Nấm mật ong với axit citric cho mùa đông: công thức ngâm và muối
Nấm cho mỗi bà nội trợ là một trong những phổ biến nhất trong nấu ăn tại nhà. Do tính linh hoạt của nó, những thân cây ăn quả này có thể được sử dụng để nấu các món đầu tiên, salad, julienne, cũng như bột nhão. Chúng được ngâm, muối, đông lạnh, sấy khô, chiên, luộc và hầm. Chúng hoàn toàn hài hòa với các sản phẩm, gia vị và gia vị khác. Tuy nhiên, nhiều người coi nấm ngâm với axit citric là thứ được mong muốn nhất trên bàn lễ hội. Thành phần này là chất thay thế tốt nhất cho giấm, có thể gây hại cho cơ thể con người. Nấm mật ong với axit citric không có giấm được hấp thụ tốt hơn nhiều bởi hệ thống tiêu hóa của chúng tôi và có hương vị hoàn toàn khác, nhẹ hơn.
Rất khó để từ chối nấm ngâm thơm và bổ dưỡng. Thông thường, không có bữa ăn nào là hoàn thành mà không có một món ăn như vậy. Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với một số công thức cho nấm ngâm axit citric, để mùa đông bạn không chạy đến cửa hàng để tìm kiếm sản phẩm này, nếu bạn đột nhiên muốn làm món salad ngon cho gia đình hoặc đặt một bữa ăn nhẹ lạnh trên bàn lễ hội.
Nội dung
- Một cách đơn giản để nấu nấm ngâm với axit citric mà không cần giấm
- Chuẩn bị ngon của nấm mật ong với axit citric
- Công thức cho nấm ngâm cho mùa đông với axit citric và tỏi
- Cách ngâm nấm mật ong với axit citric và nước ép cà chua
- Cách ướp nấm mật ong với axit citric trong nước ướp cay
- Cách bảo quản nấm mật ong với axit citric và quế
Đơn giản Phương pháp chế biến nấm ngâm với axit citric không có giấm
Công thức cho nấm ngâm với axit citric khá đơn giản để chuẩn bị, nhưng kết quả là một món ăn nhẹ ngon và bổ dưỡng. Nó có thể được sử dụng như là một điền cho pizza, bánh nướng và bánh kếp.
- Nấm mật ong - 2 kg;
- Axit citric - 1 muỗng cà phê;
- Lá nguyệt quế - 5 chiếc.;
- Nước - 1 L;
- Đường - 2 muỗng canh. l.;
- Muối - 1,5 muỗng canh. tôi
Một cách đơn giản để chuẩn bị nấm ngâm với axit citric đòi hỏi phải tuân thủ công thức.
Chúng tôi phân loại nấm mật ong khỏi ô nhiễm, đun sôi trong nước muối trong 15 phút và đặt nó lên một cái rây để làm nước thủy tinh.
Trong 1 lít nước, chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần từ công thức, để cho nó sôi và giới thiệu nấm luộc.
Đun sôi trong nước ướp trong 30 phút trên lửa nhỏ mà không đậy nắp bằng nắp.
Trong lọ khử trùng, phân phối nước ướp cùng với nấm, đóng nắp bằng nhựa.
Để nguội và cho vào tủ lạnh hoặc mang ra tầng hầm để lưu trữ lâu dài.
Nấm như vậy có thể được ăn vào ngày hôm sau, chỉ sau khi thêm dầu thực vật và hành tây cắt thành một nửa vòng trong chúng.
Ngon một miếng thạch mật ong muối với axit citric
Nấm mật ong muối với axit citric - một phiên bản đơn giản và phổ biến của các chế phẩm nấm cho mùa đông. Nấm mật ong muối được sử dụng cho nước sốt, món khai vị, súp hoặc món ăn phụ.
- Nấm mật ong - 2 kg;
- Muối - 100 g;
- Axit citric - 1,5 muỗng cà phê;
- Tỏi - 4 tép;
- Lá nguyệt quế - 6 chiếc.;
- Ô và cành cây thì là - 4 chiếc.;
- Hạt tiêu đen - 10 chiếc.;
- Lá cải ngựa - 3 chiếc.;
- Lá blackcurrant - 10 chiếc.
