Cách ngâm nấm giòn cho mùa đông

Nấm mật ong được coi là một trong những loại nấm hữu ích nhất có thể ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của tuyến giáp, cũng như các quá trình tạo máu trong cơ thể con người. Và hương vị của agarics mật ong chỉ đơn giản là tuyệt vời. Chúng có thể được hầm, chiên, thêm vào salad, đóng hộp, làm trứng cá muối. Và nấm ngâm giòn sẽ là một món ăn tuyệt vời cho một bàn lễ hội.

Đối với dưa chua, tốt hơn là lấy nấm có kích thước nhỏ và một kích thước để chúng trông đẹp trong một cái lọ. Nếu nấm lớn, cắt chúng thành miếng. Bạn chỉ có thể ướp mũ, và để chân nấm vào các món ăn khác, chẳng hạn như súp, trứng cá muối hoặc nước sốt.

Nấm ngâm giòn cho mùa đông sẽ luôn được chào đón khách ở trên bàn của bạn.

Một công thức nhanh chóng cho nấm ngâm giòn

Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng một công thức nhanh cho nấm ngâm giòn mà các thành viên trong gia đình bạn sẽ không thích.

• Nấm tươi - 2 kg;
• Nước - 4 muỗng canh;
• Muối - 1,5 muỗng canh. l.;
• Giấm 9% - 3 muỗng canh. l.;
• Đường - 1 muỗng canh. l.;
• Hạt tiêu đen - 5 chiếc.;
• Hoa cẩm chướng - 5 hoa hồng ngoại.

Làm thế nào để dưa chua giòn để đánh khách mời với một hương vị tuyệt vời?

Nấm mật ong làm sạch khỏi ô nhiễm và cắt sợi nấm, ngâm trong 30 phút trong nước muối.

Hủy bỏ và đặt vào chảo với nước, để cho nó sôi.

Sau khi đun sôi trong 15 phút, để ráo nước, và chọn nấm bằng một cái muỗng và đặt lại vào nước dành cho việc ướp.

Luộc nấm một lần nữa, thêm tất cả các loại gia vị theo công thức và đun nhỏ lửa trong 20 phút trên lửa nhỏ.

Phân phối nấm ngâm trong lọ khử trùng và đổ nước ướp ở cổ.

Đóng chặt nắp nhựa hoặc cuộn kim loại.

Để nấm nguội ở nhiệt độ phòng và di chuyển xuống tầng hầm.

Nấm ngâm giòn cho mùa đông với giấm balsamic

Công thức cho nấm ngâm giòn cho mùa đông được chuẩn bị với giấm balsamic, làm cho nó ngon trong hương vị. Hãy thử nấu nó, và sau đó chính bạn sẽ nhận ra rằng đây là một trong những lựa chọn ngon nhất để ngâm nấm.

• Nấm mật ong - 2 kg;
• Nước - 1 L;
• Muối - 1,5 muỗng canh. l.;
• Đường - 2,5 muỗng canh. l.;
• Hoa cẩm chướng - 5 hoa hồng ngoại;
• Lavrushka - 4 chiếc.;
• Allspice - 7 chiếc.;
• Quế - 1 thanh nhỏ;
• Lingonberry hoặc lá blackcurrant;
• Giấm balsamic - 150 ml.

Đổ nấm mật ong đã làm sạch trước bằng nước, đặt lên bếp và đun sôi trong 20 phút, liên tục loại bỏ bọt.

Để ráo nước, để nấm trong một cái chao để làm chất lỏng thủy tinh.

Chuẩn bị nước ướp: trong nước nóng, trộn muối, đường và đun sôi trong 5 phút, để nguội.

Đổ giấm balsamic, khuấy và để yên trong 10 phút.

Phân phối nấm luộc trong lọ nhỏ, giới thiệu tất cả các loại gia vị từ công thức được cung cấp và đổ nước xốt.

Đậy nắp lon và đậy nắp khử trùng.

Khử trùng lon 0,5 l trong 20 phút ở nhiệt độ thấp, lon 1 lít - 25 phút.

Cuộn tròn, lộn ngược, bọc bằng chăn và để nguội hoàn toàn.

Mang thành phẩm xuống tầng hầm để lưu trữ lâu dài.