Làm thế nào để dưa muối capetus cho mùa đông trong lọ

Boletuses được coi là nấm quý tộc và được đánh giá cao bởi những người yêu thích săn bắn thầm lặng trên cộng đồng vì những đặc tính có lợi của chúng. Những loại nấm này quản lý để duy trì mùi thơm và hương vị kỳ diệu của chúng, mặc dù thực tế là chúng được chiên, muối, hầm hoặc ngâm. Đặc biệt là boletus piquant và ngon được thu được ở dạng ngâm.

Sử dụng các công thức được đề xuất để chuẩn bị món boletus ngâm cho mùa đông, mỗi chuyên gia ẩm thực sẽ đối phó với việc bảo quản đồ ăn nhẹ từ nấm mà không gặp bất kỳ khó khăn đặc biệt nào. Tuy nhiên, nhiệm vụ chính và khó khăn nhất vẫn là xử lý chính các cơ thể đậu quả. Do đó, trước khi tiến hành chuẩn bị boletus ngâm, chúng cần được làm sạch.

• Nấm làm sạch bụi bẩn, cành cây, cỏ và tán lá.
• Với mũ, họ làm sạch mặt đất bằng miếng bọt biển nhà bếp, cắt hai đầu chân và rửa sạch trong vài phút trong nhiều nước.
• Mẫu vật lớn nên được cắt thành miếng nhỏ, và những mẫu nhỏ tốt nhất còn nguyên vẹn.

Mặc dù có nhiều công thức cho món dưa muối, bài viết này trình bày thú vị nhất.

Cá chẽm trắng ngâm cho mùa đông: một công thức đơn giản

Một loạt các boletus trắng, ngâm theo công thức này, sẽ được đánh giá cao bởi mỗi tiếp viên. Đã đối phó với việc xử lý sơ bộ và khử trùng lon, không còn nghi ngờ gì nữa, món ăn vặt sẽ trở nên tuyệt vời.

• 2 kg nấm;
• 1 lít nước;
• 3 muỗng cà phê tinh chất giấm;
• 1,5 muỗng canh. tôi muối;
• 1 muỗng canh. tôi đường
• 10 tép tỏi;
• 3 lá nguyệt quế;
• 4 nụ đinh hương;
• 8 hạt đậu

Một công thức đơn giản cho món boletus ngâm cho mùa đông sẽ không mất nhiều thời gian của bạn.

Mũ boletus ngâm: một công thức cho mùa đông

Công thức cho boletus boletus cho mùa đông, cụ thể là mũ dưa chua là một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời cho một bữa tiệc lễ hội.

• 1,5 kg mũ;
• 4 củ hành tây;
• 10 hạt tiêu đen;
• 3 muỗng canh. tôi giấm 9%;
• 1 muỗng canh. tôi đường
• 1,5 muỗng canh. tôi muối;
• 3 lá nguyệt quế.

Các mũ nấm của boletus, ngâm theo công thức đề xuất để nấu ăn, có một kết cấu rất tinh tế và ngon miệng.

1. Nấm bóc vỏ được chia thành chân và mũ.
2. Chúng tôi để lại những chiếc mũ nhỏ nguyên vẹn, và cắt những chiếc mũ lớn thành từng mảnh.
3. Đổ 1,5 lít nước vào chảo và đun sôi.
4. Chúng tôi đặt mũ vào nước sôi và đổ muối.
5. Nấu trong 20 phút và thêm hành tây, cắt thành nhiều đoạn, hành tây, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen.
6. Đun trong 7-10 phút, thêm đường và đổ giấm.
7. Để luộc trong 10 phút và cho mũ vào lọ.
8. Chúng tôi phân phối lá nguyệt quế và hành tây trong mỗi lọ, đổ nước muối nóng.
9. Chúng tôi cuộn lên, chúng tôi ấm và chúng tôi để như vậy cho đến khi làm mát hoàn toàn.
10. Chúng tôi lấy nó ra trong một căn phòng mát mẻ hoặc trong tủ lạnh.

