Công thức nấu ăn tại nhà

Russula được coi là loại nấm phổ biến nhất ở nước ta. Mỗi năm, họ hài lòng với sự phong phú của những người yêu thích "săn bắn thầm lặng", vì họ có một thời gian đậu quả dài và xảy ra ngay cả sau đợt sương giá đầu tiên.

Nhờ bột giấy dày đặc, mỏng manh với mùi thơm và hương vị dễ chịu, chúng được sử dụng để chế biến nhiều món ăn. Chúng có thể được ngâm, muối, xào, hầm, v.v ... Làm thế nào để nấu chín đúng cách sau khi thu thập, để món nấm trở nên bổ dưỡng?

Chế biến trước khi làm russula

Có rất nhiều cơ hội để nấu nấm cho thực đơn hàng ngày hoặc chuẩn bị cho mùa đông. Tuy nhiên, trước khi nấu russula phải trải qua quá trình chế biến.

• Sau khi russula được mang từ rừng, chúng cần được đổ đầy nước trong 2 giờ.
• Liệt kê: Vứt bỏ tất cả các côn trùng hư hỏng và những loài bị ảnh hưởng bởi giun.
• Lấy màng ra khỏi nắp, rửa lại lần nữa và đặt lên rây hoặc giá dây sao cho toàn bộ chất lỏng thủy tinh.

Cách nấu nấm Russula, các công thức được cung cấp trong bài viết sẽ hiển thị. Họ sử dụng các thành phần đơn giản và giá cả phải chăng nhất. Ngoài ra, việc chuẩn bị những loại nấm này không đòi hỏi nhiều nỗ lực và thời gian. Thực hiện theo các mẹo và thủ thuật của chúng tôi, bạn có thể nấu các món ăn ngon và thơm.

Nấu ăn Nga cho mùa đông: công thức ngâm với hình ảnh

Một trong những chế phẩm được yêu thích nhất cho mùa đông, hầu hết các bà nội trợ đều coi món dưa muối.

• Sản phẩm chính là 4 kg;
• Hạt tiêu đen - 15 hạt đậu;
• Giấm 9% - 400 ml;
• Muối - 3 s. l.;
• Đường - 2 muỗng canh. l.;
• Lá nguyệt quế - 7 chiếc.
• Nước - 1,5 L;
• Nụ hoa cẩm chướng - 10 chiếc.

Kiểm tra hình ảnh của công thức làm món Nga cho mùa đông để nấm đúng cách và nhất quán.

Một phương pháp chuẩn bị nấm russula với tỏi và cải ngựa

Cách tiếp theo để nấu nấm russula bằng cách ngâm sẽ làm cho thu hoạch của bạn sắc nét và giòn. Trong bối cảnh của dưa chua cổ điển, tùy chọn với tỏi và cải ngựa sẽ có sự khác biệt về hương vị. Yếu tố chính là sự chuẩn bị đúng cách của russula, sẽ giúp giữ được mùi thơm và hương vị của nấm trong nhiều tháng.

• Sản phẩm chính là 3 kg;
• Nước - 1,5 L;
• Chi nhánh thì là - 4 chiếc.;
• Lá nho - 10 chiếc.;
• Rễ cải ngựa (xắt nhỏ) - 2 muỗng canh. l.;
• Muối - 3,5 muỗng canh. l.;
• Đường - 2 muỗng canh. l.;
• Giấm 9% - 100 ml;
• Tỏi đinh hương - 10 chiếc.;
• Hạt tiêu đen - 7-10 chiếc.

1. Sau khi nấm được bóc vỏ, chúng được đun sôi trong 15 phút trong nước muối.
2. Ở dưới cùng của lon, cành thì là, lá nho, tép tỏi thái lát, cải ngựa và hạt tiêu được phân phối.
3. Nấm trải trên lưới và để ráo nước hoàn toàn.
4. Chúng được đặt trong lọ và tiến hành chuẩn bị cho cuộc ướp.
5. Muối và đường được hòa tan trong nước, đun sôi trong 3-5 phút và giấm được đổ.
6. Một lần nữa họ để cho nó sôi và lấp đầy lọ bằng nấm.
7. Cuộn lên, lật lại và phủ bằng một chiếc áo khoác cũ hoặc áo khoác lông thú.
8. Để nguội và làm trong một căn phòng tối và mát mẻ.

