Fried Chanterelles: Bí quyết nấu ăn phổ biến
Nội dung
Nấu chả rán với hành tây
Đã mang về nhà một vụ nấm, bạn có thể chiêu đãi bản thân và gia đình một món ăn ngon cho bữa tối tiếp theo. Nấu chanterelles chiên sẽ không khó nếu bạn thực hiện chế biến ban đầu trước và chuẩn bị các sản phẩm.
- Chanterelles tươi - 700 g;
- Bóng đèn - 2 chiếc.;
- Dầu hướng dương (tinh chế);
- Muối, tiêu đen xay;
- Thảo mộc tươi để phục vụ.
Để thuận tiện, công thức cho nấm chanterelle chiên được chia thành các giai đoạn.

Chúng tôi làm sạch chanterelles từ các mảnh vụn rừng, loại bỏ chân thô và cắt mỗi trường hợp một nửa (cơ thể đậu quả nhỏ có thể được chiên toàn bộ).

Ngâm nấm đã bóc vỏ vào chảo tráng men với nước muối và đặt trên lửa. Đun sôi khối lượng, đun sôi trong khoảng 15 phút, loại bỏ bọt bẩn.

Chúng tôi loại bỏ các sản phẩm rừng luộc trong một cái chao và để cho nó thoát khỏi chất lỏng dư thừa.

Trong chảo, làm nóng một lượng dầu nhất định và phết hành tây xắt nhỏ. Hình dạng của các lát được chọn theo ý của bạn: hình khối, vòng, nửa vòng. Chiên hành tây cho đến khi mềm và thêm nấm, tiếp tục chiên mà không bao phủ, cho đến khi chất lỏng bay hơi.

Giảm nhiệt một chút, chiên khoảng 15 phút, sau đó muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sau 2-3 phút, tắt lửa và phục vụ món ăn để nếm, trang trí với những nhánh cây xanh tươi.
Công thức cho món chanterelles chiên với khoai tây và hành tây
Nấu chanterelles chiên với khoai tây ngụ ý một hương vị phong phú hơn trong công thức trước đây. Món nấm đã sẵn sàng sẽ trang trí một bữa ăn trưa hoặc ăn tối với gia đình
- Củ khoai tây - 0,5 kg;
- Nấm chanterelle tươi (đun sôi trước) - 0,3 kg;
- Hành tây - 1 miếng lớn;
- Muối, bơ hoặc dầu thực vật;
- Lá nguyệt quế.
Công thức cho món chanterelles chiên kết hợp với khoai tây sẽ hấp dẫn mọi người dùng nó, bởi vì quá trình này rất đơn giản, nhưng hương vị và mùi thơm chỉ đơn giản là tuyệt vời!
- Gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát hoặc dải, đổ nước lạnh trong 20 phút.
- Đun nóng bơ hoặc dầu thực vật trong chảo rán và đặt khoai tây, sấy khô trước trên khăn bếp.
- Chiên khoai tây mà không cần đậy nắp, cho đến khi chín một nửa. Nếu bạn đậy nắp, thì rau sẽ không có lớp vỏ vàng, nhưng sẽ chỉ được hầm, tuy nhiên đây là vấn đề của hương vị.
- Chiên nấm và hành tây thái hạt lựu riêng cho đến khi chín, sau đó kết hợp với khoai tây và tiếp tục chiên trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
- Cuối cùng, thêm muối và lá nguyệt quế cho vừa ăn.
Chanterelles chiên trong kem chua với tỏi: công thức
Một lựa chọn ngon miệng khác để nấu chanterelles chiên là một công thức trong kem chua. Sản phẩm chính có thể được sử dụng không chỉ tươi, mà còn đông lạnh và thậm chí đóng hộp.
- Chim sẻ - 0,5 kg;
- Kem chua - 250 ml;
- Rau xanh tươi;
- Hẹ - 1 bó nhỏ;
- Hành tây - 1 chiếc.;
- Tỏi - 1 tép;
- Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan);
- Dầu thực vật, muối.
Nấu chanterelles, chiên trong kem chua, trải qua các giai đoạn theo một công thức đơn giản.
- Cắt nấm thành lát, gọt vỏ và băm nhỏ hành tây.
- Đun nóng dầu thực vật trong chảo và xào hành tây.
- Sau đó thêm nấm và tiếp tục chiên trên lửa vừa trong khoảng 10 phút. Trong trường hợp này, không cần thiết phải đóng nắp để hơi ẩm bay hơi.
- Gửi kem chua và đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 5 - 7 phút.
- Băm nhỏ hành lá và cho vào chảo, gửi tỏi qua máy ép ở đó, sau đó thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Khuấy, thêm rau xanh xắt nhỏ, tắt bếp và phục vụ một món ăn với mong muốn của một sự thèm ăn dễ chịu!
Nấu ăn đồ chiên xào cho mùa đông
Nấu chanterelles chiên cho mùa đông sẽ cung cấp một cơ hội để cung cấp cho cả gia đình một món ăn nhẹ tuyệt vời. Bạn có thể lấy nó ra khỏi hộp, hâm nóng và sau đó phục vụ nó ra bàn.
- Chanterelles tươi;
- Dầu thực vật và / hoặc chất béo có nguồn gốc động vật;
- Muối
Công thức nấu chanterelles chiên cho mùa đông được chia thành các giai đoạn.
- Sau khi làm sạch, cơ thể đậu quả phải được đun sôi trong 10-15 phút, và sau đó cắt nhỏ.
- Làm nóng chảo khô và cho chanterelles vào đó, chiên trên lửa lớn cho đến khi chất lỏng bay hơi.
- Đổ nấm với một lượng lớn dầu, sao cho mức độ của nó gần như bao phủ cả khối lượng.
- Khuấy, muối và để nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 20-25 phút.
- Phân phối khối lượng trên các lọ khử trùng, để lại 2-3 cm trên cùng.
- Đổ đầy không gian còn lại với dầu nóng hoặc mỡ còn lại.
- Cuộn lên hoặc đóng nắp, sau khi làm mát, chuyển đến nơi mát mẻ.
Gà cháo Recipe
Bạn có thể chiên chanterelles với thịt gà và phục vụ chúng không chỉ cho bữa trưa hoặc bữa tối, mà còn trên bàn lễ hội. Hương vị và mùi thơm của món ăn sẽ được đánh giá cao bởi tất cả các nhà và khách, đừng ngần ngại yêu cầu bổ sung.
- Gà phi lê - 2 chiếc.;
- Bóng đèn - 1 đầu;
- Chanterelles (có thể được đông lạnh) - 350-400 g;
- Tỏi - 2 tép;
- Muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế;
- Dầu thực vật.
Trước khi nấu nấm chanterelle chiên, hãy luộc phi lê gà trong nước với việc thêm lá nguyệt quế và một ít đậu Hà Lan đen.
- Cắt thịt luộc thành miếng và đặt sang một bên.
- Băm nhỏ hành tây và chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm.
- Luộc nấm (nếu còn tươi) hoặc rã đông (nếu đông lạnh), cắt thành lát và thêm vào hành tây, chiên trong 10 phút.
- Thêm thịt gà băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, muối, hạt tiêu cho vừa ăn.
- Khuấy và sau 5 - 7 phút. Bạn có thể tắt bếp để phục vụ.