Mùa đông boletus ngâm với axit citric

Cách tốt nhất để ngâm nấm boletus với axit citric để làm cho món khai vị mềm và ngon là gì?

• 2 kg nấm;
• axit citric;
• 4 - 6 hạt đậu;
• 5 muỗng cà phê muối;
• 7 muỗng cà phê đường
• 1 g quế xay;
• ½ thìa ớt bột ngọt;
• 3 nụ đinh hương;
• 3 muỗng canh. tôi giấm
• 4 lá nguyệt quế.

Công thức cho nấm boletus, ngâm trong mùa đông với axit citric, được chuẩn bị như sau:

1. Cắt boletus rửa thành miếng, để lại toàn bộ mẫu vật nhỏ.
2. Cho nấm vào nước muối sôi, thêm 2 g axit citric và đun sôi trong 10 phút.
3. Cho nấm vào một cái chao để ráo nước và phơi khô.
4. Chuẩn bị ướp: đổ 4 muỗng canh vào chảo nước, thêm muối và 1 g axit citric, đun sôi trong 5 phút.
5. Giới thiệu đường, quế, đinh hương, lá nguyệt quế, ớt và ớt bột, trộn, để cho nó sôi.
6. Đổ 3 muỗng canh. tôi giấm và phân phối ngay lập tức nấm trong lọ.
7. Đổ nước ướp sôi, cuộn lại và đặt dưới nắp.
8. Đặt lon lạnh trong tủ lạnh, và sau 10 ngày bạn có thể ăn đồ ăn nhẹ.

Công thức cho boletus ngâm cho mùa đông mà không cần khử trùng

Boletus ngâm cho mùa đông có thể được thu hoạch mà không cần khử trùng. Công thức rất đơn giản để thực hiện, vì vậy đừng ngần ngại trong một thời gian dài, mà hãy bắt tay vào công việc.

• 1 kg sản phẩm chính;
• 1 muỗng canh. tôi đường
• 2 muỗng cà phê muối;
• 500 ml nước;
• 5 hạt đậu đen và ớt trắng;
• 80 ml giấm 9%;
• 1 muỗng canh. tôi hạt thì là;
• 3 nụ đinh hương;
• 2 lá nguyệt quế.

Nếu bạn muốn sử dụng công thức cho món boletus ngâm mà không tiệt trùng cho mùa đông, tốt nhất nên làm theo mô tả từng bước.

1. Nấm rửa sạch được cắt thành miếng và chứa đầy nước.
2. Nấu trong 20 phút, ngả trên rây hoặc chao để thủy tinh lỏng.
3. Trong khi nấm chảy ra, một phần ướp được chuẩn bị: muối và đường được pha loãng trong nước.
4. Tất cả các loại gia vị được đặt: hạt thì là, lá nguyệt quế, đinh hương, hỗn hợp ớt.
5. Giấm được đổ, tất cả mọi thứ được đun sôi trong 5 phút, và boletus luộc được giới thiệu.
6. Đun sôi trong ướp trong 40 phút và cho vào lon.
7. Chúng chứa đầy ướp và đóng lại bằng mũ nylon chặt chẽ.
8. Sau khi làm mát ở nhiệt độ phòng, lon được đưa ra hầm.

Dưa chua mà không khử trùng hạt mù tạt với hạt mù tạt

Nhiều bà nội trợ cũng lấy hạt mù tạt cho một công thức cho món boletus ngâm, thu hoạch mà không cần khử trùng. Tùy chọn này đối xử không thể để bất kỳ khách nào của bạn thờ ơ.

• 2 kg nấm;
• 1,5 lít nước;
• 7 chiếc. ớt và ớt đen;
• 2 muỗng cà phê muối;
• 2 muỗng canh. tôi đường
• ½ muỗng canh tôi hạt mù tạt;
• 100 ml giấm 9%;
• 4 lá nguyệt quế;
• 2 ô thì là.

Các lọ có boletus ngâm được làm mà không khử trùng được khuyến cáo chỉ được đóng lại bằng nắp nylon chặt, vì kim loại có thể oxy hóa.