Công thức cho món chiên xào với khoai tây

Nga tươi sản xuất một bữa trưa hoặc bữa tối đầy đủ tuyệt vời. Nấu nấm với khoai tây chiên, nêm các loại thảo mộc, và ngạc nhiên khi món ăn trở nên ngon miệng. Công thức cho russula với khoai tây khá đơn giản, và quan trọng nhất, một lựa chọn hợp lý.

• Sản phẩm chính là 1 kg;
• Hành tây - 4 chiếc.;
• Tỏi đinh hương - 5 chiếc.;
• Khoai tây - 500 g;
• Dầu thực vật - 50 ml;
• Nước chanh - 2 muỗng canh. l.;
• Bơ - 100 g;
• Muối cho vừa ăn.
• Xanh.

Một công thức với một bức ảnh cho thấy cách nấu Russula sẽ là một trợ giúp trực quan cho việc thực hiện nó.

1. Gọt vỏ và hành băm nhỏ và tỏi.
2. Sasser trong chảo nóng với ½ phần bơ.
3. Sau khi nấu, russula nguội và cắt thành lát.
4. Kết hợp với rau, thêm bơ còn lại và đổ vào nước ép.
5. Thêm muối, khuấy và chiên trên lửa nhỏ với nắp mở trong 15-20 phút, cho đến khi nấm trở nên vàng.
6. Gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoai tây thành dải và chiên cho đến khi vàng nâu.
7. Kết hợp rau và nấm, trộn, thêm muối, nêm với rau thơm xắt nhỏ.

Cách nấu nấm russula với khoai tây trong nồi nấu chậm

Trong thế giới hiện đại, hầu hết mọi bà nội trợ trong bếp đều có một trợ lý - một chiếc bình sành. Làm thế nào để nấu nấm russula với khoai tây trong thiết bị này?

• Nấm và khoai tây - mỗi loại 700 g;
• Bơ - 100 g;
• Hành tây - 2 chiếc.;
• Tỏi - 3 tép;
• Tiêu đen xay - thìa;
• Muối cho vừa ăn.

1. Đun sôi nước rửa sạch trong 10 phút trong nước muối, để ráo nước.
2. Trong khi nấm đang sôi, gọt vỏ rau: cắt khoai tây thành dải, hành tây trong nửa vòng.
3. Cho Nga và rau băm nhỏ vào lát vào một bát nhiều người, thêm bơ, muối, tỏi băm và tiêu xay.
4. Trộn kỹ và bật thiết bị ở chế độ "Rán" trong 30 phút.
5. Sau khi có tín hiệu, mở nắp, rắc món ăn với rau thơm xắt nhỏ, để yên trong 10 phút và phục vụ.

Cách nấu nước xốt sau khi hái với rau và giăm bông

Nấu nga ở nhà có thể bao gồm nướng sản phẩm trong lò nướng.

• Sản phẩm chính là 500 g;
• Cà chua - 2 chiếc.;
• Hành tây - 2 chiếc.;
• Cà rốt - 1 chiếc.;
• Tỏi - 3 tép;
• Phô mai cứng - 300 g;
• Gạo - 5 muỗng canh. l.;
• Ham - 200 g;
• Bánh quy mặn - 15 chiếc.;
• Kem chua (chất béo) - 5 muỗng canh. l.;
• Dầu hướng dương;
• Muối

Làm thế nào để nấu russula để hộ gia đình của bạn bị sốc bởi tính nguyên bản của món ăn?

1. Trong phương án này, russula chỉ được làm sạch và rửa, nhưng không được đun sôi. Nấm sẽ được xử lý nhiệt trong lò ở nhiệt độ cao.
2. Cắt bỏ chân và cắt thành khối nhỏ, nấu cơm cho đến khi chín.
3. Gọt vỏ hành tây, cà rốt và tỏi, cắt nhỏ và chiên trong dầu cho đến khi vàng.
4. Giới thiệu thịt băm nhỏ và chiên mọi thứ cùng nhau trong 5 - 7 phút nữa.
5. Nghiền nhuyễn bánh quy bằng tay, băm nhuyễn cà chua, nghiền phô mai trên dụng cụ nghiền thô.
6. Trộn tất cả mọi thứ: chân nấm, rau, bánh quy giòn, gạo, cà chua và kem chua.
7. Muối thành phẩm cho vừa ăn, đổ đầy mũ của nga và rắc một lớp phô mai.
8. Trải mũ nhồi trên một tấm nướng mỡ và đặt vào lò nướng nóng.
9. Nướng ở nhiệt độ 190 ° C trong 35-40 phút.

