Món nấm ngon với thịt hoặc thịt gà
Nội dung
Nấu hầm với nấm: công thức nấu ăn với hình ảnh
Thịt lợn với hành tây và nấm hầm trong rượu vang đỏ
Thành phần
Để nấu thịt với nấm bạn sẽ cần: 800 g thịt lợn (giăm bông), 800 g cà rốt, 800 g champignons, 800 g hành tây, 1 lít rượu vang đỏ semisweet, thảo mộc, muối và hạt tiêu đen mới xay - để nếm thử.
Nấu ăn:
Trước khi hầm thịt với nấm, thịt lợn nên được rửa sạch và phơi khô, sau đó cắt thành khối lớn.
Gọt vỏ rau. Cắt cà rốt thành hình tròn, hành tây - thành dải hoặc nửa vòng.
Rửa sạch, phơi khô và bóc vỏ nấm. Cắt mỗi cây nấm thành 2 phần.
Cho thịt vào chảo, thêm cà rốt, hành tây và nấm. Đổ rượu vang đỏ, muối và hạt tiêu.
Đun nhỏ lửa ở mức sôi thấp trong 1,5 giờ. Thêm nước nếu cần thiết.
Như bạn có thể thấy trong ảnh, thịt được chế biến theo công thức này với nấm phải được rắc rau thơm trước khi phục vụ:
Nướng với chanterelles, dưa chuột và hành tây
Thành phần
Đối với công thức này cho món hầm với nấm bạn sẽ cần: 500-600 g thịt bò (phần xương chậu hoặc phần vảy), 100-200 g chanterelles luộc, 600-800 g khoai tây, 150-300 g dưa chua thùng, 600-1000 ml nước hoặc nước dùng, 50-60 g bột cà chua, 1 củ hành tây , 1 củ cà rốt, 2-3 tép tỏi, 1 muỗng cà phê. một hỗn hợp gia vị cho món thịt hầm, 3 lá nguyệt quế, một vài nhánh thì là và / hoặc rau mùi tây, muối và hạt tiêu đen mới xay - để nếm, dầu thực vật để chiên.
Nấu ăn:
Trước khi nấu thịt với nấm, bạn cần chuẩn bị rau. Cắt khoai tây gọt vỏ thành lát, chiên trong dầu thực vật trong 10 phút. Nghiền vỏ hành tây và cà rốt, chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Thêm chanterelles, chiên thêm 5-8 phút nữa.
Rửa và làm khô thịt bò, gọt vỏ từ màng cắt thành khối, chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Thêm muối, hạt tiêu, bột cà chua và nước, đun nhỏ lửa trong 1-1,5 giờ. Thêm dưa chuột thái lát 30 phút trước khi hết giờ.
Băm nhỏ rau xanh và tỏi bóc vỏ. Chuyển thịt với dưa chuột ở dạng chịu nhiệt. Thêm khoai tây, hành tây, cà rốt và nấm, lá nguyệt quế, hỗn hợp gia vị, rau thơm xắt nhỏ và tỏi. Đậy khuôn, đun nhỏ lửa ở 200 ° C trong khoảng 30 phút.
Thịt bò với nấm và cơm
Thành phần
300 g nấm tươi, 1 kg thịt bò, 2 củ hành tây, 8-10 quả ớt ngọt, 3-4 quả ớt cay, 6-7 tép tỏi, 1/2 chén cơm, 4-5 quả cà chua, 6 muỗng canh. muỗng canh bơ, 1 muỗng canh. một thìa rau mùi tây, muối.
Nấu ăn:
Trước khi nấu thịt với nấm, thịt bò cần được rửa sạch và phơi khô. Sau đó cắt thịt thành lát có kích thước của quả óc chó lớn và chiên.Thêm hành tây xắt nhỏ và nấm rửa sạch (những cái nhỏ có thể được đặt nguyên con, và những cái lớn có thể được cắt nhỏ). Chiên nấm, đổ 2 chén nước nóng vào một cái chảo sâu, cho nấm vào đó, thêm muối cho vừa ăn và đặt trên lửa vừa. Mang thịt đến một nửa chuẩn bị và thêm ớt ngọt băm nhỏ, ớt cay, tỏi và gạo. Đặt cà chua thái lát lên trên. Mang đến sự sẵn sàng trên nhiệt độ thấp. Trước khi phục vụ, rắc rau mùi tây.
