Bách khoa toàn thư nấm
Tên của nấm theo thứ tự bảng chữ cái: Một B Trong G D E F 3 Để L M N P P Với T X Ts H W

Vú mặn bị mốc: phải làm gì để cứu nấm

Ngay khi mọi người biết về nấm và tài sản của họ, họ bắt đầu tích cực tham gia vào thực đơn hàng ngày. Đặc biệt giàu vitamin, và cũng có phẩm chất tuyệt vời, ngực là một trong những cơ thể đậu quả phổ biến nhất.

Phổ biến nhất trong số những người hái nấm từ lâu đã được coi là bánh mì mặn và ngâm. Họ chiếm một vị trí danh dự trong bất kỳ bữa tiệc lễ hội nào, bởi vì họ luôn được chuẩn bị với số lượng lớn cho mùa đông. Có một số lượng lớn các công thức khác nhau để ngâm và ngâm vú. Nấm muối chưa bao giờ mất đi sự phổ biến của chúng: chúng được sử dụng rộng rãi như một món ăn nhẹ độc lập, chúng được thêm vào món salad, chúng được chuẩn bị các khóa học đầu tiên và thứ hai.

Tuy nhiên, có một vấn đề cố hữu trong tất cả các loại nấm muối. Thực tế là nấm mốc có thể xuất hiện trên chúng - làm thế nào để cứu bộ ngực khỏi rắc rối này? Những người tình, đã nhìn thấy nấm mốc trên chỗ trống, bắt đầu gióng lên hồi chuông cảnh báo và tìm lời khuyên từ những người đã gặp phải vấn đề như vậy.

Chúng tôi cung cấp một số tùy chọn cho thấy cách loại bỏ nấm mốc khỏi nấm nếu nó xuất hiện sau khi ngâm hoặc ngâm trong lọ, thùng và các vật chứa khác.

Tại sao nấm trong lọ phủ đầy nấm mốc trên đầu và làm thế nào để cứu nấm

Đối với bất kỳ người sành ăn, vú mặn giòn là một niềm vui thực sự. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết những bí mật của việc ngâm hoặc ngâm nấm thích hợp, cũng như việc lưu trữ sau đó của chúng. Rất thường là một vấn đề phát sinh nếu nấm mốc xuất hiện trên ngực trong ngân hàng.

Làm thế nào để giữ cho ngực mặn đóng trong lọ khỏi nấm mốc? Nếu nấm mốc xuất hiện trên nấm, có thể có một số lý do:

  • container tiệt trùng kém;
  • trong quá trình muối hoặc ngâm, chế độ nhiệt độ không được quan sát;
  • sai lầm đã được thực hiện trong công thức, ví dụ, thêm một chút muối;
  • có rất ít chất lỏng trong bờ và nấm không hoàn toàn đắm mình trong đó.

Khi nấm trong ngân hàng trở nên ẩm mốc, có lẽ không một yếu tố nào hoạt động, mà là một số yếu tố. Tuy nhiên, bạn không nên sợ điều này, vì tình huống có thể được cứu. Gruzdi không nên vứt bỏ tất cả, nhưng cũng không cần thiết phải để vấn đề trôi đi. Nếu bạn trì hoãn trong một thời gian dài để khắc phục tình trạng này, bạn có thể mang đến sự thật rằng phôi vẫn phải bị vứt đi, vì hương vị và mùi của nấm sẽ bị ảnh hưởng. Ngay khi nhận thấy rằng bộ ngực được phủ bằng khuôn trên, hãy thực hiện các biện pháp khẩn cấp.

  • Nếu chỉ nhìn thấy nấm mốc trên bề mặt nước muối, hãy cẩn thận loại bỏ lớp nấm trên cùng.
  • Để ráo nước muối, rửa nấm nhiều lần.
  • Đổ nước vào và đun sôi trong 15-20 phút trên lửa vừa với việc thêm muối (2 muỗng cà phê muối được lấy trên 1 lít nước).
  • Khử trùng lon mới tốt với nắp đậy.
  • Chuẩn bị một món dưa chua hoặc ướp mới và đổ vào nấm.

