hảo cho một bữa ăn trưa hoặc ăn tối gia đình. Chúng tôi đề nghị bạn làm một chiếc bánh thay đổi với nấm và thịt gà băm nhỏ.
- Trứng - 3 chiếc.;
- Bột - 1,5 muỗng canh;
- Muối - 1 nhúm;
- Kefir ở nhiệt độ phòng - 200 ml;
- Bột nở - 2 muỗng cà phê;
- Kem bơ thực vật - để bôi trơn khuôn.
Điền vào:
- Đại lộ - 250-300 g;
- Thịt gà phi lê - 300 g;
- Dầu thực vật.
Trong công thức này, chúng tôi sẽ sử dụng thịt băm, vì vậy tốt hơn là luộc vú trước trong nước với các loại gia vị: lavrushka, muối và hạt tiêu đen.
Sau đó băm phi lê bằng dao, xào thịt băm trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu, cho vào một bát riêng, và gửi nấm vào chảo.
Chiên trái cây cho đến khi chất lỏng bay hơi, sau đó kết hợp với thịt băm, muối, hạt tiêu và đặt sang một bên.
Làm đầy bột: trộn bột với bột nở, đổ kefir. Khuấy, đánh trong trứng và đổ muối, đánh đều hỗn hợp cho đến khi vón cục hòa tan.
Bôi dày mẫu bằng bơ thực vật, đặt miếng trám xuống đáy và đổ bột.
Nướng một chiếc bánh với thịt gà băm và nấm trong ít nhất 40 phút ở 180-190 ° C. Sau khi các món nướng đã nguội, lật nó lên một cái đĩa và ... thì đấy! Một món ăn ngon đã sẵn sàng để ăn, phục vụ.
Mở bánh với thịt băm, nấm và phô mai
Cuối cùng, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với công thức làm bánh với thịt băm, nấm và phô mai. Trong trường hợp này, chúng tôi có bánh ngọt ngắn.
- Bột bánh mì - 600 g
Điền vào:
- Nấm - 250 g;
- Nhồi - 300 g;
- Hành tây - 1 chiếc.;
- Tỏi - 2 tép;
- Phô mai cứng - 150 g;
- Muối, hạt tiêu;
- Dầu nạc.
Nấm và hành tây được cắt thành miếng, gửi đến chiên trong dầu, sau đó thêm thịt băm và tỏi nghiền nát.
Chiên khối lượng cho đến khi gần như sẵn sàng, muối, hạt tiêu, trộn và tắt bếp.
Chúng tôi lăn lớp bột theo kích thước của khuôn và trải nó ra, bôi dầu mỡ vào khuôn.
Chúng tôi tạo thành các mặt, trải đầy, rắc phô mai bào và gửi vào lò nướng.
Một chiếc bánh thịt mở với thịt băm, nấm và phô mai được nướng trong 40 phút ở 190 ° C.
