Russula ngâm trong lọ cho mùa đông: công thức nấu ăn

Những cây nấm như Russula được tìm thấy trong rừng thường xuyên hơn nhiều so với các đại diện khác của gia đình này. Về hương vị, chúng không thua kém gì những người yêu thích bởi nhiều người sành ăn cáo, boletus và boletus. Đối với những người yêu thích săn bắn thầm lặng, thì russ russula là một con mồi tốt, từ đó các bà nội trợ sau này có thể chuẩn bị nhiều loại thức ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, cả để sử dụng hàng ngày và lưu trữ trong mùa đông. Russula có thể được đun sôi trong nước muối, xào với hành tây và rau, nướng và sấy khô, nhưng dưa chua là cách yêu thích nhất để nấu chúng. Dưa chua cho mùa đông là một món ăn ngon có thể được chế biến theo các công thức dưới đây.

Chuẩn bị cho dưa chua cho mùa đông

Bạn quan tâm đến câu hỏi làm thế nào để dưa chua cho mùa đông, công thức nào tốt hơn để sử dụng? Ngày nay, một số lượng lớn các cách chuẩn bị những món quà thiên nhiên này đã được phát minh và thử nghiệm, tuy nhiên, trước khi trực tiếp nấu ăn, cần phải xử lý đúng cách sản phẩm chính. Chuẩn bị này được thực hiện như sau:

1. Nấm phải được phân loại, đặt sang một bên có lỗ sâu và các vết thương khác;
2. Loại bỏ tất cả các mảnh vụn (lá, gậy, v.v.) khỏi nấm, cho nguyên liệu vào một cái chao và rửa kỹ bằng nước chảy;
3. Loại bỏ màng từ bề mặt nắp. Điều này được thực hiện thuận tiện nhất với một con dao;
4. Đặt russula vào chảo và đổ chúng với nước nóng;
5. Đun sôi các thành phần trong chảo, đun trong 7-10 phút (tùy theo kích cỡ của chúng) và loại bỏ nhiệt.

Sau khi tất cả các thủ tục chuẩn bị được hoàn thành, bạn có thể bắt đầu chọn một công thức cho món dưa muối cho mùa đông, phổ biến nhất được đưa ra dưới đây.

Nấm nấu ăn cổ điển ngâm nấm cho mùa đông

Bạn có thể nấu nấm ngâm dưa chua cho mùa đông theo cách cổ điển. Nó được sử dụng bởi hầu hết các bà nội trợ và đảm bảo một phôi thép ngon được lưu trữ tốt trong suốt mùa đông.

Thành phần

• Nga 5 kg;
• 20 hạt tiêu đen;
• 750 ml giấm 9%;
• 3 muỗng canh. tôi muối;
• 10 lá nguyệt quế;
• đinh hương để hương vị;
• 25 g đường;
• 2 lít nước.

Nấu ăn:

1. Đun nước sôi trong nồi sâu, thêm muối, đường và gia vị, đun sôi trong 5 phút;
2. Kết hợp hỗn hợp với giấm và ngâm nấm đã chuẩn bị theo cách được mô tả ở trên, đun sôi và nấu trong 10 phút;
3. Trong khi đó, bạn cần chuẩn bị lon - rửa và rửa bằng nước sôi;
4. Xếp nấm vào lọ đã chuẩn bị, đổ phần ướp còn lại và làm tắc.

Giữ phôi ở nơi mát mẻ, ví dụ, trong hầm hoặc tầng hầm.

Công thức cho dưa chua ngâm cho mùa đông với cải ngựa

Những người thích các món ăn với hương vị khác thường và sôi động chắc chắn sẽ thích công thức nấu món dưa muối cho mùa đông với cải ngựa.

Thành phần

• 1 kg nấm;
• 5 ô thì là;
• 5 chiếc. hạt tiêu;
• 1 muỗng cà phê đường
• 2 tép tỏi;
• 30 g muối;
• 10 tờ nho;
• rễ cải ngựa;
• 1,5 lít nước;
• 1 muỗng canh. tôi giấm.