1. Chúng tôi đã rửa boletus đã rửa thành nhiều phần, nếu chúng có kích thước lớn.
2. Nhập vào nước, để cho nó sôi và đun sôi trong 15 phút, loại bỏ bọt trên bề mặt.
3. Đổ muối và đường, đun sôi trong 10 phút trên lửa nhỏ.
4. Chúng tôi giới thiệu mù tạt, thì là, lá nguyệt quế, hỗn hợp ớt và đậu Hà Lan và đun sôi trong 20 phút.
5. Đổ giấm và nấu thêm 20 phút nữa trong lửa nhỏ, khuấy liên tục.
6. Với một cái muỗng có rãnh, chúng tôi phân phối nấm vào lọ khử trùng, niêm phong.
7. Lọc nước ướp qua một cái rây và để cho nó sôi lại.
8. Chúng tôi lấp đầy các lọ đến đỉnh và đóng chúng bằng nắp nhựa chặt.
9. Chúng tôi cách nhiệt trên đầu với những thứ ấm áp cũ và để nguội hoàn toàn.
10. Chúng tôi mang nó ra tầng hầm hoặc để trong tủ lạnh để lưu trữ.

Boletus ngâm với các loại thảo mộc provence

Boletus ngâm với các loại thảo mộc Provence chính xác là lựa chọn sẽ gây tò mò cho bạn.

• 2 kg nấm;
• 2,5 muỗng canh. tôi muối;
• 1,5 muỗng canh. tôi đường
• 2 muỗng cà phê thảo dược provencal;
• 5 muỗng canh. tôi giấm 9%;
• 9 tép tỏi;
• 6 nụ đinh hương;
• 10 hạt tiêu đen;
• 4 lá nguyệt quế.

Để chuẩn bị chất lượng cao của boletus ngâm, xem công thức với một bức ảnh.

1. Đun sôi boletus đã chuẩn bị trong 20 phút, không quên loại bỏ bọt.
2. Loại bỏ nấm trong một cái chao và để ráo nước trong vài phút.
3. Chuẩn bị nước ướp: thêm muối và đường vào 800 ml nước, khuấy đều.
4. Thêm gia vị, trừ tỏi và giấm, đun sôi trong 10 phút.
5. Đặt tép tỏi băm nhỏ vào đáy của mỗi lọ.
6. Phết nấm lên trên, và trong lúc đó hãy đổ giấm vào nước ướp, đun sôi trong 5 phút và căng thẳng.
7. Đổ nó vào lọ, đậy nắp và cho vào nước nóng.
8. Khử trùng trong 30 phút trên lửa nhỏ, cuộn lại, để nguội và có thể ăn được.

Boletus ngâm với thì là và lá nho

Đối với công thức này cho boletus ngâm, chuẩn bị cho mùa đông trong lọ, các loại gia vị tốt nhất sẽ là lá blackcurrant và cành thì là. Thực tế là những sản phẩm này có chứa tannin làm cho món khai vị dẻo dai và giòn.

• 1 kg nấm luộc;
• 300 ml nước;
• 3 muỗng canh. tôi giấm 9%;
• 1,5 muỗng canh. tôi đường
• 1 muỗng canh. tôi muối;
• 3 nhánh thì là;
• 7-10 lá nho.

Nấm boletus ngâm được chuẩn bị cho mùa đông theo hướng dẫn từng bước.

1. Đổ nước vào chảo tráng men, đun sôi và thêm nấm.
2. Thêm tất cả các loại gia vị (thì là để gãy cành) và đun sôi trong 20 phút trên lửa nhỏ.
3. Hãy thử ướp và mang nó theo sở thích của bạn bằng cách thêm giấm, muối hoặc đường.
4. Cho nấm vào lọ, lọc nước ướp và đun sôi lại.
5. Đổ vào nấm, đậy nắp và khử trùng trong nước nóng trong 20 phút.
6. Cuộn lại, lật lại và đắp chăn để làm mát.

