Nấm nghệ tây ướp nóng cho mùa đông

Ướp và ngâm giấm có thể được coi là một trong những lựa chọn chế biến tốt nhất cho nấm nghệ tây. Những cây nấm dễ thương với chiếc mũ màu cam này rất được người hâm mộ "săn lùng thầm lặng" đánh giá cao. Và điểm ở đây không chỉ ở sự hấp dẫn bên ngoài. Redhead có phẩm chất ham muốn cao nhất, chúng thuộc loại thứ nhất của tính dễ ăn. Điều này có nghĩa là cơ thể đậu quả như vậy có thể được ăn sống.

Hầu hết các bà nội trợ, phân loại cây nấm được mang từ rừng, quyết định gửi một phần nấm để ngâm và ngâm. Và nó không đáng ngạc nhiên, bởi vì trong thời đại của chúng ta, không có một sự kiện lễ hội nào được hoàn thành mà không có một bữa ăn nhẹ lạnh. Bài viết này trình bày các công thức tốt nhất để làm nấm nghệ tây cho mùa đông bằng cách sử dụng muối và dưa chua nóng.

Dưa chua và dưa chua liên quan đến xử lý nhiệt cho cơ thể đậu quả. Tuy nhiên, trước khi chúng cần được làm sạch bụi bẩn và dính các mảnh vụn, hãy cắt bỏ hai đầu của chân và rửa kỹ trong nước. Đối với các quy trình xử lý được đề cập, nên lấy các mẫu nhỏ và mạnh, nhưng cũng có thể lấy mẫu lớn, sau đó nên cắt thành nhiều phần.

Cách ngâm nấm cho mùa đông, sử dụng phương pháp nóng

Nấm nghệ tây muối nóng cho mùa đông, bao gồm đun sôi sơ bộ của sản phẩm chính. Thủ tục này mất đúng 7-10 phút, lâu hơn không có ý nghĩa. Sau khi nấu, nấm nên được chuyển sang một cái chao và cho chúng thời gian để thoát khỏi chất lỏng dư thừa.

• 3 kg sản phẩm chính;
• 120 g muối (không iốt);
• 4 nụ đinh hương khô;
• 2 muỗng canh. tôi thì là khô;
• 5 chiếc. lá nguyệt quế;
• 15 chiếc. lá tươi của nho và / hoặc anh đào;
• 20 hạt tiêu đen.

Cách ngâm nấm cho mùa đông, sử dụng phương pháp nóng?

Nấm saffron cho mùa đông cách nóng: bảo quản theo toa với video

Thường cuộn sữa nghệ nóng muối vào mùa đông trực tiếp trong các ngân hàng. Điều này rất thuận tiện, đặc biệt nếu không có món ăn phù hợp trong tay.

• 3,5 kg nấm;
• 5 chiếc. lá nguyệt quế và đinh hương;
• 160 g muối;
• 1 bó thì là tươi;
• Lá cải ngựa;
• Dầu hướng dương;
• 5 - 7 tép tỏi.

Để bảo quản nấm nghệ tây cho mùa đông, trước khi phương pháp đóng hộp nóng, khử trùng và làm khô lọ.

1. Luộc nấm trong nước hơi mặn trong 5 - 7 phút, rửa sạch và đặt trên giá dây để ráo nước.
2. Ở dưới cùng của các thùng chứa, chúng tôi đặt lá cải ngựa nguyên chất, đổ một lớp muối lên trên.
3. Chúng tôi đổ đầy lọ với nấm, đổ chúng bằng muối, tỏi băm nhỏ, lá nguyệt quế, đinh hương và thì là.
4. Chúng tôi áp bức, và trong 36 giờ, chúng tôi giữ phôi trong một căn phòng mát mẻ.
5. Sau đó, chúng tôi đổ dầu hướng dương nóng vào mỗi lọ, đóng nắp bằng nylon và đưa nó ra nơi mát mẻ một lần nữa.

Món khai vị này là hoàn hảo cho khoai tây luộc hoặc chiên.

Dưới đây là một video bổ sung mô tả việc chuẩn bị nấm nghệ tây cho mùa đông bằng cách muối nóng.