Kiểm tra hình ảnh cho các công thức hầm và nấm ở trên:
Công thức đơn giản để làm thịt với nấm
Thịt bê hầm với nấm và giăm bông
Thành phần
Đối với công thức đơn giản này cho thịt với nấm bạn sẽ cần: 1,25 kg thịt bê, 1/2 chén chất béo, 3-4 củ hành tây, 2-5 lát giăm bông, 300 g nấm, 1 muỗng canh. một muỗng cà chua nghiền, bột mì, 8-10 hạt tiêu đen, muối.
Nấu ăn:
Trước khi hầm thịt với nấm, thịt bê phải được làm sạch gân và màng. Sau đó chiên thịt trong mỡ đã được làm nóng trước cho đến khi nó có màu nâu ở tất cả các mặt. Sau đó lấy thịt bê ra và xào hành tây thái nhỏ, giăm bông, thái lát thành những lát thuôn dài và nấm, thái thành từng dải trong mỡ. Sau khi nấm đã sẵn sàng, thêm cà chua xay nhuyễn, nêm bột mì, đổ nước nóng hoặc nước dùng để làm nước sốt không quá đặc, thêm muối và đậu đen cho vừa ăn. Sau đó cho thịt vào nước sốt và nấu trên lửa nhỏ trong chảo đậy kín. Trước khi phục vụ, cắt thịt thành lát mỏng và đổ nước sốt mà không cần chà xát. Nấu theo công thức này, thịt ngon với nấm có thể được ăn kèm với khoai tây xào.
Thịt bê với nấm
Thành phần
6 lát thịt bê luộc, 250 g nấm tươi xắt nhỏ (tốt hơn người da trắng hoặc vô địch), 1/4 chén bột mì, 3 muỗng canh. muỗng canh bơ, 2 muỗng canh. muỗng canh cognac, 1 muỗng cà phê muối, hạt tiêu đen mới xay, 1/3 chén rượu vang đỏ semisweet, 2/3 cốc kem 20%.
Nấu ăn:
Cuộn miếng thịt bê luộc trong bột và chiên nhẹ trong bơ. Nhiệt cognac, đổ thịt bê lên nó và đốt lửa. Khi ngọn lửa tắt, thêm nấm, muối, tốt nhất là một nhúm hạt nhục đậu khấu. Giữ 5 phút ở nhiệt độ thấp. Đổ rượu, đun sôi và giữ lửa thêm 5 phút nữa. Thêm, khuấy, kem và giữ lửa, không đun sôi, trong 10-12 phút nữa cho đến khi nấm được làm mềm hoàn toàn. Ăn với khoai tây luộc.
Để nấu thịt bê luộc cho một công thức thịt với nấm như sau. Lấy 1 kg thịt, cắt thành miếng, từ chân trước hoặc cổ, 3 chén nước, 1 muỗng canh. muỗng canh muối, 1 muỗng canh. muỗng giấm rượu 3%.
Rửa sạch thịt và để trong nước lạnh trong 1 giờ. Xả nước. Cho thịt vào chảo. Đổ nước và giấm, muối và đun sôi. Đun nhỏ lửa trong 10 phút. Xả nước. Đổ nước lạnh và để nguội. Xả nước. Để làm sạch thịt từ phim và gân.
Cách hầm thịt với nấm
Thổ Nhĩ Kỳ Salami với nấm
Thành phần
1-1,5 kg gà tây, 60 g bơ, 60 g thịt xông khói, 200-250 g nấm tươi (tốt nhất là trắng hoặc champignons), 1 chén rượu vang đỏ khô, 1 muỗng canh. muỗng bột mì, 2 muỗng cà phê muối, hạt tiêu đen mới xay, 1 muỗng canh. muỗng cognac, 2 muỗng canh. muỗng canh hành tây xắt nhỏ, 2 muỗng canh. muỗng canh cà rốt thái nhỏ, 1 tép tỏi băm nhuyễn, 1 lá nguyệt quế, rau mùi tây thái nhỏ, muối, hạt tiêu.
