Julienne với nấm, thịt gà và kem: công thức nấu ăn tại nhà
Nội dung
Nấm julienne với thịt gà, bơ và kem
Thành phần
- thịt gà - 400 g;
- nấm (nhờn) - 400 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- phô mai cứng - 200 g;
- kem - 300 g;
- bơ - 30 g;
- bột mì - 2 muỗng canh. l.;
- dầu thực vật - để chiên;
- Muối cho vừa ăn;
- ớt đen và chanh - 1/3 muỗng cà phê.
Luộc thịt, lấy nó ra khỏi nước, để cho ráo nước và cắt thành lát.
Luộc nấm trong 20 phút, để nguội và cắt thành sợi mì mỏng.
Cắt nhỏ hành tây, xào trong dầu thực vật cho đến khi mềm.
Kết hợp bơ với hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu.
Thêm các miếng thịt vào hỗn hợp nấm, 15 g bơ và để nhỏ lửa trong 5 phút.
Kết hợp kem, bơ còn lại, bột và khuấy bằng nĩa cho đến khi mịn.
Thêm nước sốt vào nấm và thịt, cho muối và hỗn hợp ớt, trộn đều, để nhỏ lửa trong 10 phút.
Gấp julienne vào khuôn, nướng một lớp phô mai lên trên và cho vào lò nướng trong 20-25 phút, ở nhiệt độ 190 ° C.
Julienne với thịt gà trong lò với kem và mùi thơm của nó sẽ nhanh chóng đặt hộ gia đình của bạn vào bàn.
Gia vị cay với thịt gà, nấm và kem
Một công thức julienne đơn giản khác với thịt gà, nấm và kem, nhưng với các loại gia vị khác, sẽ được thưởng thức bởi những người thích các món ăn cay.
Thành phần
- ức gà - 300 g;
- nấm hàu (nấu chín) - 300 g;
- kem - 200 g;
- hành tây - 3 đầu;
- bột mì - 2 muỗng canh. l.;
- dầu tinh chế;
- Phô mai Hà Lan - 200 g;
- ớt đỏ mặt đất - 1/3 muỗng cà phê;
- khô (gia vị) - 1 muỗng cà phê;
- tỏi - 2 tép;
- muối
Công thức này chứa các gia vị mà các thành phần mới thêm vào. Tuy nhiên, quá trình làm julienne với thịt gà và kem vẫn không thay đổi, và hương vị mang một sắc thái mới của sự hấp dẫn.
Luộc vú trong nước muối, để nguội và cắt thành miếng nhỏ.
Xắt hành tây với nấm và chiên trong dầu với nhau cho đến khi vàng nâu.
Thêm lát vú vào nấm và để nhỏ lửa trong 10 phút.
Đổ hỗn hợp khô, hạt tiêu, muối và tỏi vào nấm mỏng vào hỗn hợp nấm, trộn và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Chuẩn bị riêng nước sốt: kết hợp kem và bột, phá vỡ các cục.
Kết hợp thịt và rau với nước sốt, đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Đổ julienne vào hộp thiếc hoặc bánh nướng, và phủ phô mai bào.
Đặt vào lò nướng trong 20-25 phút cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện trên julienne.
Gà julienne cổ điển với nấm và kem
Các loại nấm giá cả phải chăng nhất trong mùa đông là champignons, có thể được mua trong một cửa hàng hoặc trên thị trường. Do đó, chúng tôi đề xuất nấu một món gà julienne cổ điển với nấm và kem.
Thành phần
- ức gà - 1 chiếc.;
- vô địch - 300 g;
- súp lơ - 200 g;
- Phô mai Parmesan - 100 g;
- kem - 250 g;
- bơ - 30 g;
- bột mì - 2 muỗng canh. l.;
- tỏi tây - 3 chiếc.;
- ớt bột - 1 muỗng cà phê;
- dầu thực vật;
- hành lá - 1 bó;
- muối;
- rau húng quế (để trang trí).