Làm thế nào để làm cho một trống nấm mật ong với axit citric ngon và tuyệt vời cho các kỳ nghỉ lễ trong tương lai? Để làm điều này, hãy làm theo công thức từng bước để nấu ăn.
Trong phương án này, axit citric chỉ được thêm vào khi nấu các loại trái cây.
- Đun sôi nấm mật ong gọt vỏ trong một lượng nhỏ nước với axit citric trong 20-25 phút.
- Gấp trong một cái chao để ráo nước, và để nguội.
- Trong chảo tráng men đặt lá cải ngựa sạch dưới đáy.
- Đổ một chút muối và đặt một lớp nấm mật ong mỏng với mũ của họ xuống.
- Rắc muối, tỏi bóc vỏ và thái lát, hạt tiêu, cành cây và ô của thì là, lá nguyệt quế, lá nho.
- Đặt agarics mật ong trong các lớp và rắc gia vị, gia vị và muối cho đến khi tất cả các thành phần được hoàn thành.
- Nghiền nấm bằng ách, bọc gạc thành nhiều lớp, và đậy nắp.
- Đặt ở nơi mát mẻ trong 15 ngày cho đến khi agarics mật ong để nước trái cây đi.
- Xếp nấm muối vào lọ khử trùng, đổ nước ép từ dưa chua và đóng nắp đậy bằng nhựa chặt.
Trước khi ăn, nấm mật ong cần được ngâm trong nước lạnh trong 25-30 phút, nêm dầu thực vật và hành lá.
Công thức cho nấm ngâm cho mùa đông với axit citric và tỏi
Ướp nấm mật ong cho mùa đông bằng axit citric trong phương án này sẽ cần không quá 30 phút, với điều kiện nấm mật ong đã được đun sôi trước.
- Nấm mật ong - 1 kg;
- Hạt tiêu đen - 10 chiếc.;
- Tỏi - 10 tép;
- Axit xitric - thìa;
- Đường - 20 g;
- Hành tây - 2 chiếc.;
- Muối - 1 muỗng cà phê;
- Dầu hướng dương - 150 ml.;
- Nước - 500 ml.
Tùy chọn này khá sắc nét, vì vậy nó sẽ phù hợp với khẩu vị của tất cả những ai yêu thích các món ăn thích hợp.
- Đổ tép tỏi bóc vỏ và thái lát vào lát nước, hành tây xắt nhỏ trong nửa vòng, axit citric, bơ, hạt tiêu, muối và đường.
- Nước ướp được phép đun sôi và nấm luộc được giới thiệu.
- Đậy chảo bằng nắp và đun nhỏ lửa trong nước ướp trong 30 phút trên lửa nhỏ.
- Tắt lửa và để nấm nguội hoàn toàn trong nước ướp.
- Nấm mật ong, ngâm trong mùa đông với axit citric, được đặt trong lọ khử trùng có dung tích 0,5 l, và cuộn lại bằng nắp đậy.
- Để nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó đưa ra tầng hầm.
Cách ngâm nấm với axit citric và nước ép cà chua
Làm thế nào để ngâm nấm với axit citric và nước ép cà chua? Người ta tin rằng thành phần thứ hai là một trong những thành phần phổ biến nhất như là một bổ sung cho nấm ngâm. Thay vì nước trái cây, bạn có thể lấy bột cà chua pha loãng với nước để có độ đặc của nước ép tự nhiên.
- Nấm mật ong - 1 kg;
- Axit xitric - 5 g;
- Muối - 2 muỗng cà phê;
- Nước ép cà chua - 600 ml;
- Rau thì là - 1 bó;
- Tỏi - 4 tép;
- Đường - 2 muỗng cà phê;
- Dầu hướng dương - 70 ml;
- Allspice - 6 số tiền
- Nấm mật ong bóc vỏ được đun sôi trong nước trong 30 phút.
- Nước ép cà chua được thêm vào chảo tráng men, muối, và sau đó đường, bơ, axit citric và ớt được thêm vào.
- Nấm luộc được giới thiệu, chúng được phép đun trong 15 phút trên lửa nhỏ.