Nấm saffron muối nóng

Công thức cho nấm nghệ tây muối, chuẩn bị cho mùa đông một cách nóng bỏng, sẽ tiết kiệm món khai vị cho đến khi một vụ nấm mới. Đồng thời, cơ thể trái cây có thể được lưu trữ ngay cả trong phòng đựng thức ăn.

• 4 kg nấm;
• 160-180 g muối;
• 8 lá nguyệt quế;
• 6 nụ đinh hương;
• 1 muỗng cà phê hạt mù tạt;
• Lá nho;
• 10-15 tép tỏi;
• 7-10 hạt đậu và hạt tiêu đen.

Làm thế nào để nấm saffron muối một cách nóng để đảm bảo bất kỳ bàn lễ hội cho mùa đông với một bữa ăn nhẹ tuyệt vời?

1. Sau khi xử lý ban đầu từ các mảnh vụn rừng, nấm được rửa trong một lượng nước lớn và đun sôi trong 10 phút trong nước với việc thêm 2 nhúm axit citric.
2. Sau khi đun sôi, nấm ráo nước được trải trong một cái bát để muối, đổ từng lớp với muối, tỏi băm nhỏ, mù tạt, hạt tiêu, lavrushka và đinh hương.
3. Che với lá nho khô, được đổ trước bằng nước sôi.
4. Nhấn xuống với một chút áp bức và lấy ra trong vài ngày trong tầng hầm.
5. Họ theo dõi sự hình thành của nước muối, và nếu nó không đủ, sau đó thêm nước đun sôi mặn.

Bạn có thể bắt đầu ăn một món khai vị như vậy sau 10-15 ngày.

Công thức nghệ tây cá hồi nóng cho phương pháp nóng mùa đông

Các công thức sau đây cho nấm saffron muối cho mùa đông một cách nóng liên quan đến việc thêm rễ cải ngựa. Thành phần này sẽ làm cho nấm giòn, thơm và cay.

• 3 kg nấm;
• 200 g muối;
• 50 g rễ cải ngựa nghiền trên một vắt mịn;
• 5 tép tỏi;
• 2 muỗng canh. nước đun sôi lạnh;
• 5-7 ô thì là;
• Một hỗn hợp các hạt màu đen và hạt tiêu;
• 5 lá nguyệt quế.

Nấu nấm nghệ tây cho mùa đông bằng cách muối nóng được chia thành các giai đoạn.

1. Sau khi đun sôi, các cơ thể đậu quả được để trong một cái chao để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
2. Trong một hộp đựng muối, kết hợp tất cả các thành phần (băm tỏi với lát) và trộn bằng tay.
3. Sau đó đổ 2 muỗng canh. tưới nước, che đậy và áp bức.
4. Họ mang nó xuống tầng hầm và thỉnh thoảng kiểm tra phôi xem có phải nước ép không.
5. Sau 5 - 7 ngày, nấm cùng với nước muối được chuyển vào lọ khử trùng và đóng nắp bằng nilon.
6. Lấy ra trở lại tầng hầm hoặc đặt trong tủ lạnh để lưu trữ.

Cách muối nấm cho mùa đông nóng nực: cách chuẩn bị đơn giản

Đối với nấm nghệ tây muối cho mùa đông nóng, bạn có thể sử dụng một công thức với một lượng nguyên liệu tối thiểu. Vì vậy, chỉ cần lấy muối, hạt tiêu và sản phẩm chính là đủ. Một bộ sản phẩm như vậy sẽ cho phép thu hoạch đơn giản để giữ hương vị rừng và hương thơm của bạn càng nhiều càng tốt.

• 3 kg nấm;
• 150 g bàn hoặc muối biển;
• 3 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất.

Làm thế nào để nấm muối cho mùa đông nóng để nấu một món ăn nhẹ ngon miệng, cũng có thể tạo thành cơ sở của các món salad và trám khác nhau cho các thử nghiệm?

