Nấu ăn ngay: muối và nấm ngâm

Volnushki - thân quả đẹp có màu trắng hoặc hồng với chiếc mũ tương tự như cái phễu. Chúng phát triển thành các nhóm lớn từ cuối tháng 7 đến cuối tháng 10. Thu thập một vụ mùa tốt của những cây nấm này không phải là một nhiệm vụ nặng nề.

Volnushki liên quan đến nấm ăn có điều kiện có vị đắng, vì vậy tốt nhất là làm một món ăn nhẹ hoặc muối từ chúng. Làm thế nào để nhanh chóng nấu tiết lưu theo hai cách này, để bảo quản ngon và bổ dưỡng? Trước hết, công nghệ chuẩn bị các thân quả này cần được quan sát, đặc biệt chú ý đến việc xử lý trước.

• Ví dụ, trước khi muối nhanh hoặc ngâm dưa chua, cần phải làm sạch đất và tàn dư cỏ. Sau đó, từ mỗi mẫu vật, một phần lớn của chân và tất cả những nơi bị sâu bọ phá hỏng đều bị cắt đứt.
• Ngâm trong nước lạnh trong 2-3 ngày, trong khi 3-4 lần một ngày nó được thay đổi. Quá trình này sẽ giúp loại bỏ vị đắng của nấm trong quá trình chế biến.

Chúng tôi cung cấp một số công thức về cách nhanh chóng dưa chua và cá hồi muối cho mùa đông.

Cách nấu nhanh bẫy theo cách truyền thống

Theo truyền thống, món dưa muối là một món ăn nhẹ mùa đông thơm và ngon.

• 2 kg sóng;
• 600 ml nước;
• 1,5 muỗng canh. tôi muối;
• 2 muỗng canh. tôi đường
• Tinh chất acetic 70%;
• 5 hạt đậu đen và hạt tiêu;
• 2 chiếc. đinh hương và lá nguyệt quế;
• ¼ thìa hạt giống caraway.

Làm thế nào để nhanh chóng chuẩn bị cảm giác mạnh để đối xử với khách mời trong một vài ngày?

Một công thức nhanh chóng để đập rau ngâm

Hãy thử một công thức nhanh chóng cho món thịt ba chỉ ướp với rau và bạn sẽ có một bữa ăn nhẹ tuyệt vời cho bất kỳ lễ kỷ niệm.

1. 2 kg sóng;
2. 2 chiếc. hành tây và cà rốt;
3. 3 muỗng canh. tôi muối;
4. 5 tép tỏi;
5. 1,5 muỗng canh. tôi đường
6. 3 muỗng canh. tôi giấm
7. 4 chiếc. đinh hương và hạt tiêu đen;
8. 3 chiếc lá nguyệt quế.

Đã từng nếm thử bẫy thức ăn nhanh, bạn sẽ không bao giờ tự hỏi làm thế nào để chế biến vụ nấm tiếp theo.

1. Bẫy ngâm trước được cắt thành miếng nếu chúng lớn.
2. Đổ nước, đặt trên lửa và nấu trong 20-25 phút sau khi đun sôi.
3. Trải lên một cái rây, để ráo nước và chuẩn bị rau.
4. Hành tây được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành nửa vòng mỏng.
5. Cà rốt được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những vòng tròn mỏng.
6. Bóc vỏ tỏi và cắt thành nhiều miếng.
7. Muối và đường được đổ vào nước, trộn và cho phép đun sôi.
8. Nhập tất cả các loại gia vị khác và rau xắt nhỏ, đun sôi trong 15 phút.
9. Đặt bẫy, đun nhỏ lửa trong 15 phút và đổ giấm.
10. Đun sôi thêm 10 phút nữa và đặt toàn bộ hỗn hợp vào lọ khử trùng.
11. Nạp nước ướp, cuộn nắp, lật lại và làm ấm bằng vải dày trong 2 ngày, cho đến khi bờ được làm mát hoàn toàn.
12. Đưa ra tầng hầm hoặc đặt trong tủ lạnh để lưu trữ.

