Nấu nấm trắng

Nấm trắng mọc khắp Nga được coi là một món đặc biệt trong số những người hái nấm. Mặc dù thực tế rằng cơ thể đậu quả cần tiền xử lý sơ bộ và dốc, họ chuẩn bị đồ ăn nhẹ ngon tuyệt vời. Với sự chuẩn bị thích hợp, bộ ngực trắng trở thành một món ngon thực sự, bên cạnh đó rất hữu ích. Những loại nấm này chứa nhiều protein hơn thịt gà, chúng có nhiều chất và vitamin hữu ích thậm chí có thể làm tan sỏi thận.

Làm thế nào để nấu ức trắng tại nhà, để món ăn trở nên ngon, thơm và giòn? Đối với người sành ăn, nấm mặn và dưa chua được coi là đặc biệt có giá trị. Ngoài ra, cơ thể đậu quả như vậy được bảo quản tốt hơn, điều này cung cấp cho các nữ tiếp viên một lý do để thu hoạch chỉ là một bảo tồn như vậy. Do đó, cách nấu nấm trắng cho mùa đông có thể được tìm thấy trong các công thức dưới đây với một mô tả từng bước.

Cách nấu nấm trắng tại nhà: chuẩn bị nấm

Tuy nhiên, điều đáng nói là bất kỳ sự bảo quản nào cũng cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng ban đầu của sản phẩm chính. Làm thế nào để nấu nấm porcini cho dưa chua và dưa chua? Thủ tục bao gồm một số giai đoạn:

• Nấm được làm sạch các mảnh vụn của rừng, loại bỏ khỏi mũ những mảnh cỏ và lá cây;
• Sắp xếp theo kích thước, loại bỏ các mẫu phát triển quá mức và sâu;
• Lấy phim ra khỏi chúng, đánh răng bằng bàn chải đánh răng hoặc mặt cứng của miếng bọt biển nhà bếp;
• Rửa sạch với nhiều nước và đổ để ngâm;
• Ngâm không quá 2 ngày, 3-4 lần một ngày, xả nước và đổ mới, sẽ không để nấm chua.

Chúng tôi cung cấp một số công thức thú vị về cách nấu ngực trắng cho mùa đông để đa dạng hóa thực đơn hàng ngày của bạn.

Công thức cho món khai vị nấm trắng ngâm nóng

Công thức làm nấm trắng theo phương pháp ngâm nóng là một lựa chọn ăn vặt tốt cho bất kỳ bữa tiệc nào.

• Gruzdy (ngâm) - 3 kg;
• Muối cho vừa ăn;
• Đường - 2 muỗng canh. l.;
• Nước - 1 L;
• Giấm - 100 ml;
• Lá nguyệt quế - 5 chiếc.;
• Hạt tiêu đen và đậu ngọt - 5 chiếc.;
• Hoa cẩm chướng - 4 nụ.

Biết cách nấu nấm trắng tại nhà, bạn có thể làm hài lòng không chỉ gia đình mà còn cả những người bạn được mời đến ngày lễ.

Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem một công thức video để nấu nấm trắng bằng cách ngâm:

Nấu nấm trắng bằng cách ngâm với đinh hương

Nấu nấm trắng bằng cách ngâm là một cách bảo quản phổ biến.

Hầu hết các bà nội trợ sử dụng nó như một phương pháp đã được chứng minh để phục vụ sở thích của nhiều người.

• Gruzdy (ngâm) - 2 kg;
• Muối - 1 muỗng canh. l.;
• Đường - 2 muỗng canh. l.;
• Giấm - 70 ml;
• Nước - 1 L;
• Hạt tiêu - 8 hạt đậu;
• Hoa cẩm chướng - 10 nụ;
• Lá nguyệt quế - 5 chiếc.;
• Tỏi - 6 tép.

Cách nấu nấm trắng, một công thức với mô tả theo giai đoạn sẽ hiển thị.

1. Luộc ngực ngâm trong nước muối trong 15 phút.
2. Để ráo nước, và chuyển nấm vào chảo tráng men sạch và đổ 1 lít nước.
3. Cho phép đun sôi và giới thiệu tất cả các loại gia vị và gia vị, bao gồm cả giấm.
4. Đun sôi trong 25 phút trong nước ướp trên lửa nhỏ và đổ vào lọ khử trùng.
5. Đóng nắp bằng ni lông, để trong bếp và sau khi làm mát, hãy mang chúng ra một căn phòng mát mẻ. Sau 7-10 ngày, nấm sẽ sẵn sàng để sử dụng.

Nấu nấm trắng tại nhà với tỏi

Nấu nấm trắng tại nhà với việc bổ sung tỏi là một phương pháp ngâm tuyệt vời mà những người thân yêu của bạn sẽ thích thú. Trong công thức này, bạn có thể thử nghiệm một cách an toàn, thay thế các thành phần và không sợ làm hỏng hương vị của nấm.

