Cách nấu nga cho mùa đông ở ngân hàng: công thức đơn giản
Hầu hết các bà nội trợ thích đóng cửa nga cho mùa đông ở ngân hàng - làm thế nào để làm điều đó? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết về công thức nấu ăn đơn giản và ngon cho nấm muối và dưa chua. Một món khai vị như vậy sẽ bổ sung hoàn hảo không chỉ thực đơn hàng ngày, mà cả bữa tiệc lễ hội.
Nội dung
Chuẩn bị russula cho dưa chua
Trước khi bạn bắt đầu ngâm và muối muối cho mùa đông ở ngân hàng, bạn cần chuẩn bị:
- Trước tiên, bạn cần sắp xếp vụ mùa đã mang, loại bỏ tất cả các bản sao bị hư hỏng.
- Loại bỏ bằng một con dao với sự tích tụ lớn của các mảnh vụn và dính bụi bẩn, cũng như cắt bỏ phần dưới của chân, sau đó ngâm cơ thể đậu quả trong nước.
- Lấy màng ra khỏi mỗi chiếc mũ và rửa kỹ nấm trong nước.
- Để lại toàn bộ mẫu vật nhỏ, và cắt những mẫu lớn thành nhiều mảnh.
- Cho nấm vào nồi, thêm nước muối và đun sôi.
- Đun sôi trong 20-30 phút, mà không quên loại bỏ bọt đã xuất hiện, chuyển sang một cái chao hoặc khăn rửa chén để loại bỏ chất lỏng dư thừa.
Công thức cổ điển để ngâm nấm russula cho mùa đông ở các ngân hàng
Mọi người đều thích món mặn mặn mà không có ngoại lệ, và trên bàn lễ hội mà không có họ thì có thể rất "nhàm chán". Và dưới một ly bốn mươi độ là món ăn nhẹ hoàn hảo! Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức cổ điển để ngâm nấm russula cho mùa đông tại các ngân hàng.
- Russula (đun sôi) - 1,5 kg;
- Muối - 70 g;
- Thì là tươi - 1 bó nhỏ;
- Lá nguyệt quế - 3-4 chiếc.;
- Currant và / hoặc lá anh đào - 10 chiếc.;
- Hạt tiêu đen - 10-15 chiếc.;
- Tỏi - 4-5 tép.
Cắt tỏi thành lát và thái nhỏ thì là mịn.
- Rửa và sấy khô lá nho tươi và / hoặc anh đào, để chúng trong một khu vực thông gió.
- Một bình 3 lít nên được khử trùng và sấy khô.
- Đặt một ít lá tươi và 20 g muối dưới đáy lon, phết một lớp nấm lên trên.
- Mỗi lớp cơ thể đậu quả nên được rắc muối, tỏi, thì là, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen.
- Che phủ nga với một vài lá nho, đặt gạc lên trên và đặt tải.
- Sau một hoặc hai tuần, hãy kiểm tra món khai vị để sẵn sàng. Phục vụ món ăn bằng cách nêm nó với dầu thực vật và thêm một nửa vòng hành tây.
Pickling russula cho mùa đông ở ngân hàng
Làm thế nào khác để nấu nga cho mùa đông trong ngân hàng? Hầu hết các bà nội trợ thích ngâm sản phẩm này với nhiều loại gia vị và gia vị khác nhau. Chúng tôi khuyên bạn nên xem phiên bản cổ điển của việc bảo tồn các thân quả này bằng cách ngâm.
- Nước luộc - 3 kg;
- Đường - 20 g;
- Muối - 40 g;
- Giấm 9% - 7-8 muỗng canh. l.;
- Lá nguyệt quế - 5 chiếc.;
- Đinh hương - 3 chiếc.;
- Đen và tiêu (đậu Hà Lan) - 7-10 chiếc.;
- Nước tinh khiết - 1 l.
Trong một cái chảo với nước, chúng ta kết hợp muối, đường, lá nguyệt quế, đinh hương và hạt tiêu.
Đun sôi trên lửa và đổ giấm, nấu trong 3 phút.
Sau đó, chúng tôi cho nấm vào ướp và tiếp tục nấu trong 10 phút.
Chúng tôi đổ đầy lọ khử trùng đã chuẩn bị bằng nấm và đổ đầy nước ướp, đầu tiên lấy lá nguyệt quế ra khỏi nó. Chúng tôi cuộn hoặc đóng lại bằng các nắp nylon chặt, và sau khi làm mát, chúng tôi đưa chúng ra tầng hầm.
Làm thế nào để đóng russula với cải ngựa cho mùa đông ở ngân hàng
Công thức này cho russula, được chuẩn bị cho mùa đông trong lọ, sẽ hấp dẫn những người đánh giá cao hương vị phong phú và cay trong món khai vị.
- Nước luộc - 2 kg;
- Nước - 1,5 L;
- Giấm (9%) - 3 muỗng canh. l.;
- Rễ cây cải ngựa - 1 chiếc.;
- Muối - 1,5 muỗng canh. l.;
- Đường - 2 muỗng cà phê;
- Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 15 chiếc.
- Tỏi - 3 tép.
- Chà rễ cải ngựa lên vắt, băm tỏi bằng đĩa.
- Chúng tôi rải các thành phần trong lọ khử trùng và làm nước xốt.
- Trong nước, chúng tôi kết hợp muối, đường, hạt tiêu và giấm, đun sôi và cho nấm vào luộc.
- Đun trong 15 phút và rải khối lượng trong lọ trên đỉnh của cải ngựa và tỏi.
- Chúng tôi cuộn lên và đưa ra lưu trữ trong một căn phòng mát mẻ.
Cách nấu Nga với hành cho mùa đông ở ngân hàng
Một công thức nấu ăn ngon và thú vị cho thấy cách nấu nga cho mùa đông trong lọ.
Hãy thử ngâm nấm theo cách này, và bạn chắc chắn sẽ tận hưởng kết quả!
- Nga - 3 kg;
- Hành tây - 0,5 kg;
- Nước - 3 L;
- Muối - 2 muỗng canh. l.;
- Đường - 2 muỗng cà phê;
- Lá nguyệt quế và đinh hương - 3 chiếc.;
- Giấm 9% - 200 ml.
- Các cơ thể trái cây gọt vỏ trước tiên phải được đun sôi trong 20 phút trong nước muối, sau đó rửa sạch dưới vòi nước.
- Chúng tôi chuẩn bị ướp: trong nước từ một công thức chúng tôi kết hợp muối, đường, lavrushka, đinh hương và hành tây, cắt thành 4 phần.
- Đặt nước ướp lên bếp, đun sôi và thêm russula, nấu trong 10 phút.
- Cuối cùng, chúng tôi thêm giấm, và sau một phút, chúng tôi tắt lửa.
- Chúng tôi cho nấm vào lọ khử trùng cùng với nước ướp và cuộn chúng lại.
- Sau khi làm mát, chúng tôi lấy ra để lưu trữ trong tầng hầm hoặc hầm.