Bạn không biết làm thế nào để ngâm rượu Russula cho mùa đông tại các ngân hàng và nghi ngờ những gì bạn sẽ thành công? Trên thực tế, quá trình nấu ăn mùa thu rất đơn giản, nó trông như thế này:

1. Khử trùng lọ và đậy nắp bằng nắp đậy;
2. Băm nhuyễn tỏi, lá nho và thì là, củ cải ngựa cắt thành lát;
3. Đặt gia vị và thảo mộc dưới đáy lon;
4. Cắt nấm đã chuẩn bị (đã được nấu chín) thành lát, chuyển vào lọ trên cùng của rau xanh và gia vị;
5. Đun nước sôi, sau đó hòa tan đường và muối trong đó, trộn đều;
6. Bây giờ bạn có thể thêm giấm, trộn hỗn hợp thật kỹ và đổ vào lọ với nấm đã chuẩn bị.

Cuộn tròn các lọ, và sau khi chúng nguội, chúng nên được chuyển đến nơi mát mẻ để lưu trữ.

Ngon miệng ngâm cho mùa đông: công thức với hình ảnh

Rất ngon với một hương vị khác thường là dưa chua ngâm cho mùa đông trong lọ, được chuẩn bị theo công thức dưới đây. Hành tây, được bao gồm trong danh sách các thành phần chính, mang lại cho món ăn một hương vị tuyệt vời.

Trên Internet, bạn có thể tìm thấy một loạt các công thức nấu ăn ngâm dưa chua cho mùa đông với những bức ảnh chi tiết thể hiện rõ ràng toàn bộ quá trình và giúp làm mọi thứ đúng.

Thành phần

• 1 kg nấm;
• 250-300 ml giấm 9%;
• 5 lá nguyệt quế;
• 5 hạt tiêu đen;
• 5 hoa cẩm chướng;
• 300 g hành tây;
• 2 muỗng cà phê đường
• 500 ml nước;
• 2 muỗng canh. tôi muối.

Nấu ăn:

Nên lưu trữ các chế phẩm như vậy cho mùa đông trong tủ lạnh.

Cách ngâm dưa chua cho mùa đông: công thức với video

Quá trình sản xuất russula thực tế là như nhau, chỉ có thành phần và tỷ lệ của các thành phần thay đổi. Biết cách ngâm nấm Russula cho mùa đông, bạn có thể thử nghiệm và sử dụng nhiều lựa chọn khác nhau. Ví dụ: bạn có thể sử dụng bộ thành phần sau:

• 1,5 kg nấm;
• 800 ml nước;
• 350 ml giấm 9%;
• 2 muỗng cà phê gừng khô;
• đinh hương, đậu đen và hạt tiêu cho hương vị;
• 1 muỗng cà phê hạt giống caraway;
• 5 quả táo xanh chua;
• 5 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng canh. tôi muối.

Nấu ăn:

1. Đun nước sôi và thêm muối, đường và gia vị vào đó, đun sôi trong 5 phút, thêm táo rửa sạch, thái lát;
2. Kết hợp hỗn hợp với giấm và ngâm nấm đã chuẩn bị theo cách được mô tả ở trên, đun sôi và nấu thêm 7-10 phút nữa;
3. Xếp nấm vào lọ đã chuẩn bị, đổ phần ướp còn lại và làm tắc.

Nấm nấu theo công thức này rất thơm và cay phương Đông.

Hiểu rõ hơn về cách ngâm dưa chua cho mùa đông sẽ giúp hướng dẫn bằng video dưới đây:

Cách nấu nấm ngâm dưa chua cho mùa đông với mù tạt

Những người thích các món ăn cay có lẽ đang tự hỏi làm thế nào để nấu nấm ngâm dưa chua cho mùa đông với các thành phần như mù tạt. Công nghệ chế biến nấm như vậy không khác nhiều so với mô tả trong các công thức trên. Mù tạt được thêm trực tiếp vào nước xốt cùng với giấm.

Bạn có thể sử dụng bộ thành phần sau:

• 1 kg nga;
• 1,5 lít nước đun sôi;
• 50 ml giấm;
• 3 muỗng canh. tôi mù tạt thành phẩm;
• hạt tiêu cho vừa ăn;
• 25 g muối;
• 1 muỗng canh. tôi rau xanh;
• 1 muỗng canh. tôi đường.

Sử dụng các công thức trên, mỗi bà nội trợ sẽ có thể làm cho các chế phẩm của họ cho mùa đông đa dạng hơn. Điều quan trọng nhất là tiếp cận việc chuẩn bị nguyên liệu chính với tất cả trách nhiệm, nếu không các ngân hàng có thể nổ tung ra nếu nấm hư hỏng ở bên trong chúng.