Nấm muối và dưa chua với bơ cho mùa đông

Thu hoạch quà tặng rừng bằng các phương pháp bảo tồn khác nhau cho phép bạn lưu các đặc tính dinh dưỡng và hương vị của nấm. Nấm trong dầu là một sản phẩm muối nhẹ và tốt cho sức khỏe - một nguồn protein thực vật có giá trị.

Việc chuẩn bị kịp thời sữa trong dầu cho mùa đông có thể được sử dụng làm chất độn cho bánh nướng, bánh kếp và bánh bao. Các tài liệu mô tả các phương pháp chế biến khác nhau. Nó được mô tả chi tiết về cách làm sữa trong dầu tại nhà, sử dụng hành, tỏi, thảo mộc và các thành phần khác để làm phong phú hương vị. Đọc, nghiên cứu và áp dụng kiến ​​thức có được trong thực tế trong nhà bếp của bạn.

Nấm ngâm với bơ

Linh kiện

• Ngực nhỏ - 2 kg
• Giấm ăn 6% - 1 l
• Dầu thực vật - 1,5 l
• Lá nguyệt quế - 5-6 chiếc.
• Đinh hương - 5-6 nụ
• Muối cho vừa ăn

Nấm ngâm với bơ được chuẩn bị như sau: đổ nấm đã bóc vỏ với giấm, muối và nấu trong vòng 10 - 15 phút kể từ khi sôi. Sau đó để ráo nước dùng, phết nấm vào lọ thủy tinh sạch, dưới đáy trước tiên bạn đặt gia vị, và đổ chúng với dầu thực vật nóng. Đóng nắp bờ, làm mát và đặt trong một nơi tối tăm trong giá lạnh. Thời hạn sử dụng lên đến 6 tháng. Vú, nhọt trước khi nấu được đun sôi hoặc ngâm để loại bỏ chất đắng, gây kích ứng dạ dày. Sau khi đun sôi, rửa sạch chúng bằng nước lạnh. Nấm được chiên trước khi hầm. Nó là tốt hơn để lấp đầy nấm với dầu hướng dương. Lọ thủy tinh với nấm ngâm được đổ với dầu để lớp mỏng của nó chống lại nấm mốc.

Ức muối với bơ

Thành phần

• 400 g vú mặn
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật
• muối và hạt tiêu

Phương pháp chuẩn bị vú muối với bơ không phức tạp:

Gọt vỏ và rửa cà rốt và hành tây. Nướng cà rốt trên một vắt thô, cắt hành tây thành một nửa vòng, vú thành dải. Sau đó trộn tất cả mọi thứ, muối, hạt tiêu và mùa với dầu thực vật.

Nấm ngâm với củ cải.

Thành phần

• 200 g nấm ngâm
• 1 củ cải
• 4 muỗng canh. tôi dầu thực vật
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng cà phê Giấm 3%
• 1 muỗng cà phê Sahara
• 1 bó rau diếp
• muối

Phương pháp nấu ăn:

Gọt vỏ củ cải, rửa sạch, xay và rắc đường. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, cắt thành các vòng, rắc giấm và muối. Cắt nấm ướp thành lát, trộn với củ cải, cho vào đĩa một rau diếp, sau đó nấm và củ cải, đổ mọi thứ với dầu thực vật, trang trí với vòng hành tây và phục vụ.

Ướp bánh mì với bơ

Để chuẩn bị món ăn này, sẽ cần phải có một muối sữa sơ bộ với bơ, trên cơ sở bảo quản này, bạn có thể chuẩn bị món ăn tiếp theo.

Thành phần

• 300 g vú mặn
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng cà phê Mù tạt
• 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật
• hạt tiêu

Phương pháp nấu ăn:

Gọt vỏ, rửa và cắt vòng hành tây. Để chuẩn bị nước sốt, trộn dầu thực vật với hạt tiêu và mù tạt. Rửa sạch nấm muối với nước lạnh, cắt thành lát, đặt lên đĩa, đặt vòng hành tây lên trên, đổ nước sốt và phục vụ.