Một cách nhanh chóng để ngâm tỏi với tỏi

Làm thế nào để bẫy cá hồi muối nhanh chóng và ngon một cách thiết thực và thuận tiện để phôi không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt?

• 2 kg sóng;
• 4 muỗng canh. tôi muối;
• 10 tép tỏi;
• 3 chiếc lá nguyệt quế;
• 10 chiếc lá nho;
• 4 chiếc. đinh hương, màu đen và tiêu;
• 1 lít nước.

Một cách nhanh chóng để ngâm vẩy tỏi là:

1. Chuẩn bị tẩm vào nước quy định trong công thức, đun sôi trong 15 phút.
2. Sử dụng một cái chao, lấy nấm ra và để chúng ráo nước (không đổ nước).
3. Trong một hộp đựng riêng, trộn nấm, tất cả các loại gia vị, trừ lá nho, (băm tỏi thành khối), trộn.
4. Dưới đáy lon đặt lá nho, rồi nấm với gia vị.
5. Che ngọn bằng lá nho và nghiền bằng thìa.
6. Đun sôi nước trong đó nấm đã được đun sôi, và đổ lọ lên trên cùng.
7. Che với nắp đậy, để nguội và đặt trong một căn phòng mát mẻ.

Món khai vị, mặc dù xử lý nhiệt, vẫn giòn, với các ghi chú tỏi cay.

Làm thế nào để muối bẫy: một đại sứ nhanh chóng một cách nóng bỏng

Tùy chọn này, cho thấy cách nhanh chóng muối các bẫy, là một trong những cách phổ biến nhất. Như một món khai vị thơm và giòn của nấm được ăn ngay lập tức.

• 2 kg sóng;
• 6 ô thì là;
• Lá blackcurrant;
• 3 tép tỏi;
• 3 muỗng canh. tôi muối;
• 5 hạt tiêu đen và trắng;
• 2 nụ đinh hương.

Cách làm nhanh cá hồi muối bằng phương pháp nóng sẽ hiển thị mô tả từng bước của công thức.

1. Đun sôi sóng ngâm trong nước muối trong 25-30 phút, liên tục loại bỏ bọt.
2. Lấy ra và cho nấm vào một cái chao và để ráo nước một chút.
3. Dưới đáy chảo tráng men đặt lá nho, một lớp muối mỏng và một phần thì là.
4. Tiếp theo là một lớp sóng, phải được rắc muối và tất cả các loại gia vị khác.
5. Đặt tất cả các loại nấm theo cách này, rắc muối và thay đổi bằng lá nho, cũng như với tất cả các loại gia vị khác.
6. Che với một tấm đảo ngược, nghiền nát với áp bức và đưa xuống tầng hầm trong 3 ngày.
7. Đặt sóng vào bờ, ấn xuống để không có túi "rỗng" từ không khí.
8. Đổ nước ép nổi bật từ nấm vào chảo và đóng nắp lại. Nếu có ít nước muối, thêm nước đun sôi lạnh vào lọ. Món ăn nhẹ này có thể được tiêu thụ sau 25-30 ngày.

Làm thế nào để nhanh chóng muối vào bẫy cho mùa đông một cách lạnh lẽo

Làm thế nào để nhanh chóng muối muối cho mùa đông một cách lạnh lùng, mà không cần nỗ lực nhiều?