Luộc thịt ức, để nguội và cắt thành khối.
Cắt hành tây thành những vòng tròn nhỏ, kết hợp với những miếng champignons xắt nhỏ và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
Tháo rời súp lơ thành hoa hồng ngoại và nấu trong nước muối trong 10 phút.
Kết hợp thịt, hành tây với nấm và bắp cải trong một chảo, sau đó đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Đối với nước sốt, kết hợp kem, bơ và bột mì, khuấy bằng nĩa và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Kết hợp nước sốt với hỗn hợp rau và thịt, thêm ớt bột và muối, khuấy và đun nhỏ lửa trong 10 phút trên lửa vừa.
Cuối cùng, thêm hành lá xắt nhỏ, trộn, cho vào cocotte.
Nướng parmesan và đặt vào lò nướng. Nướng trong 25-30 phút ở 180 ° C.
Trước khi phục vụ, trang trí với rau xanh húng quế.
Julienne gốc với thịt gà, nấm và kem
Đôi khi bạn muốn nấu không phải bình thường, mà là món ăn ban đầu. Trong trường hợp này, chúng tôi cung cấp cho bạn julienne với thịt gà, nấm và kem trong vỏ mì ống lớn. Mỗi bà nội trợ nên có sẵn mì ống như vậy, bởi vì chúng có thể được nhồi không chỉ với julienne.
- vỏ mì ống lớn - 1 gói;
- rượu sâm banh - 300 g;
- phi lê gà - 300 g;
- kem - 200 g;
- bơ - 70 g;
- phô mai - 200 g;
- hành tây - 2 đầu;
- kem chua - 150 g;
- bột mì - 2 muỗng canh. l.;
- muối;
- hạt tiêu trắng - 1/3 muỗng cà phê;
- lá rucolla - cho nước sốt.
Băm nhỏ hành tây, kết hợp với bột và chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.
Băm nhỏ nấm, kết hợp với hành tây và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Xắt nhỏ phi lê gà luộc thành miếng, thêm nấm với hành tây và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Thêm muối, hạt tiêu trắng và kem chua, đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong vòng 10 - 15 phút.
Đun sôi vỏ cho đến khi chín một nửa, loại bỏ và để cho nước thoát ra.
Đổ đầy julienne, rắc phô mai lên trên, nghiền trên một vắt mịn. Đặt vào lò nướng trong 10 phút và nướng ở 160 ° C.
Làm nước sốt: chiên bột cho đến khi kem, đổ kem và đun trong 3 phút.
Lấy ra khỏi bếp và đổ 2-3 muỗng canh vào mỗi đĩa phục vụ, rắc rucola.
Đặt một vài vỏ lên trên nước sốt và phục vụ.
Đối với một bữa tối lãng mạn, julienne với thịt gà và nấm với kem trong vỏ mì ống sẽ trông ngon với rượu vang đỏ.
Julienne công thức với kem, thịt gà, nấm và các loại hạt
Một lựa chọn thú vị khác là công thức julienne với kem, thịt gà và nấm, cũng như có thêm phô mai và quả óc chó.
- phi lê gà - 200 g;
- rượu sâm banh - 200 g;
- phô mai sữa đông - 150 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- phô mai cứng - 250 g;
- kem - 200 g;
- hạt óc chó - 100 g;
- muối
Băm nhỏ nấm với hành tây và gửi vào chảo để chiên trong 15 phút.
Xắt nhỏ phi lê đã nấu chín thành khối, kết hợp với nấm và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Kết hợp phô mai với kem nghiền với quả óc chó, muối và đun nhỏ lửa trong 10 phút trên lửa nhỏ.
Kết hợp với nấm, thịt thăn và trộn đều.
Sắp xếp trong khuôn, nướng phô mai cứng trên lầu và cho vào lò nướng để nướng trong 25 phút.
Hãy thử nấu julienne với thịt gà, nấm và kem. Những công thức nấu ăn này sẽ hấp dẫn cả nhà bạn và khách mời.