Nấu ăn:
Chiên nội tạng, cổ, chân và cánh gà tây trong bơ với hành tây, cà rốt, tỏi và rau mùi tây. Đổ bột vào, sau khi nó chuyển sang màu nâu nhạt, thêm V2 chén rượu vang đỏ khô và 1 cốc nước. Đặt một chiếc lá nguyệt quế. Đun nhỏ lửa trong 1 giờ. Lọc nước dùng.
Cắt ức gà tây thành 4 phần. Nghiền các miếng với muối và hạt tiêu. Trong một cái chảo rang, làm tan chảy 30 - 40 g bơ, đặt những miếng gà tây vào đó, và sau khi chúng được rán đều các mặt, lấy chúng ra khỏi nồi chiên, và đặt thịt xông khói và nấm ở đó.Khi mỡ và nấm được chiên, loại bỏ chúng khỏi nồi chiên và đổ 1/2 chén rượu vào đó, đun sôi và giữ ở nhiệt độ thấp trong 2-3 phút. Đổ nước dùng đã chuẩn bị trước đó.
Đặt miếng gà tây vào chảo rang, thêm cognac, đóng chảo rang bằng nắp và giữ nhiệt thấp trong 1,5 giờ.
Phục vụ thịt ngon với nấm cùng với bánh mì trắng chiên bơ.
Gà tây hào hiệp
Thành phần
1-1,5 kg gà tây (cần có vú), 2 muỗng canh. muỗng canh hành tây xắt nhỏ, 2 muỗng canh. muỗng canh cà rốt thái nhỏ, 1 tép tỏi, 1 nhánh cần tây và rau mùi tây, 1 lá nguyệt quế, 2 hạt tiêu đen, 2/2 chén rượu trắng khô, 200 g nấm porcini khô trước đó ngâm trong nước ấm, 2 lòng đỏ trứng, 1 lòng đỏ trứng / 2 chén kem 20%, 1/2 chén vụn bánh mì, 6 muỗng canh. muỗng canh mỡ để chiên, 200-300 g gạo, 50 g bơ, 100 g thịt xông khói, muối.
Nấu ăn:
Trước khi nấu thịt ngon với nấm, bạn cần cắt thịt gà tây bằng cách tách xương và 300-350 g thịt trắng (từ vú). Đặt thịt trắng sang một bên.
Xương, thịt (trừ thịt trắng) và, nếu có, hãy đặt nội tạng với nấm, hành tây, cà rốt, cần tây, rau mùi tây, lá nguyệt quế, hạt tiêu vào nồi, đổ 1 chén nước và rượu, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ 40 -50 phút Lọc nước dùng. Lấy thịt và nấm ra khỏi nước dùng. Nấm đi qua máy xay thịt, cho vào nước dùng, muối cho vừa ăn.
Đánh lòng đỏ trứng với kem và đổ vào 1 muỗng súp nước dùng, khuấy liên tục để lòng đỏ không bị cong.
Đổ lòng đỏ vào nước dùng và nấu hỗn hợp trong 5 - 7 phút, khuấy đều và không để sôi. Muối cho vừa ăn. Cắt thịt trắng thành 8-12 miếng. Nhúng từng miếng trong nước sốt, bánh mì trong vụn bánh mì và chiên trong mỡ sôi cho đến khi vàng nâu.
Cho thịt chín vào nước dùng qua máy xay thịt, đun nóng, đổ nước sốt cho đến khi tạo thành một khối dày, muối cho vừa ăn và cho vào giữa đĩa nóng.
Xung quanh đặt cơm chín riêng ngâm bơ, và trên các cạnh - những miếng thịt trắng chiên xen kẽ với những lát thịt xông khói chiên giòn. Phục vụ sốt nóng còn lại riêng.
Ở đây bạn có thể thấy một bức ảnh về công thức nấu thịt với nấm, được trình bày trên trang này:
Cách nấu gà với nấm: công thức nấu ăn với hình ảnh
Giỏ gà băm với julienne
Thành phần
- 30-60 g phô mai cứng, 50 g bánh phồng.
- Thịt băm: 300 g thịt gà, 100 g bột mì, 50 g chất béo, 2-3 tép tỏi, gia vị cho gia cầm - cho vừa ăn. Julienne: 50 g thịt xông khói luộc, 50 g champignons, 1 củ hành tây, 50 ml kem 22% chất béo, 50 g kem chua
- Tùy chọn: khuôn, giấy bạc.
