Cách muối và dưa muối nấm mà không cần giấm

Nấm gừng được coi là một trong những loại nấm cao quý nhất, vì chúng có hương vị và mùi thơm tinh tế. Những loại nấm này có thể được thưởng thức trong một thời gian dài nếu chúng được ngâm hoặc muối cho mùa đông. Món khai vị đặc biệt ngon sẽ là nấm nghệ tây nấu chín mà không cần giấm.

Câu hỏi được đặt ra: làm thế nào để dưa chua và sữa nghệ không có giấm, để hương vị tuyệt vời của chúng sẽ làm ngạc nhiên người thân và khách? Nấu nấm theo hai cách này khá dễ dàng và không đòi hỏi chi phí lớn. Điều chính là tận dụng các công thức được đề xuất và làm rõ theo mô tả từng bước của họ.

Chuẩn bị cho nấm ngâm và muối nghệ không có giấm

Trước khi tiến hành ngâm và ngâm nấm nghệ tây không có giấm, bạn cần tiến hành chuẩn bị sơ bộ.

• Nấm phân loại, loại bỏ giun và mẫu vật bị hỏng.
• Họ làm sạch bụi bẩn từ mũ, loại bỏ tàn dư của cỏ, kim và lá.
• Cắt hai đầu của chân không quá 1-1,5 cm và đổ vào nước lạnh.
• Chúng được rửa bằng tay trong vài phút và đặt trên giá dây, để thủy tinh là chất lỏng dư thừa. Nếu nấm được muối với muối khô, thì nấm không nên rửa. Trong trường hợp này, bề mặt của mũ được lau bằng miếng bọt biển ẩm, bàn chải đánh răng mềm hoặc khăn giấy.

Các hành động tiếp theo với nấm sẽ phụ thuộc vào lựa chọn nấu ăn nào được chọn - ngâm hoặc ngâm.

Nấm nghệ tây ướp nóng mà không có giấm

Phương pháp ngâm nấm nghệ tây không có giấm này rất nổi tiếng trong số các nữ tiếp viên có kinh nghiệm. Dưa chua nóng giúp làm một món ăn nhẹ mùa đông ngon miệng sẽ trang trí bất kỳ bàn lễ.

• 2 kg nấm;
• 1 muỗng canh. tôi không có muối hàng đầu;
• 3 g axit citric;
• 300 ml nước tinh khiết;
• 3 hạt đậu đen và tiêu.

Ướp nấm nghệ tây mà không cần thêm giấm trong một phiên bản nóng có thể được làm chủ bởi một chuyên gia ẩm thực mới làm quen, nếu anh ta tuân thủ một mô tả theo giai đoạn của công thức.

1. Điều đầu tiên cần làm là chuẩn bị nước ướp: để nước được chỉ định trong công thức đun sôi, thêm muối và axit citric.
2. Nấm đã bóc vỏ và rửa sạch được hạ xuống trong nước ướp, tắt lửa và để yên trong 30 phút.
3. Bật lửa một lần nữa và luộc nấm trong ướp trong 10 phút.
4. Các cơ thể trái cây được đặt trong lọ khử trùng, nén và chứa đầy ướp.
5. Cuộn tròn nắp, lật lại và phủ một tấm chăn cũ.
6. Sau khi làm mát hoàn toàn, nấm nấu chín theo cách nóng được đưa ra phòng mát và bảo quản trong khoảng 10-12 tháng.

Dưa chua mà không có giấm cho mùa đông: mô tả từng bước

Ướp nấm nghệ tây mà không cần thêm giấm, nhưng với một loại gia vị như vậy sẽ làm cho món khai vị trở nên bão hòa và thơm hơn.

Chuẩn bị một món ăn tại nhà không khó chút nào, điều chính là tất cả các nguyên liệu đều có trong tay.

• 2 kg nấm;
• 1,5 lít nước;
• 10 hạt tiêu đen;
• 5 hoa cẩm chướng;
• 2 muỗng cà phê muối;
• 5 g axit citric.

Ướp nấm mà không cần giấm cho mùa đông, theo mô tả từng bước của công thức.