Nấu ăn với hành tây và kem chua

Khoai tây chiên với hành tây rất ngon, và nếu bạn thêm kem chua, món ăn trở nên tinh tế và thơm. Sử dụng công thức cho russula với một bức ảnh của kết quả cuối cùng.

• Sản phẩm chính là 1 kg;
• Hành tây - 4 đầu;
• Kem chua (không nhờn) - 150 ml;
• Dầu thực vật;
• Muối;
• Tiêu đen xay - thìa.

1. Sau khi làm sạch và rửa, nấm được đun sôi trong 10 phút trong nước muối.
2. Lấy ra một cái rây để ráo nước hoàn toàn, và cắt thành miếng.
3. Hành tây bóc vỏ được cắt thành khối, chiên trong dầu cho đến khi mềm.
4. Nấm được chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.
5. Kết hợp hành tây và nấm, thêm, hạt tiêu, đổ kem chua và trộn đều.
6. Đóng nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút trên lửa nhỏ.

Nếu muốn, bạn có thể trang trí món ăn với rau xanh xắt nhỏ thì là hoặc rau mùi tây.

Công thức làm súp russula

Làm thế nào để nấu súp từ russula để món ăn phong phú này không để ai thờ ơ? Điều đáng nói là nó sẽ có thể đa dạng hóa thực đơn thông thường của bạn và trở thành món khoái khẩu cho mọi thành viên trong gia đình.

• Sản phẩm chính là 600 g;
• Khoai tây - 7 chiếc.;
• Nước - 3 L;
• Hành tây - 2 đầu;
• Tiêu Bulgaria - 2 chiếc.;
• Cà rốt - 1 chiếc.;
• Tỏi - 3 tép;
• Dầu thực vật;
• Kem chua - 5 muỗng canh. l.;
• Muối;
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• Xanh.

Đối với việc chuẩn bị nấm Russula, tốt hơn là sử dụng một mô tả từng bước để nấu súp chính xác và ngon.

1. Khoai tây được gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành dải và đặt trong nước sôi.
2. Nga rửa sạch được cắt thành khối, chiên trong 15 phút và hành tây xắt nhỏ được giới thiệu, chiên trong 5 - 7 phút.
3. Trong một chiếc chảo rán riêng biệt, cho cà rốt vào xay nhuyễn, sau đó thêm mì xắt nhỏ và chiên trong 5 phút.
4. Sau khi khoai tây được nấu cho đến khi chín một nửa, nấm với hành tây, cà rốt và ớt được giới thiệu.
5. Nấu trong 15 phút, thêm tỏi băm nhỏ, lá nguyệt quế và thêm.
6. Tiếp tục nấu cho đến khi chín và đổ vào đĩa, trang trí với rau xanh và thêm 1-2 muỗng canh. tôi kem chua.

Súp Russula cũng có thể được nấu trong một nồi nấu chậm, điều này sẽ đơn giản hóa việc nấu ăn và tiết kiệm thời gian của bạn.

Cách nấu trứng cá muối từ russula

Làm thế nào để nấu trứng cá nấm từ russula để làm một món ăn phổ biến cho món khai vị hoặc toppings để nướng tự làm?

• Sản phẩm chính là 2 kg;
• Hành tây - 1 kg;
• Cà rốt - 500 g;
• Dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.

Một video trực quan cho thấy cách nấu russula sẽ giúp bạn làm một món ăn thực sự ngon.

1. Nga đã được làm sạch và rửa sạch đun sôi trong nước trong 15 phút.
2. Để ráo nước và chiên nấm trong chảo khô cho đến khi chất lỏng bay hơi.
3. Đổ dầu và chiên cho đến khi vàng nâu.
4. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, xắt nhỏ và chiên cho đến khi chín.
5. Trong một máy xay thịt, chúng tôi vặn nấm và rau, cho chúng vào chảo.
6. Thêm muối và hạt tiêu, trộn và đun nhỏ lửa trong nồi trong 40 phút trên lửa nhỏ.
7. Bạn có thể ăn ngay, nhưng bạn có thể phân phối nó trong lọ, đậy nắp và làm lạnh.