Nấm muối với hành tây và bơ

Thành phần

• 300 g vú mặn
• 1 củ hành tây
• 2 muỗng cà phê mù tạt
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• hạt tiêu cho vừa ăn

Nó không khó để nấu món ức muối với hành và bơ, vì điều này bạn cần làm như sau:

1. Gọt vỏ, rửa và cắt vòng hành tây.
2. Để chuẩn bị nước sốt, trộn dầu thực vật với hạt tiêu và mù tạt.
3. Rửa sạch nấm muối với nước lạnh, cắt thành lát, đặt lên đĩa, đặt vòng hành tây lên trên, đổ nước sốt và phục vụ.

Đó là tất cả: nấm với hành tây và bơ đã sẵn sàng để được phục vụ và phục vụ như một món ăn nhẹ lạnh.

Món khai vị của vú muối và cà rốt.

Thành phần

• 400 g vú mặn
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 3 muỗng canh dầu thực vật
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Phương pháp nấu ăn:

Gọt vỏ và rửa cà rốt và hành tây. Nướng cà rốt trên một vắt thô, cắt hành tây thành một nửa vòng, vú thành dải. Sau đó trộn tất cả mọi thứ, muối, hạt tiêu và mùa với dầu thực vật.

Nấm solyanka.

Thành phần:

• vú khô - 50-60 g
• nấm muối - mỗi loại 100 g
• hành tây - 4 chiếc.
• dưa chua - 2-3 chiếc.
• cà chua xay nhuyễn - 100 g
• bơ - 4 muỗng canh. thìa
• bạch hoa - 80 g
• ô liu - 40 g
• ô liu - 8 chiếc12 chiếc.
• kem chua - 100 g
• hạt tiêu - 5-8 hạt đậu
• lá nguyệt quế
• Chanh
• Xanh
• muối

Salad của bánh mì, su hào và cần tây.

Thành phần:

• 200 g ổ
• 200 g cà rốt
• 1 rễ cần tây
• 100 g su hào
• 50 g đậu xanh
• 1 quả trứng luộc
• dầu thực vật
• giấm
• tiêu đen mặt đất
• măng tây ngâm
• muối

Xắt nhỏ cà rốt, rễ cần tây, cải bắp su hào, thêm đậu xanh, trộn và ướp nhẹ trong dầu thực vật với giấm, hạt tiêu và muối. Luộc nấm trong 5-6 phút. Tất cả trộn lẫn. Cho salad đã hoàn thành vào một bát salad, trang trí với những lát trứng và măng tây ngâm.

Salad của bánh mì, cà chua và bí xanh.

Thành phần:

• Bánh mì 150 g
• 2-3 củ hành
• 2 tép tỏi
• 3 quả cà chua
• 2 bí xanh
• 1 quả ớt cay
• 20 g ô liu
• 150 g cá mòi đóng hộp
• 4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• nước cốt của 1 quả chanh
• 1 muỗng canh. muỗng giấm
• 1 quả trứng luộc cứng
• tiêu đỏ và đen
• muối

Luộc zucchini và luộc nấm. Cắt hành tây thành các vòng, thêm tỏi nghiền, cà chua gọt vỏ và thái lát, luộc, bí xanh thái hạt lựu, cá mòi, nấm, hạt tiêu nóng và ô liu. Nêm salad với dầu, nước chanh, giấm, muối, hạt tiêu và trộn kỹ.

Trang trí với lát trứng.

Salad bánh, cà chua và đậu.

Thành phần:

• 3-4 quả cà chua
• Bánh mì 150 g
• 100 g đậu xanh
• 4 củ khoai tây
• 20 g ô liu
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu
• giấm
• tiêu đen mặt đất
• muối
• thì là và rau mùi tây

Cắt cà chua làm đôi, bỏ hạt, cắt thành lát. Cắt đậu xanh bằng kim cương, đun sôi trong nước muối trong 2 phút4, căng và nguội. Luộc nấm trong 5-6 phút. Xắt nhỏ khoai tây và đun sôi. Mùa cà chua và đậu riêng với dầu ô liu (rau), giấm, muối, hạt tiêu. Đặt khoai tây luộc vào giữa bát salad, rắc rau mùi tây xắt nhỏ, đặt cà chua và đậu và nấm xung quanh, rắc chúng với thì là băm nhỏ. Trang trí salad với ô liu rỗ.