Nấu ăn:
Rửa sạch, phơi khô và bóc vỏ nấm. Gọt vỏ hành tây. Xúc xắc, hành tây và nấm.
Chiên thịt ức trong chảo khô trong 2-3 phút. Thêm hành tây và nấm, chiên thêm 7-10 phút nữa. Đổ kem, sau đó kem chua, đun nhỏ lửa cho đến khi đặc.
Bỏ qua phi lê gà, mỡ lợn và tỏi bóc qua máy xay thịt với vỉ nướng mịn. Thêm gia vị cho gia cầm và bột mì.
Chia thịt băm thành từng phần 100 g. Tạo thành bánh dày 1 cm, cho vào hộp thiếc phủ giấy bạc. Đổ đầy mỗi bánh 1 muỗng canh. tôi với một ngọn đồi của julienne, nhào nặn các bức tường dưới dạng một cái túi, buộc bằng dải bánh phồng.
Rắc các giỏ với phô mai bào, nướng trong lò nung nóng đến 160-180ᵒC trong vòng 10 - 15 phút.
Gà với nấm trong kem chua
Thành phần
1 con gà (1,5 kg), 250 g nấm băm nhuyễn, 6 muỗng canh. muỗng canh bơ, 4 muỗng canh. muỗng canh cognac, 2 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu đen mới xay, một ly kem chua đánh bông.
Nấu ăn:
Đun chảy bơ (4 muỗng canh) trong chảo rang gang và chiên gà cắt thành miếng trong đó. Đun nóng rượu, đổ miếng thịt gà lên nó và đốt lửa.
Khi ngọn lửa tắt, rắc gà và muối, đậy nắp nồi chiên bằng nắp và giữ lửa nhỏ trong 45 phút (hoặc lâu hơn - cho đến khi thịt trở nên mềm), trong khi các miếng thịt gà cần phải được lật thường xuyên.Đun chảy bơ còn lại trong chảo và chiên nấm trong đó trong 5 phút.
Chuyển nấm vào chảo rang, thêm muối cho vừa ăn. Nấu theo công thức này, gà với nấm nên là kem chua và có thể được phục vụ.
Omelet nhồi với gan gà và nấm
Thành phần
- 100 g gan gà, 1/4 chén nấm tươi băm nhuyễn (tốt nhất là nấm hoặc russula).
- Đối với điền: 3 muỗng canh. muỗng canh bơ, 2 muỗng canh. muỗng canh hành tây xắt nhỏ, 1 muỗng canh. Spoon bột 3/4 cup nước dùng, trong 1 giờ. Muỗng cà chua dán, thì là 1/2 giờ. Muỗng xay hạt tiêu đen.
- Đối với món trứng tráng: 4 quả trứng, 2 muỗng canh. muỗng canh nước lạnh, 1/2 muỗng muối, hạt tiêu đen mới xay, 1 muỗng canh. một thìa bơ.
Nấu ăn:
Đun chảy bơ trong chảo, cho hành tây, gan, nấm và chiên. Bỏ gan và thái nhỏ. Đổ bột, khuấy đều, cho vào chảo, sau đó đổ nước dùng thịt vào. Khuấy cho đến khi nó sôi. Cho bột cà chua, muối và hạt tiêu. Nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút. Đặt gan và ấm.
Nấu một món trứng ốp la. Trước khi gấp nó, đặt một lá gan với nấm trên đó.
Gà nhồi bông Paris
Thành phần
1-1,5 kg thịt gà, 3 giờ. Trong muối, hạt tiêu đen trệt, 3 lát mỏng thịt ba rọi xông khói, 450 g gan gà, 4 muỗng canh. muỗng canh hành tây xắt nhỏ, 11/4 chén nấm băm nhuyễn, rau mùi tây thái nhỏ, 1/2 chén vụn bánh mì, 1/8 muỗng cà phê húng tây, 6 muỗng canh. muỗng canh bơ, 2 muỗng canh. muỗng canh nước cốt chanh.
Nấu ăn:
Trước khi nấu gà với nấm, chim cần được rửa sạch, lau khô và xay với muối và nửa khẩu phần hạt tiêu đen. Hơi chiên bụng thịt lợn trong chảo, để ráo mỡ tan chảy. Thêm gan, hành tây, nấm vào chảo và chiên thêm 5 phút nữa.