Tuy nhiên, nếu nấm mốc đã thâm nhập bên dưới lớp nấm trên cùng, loại bỏ phôi và đừng ngần ngại. Đừng hối tiếc công việc của bạn, bởi vì nếu có nấm mốc mốc, có nguy cơ ngộ độc nghiêm trọng.

Có thể ăn nấm ngâm nếu chúng bị mốc?

Nhiều bà nội trợ hỏi: nếu nấm ngâm có bị nấm mốc thì có ăn được không? Không có câu trả lời chắc chắn, nhưng nếu nấm mốc xuất hiện trong nấm 12-36 sau khi ngâm, bạn có thể lưu chúng. Tuy nhiên, điều này chỉ có thể xảy ra nếu lon không được cuộn lại bằng nắp kim loại.

  • Nấm được rửa trong nước axit hóa, thêm giấm hoặc axit citric.
  • Đun sôi 2 lần trong 15 phút với việc thêm một lượng nhỏ muối.
  • Rửa sạch một lần nữa và đổ với nước xốt mới chuẩn bị với nhiều muối và gia vị.

Nếu nấm mốc được nhìn thấy trong các lớp nấm khác, sau đó vứt bỏ một bữa ăn nhẹ như vậy mà không do dự. Đặc biệt nếu một lớp màng mốc đen hình thành dưới lớp vỏ kim loại. Tranh chấp từ nó có thể bay lên không trung và xâm nhập vào phổi của một người, điều này rất nguy hiểm cho sức khỏe và có thể dẫn đến hậu quả đáng buồn.

Tại sao nấm trong quá trình muối trở nên mốc?

Nhiều bà nội trợ có kinh nghiệm biết phải làm gì nếu nấm mốc xảy ra trong quá trình muối. Họ thực sự khuyên bạn nên thêm 3-4 muỗng canh vào mỗi bình từ phía trên. tôi dầu thực vật nung. Thành phần này tạo thành một lớp màng nhờn trên bề mặt ngăn ngừa nấm mốc hình thành.

Nếu ngực mặn vẫn bị mốc, tôi nên làm gì trong trường hợp này? Lớp nấm trên cùng thường là nấm mốc, vì vậy nó được loại bỏ và loại bỏ. Các loại nấm khác được rửa trong nước lạnh, rắc muối và gia vị, lá cải ngựa hoặc blackcurrant được bôi lên trên. Tất cả mọi thứ được phủ bằng một chiếc khăn ăn bằng vải, định kỳ cần được rửa trong nước nóng với việc bổ sung soda.

Nếu nấm mốc xuất hiện trên bề mặt trong quá trình muối - Đây là một quá trình tự nhiên và ném nấm như vậy là không đáng. Một khi nấm đã được ướp muối, chúng được phủ bằng gạc gấp thành nhiều lớp. Ngay khi nấm mốc hình thành trên bề mặt, gạc được gỡ ra và rửa trong nước nóng.

Nếu bạn không kiểm tra dưa chua trong một thời gian dài và nấm mốc đã xâm nhập vào nấm, bạn cần loại bỏ một vài lớp nấm muối và loại bỏ. Sẽ tốt hơn nếu nấm được chuyển vào lọ khử trùng, chứa đầy nước muối mới và đóng nắp bằng ni lông chặt, cũng nên được đun sôi trước.

Bánh nướng xốp mặn thường được phủ bằng khuôn trắng, điều đó không có nghĩa là tham nhũng cuối cùng của sản phẩm được thu hoạch. Tuy nhiên, có những lúc mốc đen xuất hiện trên bề mặt. Trong trường hợp này, nấm bị vứt đi không chậm trễ và thương hại - một sản phẩm như vậy gây tử vong cho sức khỏe con người.

Nếu trong quá trình muối, ngực bị mốc khi đứng trong tủ lạnh thì đây là một vấn đề lớn. Trong trường hợp này, nấm nên được xử lý mà không hối tiếc. Có thể có nhiều lý do cho sự xuất hiện của nấm mốc trong nấm, nhưng không phải tất cả chúng đều phụ thuộc vào bạn. Có lẽ các cơ thể đậu quả đã bị nhiễm loại nấm này, và trong điều kiện thuận lợi bắt đầu nhân lên.