• 2 kg sóng;
• 100 g muối;
• 5 g axit citric;
• Lá cải ngựa và lá blackcurrant;
• 10 tép tỏi;
• Sprigs của thì là;
• 10 hạt đậu

Mảnh lạnh muối lạnh được chuẩn bị theo công thức sau đây:

1. Trong phương án này, các tấm đập không được đun sôi, nhưng khi ngâm trong nước, axit citric được thêm vào. Ở mỗi lần thay thế tiếp theo, axit lại được thêm vào nước.
2. Ngâm theo cách này, máy tuốt lúa được đặt trong một thùng chứa tráng men với những chiếc mũ xuống và rắc muối, cải ngựa và lá nho, cũng như thì là, hạt tiêu và tỏi băm nhỏ.
3. Lớp sau lớp phân phối toàn bộ sản phẩm chính và gia vị.
4. Nhấn xuống trên cùng với một tải và đặt trong một căn phòng lạnh trong 30 ngày.
5. Phân phối vào lọ khử trùng, đổ đầy nước muối và đóng nắp đậy bằng nhựa chặt.

Bắp cải muối ngâm với bắp cải

Làm thế nào để muối các bẫy một cách nhanh chóng để món khai vị làm hài lòng không chỉ với mùi thơm của nó, mà còn với hương vị của nó? Tìm hiểu một vài bí mật, và bất kỳ bữa trưa hoặc bữa tối với nấm như vậy sẽ làm bạn thích thú mà không thất bại!

• 4 kg sóng;
• 15 + 8 + 4 g axit citric;
• 5 muỗng canh. tôi muối;
• Theo 1 muỗng canh. tôi hạt thì là và hạt giống;
• 4 lá bắp cải.

Việc muối nhanh chóng của vảy với công thức này liên quan đến việc ngâm với việc bổ sung axit citric.

1. Sau khi làm sạch, đổ nấm vào nước lạnh, thêm axit citric, trộn và để trong 3 ngày. Đồng thời, nước được thay đổi hàng ngày cho những người mới, mỗi lần đổ axit citric, nhưng ít hơn một nửa so với lượng trước đó, nghĩa là, 15 g đầu tiên, sau đó là 8 g và 4 g.
2. Hạt thì là, hạt caraway và muối được trộn lẫn, và các tấm kính được ngâm sau khi ngâm được trộn.
3. Phân phối vào lọ khử trùng và ấn xuống bằng tay để nấm lắng xuống.
4. Đầu trên với lá bắp cải và đóng chặt với nắp đậy.
5. Mang ra tầng hầm trong 20 ngày để tiếp tục muối nấm.

Một cách nhanh chóng để ngâm dưa ba chỉ với táo

Một cách nhanh chóng để ngâm món khai vị với táo là một lựa chọn tuyệt vời để cung cấp cho món khai vị một hương vị đặc biệt. Nếu bạn làm theo tất cả các khuyến nghị và muối nấm đúng cách, thì chúng sẽ trở nên rất ngon và giòn.

• 3 kg nấm ngâm;
• 150 g muối;
• 7 nụ đinh hương;
• 5 tép tỏi;
• 1 muỗng cà phê thảo dược provencal;
• Gỗ sồi và lá anh đào;
• 4 lá nguyệt quế;
• 10 tép táo chua ngọt.

1. Đậy đáy chảo tráng men bằng lá xanh của cây sồi và anh đào.
2. Đổ một lớp muối, một phần nhỏ tỏi và táo cắt lát (táo sẽ cho nấm có hương vị và mùi thơm đặc biệt).
3. Trải một hàng nấm với mũ xuống, đổ lại với muối, táo, tỏi, thảo mộc Provence, lá nguyệt quế và đinh hương.
4. Rắc lớp sóng cuối cùng với muối, tất cả các loại gia vị và táo được cung cấp.
5. Che lại bằng lá màu xanh lá cây, một chiếc khăn ăn gấp gạc nhiều lần, ấn xuống với một tải và đưa xuống tầng hầm trong 3 ngày.
6. Xếp nấm muối cùng với tất cả các thành phần từ chảo vào lọ khử trùng.
7. Nạp tiền với 4 muỗng canh. tôi dầu thực vật đun sôi và đậy nắp bằng nhựa. Bạn có thể ăn nấm sau 15-20 ngày.