Cách ngâm dưa chua với mù tạt cho mùa đông

Trong trường hợp này, việc chuẩn bị nấm boletus ngâm bao gồm mù tạt khô trong công thức, sẽ mang lại cho món ăn sự đặc biệt và vị cay nồng.

• 2 kg nấm luộc;
• 1,5 muỗng canh. tôi muối;
• 1 lít nước;
• 1 muỗng canh. tôi đường
• 100 ml giấm 9%;
• ½ muỗng canh tôi mù tạt khô;
• 7 hạt đậu xanh;
• Một phần của rễ cây cải ngựa.

Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem một công thức hình ảnh để nấu boletus ngâm cho mùa đông.

1. Cắt củ cải ngựa thành lát và đổ vào nước, thêm mù tạt, tiêu.
2. Đun sôi trên lửa nhỏ trong 40 phút, lấy ra khỏi bếp và để trong 10 giờ để cho nước ướp ngấm.
3. Một lần nữa, để cho nó sôi, đổ giấm, thêm đường và muối, khuấy đều.
4. Đun trong 10 phút, lấy ra khỏi bếp một lần nữa và để nguội.
5. Đổ boletus luộc vào nước ướp lạnh và để trong 2 ngày ở nơi mát mẻ.
6. Xếp nấm vào lọ, lọc nước ướp và đổ đầy vào phôi.
7. Đóng với nắp nylon và đưa xuống tầng hầm.

Mùa đông ướp quế nâu

Làm thế nào để ngâm dưa chuột mùa đông trong lọ, và sự bất thường của phương pháp này là gì? Chúng tôi lưu ý ngay rằng công thức này có phần giống với bắp cải muối. Người hâm mộ của đồ ăn nhẹ bất thường sẽ rất vui mừng với kết quả cuối cùng.

• 1 kg nấm luộc;
• 1 lít nước;
• 1 muỗng canh. tôi đường
• 2 muỗng canh. tôi muối;
• ½ thìa quế
• 3 nụ đinh hương;
• 3 lá nguyệt quế;
• 7 hạt đậu

Công thức cho nấm boletus, ngâm trong mùa đông một cách bất thường, được chia thành các giai đoạn.

1. Gia vị và gia vị được thêm vào nước nóng, trừ giấm, đun sôi trong 10 phút.
2. Để nguội một chút và đặt boletus luộc.
3. Trộn đều, lấy ra trong phòng mát trong 24 giờ để ngâm.
4. Nấm được lấy ra trong chảo, và nước ướp được lọc và đun sôi.
5. Một lần nữa, để nguội và đổ nấm vào chảo.
6. Để trong 24 giờ, sau đó nấm được đặt trong lọ khử trùng.
7. Giấm được đổ vào nước ướp, đun sôi trong 15 phút, đổ nấm và đậy nắp lại.
8. Sau khi làm lạnh, cho vào tủ lạnh và bảo quản không quá 3 tháng.

Nấm Boletus, ngâm cho mùa đông: một công thức từng bước

Món boletus ngâm với bơ sẽ luôn là một món ăn chào đón trên bàn của bạn.

• 2 kg nấm luộc;
• 100 ml dầu thực vật;
• 700 ml nước;
• 1,5 muỗng canh. tôi muối;
• 1 muỗng canh. tôi đường
• 80 ml giấm 9%;
• 6 tép tỏi;
• 3 lá nguyệt quế;
• 2 nụ đinh hương.

Một công thức từng bước sẽ giúp chuẩn bị món boletus ngâm cho mùa đông.

1. Trong một cái chảo tráng men, kết hợp nước với đường và muối, để sôi trong 10 phút.
2. Thêm tất cả các loại gia vị và gia vị, bao gồm bơ, đun sôi trong 5 phút và cho nấm vào ướp.
3. Đun trong 30 phút trên lửa nhỏ, thử và nếu nước ướp không được muối, thêm muối.
4. Lấy lá nguyệt quế ra và bỏ đi, cho nấm vào lọ và đổ nước xốt.
5. Đóng nắp nylon chặt và để trong phòng để làm mát.
6. Đặt trong tủ lạnh hoặc đưa ra tầng hầm.