Sốt thơm ngon với nấm spaghetti

Pasta như spaghetti từ lâu đã được coi là một món ăn hàng ngày trong nhà bếp của nhiều bà nội trợ. Chúng thường được chuẩn bị như một món ăn phụ cho thịt. Nhưng những người muốn đa dạng hóa bàn ăn của họ và làm cho món ăn càng gần với ẩm thực Ý, không chỉ thích mì ống luộc, mà là mì ống với các loại nước sốt khác nhau.

Nước sốt nấm, được sử dụng cho mì spaghetti, là trái tim của món ăn, nó hoàn toàn phù hợp và bổ sung cho thành phần chính. Bạn có thể chuẩn bị một cách ăn mặc như vậy theo nhiều cách, cho phép bạn đa dạng hóa thực đơn và một lần nữa gây bất ngờ cho gia đình và bạn bè.

Ngày nay, khá nhiều loại mì ống này có thể được tìm thấy trên các kệ hàng. Không chỉ hương vị của món ăn, mà cả đặc điểm bên ngoài của nó phụ thuộc vào sản phẩm bạn chọn. Hãy nhớ rằng spaghetti chất lượng cao trong thành phần của nó phải chứa bột từ các loại cứng, muối và nước. Đó là loại mì ống như vậy sẽ không bao giờ sôi, và sẽ có thể truyền đạt tất cả các phẩm chất hương vị của nước sốt được chuẩn bị cho nó.

Trước khi chuẩn bị nước sốt bằng nấm spaghetti, mì ống phải được đun sôi đúng cách. Công thức chuẩn bị thích hợp phải được chỉ định trên bao bì, và nó phải được tuân theo. Nhưng có một bí mật nhỏ, cách sử dụng sẽ giúp tránh được việc dán keo pasta: trong chảo với nước muối để nấu ăn, bạn cần thêm một vài muỗng dầu thực vật.

Sốt cà chua với nấm và dưa chuột ngâm cho mì spaghetti

Đó là việc sử dụng cà chua làm cơ sở cho nước sốt là một truyền thống thực sự của Ý trong việc chuẩn bị mì ống.

Người ta tin rằng đó là nước sốt cà chua là một trong những loại đầu tiên được sử dụng cho mì ống ở đất nước này. Ngày nay, không có sự thay đổi trong việc chuẩn bị các loại nước sốt cà chua như vậy. Sốt cà chua kết hợp với nấm spaghetti là một cách để đa dạng hóa mì ống.

Để nấu ăn, bạn cần các thành phần như vậy:

• Champignons lớn, tươi - 6 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu hướng dương để chiên.
• Dưa chuột muối - 1 chiếc.
• Cà chua tươi - 4 chiếc.
• Sốt cà chua hoặc mì ống - 2 muỗng canh. tôi
• Nước chanh - 1-2 muỗng cà phê.
• Tỏi - 1 răng.
• Tiêu đen, đường, muối - để mang đến hương vị mong muốn.
• Rau mùi tây, húng quế - một số chi nhánh.

Sốt trắng với nấm và parmesan cho spaghetti

Để chuẩn bị món ăn nhẹ nhàng này cho 2 phần mì spaghetti, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• Rượu sâm banh tươi - 200 g.
• Từ ngữ dầu - 2 muỗng canh. tôi
• Phô mai Parmesan - 50 g.
• Bột - 2 muỗng canh. tôi
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi
• Sữa - 0,5 l.
• 1 lòng đỏ.
• Muối, hỗn hợp các loại thảo mộc Ý, hạt tiêu đen - theo sở thích của riêng bạn.

Gọt vỏ nấm và cắt chúng thành những lát mỏng, trước tiên chiên chúng trong chảo khô để chúng cho nước trái cây và nó bay hơi, sau đó thêm dầu ô liu và sẵn sàng. Lấy cơ sở để chuẩn bị công thức sốt Bechamel: trong nồi, làm tan chảy bơ được chỉ định trong công thức, thêm bột và trộn kỹ. Ngay khi hỗn hợp có màu hơi vàng, hãy thêm sữa vào đó và kết hợp cẩn thận, sử dụng gia vị và đưa hỗn hợp vào hương vị mong muốn. Một khi nó đủ dày, loại bỏ nó khỏi nhiệt và giới thiệu một lòng đỏ và parmesan bào. Phết lên trên mì ống luộc, sốt nấm trắng chuẩn bị cho spaghetti.

Spaghetti Mushroom Sauce with Mushroom

Hãy thử một cách khác để chuẩn bị một loại kem trộn với sữa với nấm mà bạn sẽ cần:

• 8 champignons tươi lớn.
• Một nửa tỏi tây.
• Bột - 1 muỗng canh. tôi
• Bất kỳ phô mai cứng - 100 g.
• Tỏi - 1 răng.
• Thịt xông khói - 100 g.
• Sữa - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật với số lượng cần thiết để chiên.
• Muối, hạt tiêu - để mang đến hương vị mong muốn.