- Tắt lửa và nêm tỏi băm nhỏ và thì là.
- Đậy nắp và để nguội hoàn toàn trong nước sốt cà chua.
Món ăn nhẹ này có thể bắt đầu được ăn trong một ngày. Tuy nhiên, nếu bạn muốn đóng nấm mật ong bằng axit citric cho mùa đông, sau đó luộc nấm thêm 10 phút nữa, cho chúng vào lọ và cuộn chúng lại bằng nắp đậy. Để nguội hoàn toàn và gửi xuống tầng hầm.
Cách ướp nấm mật ong với axit citric trong nước ướp cay
Ướp gia vị với axit citric, chuẩn bị cho nấm mật ong, hóa ra là thơm và ngon, tuy nhiên, tốt hơn là lưu trữ một món khai vị như vậy trong tủ lạnh không quá 4 tháng.
- Nấm mật ong - 2 kg;
- Đinh hương - 8 chiếc.;
- Lá nguyệt quế - 6 chiếc.;
- Húng tây và oregano - mỗi loại 8 g;
- Rau mùi tây và rau cần tây - mỗi loại 50 g;
- Muối - 2,5 muỗng canh. l.;
- Allspice - 10 chiếc.;
- Nước - 500 ml;
- Axit citric - 1 muỗng cà phê;
- Đường - 2 muỗng canh. tôi
Để biết cách ngâm nấm mật ong với axit citric, cần phải tuân theo các quy trình nấu từng bước.
- Chúng tôi làm sạch nấm, rửa sạch và đun sôi trong 20 phút trong nước muối.
- Chúng tôi ngả trên một cái rây hoặc chao, cho một cống tốt.
- Chúng tôi không cắt rau xanh đã rửa và sấy khô, nhưng phân phối hoàn toàn chúng với số lượng bằng nhau cho các ngân hàng.
- Chúng tôi chuẩn bị ướp từ nước, muối, đường, axit citric và tất cả các loại gia vị.
- Chúng tôi giới thiệu nấm mật ong, nấu trong ướp ít nhất 20 phút.
- Chúng tôi nằm trên các lọ khử trùng, đổ đầy nước ướp và đóng nắp đậy bằng nhựa chặt.
- Để nguội và đưa ra tầng hầm.
Cách bảo quản nấm mật ong với axit citric và quế
Như đã lưu ý, nấm ngâm với axit citric được làm mà không có giấm. Tuy nhiên, bạn chắc chắn sẽ thích hương vị của một phôi như vậy. Và trong một sự kết hợp bất thường với một thanh quế, món ăn sẽ trở nên tuyệt vời. Trong tùy chọn này, tốt hơn là lấy toàn bộ que quế hơn là bột nghiền.
- Nấm mật ong - 2 kg;
- Muối - 1,5 muỗng canh. l.;
- Đường - 1 muỗng canh. l.;
- Nước - 500 ml;
- Axit citric - 1 muỗng cà phê;
- Thanh quế - 1 chiếc.;
- Tỏi - 4 tép;
- Hạt tiêu đen và hạt tiêu - 5 chiếc.;
- Lá nguyệt quế - 5 chiếc.
Làm thế nào để bảo quản nấm mật ong với axit citric có thể được tìm thấy trong quá trình chuẩn bị từng bước được mô tả dưới đây.
- Nấm mật ong được đun sôi trong nước trong 25-30 phút và ném vào một cái chao để chất lỏng dư thừa có trong ly.
- Nước ướp được chuẩn bị từ nước, axit citric, đường và muối. Đun sôi và đun sôi trong 5 - 7 phút với nắp mở trên lửa vừa.
- Tất cả các loại gia vị khác được giới thiệu, bao gồm một thanh quế, sau đó nấm được thêm vào và cho phép đun nhỏ lửa trong nước ướp trên lửa nhỏ trong 30 phút.
- Nấm mật ong được đặt trong lọ khử trùng có dung tích 0,5 l, nước ướp được lọc và nấm được đổ lên trên cùng.
- Cuộn vỏ kim loại, lật lại và bọc chăn.
- Vì vậy, chúng được phép làm mát hoàn toàn và đưa ra tầng hầm.