1. Các cơ thể trái cây luộc được đặt trong lớp trong một bát để muối.
2. Đổ từng lớp với muối, cũng như hạt tiêu.Để thuận tiện, trực quan chia nấm thành 3 phần, và cho mỗi phần chúng ta lấy 40-50 g muối và 1 muỗng cà phê. hạt tiêu đen.
3. Chúng tôi phủ muối bằng một miếng vải gạc sạch, gấp làm đôi, che với bất kỳ mặt phẳng nào và đặt áp bức.
4. Sau một vài ngày, bạn có thể đổ một vài nghệ thuật. nước đun sôi lạnh, nhưng điều này chỉ khi nước muối được giải phóng trong quá trình là không đủ.
5. Bạn có thể lấy mẫu đầu tiên từ bữa ăn nhẹ vào ngày thứ 10 của dưa chua.

Cách nấu nấm cho mùa đông nóng trong nước muối: một công thức cổ điển

Một phương pháp ngâm nóng là đun sôi trực tiếp cơ thể trái cây trong nước ướp.

Công thức cổ điển dưới đây sẽ giúp mọi bà nội trợ chuẩn bị cho mùa đông một món ăn nhẹ ngon miệng mà không nghi ngờ gì có thể được đặt ngay cả trên bàn lễ hội.

• 1,5 kg nấm tươi;
• Muối (không iốt) - 3 muỗng cà phê;
• Đường - 4 muỗng cà phê;
• Giấm - 4 muỗng canh. l.;
• Nước nóng - 3 muỗng canh;
• Lá nguyệt quế, đinh hương - 3 chiếc.;
• Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 15 chiếc.

Cách nấu nấm cho mùa đông, sử dụng phương pháp ngâm nóng?

1. Trong chảo với nước nóng thêm muối, đường, đinh hương, lavrushka và hạt tiêu, khuấy cho đến khi tinh thể hòa tan.
2. Thêm nấm tươi, trước tiên phải được làm sạch bụi bẩn và rửa kỹ.
3. Như đã đề cập, nấm chuẩn bị cho mùa đông theo cách nóng được đun sôi trong nước muối, vì vậy chảo nên được đặt trên lửa và đun sôi.
4. Luộc nấm trong nước ướp trong 5 phút, sau đó đổ giấm.
5. Khuấy và đun thêm 3-5 phút nữa.
6. Phân phối vào lọ khử trùng, đóng với nắp nylon chặt.
7. Sau khi làm mát, lấy ra bảo quản trong tầng hầm hoặc làm lạnh.

Thu hoạch nấm nghệ tây nóng cho mùa đông: công thức "Năm phút"

Ướp nấm nghệ tây Pyatiminutka Hồi chuẩn bị nóng cho mùa đông sẽ cho phép bạn có được một bữa ăn nhẹ ngon miệng càng sớm càng tốt cho những vị khách bất ngờ đến. Điều này sẽ giúp một bộ nguyên liệu khiêm tốn và mô tả từng bước.

• 1 kg nấm;
• 1 muỗng canh. nước;
• 2 muỗng cà phê muối;
• 4 muỗng cà phê đường
• 3 tép tỏi;
• 100 ml giấm ăn 6%;
• 7 chiếc lá nguyệt quế;
• 10 hạt tiêu đen.

Nấu nấm nghệ tây cho mùa đông một cách nóng bỏng sẽ hấp dẫn mọi bà nội trợ với một kỹ thuật đơn giản và nhanh chóng.

1. Nấm đã làm sạch được chuyển vào chảo tráng men sạch.
2. Đổ nước, số lượng được chỉ định trong danh sách các thành phần, và đun sôi.
3. Giấm được đổ cẩn thận, muối, đường, hạt tiêu, tỏi băm nhỏ và lá nguyệt quế được thêm vào, đun sôi trong 5 phút.
4. Phân phối vào lọ thủy tinh tiệt trùng, cuộn lại hoặc đóng bằng nắp nylon thông thường. Bạn có thể bắt đầu nếm thử đồ ăn nhẹ trong một vài giờ.
5. Chuyển đến tầng hầm hoặc tủ lạnh, lưu trữ không quá 5 tháng.

Cách nấu nấm với quế cách nóng cho mùa đông

Trong số các chế phẩm của nấm nghệ tây cho cách nóng mùa đông, bạn có thể chọn một công thức với quế. Tôi phải nói rằng món ăn vặt ngâm giấm hóa ra rất tinh chế, bởi vì loại gia vị này sẽ mang đến cho nấm một vị ngọt và một mùi thơm khác thường.