Gọt vỏ nấm, cắt thành lớp mỏng, tỏi tây - nhẫn, băm tỏi, nướng phô mai. Trong khi nước sôi để luộc mì ống, chuẩn bị nước sốt với nấm champignons cho spaghetti trong sữa. Đổ tỏi vào dầu thực vật, đun nóng trong chảo, trong 1 phút, sau đó thêm nấm và hành tây.

Mang đến sự sẵn sàng với việc khuấy liên tục, rắc bột. Đổ sữa vào và sau khi đun sôi để ở nhiệt độ thấp cho đến khi khối đặc lại. Bây giờ là thời gian để thêm gia vị, muối và phô mai bào. Trước khi cho nước sốt vào spaghetti, chiên các lát thịt xông khói trong chảo rất nóng. Đặt thịt lên mì ống, và trên cùng - sốt với nấm nấm.

Sốt kem với hành tây và nấm cho spaghetti

Nước sốt này rất thơm, do có thêm nấm porcini (đông lạnh, tươi hoặc khô).

Ngoài thành phần này với số lượng 200-250 g, trong nước sốt kem với nấm cho spaghetti theo công thức này, bạn sẽ cần thêm:

• Kem 20% - 200 ml.
• 1 củ hành tây.
• Bơ - 2 muỗng canh. tôi
• Hạt tiêu và muối - với số lượng để mang đến hương vị mong muốn.

Quá trình chuẩn bị nước sốt bắt đầu với việc chuẩn bị nấm porcini. Mẫu vật tươi hoặc đông lạnh phải được đun sôi, và những mẫu khô chỉ cần đổ nước nóng cho đến khi mềm. Hơn nữa, chất lỏng mà chúng được ngâm không cần phải đổ. Nó có mùi thơm và hương vị nấm rất rõ rệt và được sử dụng trong chế biến nước sốt kem.

Sau khi chuẩn bị sơ bộ, nấm nên được chiên trong bơ, thêm hành tây, thái lát thành nửa vòng. Đổ tất cả kem (cộng - nước nấm nấm), mang đến hương vị mong muốn với muối và hạt tiêu. Nước sốt kem này với nấm porcini, lý tưởng cho spaghetti, phải được hầm trong 15-20 phút. Tiếp theo, trộn mì ống với nó, để cho chất lỏng ngâm.

Spaghetti sốt nấm và phô mai kem

Để cho spaghetti trộn có một hương vị kem rõ rệt, bạn có thể thêm kem phô mai vào công thức, nó cũng sẽ làm cho nước sốt dày hơn.

Để chuẩn bị nó cùng với nấm, bạn sẽ cần:

• 300 g rượu sâm banh tươi cỡ trung bình.
• 250 ml kem 20%.
• Bơ để chiên.
• 100 g kem phô mai.
• Xanh - 1 bó.
• 1 củ hành tây.
• Muối, hạt tiêu - để hương vị.

Spaghetti sốt với nấm, nấm và phô mai được nấu trung bình trong 20 phút. Để bắt đầu, hãy gọt vỏ nấm và cắt chúng thành lát, chiên cùng với hành (nửa vòng) trong bơ. Trong thời gian này, chuẩn bị một cái trống để mặc quần áo: đổ kem vào một cái bát và nghiền kem phô mai vào đó, mang đến hương vị mong muốn với muối và hạt tiêu. Ngay khi nấm và hành tây chuyển sang màu vàng, đổ vào nước sốt đã chuẩn bị, để cho khối lượng sôi và phô mai hòa tan. Ngay khi nước sốt đặc lại một chút, hãy thêm các loại rau xanh yêu thích thái nhỏ và để cho hơi sôi ở nhiệt độ thấp.

Spaghetti sốt với thịt băm và nấm

Spaghetti làm với thịt băm và nấm được nấu trong khoảng 40 phút. Sẽ tốt hơn nếu bạn tự cắt một miếng thịt bò ngon.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• Thịt bò xay - 250 g.
• Champignons - 300 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Kem 20% - 250 ml.
• Dầu thực vật - 50-70 ml.
• Gia vị ăn thịt Cho thịt từ rau thơm, muối, hạt tiêu - theo sở thích riêng của một người.

Thịt băm nên được chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm, và trong một cái chảo khác - nấm, thái lát, với hành tây (nửa vòng). Kết hợp hai khối, đổ đầy kem, để cho nó sôi một chút và mang lại hương vị mong muốn với gia vị. Trong một loại nước sốt vẫn còn nóng, cho mì spaghetti nấu chín và đậy nắp, để trong 5-10 phút. Trước khi phục vụ, bạn có thể trang trí món ăn với rau xanh xắt nhỏ yêu thích.