Sau 3-4 ngày, nấm có thể được đặt lên bàn, chiêu đãi những người thân yêu.

Ướp nấm nghệ tây mà không cần giấm với axit citric

Để nấm ướp nghệ nhanh cho mùa đông mà không cần giấm, bạn sẽ cần axit citric và tỏi. Kết quả là, món khai vị sẽ trở nên cay và ngon miệng, điều mà đàn ông không thể không thích.

• 2 kg nấm;
• 1 lít nước;
• 50 g muối;
• 3 chiếc lá nguyệt quế;
• 10 hạt đậu xanh;
• 8 tép tỏi (cỡ trung bình);
• 10 g axit citric.

Cách tự ngâm nấm mà không cần giấm sẽ hiển thị mô tả từng bước.

1. Đổ nấm làm sạch và rửa trong nước lạnh với nước, đổ muối và sau khi đun sôi để sôi trong 10 phút.
2. Nghiêng trong một cái chao và để ráo nước một chút.
3. Trong lọ khử trùng, đặt lá nguyệt quế và tỏi thái lát ở dưới cùng.
4. Giới thiệu axit citric, tiêu vào nước muối nấm và đun sôi trong 5 phút.
5. Cho nấm vào lọ, ấn xuống bằng thìa để có ít túi khí hơn và đổ nước xốt.
6. Đóng nắp nylon chặt và đặt dưới tấm chăn cũ cho đến khi nguội hoàn toàn.

Với sự hài hước, điều đáng chú ý là một món khai vị như vậy sẽ không thể tồn tại lâu, bởi vì nó được ăn gần như ngay lập tức. Bạn có thể trang trí bàn năm mới một cách an toàn với những món ngon như vậy để làm hài lòng các thành viên gia đình và bạn bè.

Xúc xích trong nước xốt không có giấm với quế

Gừng ướp cho mùa đông mà không cần giấm với việc thêm que quế sẽ trở thành một món ăn không thể thiếu trong bàn lễ hội.

Hãy thử công thức này và xem nó ngon như thế nào.

• 2 kg nấm;
• 7 g axit citric;
• 1 chiếc que quế;
• 3 hạt đậu đen và hạt tiêu;
• 1 muỗng canh. tôi muối;
• 1,5 muỗng canh. tôi đường
• 1 nước;
• 2 chiếc lá nguyệt quế.

1. Nấm đã chuẩn bị được đổ với nước và đun sôi trong 5 phút.
2. Nước được rút và đổ với một phần mới, khối lượng được chỉ định trong công thức.
3. Đun thêm 10 phút nữa và, đặt trong một cái chao, để ráo nước hoàn toàn.
4. Chúng được đặt trong lọ khử trùng và chuẩn bị để điền vào.

Như đã lưu ý, ướp cho sữa nghệ tây được chuẩn bị mà không có giấm như sau:

1. Trong nước dùng nấm, muối, axit citric, đường, đậu Hà Lan đen và hạt tiêu, thanh quế và lá nguyệt quế được kết hợp.
2. Để sôi, đun sôi trong 10 phút và để nguội một chút.
3. Lọc qua gạc hoặc rây kim loại và đun sôi lại.
4. Đổ lọ nấm, đậy nắp bằng kim loại và đặt để khử trùng. Lon có dung tích 0,5 l được khử trùng trong nước sôi trong 20 phút.
5. Cuộn tròn nắp và để nguội mà không cần cách nhiệt.

Xúc xích không có giấm trong nước ép của chính họ: cách ngâm nấm

Gừng, nấu chín mà không có giấm trong nước ép của riêng họ, các chuyên gia ẩm thực hiện đại thường đóng trong lọ thủy tinh, cho phép bạn lưu sản phẩm trong một thời gian dài. Snack có thể được lưu trữ hoàn hảo không chỉ trong tầng hầm, mà còn trong phòng đựng thức ăn.

• 3 kg nấm;
• 200 g muối;
• 4 tờ cải ngựa;
• 10 lá anh đào và nho đen;
• 8-10 tép tỏi.

Làm thế nào để nấm muối mà không sử dụng giấm sẽ hiển thị một mô tả theo giai đoạn.

