Sốt nấm đông lạnh: Bí quyết làm tại nhà

Mỗi mùa có thể được đặc trưng bởi thực tế là có thể thưởng thức một số loại sản phẩm, chỉ có rất nhiều trong giai đoạn đặc biệt này. Trong nhiều năm, các bà nội trợ có tầm nhìn xa đã thực hành các thủ thuật như đông lạnh thực phẩm và sử dụng nó quanh năm. Nấm đông lạnh cũng không ngoại lệ. Và kết quả là phát minh ra nhiều công thức mà chúng được sử dụng. Đây là nhiều loại súp, bánh nướng, bột nhão và thậm chí là pizza. Đặc biệt phổ biến là nước sốt tự làm từ nấm đông lạnh. Điều quan trọng nhất trong tình huống này là sản phẩm giữ lại tất cả các đặc tính và cấu trúc hữu ích của nó.

Sốt nấm của nấm porcini đông lạnh với rượu

Ngay lập tức, đáng để xem xét rằng nước thịt này sẽ khá dày và thỏa mãn, do đó nó thậm chí có thể vượt qua cho một món ăn đầy đủ. Thành phần bao gồm:

• 500 g nấm trắng đông lạnh;
• 4 củ hành tây;
• 200 ml rượu trắng khô;
• 500 ml kem nặng;
• 30 g bơ;
• 1 muỗng cà phê đường
• tiêu đen và muối cho vừa ăn;
• 1 bó thì là vừa.

Cho dù nó đã được lên kế hoạch để làm nước sốt nấm đông lạnh như thế nào, trước tiên bạn cần rã đông chúng.

Kem sốt nấm porcini đông lạnh với kem

1. Nấu ăn bắt đầu, một cách tự nhiên, bằng cách rã đông ceps trong một lượng 500 g.
2. Tiếp theo, chảo được làm nóng với 1 muỗng canh. tôi Bơ và 3 củ hành được chiên trên đó, cắt thành những vòng mỏng. Trong quá trình chuẩn bị hành tây, 200 ml rượu trắng khô cũng được thêm vào, như trong công thức trước, và ở cuối - 1 muỗng cà phê. đường cho hương vị ngọt ngào.
3. Nấm thái lát phải được gửi đến hành tây và xử lý nhiệt cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
4. Bước tiếp theo trong cách chế biến sốt nấm lỏng từ nấm đông lạnh sẽ khác ở chỗ bạn không chỉ cần đổ 500 ml kem, mà còn 250 ml nước dùng. Nó có thể là nấm hoặc gà.
5. Sau khi thêm các thành phần này, đừng quên muối và hạt tiêu cho tương lai.
6. Bây giờ điều quan trọng nhất là không làm quá chảo trên bếp.
7. Tất cả thời gian nấu ở nhiệt độ thấp không được quá 30 phút.
8. Sau nửa giờ, sốt nấm của nấm porcini đông lạnh với kem và nước dùng có thể được coi là đã sẵn sàng. Cắt nhỏ nếu muốn
   một bó thì là và rắc sáng tạo này với các loại thảo mộc.

Sốt nấm làm từ nấm đông lạnh với kem chua

Công thức này có lẽ là phổ biến nhất trong tất cả, bởi vì đây là sự kết hợp của các sản phẩm được coi là hài hòa nhất. Nấu ăn bao gồm các bước sau:

1. 300 g champignons cần được làm tan băng và loại bỏ độ ẩm dư thừa từ chúng với sự trợ giúp của khăn ăn.
2. 40 g bơ nên được làm tan chảy trong chảo và xào nấm cho đến khi vàng nâu.
3. Trong một chiếc chảo rán khô khác, bạn cần chiên 20 g bột mì, đổ 100 ml nước dùng nấm vào đó và trộn mọi thứ bằng máy đánh trứng để không xuất hiện cục u.
4. Nước sốt này được thêm vào nấm, và toàn bộ khối được hầm với nhau trong vài phút.
5. Tiếp theo, bạn cần lấy hai quả trứng, tách lòng đỏ ra khỏi chúng và trộn với kem chua có hàm lượng chất béo trung bình với lượng 150 ml bằng máy đánh trứng. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn, thêm 3 ml nước cốt chanh và đổ vào khối lượng nấm thu được.
6. Giữ nước sốt trong tương lai ở nhiệt độ thấp trong khoảng 5 phút. Điều chính trong giai đoạn này là để ngăn chặn lòng đỏ cuộn tròn. Nếu có thể, nấu ăn tốt hơn trong một bồn nước.

Sốt nấm làm từ nấm đông lạnh với kem chua đã sẵn sàng. Nó có thể được phục vụ cả nóng và lạnh.

Cách làm sốt nấm từ nấm đông lạnh với cà chua

Đối với công thức sau, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• champignons đông lạnh - 500 g;
• hành tây - 150 g;
• cà rốt - 150 g;
• bơ - 40 g;
• bột mì - 3 muỗng canh. l.;
• bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
• nước - 150 ml;
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• ½ thìa đường cát - tùy chọn;
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Chọn rau quả ngọt và tươi, và đảm bảo rằng champignons không được đông lạnh.

Công thức làm sốt nấm từ nấm đông lạnh bao gồm các bước sau:

1. Đầu tiên bạn cần làm nóng bơ trong chảo rán và chiên cà rốt thái nhỏ và hành tây trên đó.
2. Tiếp theo, bạn cần làm sạch các champignons, làm khô chúng bằng khăn ăn và gửi chúng vào chảo để rau. Chiên tất cả lại với nhau cho đến khi chất lỏng đã bay hơi hoàn toàn.
3. Trong khi rau được chiên, bột được chiên trong chảo rán khô riêng cho đến khi có màu caramel. Sau đó, thêm nước vào nó và nghiền khối lượng thành một khối đồng nhất. Nó là cần thiết để tránh sự xuất hiện của cục. Nếu điều này vẫn xảy ra, bạn cần lọc khối lượng qua một cái rây.
4. Bột cà chua, lá nguyệt quế, muối, hạt tiêu và nửa muỗng đường được thêm vào hỗn hợp. Nếu bạn không thích dư vị ngọt ngào, thì bạn có thể làm mà không cần nó. Tất cả bạn cần trộn rất cẩn thận và đổ khối lượng nấm và rau quả.
5. Nước sốt được hầm dưới nắp đậy kín trên lửa vừa trong 5 phút. Đảm bảo không có gì bị bỏng, khuấy kỹ.

Không nên có bất kỳ khó khăn nào với cách làm sốt nấm được mô tả bằng bột cà chua từ nấm đông lạnh.