Thịt hodgepodge kết hợp với nấm: công thức nấu các món ăn thịnh soạn

Thịt solyanka với nấm là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa tối thịnh soạn cho những người ăn thịt thực sự.

Bạn có thể nấu nó như một món ăn đầu tiên hoặc thứ hai, sử dụng nó như là một bổ sung cho một món ăn phụ hoặc như một món khai vị lạnh.

Hương vị thịt phong phú là hài hòa hoàn hảo với nấm và cà chua. Và kết hợp với ô liu đóng hộp và nụ bạch hoa, món ăn mang hương vị hơi chua.

Súp Solyanka là tốt để phục vụ với kem chua và một lát chanh cho sự ngon miệng. Theo quy định, thành phẩm có ghi chú hơi sắc nét và hương vị tươi sáng của nước dùng thịt phong phú.

Hodgepodge hỗn hợp với nấm, thịt bò và xúc xích săn bắn

Phiên bản cổ điển của nấu ăn như một món súp làm đầy có hương vị tuyệt vời và tươi sáng, đạt được bằng cách sử dụng nhiều hỗn hợp thịt và rượu sâm banh tươi.

Để chuẩn bị một công thức cho một hodgepodge thịt hỗn hợp sử dụng nấm tươi, bạn sẽ cần:

• 3 l nước uống;
• 500 g bột thịt bò;
• 200 g xúc xích săn bắn;
• 200 g cổ tử cung;
• 300 g rượu sâm banh;
• 4 miếng khoai tây;
• 1 miếng hành tây;
• 50 g bạch hoa đóng hộp;
• 8 quả ô liu ngâm;
• 250 ml sốt Krasnodar (hoặc chỉ cà chua);
• 4 nhánh thì là;
• 5 nhánh húng quế xanh;
• 50 ml dầu hướng dương;
• 5-6 lát chanh;
• 4-5 miếng hạt tiêu đen;
• 4 lá nguyệt quế;
• 60 g muối ăn;
• tiêu xay - để hương vị.

Rửa sạch thịt sống, đổ đầy nước uống, đặt trên lửa. Sau khi đun sôi, cẩn thận loại bỏ bọt, sau đó thêm 30 g muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Nấu ít nhất 1 giờ với một chút sôi, đậy nắp nồi bằng nắp cho 2/3. Lấy thịt ra khỏi nước dùng đã chuẩn bị và để nguội. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối nhỏ, cho vào nước dùng đang sôi.

Nghiền hành tây bóc vỏ, nấm và cổ tử cung bằng ống hút, cho vào dầu trong 15-17 phút và gửi đến khoai tây. Nấu trong 20 phút, sau đó đổ xúc xích săn cắt thành những vòng mỏng, phần muối còn lại, tiêu xay và đổ nước sốt. Nấu trong 8-9 phút, thêm ô liu, nụ bạch hoa, rau xanh xắt nhỏ và chanh. Đun sôi không quá 7 phút.

Thịt hodgepodge kết hợp với nấm khô

Một lựa chọn tốt sẽ là nấu một nhóm thịt hodgepodge với nấm khô, bởi vì chúng có mùi thơm nấm đặc biệt rõ rệt và hương vị phong phú.

Để nấu ăn, các thành phần sau đây là cần thiết:

• 2 l thịt lợn hoặc nước dùng vịt;
• 350 g thịt lợn hoặc vịt luộc (từ nước dùng);
• 250 g giăm bông;
• 250 g xúc xích sữa;
• 300 g nấm khô;
• 1 miếng hành trắng;
• 1 miếng ớt chuông;
• 250 ml nước ép cà chua với bột giấy;
• 50 ml dầu hướng dương;
• 4 nhánh thì là;
• 4 nhánh rau mùi tây;
• 3 nhánh húng quế xanh;
• 40 g muối;
• 3 g tiêu đen xay;
• 40 g gạo, luộc đến khi chín một nửa;
• 40 g ô liu.

Đầu tiên bạn cần ngâm nấm trong 2 giờ, sau đó đổ nước uống và nấu trong 30 - 40 phút. Cắt thịt luộc, giăm bông và xúc xích (không có da) thành một khối nhỏ. Nghiền hành tây, nấm luộc và sấy khô, hạt tiêu thành một khối và chiên trong dầu cho đến khi vàng nhạt.Trong cùng một chảo, vượt qua giăm bông và xúc xích trong 10 phút. Thêm nước dùng luộc vào nước dùng sôi, gạo, thịt luộc, muối và hạt tiêu. Nấu trong 20 phút, sau đó đổ nước ép cà chua, thêm ô liu và thảo mộc. Đun sôi ít nhất 10 phút.