• 3 kg nấm nấm;
• 2 que quế;
• 6 lá nguyệt quế;
• 1 lít nước;
• Cắn 200 ml (táo);
• 15 hạt tiêu hoặc hạt tiêu đen;
• 2 muỗng canh. tôi đường
• 1,5 muỗng canh. tôi muối.

Công thức cho nấm ướp nghệ tây cho cách nóng mùa đông với quế được chuẩn bị theo từng giai đoạn.

1. Đầu tiên, một nước ướp được chuẩn bị: muối và đường được hòa tan trong nước, thanh quế, cũng như hạt tiêu và lá nguyệt quế được thêm vào.
2. Tất cả cùng nhau, đun sôi trong 10 phút, sau đó quế được lấy ra.
3. Thay vào đó, sữa nghệ tây, được làm sạch bụi bẩn và rửa trong nhiều nước, được ngâm trong nước ướp.
4. Giấm được thêm vào tiếp theo, và khối lượng tiếp tục sôi thêm 5 - 7 phút nữa.
5. Nấm cùng với nước xốt được phân phối trong các lọ đã chuẩn bị và cuộn lại.
6. Sau khi làm mát, đồ ăn nhẹ được gửi đến tầng hầm hoặc hầm.

Nấu nấm nghệ tây cho mùa đông trong một cuộc ướp với niềm say mê nóng bỏng

Theo truyền thống, chuẩn bị nấm nghệ tây cho mùa đông bằng cách ngâm nóng diễn ra với việc thêm giấm, tuy nhiên, trong tùy chọn này, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một chất bảo quản chất lượng cao không kém - axit citric.

• Nấm tươi - 2 kg;
• Axit citric - 1 muỗng cà phê;
• Vỏ chanh - 1 muỗng cà phê;
• Nước - 600 ml;
• Muối - 2,5 muỗng cà phê;
• Đường - 4 muỗng cà phê;
• Các loại hạt của ớt và ớt đen - 7 chiếc.;
• Lá nguyệt quế, đinh hương - mỗi chiếc 2 chiếc.

Trong công thức này, ướp nấm nghệ tây chuẩn bị nóng cho mùa đông được thực hiện như sau:

1. Đặt nước trên lửa và đun sôi, sau đó thêm tất cả các thành phần khác từ danh sách, bao gồm axit citric và vỏ.
2. Đun trong 5 phút và ngâm nấm, tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa.
3. Nhẹ nhàng phân phối khối lượng trong các ngân hàng, đầu tiên di chuyển các cơ thể đậu quả, và sau đó làm đổ phần ướp còn lại.
4. Cuộn lên hoặc đóng lại với mũ nylon chặt chẽ.
5. Bảo quản có thể được đưa ra tầng hầm sau khi làm mát hoàn toàn.

Cách chế biến nấm với hành tây cho mùa đông nóng bức

Xúc xích cho mùa đông có thể được ngâm nóng với việc thêm hành và hành lá.

• 2 kg nấm;
• 1 củ hành lớn;
• 10 lông hành lá;
• 3 muỗng cà phê muối;
• 4 muỗng cà phê đường
• 2,5 muỗng canh. nước;
• 4 lá nguyệt quế;
• 6-8 Nghệ thuật. tôi Giấm 9%;
• 15 chiếc. hạt tiêu đen.

Làm thế nào để chuẩn bị nấm cho mùa đông bằng cách ngâm nóng theo công thức này?

1. Hành tây cắt thành nửa vòng mỏng, đổ giấm và đặt sang một bên.
2. Gọt vỏ và băm nhỏ nấm nếu có mẫu vật lớn.
3. Băm nhỏ hành lá và trộn với thân quả.
4. Trong nước từ công thức, chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần, bao gồm hành và giấm.
5. Đun trong 3 phút và đặt nấm nghệ tây trộn với hành lá, tiếp tục nấu trong 10 phút.
6. Sau đó, chúng tôi lấy ngân hàng tiệt trùng trước và phân phối bảo quản trong số đó.
7. Cuộn nắp đậy lại, để nguội và lấy ra tầng hầm.