Chặt mọi thứ bằng dao hoặc thịt băm. Trộn với rau mùi tây, bánh quy 1/4 chén, húng tây, muối và hạt tiêu còn lại. Đổ đầy bên trong gà với hỗn hợp này và khâu lại. Tan một nửa bơ trong một chảo chiên nóng, đặt gà và đặt chảo trong một nóng trước lò nướng trong 2 giờ, hoặc để giữ cho nó lên cho đến khi thịt mềm và da - nâu. Thường đổ nước gà lên chảo. Làm tan phần còn lại của bơ và trộn nó với phần còn lại của vụn bánh mì.
Như có thể thấy trong bức ảnh, thịt gà với nấm cho công thức này, bạn cần phải mang đến cho bảng, trước khi chiếc áo khoác với vụn bánh mì ngâm trong bơ và rắc nước chanh:
Gà trong rượu vang đỏ với nấm
Thành phần
2 con gà 400-500 g mỗi con, 250 g nấm porcini tươi nhỏ hoặc champignons, 4 chén rượu vang đỏ khô, 1/3 chén bột mì, 2 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay, 1/2 muỗng cà phê ớt đỏ, 125 g thịt xông khói xắt nhỏ, 450 g hành trắng, 3 muỗng canh. thìa rượu, băm nhuyễn 1 tép tỏi, lá nguyệt quế 1 1/2 giờ. muỗng húng tây khô, rau mùi tây băm nhỏ.
Nấu ăn:
Rửa và lau khô gà. Trộn bột với muối, hạt tiêu đen và đỏ (tốt nhất là thêm một nhúm hạt nhục đậu khấu) và cuộn gà trong đó. Trong chảo rang gang, đặt thịt xông khói và chiên cho đến khi miếng của nó có màu nâu nhạt. Cho hành tây và nấm vào chảo rang, chiên chúng và loại bỏ. Chiên gà trong lò từ mọi phía. Đặt húng tây vào đó, đổ rượu cognac lên gà và đốt lửa. Khi ngọn lửa tắt, đậy nắp chảo rang bằng nắp và giữ lửa nhỏ trong khoảng 45 phút (hoặc lâu hơn - cho đến khi thịt trở nên mềm). Lọc nước thịt và thêm muối cho vừa ăn. Nếu nước thịt quá lỏng, thêm 1 muỗng canh. một thìa tinh bột, pha loãng trong 2 muỗng canh. muỗng canh nước.
Ăn kèm với nấm xào và hành tây.
Hãy chú ý đến bức ảnh để công thức nấu thịt gà với nấm - những món ăn như vậy trông rất ngon miệng:
Bí quyết nấu món thịt nướng thơm ngon với nấm trong lò
Ở đây bạn sẽ học cách nấu thịt với nấm trong lò cho bàn lễ hội.
Thịt lợn bít tết với champignons và mozzarella
Thành phần
Đối với công thức thịt này với nấm trong lò nướng, bạn cần lấy 800 g thịt lợn (cổ), 300 g champignons, 200 g cà chua cherry, một lát mozzarella dày, 400 ml kem 22 - 35% chất béo, muối và hạt tiêu đen mới xay - để nếm, 80 ml dầu ô liu để chiên
Nấu ăn:
Trước khi nướng thịt với nấm, bạn cần rửa và làm khô thịt lợn, cắt thành lát dày 2-3 cm.
Thịt muối và hạt tiêu, chiên trong dầu ô liu nóng ở hai bên trong 1-2 phút.
Rửa sạch, phơi khô và bóc vỏ nấm. Cắt thành 4 phần. Thêm vào thịt, muối. Chiên thêm 1 phút nữa.
Cắt cà chua làm đôi, cho vào thịt và nấm. Đặt một lát mozzarella lên trên, đổ kem vào.
Nướng trong lò nướng nóng đến 180 ° С trong 8-12 phút.
Thịt lợn với nấm và rau trên xiên
Thành phần
- Đối với công thức nấu thịt với nấm này, lò nướng sẽ cần 600 g thịt lợn (cổ), 16 nấm, 1 zucchini, 16 quả cà chua anh đào, 1 tép tỏi, 30 ml dầu thực vật, 30 g rễ gừng nghiền, muối và giấm rượu vang trắng - để nếm thử. Glaze: 50 ml nước tương, 30 ml dầu mè, 30 g mật ong, muối, hỗn hợp đen và hạt tiêu - cho vừa ăn.