1. Cho lá anh đào, cải ngựa và cà ri được đun với nước sôi trong lọ khử trùng.
2. Trải nấm, làm sạch bằng miếng bọt biển ẩm, với mũ xuống trên lá.
3. Rắc từng lớp muối, cũng như tép tỏi băm nhỏ.
4. Bọc nấm bằng gạc xếp thành nhiều lớp.
5. Đổ phần muối còn lại lên trên và phủ một lớp gạc khác.
6. Nhấn xuống và đặt ở một nơi mát mẻ trong 60 ngày.Đồng thời, kiểm tra lon sau mỗi 3-4 ngày, và nếu nấm mốc phát triển, hãy loại bỏ nó bằng cách rửa gạc và hàng hóa bằng nước nóng và muối và giấm.

Thu hoạch nấm nghệ tây mà không cần giấm với dầu thực vật

Trong phương án này, việc chuẩn bị lạc đà cũng diễn ra mà không có giấm, nhưng với dầu. Đó là dầu thực vật trong trường hợp này hoạt động như một chất bảo quản cho nấm. Từ những thân cây như vậy bạn có thể nấu món hodgepodge và salad ngon tuyệt. Chúng cũng có thể được sử dụng làm chất độn cho bánh nướng và pizza.

• 2 kg nấm;
• 100 g muối;
• 4 nhánh thì là;
• dầu thực vật;
• 4 lá cải ngựa;
• 6 tép tỏi;
• 2 chiếc hành tây

Từ mô tả từng bước của công thức, bạn có thể tìm hiểu cách ngâm nấm mà không cần giấm.

1. Nấm nghệ tây đã bóc vỏ và rửa sạch được đặt trong chảo tráng men, đổ nước để nó bao phủ cơ thể đậu quả.
2. Đun trong 15 phút, đặt trên giá dây và để ráo nước.
3. Nghiền hành tây trong nửa vòng, lát tỏi, dùng tay xé lá.
4. Đổ muối, hành tây xắt nhỏ, tỏi và lá cải ngựa vào nấm luộc và thủy tinh.
5. Trộn đều và pha chế trong lọ khử trùng.
6. Chúng tôi đặt áp bức lên trên, che lại bằng gạc và để trong 10 ngày trong một căn phòng mát mẻ.
7. Khi nấm bắt đầu ép nước, loại bỏ miếng vải mỏng và áp bức, đổ 4 muỗng canh vào lon với nấm. tôi dầu thực vật nung và đóng nắp nylon chặt chẽ.

Trứng cá muối từ nghệ tây không có giấm

Trứng cá muối làm từ sữa nghệ tây, nấu chín mà không có giấm, là một món khai vị ngon thậm chí sẽ chinh phục những người sành ăn. Hãy thử làm món ăn này cho mùa đông và đảm bảo rằng không chỉ nấm ngâm và muối cũng đáng để bạn chú ý.

• 1 kg nấm;
• 3 củ hành tây;
• 5 tép tỏi;
• 2,5 muỗng canh. tôi nước chanh vắt tươi;
• Dầu thực vật - để chiên;
• Muối cho vừa ăn;
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.

1. Nấm nghệ tây đã bóc vỏ và rửa sạch được cắt thành miếng và trải trong chảo nóng khô.
2. Chiên trên lửa nhỏ cho đến khi chất lỏng bay hơi và đổ vào dầu thực vật.
3. Chiên cho đến khi vàng nâu và thêm hành tây thái hạt lựu.
4. Tiếp tục chiên trong 15 phút và thêm hương vị.
5. Đổ tiêu đen, tỏi băm nhỏ và nước cốt chanh.
6. Khối nấm được trộn, dầu thực vật được thêm vào (nếu cần) và tiếp tục chiên trên lửa vừa trong 15 phút.
7. Đặt trứng vào lọ khử trùng và cho vào chảo với nước nóng để khử trùng.
8. Tiệt trùng trong 20 phút trong nước sôi, đóng nắp đậy kín và làm mát mà không cần làm ấm.
9. Sau khi làm mát, trứng cá muối có thể được đưa ra tầng hầm hoặc để trong phòng đựng thức ăn.