Nấm tươi đôi khi được lưu trữ trong tủ lạnh. Phải làm gì nếu nấm mốc xuất hiện trên ngực? Dù thảm hại đến đâu, nấm cũng bị vứt đi, vì nấm mốc gây độc cho con người và gây ra phản ứng dị ứng và các bệnh về đường hô hấp. Thông thường trên nấm tươi chỉ có thể nhìn thấy một phần của nấm, nó đâm thủng phần bên trong của sợi nấm.

Nấm mốc trên nấm là dấu hiệu của tham nhũng từ việc bảo quản sản phẩm không đúng cách. Thông thường nấm mốc xuất hiện ở nơi có nhiều độ ẩm. Ví dụ, bạn lưu trữ nấm trong túi nhựa chưa mở. Điều đáng nói là nấm mốc có thể tồn tại trong điều kiện khó khăn: ở nhiệt độ cao hoặc nhiệt độ thấp. Do đó, nấm tươi, được bao phủ bởi các bào tử nấm mốc, không thể được cứu bởi bất cứ điều gì - không phải bằng cách xử lý nhiệt, cũng không phải bằng đông lạnh.

Làm thế nào để khắc phục tình trạng nếu nấm mốc xuất hiện trên các miếng thịt mặn theo cách lạnh?

Ngay cả khi bị áp bức trong quá trình muối, ngực vẫn bị mốc. Lưu ý rằng điều này xảy ra gần như liên tục, nhưng không có gì sai với điều đó. Nấm như vậy khá ăn được và bạn không cần phải vứt chúng đi.Để ngăn chặn điều này xảy ra, bạn cần nhìn vào tầng hầm thường xuyên hơn, rửa gạc và làm ẩm nó trong nước axit.

Nếu vấn đề chạm vào các ổ bánh mặn theo cách lạnh và nấm mốc xuất hiện trên bề mặt, tình huống này cũng có thể được khắc phục.

  • Hai lớp nấm trên cùng được loại bỏ và vứt đi.
  • Các vú còn lại được rửa kỹ trong một số nước.
  • Đun sôi trong nước sôi với việc thêm muối, axit citric và gia vị (chúng có thể được uống theo ý muốn).
  • Họ ngả trong một cái chao và một lần nữa ướp muối trong thùng hoặc chảo tráng men.
  • Chúng được phủ bằng gạc và nghiền nát bởi sự áp bức, do đó theo thời gian nước muối bao phủ hoàn toàn nấm.
  • Gạc được rửa mỗi tuần một lần, đun sôi trong nước với việc thêm giấm hoặc axit citric.
  • Hàng hóa, cũng như một vòng tròn hoặc tấm gỗ, nhất thiết phải được rửa mỗi tuần một lần trong nước nóng và sau đó được đun sôi bằng nước sôi.
  • Rửa các cạnh trên của các món ăn, trong đó nấm được muối, với một miếng bọt biển sạch nhúng vào dung dịch giấm.

Ngoài ra, để nấm trong quá trình muối không được phủ khuôn, chúng phải được bảo quản đúng cách. Nhiệt độ bảo quản của nấm muối không được cao hơn + 8 ° С. Ngoài ra, bạn cần liên tục theo dõi mức độ nước muối trong bể để nó bao phủ hoàn toàn nấm. Nếu không đủ nước muối, cần phải đổ nước sôi lạnh (trên mức nấm) vào sữa.

Nếu bạn tuân thủ tất cả các điều kiện bảo quản của phôi và biết phải làm gì nếu nấm mốc xuất hiện trên ngực mặn, bạn có thể có được món ngon từ nấm cho bất kỳ ngày lễ nào. Ngay cả khi một phần của cơ thể trái cây được bao phủ bằng nấm mốc, đừng bỏ cuộc, bởi vì việc tiết kiệm chiến lợi phẩm của nấm Nấm không khó chút nào.

Bình luận:
Thêm một bình luận:

E-mail của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Nấm ăn được

Món ăn

Sách tham khảo