Đội Solyanka với nấm, thịt gà và xúc xích luộc

Công thức cho một món hodgepodge thịt ngon với dưa chuột và nấm tươi sẽ hấp dẫn tất cả các hộ gia đình và bản thân bà chủ nhà, bởi vì nó được chuẩn bị rất đơn giản và nhanh chóng.

Để làm điều này, bạn cần các thành phần sau:

• 1,5 lít thịt gà;
• 300 g thịt gà luộc (từ nước dùng);
• 200 g gà hun khói;
• 200 g xúc xích nấu chín của bác sĩ;
• 4 quả dưa chua;
• 200 g rượu sâm banh tươi;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 40 g bột cà chua;
• 50 g ô liu ngâm;
• 60 ml dầu thực vật;
• 40 g muối;
• Tiêu đen 4-5 g;
• 4 nhánh thì là;
• 4 nhánh rau mùi tây;
• 4 nhánh hành lá;
• 20 g rễ cần tây nghiền;
• 3 củ khoai tây.

Gọt vỏ và băm nhỏ nấm, hành tây và cà rốt bằng ống hút mỏng, cho dầu vào cho đến khi vàng. Cho khoai tây luộc và xào trong nước dùng sôi, nấu trong 20 phút trên lửa nhỏ, loại bỏ bọt nếu cần thiết. Thịt gà luộc và hun khói với xúc xích trong một khối lập phương và có màu nâu nhạt trong cùng một chảo nơi rau được chiên, và sau đó gửi để nấu ăn. Gọt vỏ dưa chuột từ vỏ và hạt, cắt thành dải và thêm vào nước dùng sau khi khoai tây được nấu chín hoàn toàn, cùng với bột cà chua và rễ cần tây. Khuấy và loại bỏ bọt, nấu trong 10 phút. Thêm rau xanh, muối, hạt tiêu và ô liu, nấu thêm 5 - 7 phút nữa.

Hodgepodge hỗn hợp với nấm và xúc xích gà

Đối với những người yêu thích mùi thơm của thịt hun khói trong một món ăn, một công thức cho một đội hodgepodge ngon với nấm ngâm hàu nấm và xúc xích hun khói trên gỗ là phù hợp.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 1,5 lít thịt gà;
• 200 g thịt gà luộc;
• 300 g xúc xích gà hun khói;
• 2-3 xúc xích kem;
• 200 g nấm sò ngâm;
• 1 củ hành tây;
• 4-5 củ khoai tây;
• 50 ml dầu thực vật;
• 4 nhánh rau mùi tây;
• 5 nhánh thì là;
• 1 miếng ớt ngọt;
• 40 g ô liu;
• 40 g muối;
• 3 g tiêu đen xay;
• 200 ml nước ép cà chua.

Gọt vỏ khoai tây từ vỏ, cắt thành khối và gửi để đun sôi trong nước dùng sôi. Nghiền hành tây, ớt ngọt và xúc xích kem thành dải và chiên bơ cho đến khi có màu vàng nhạt, sau đó bày ra để luộc với khoai tây. Cắt phi lê và xúc xích thành khối và gửi đến súp sôi. Loại bỏ nấm hàu và ô liu từ nước muối và cho phép tất cả các chất lỏng thoát nước tốt. Thêm vào nước dùng cùng với nước ép trái cây, muối, hạt tiêu và thảo mộc. Đun thêm 15-17 phút nữa.

Hodgepodge hỗn hợp với nấm, thịt lợn và giăm bông

Nếu bạn muốn nấu một món ăn ngon và thỏa mãn thứ hai, công thức cho một món hodgepodge thịt kết hợp với nấm, được trình bày với hình ảnh chi tiết của từng giai đoạn, là hoàn hảo.

Thành phần thiết yếu:

• 400 g bột thịt lợn;
• 200 g giăm bông;
• 200 g xúc xích săn bắn;
• 300 g rượu sâm banh;
• 1 củ hành tây;
• 1 quả ớt chuông;
• 4 nhánh thì là;
• 5 nhánh húng quế xanh;
• 100 ml dầu thực vật;
• 3 quả dưa chuột muối;
• 20 g bột cà chua;
• 30 g muối;
• 3 g tiêu đen xay;
• 4-5 miếng trứng gà.