- Để gửi: hạt vừng
- Tùy chọn: xiên dài.
Nấu ăn:
Trước khi làm thịt như vậy với nấm, bạn cần rửa và làm khô thịt lợn, cắt bỏ phần mỡ thừa. Cắt thịt thành miếng nhỏ, đánh nhẹ bằng mặt sau của dao.
Chuẩn bị đóng băng: kết hợp nước tương, dầu mè, mật ong, muối và hỗn hợp ớt. Đổ hỗn hợp thịt lợn thu được.
Cắt zucchini thành những lát lớn. Rửa sạch, phơi khô và bóc vỏ nấm. Băm nhuyễn tỏi bóc vỏ. Kết hợp bí xanh, cà chua cherry, nấm và tỏi băm. Đổ dầu thực vật, đổ giấm, muối và thêm gừng nạo. Khuấy đều.
Chuỗi thịt, nấm và rau trên xiên, xen kẽ chúng với nhau. Nướng trong lò nướng nóng đến 180 ᵒC trong 8-10 phút. Thịt nấu theo công thức này, nướng với nấm, phải được phục vụ rắc hạt vừng.
Cách nướng thịt với nấm trong lò: công thức nấu ăn
Làm thế nào khác để nấu thịt ngon với nấm để làm hài lòng những người thân yêu?
Xúc xích nướng với nấm trong sốt cà chua
Thành phần
Để nấu thịt với nấm, lò sẽ cần 200 g nấm, 250 g xúc xích tự làm sống, 1 củ hành tây, 2 tép tỏi, 1 muỗng canh. tôi dầu ô liu để chiên Nước sốt: 3 quả cà chua lớn, một bó nhỏ rau mùi tây, đường, muối và hạt tiêu đen mới xay - để hương vị.
Nấu ăn:
Cắt xúc xích thành 5 lát7 dày 7 cm, hành tây bóc vỏ trong nửa vòng và tỏi bóc vỏ thành lát. Rửa sạch, phơi khô và bóc vỏ nấm, cắt thành lát. Đun nóng dầu ô liu, xào tỏi và hành tây trong 3 phút trên lửa vừa. Đặt lát xúc xích, chiên thêm 15 phút nữa trên lửa cao. Thêm nấm, chiên trong 15 phút trên lửa vừa, khuấy liên tục.
Lấy cuống ra khỏi cà chua, cắt ngang, đổ nước sôi trong 2-3 phút, bỏ vỏ. Cắt rau thành những lát lớn, xay bằng máy xay sinh tố đến trạng thái xay nhuyễn. Thêm khối lượng kết quả vào chảo, đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Xắt nhỏ rau mùi tây, cho vào chảo. Thêm đường, muối và hạt tiêu đen mới xay. Nướng thịt ngon với nấm trong lò ở 180 ° C trong 20 phút.
Thịt bò Burgundy
Thành phần
1 kg thịt (dưa chuột), 200 g nấm tươi, 1 chén hành tây xắt nhỏ, 1 chén cà rốt thái nhỏ, 1 tép tỏi, 2 lát mỡ (50 g), 1 1/2 chén rượu vang đỏ khô, 1/3 ly cognac, 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật (tốt nhất là ô liu), 2 muỗng canh. muỗng canh muối, 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay.
Nấu ăn:
Trước khi nướng thịt với nấm trong lò, nên cắt dưa chuột thành miếng và nghiền với muối và hạt tiêu. Đổ dầu thực vật vào chảo và cho vào nửa khẩu phần thịt xông khói. Thêm cà rốt ở đó, và trên cùng - một lớp thịt. Đặt một lớp hành tây và nấm lên thịt.
Rắc muối và hạt tiêu. Sau đó đặt lớp thịt thứ hai, trên đó - lớp thứ hai của hành và nấm và cuối cùng là lớp thịt thứ ba. Bọc thịt với những lát thịt xông khói mỏng. Đổ rượu, rượu mạnh, rắc hạt tiêu. Đặt vào lò nướng nóng trước trong 30 - 40 phút (hoặc giữ lâu hơn cho đến khi thịt mềm).