• Nấm (ngâm) - 2 kg;
• Đường - 1,5 muỗng canh. l.;
• Muối - 1 muỗng canh. l.;
• Nước - 2 L;
• Cherry và lá nho 10 chiếc.;
• Lá nguyệt quế - 5 chiếc.;
• Tỏi lát - 10 chiếc.;
• Đinh hương - 4 chiếc.;
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc.;
• Giấm - 50 ml.

Cách nấu nấm trắng ướp với tỏi để món ăn trở thành điểm nhấn của lễ hội?

1. Đun sôi ngực đã ngâm trước trong nước muối trong 20 phút.
2. Đặt một cái rây, để nguội, và nếu nấm lớn - cắt thành miếng.
3. Sắp xếp vào lọ và bắt đầu nấu ướp.
4. Kết hợp tất cả các loại gia vị và gia vị (cắt tỏi thành lát) và đun sôi trong 15 phút.
5. Lọc nước ướp qua một cái chao và để cho nó sôi lại trong nồi.
6. Đổ lọ nấm với nước ướp sôi lên trên, cuộn nắp lại và đắp chăn.
7. Sau khi làm mát, di chuyển xuống tầng hầm hoặc đặt trong phòng đựng thức ăn tối.

Cách làm nấm quế trắng ngâm tại nhà

Một công thức mùa đông cho nấm trắng ngâm với quế có thể là cứu cánh cho mọi bà nội trợ khi khách đến. Hương vị và mùi thơm của món khai vị sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.

• Gruzdy (ngâm) - 3 kg;
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
• Nước - 2 L;
• Allspice - 5 chiếc.;
• Muối - 2 muỗng canh. tôi không có đỉnh;
• Đường - 1,5 muỗng canh. l.;
• Quế - 1 thanh;
• Bản chất acetic - 3 muỗng cà phê.

Cách nấu nấm trắng, hướng dẫn từng bước sẽ hiển thị.

1. Nấm ngâm được đặt trong nước sôi và đun sôi trong 20 phút.
2. Chúng được lấy ra bằng một cái muỗng và đặt trên giá để thoát nước.
3. Tất cả các loại gia vị được kết hợp trong nước, ngoại trừ giấm và quế, nước ướp được đun sôi trong 10 phút.
4. Một thanh quế bị hỏng được thêm vào và đun sôi thêm 15 phút nữa.
5. Nấm được phân phối trong lọ khử trùng, và nước ướp được lọc, sau đó tinh chất giấm được đổ vào nó.
6. Nó được trộn và đổ vào lọ nấm, cuộn lại và cách nhiệt.
7. Sau khi nấm nguội, lon được đưa xuống tầng hầm mát hoặc để trong tủ lạnh.

Cách nấu nấm trắng với cải ngựa: công thức muối cho mùa đông

Công thức làm ngực trắng mặn cho mùa đông là một món ăn tuyệt vời cho người thân và khách.Ngực mặn với khoai tây luộc là một niềm vui không thể tả có thể làm hài lòng tất cả mọi người.

• Gruzdy (ngâm) - 5 kg;
• Muối - 250 g;
• Rễ cây cải ngựa - 3 muỗng canh. tôi grated trên một vắt thô;
• Tỏi - 10 tép;
• Lá nguyệt quế - 7 chiếc.;
• Lá nho - 20 chiếc.;
• Dill ô - 5 chiếc.

Cách tự nấu nấm cho mùa đông, cho thấy một công thức từng bước.

1. Sắp xếp các bộ ngực đã ngâm trong một cái chảo tráng men, dưới đáy trước đó đặt lá nho sạch.
2. Đổ một lớp muối lên nấm, đặt ô thì là, củ cải ngựa xắt nhỏ, tỏi băm nhỏ và lá nguyệt quế.
3. Mỗi lớp nấm nên được rắc muối và tất cả các loại gia vị.
4. Phủ lớp trên cùng bằng lá nho, đậy nắp có đường kính nhỏ hơn của chảo và đặt tải lên trên.
5. Đưa ra trong một căn phòng mát mẻ và để trong 5 ngày.
6. Sau khi nấm bắt đầu ép nước, chúng được đặt trong các lọ vô trùng và đổ với nước trái cây được phân bổ.
7. Đóng chặt nắp nylon và để trong 30 ngày, sau đó nấm đã sẵn sàng để sử dụng.

Cách nấu nấm trắng, ngâm nấm với mù tạt

Để nấu nấm trắng đúng cách, hãy ngâm chúng bằng mù tạt, sử dụng công thức đề xuất và tự mình thấy rằng nó không có gì sánh bằng.

• Nấm ngâm - 3 kg;
• Muối - 3 muỗng canh. l.;
• Hạt mù tạt - 1 muỗng canh. l.;
• Nước - 1 L;
• Lá cải ngựa;
• Đậu Hà Lan ngọt - 10 chiếc.;
• Tỏi - 7 tép.

1. Marshmallows ngâm vào nước sôi (1 lít), đổ muối, lá cải ngựa, hạt tiêu, hạt mù tạt và đun sôi trong 10 phút.
2. Xếp vào lọ khử trùng, đổ tỏi băm nhỏ vào lát.
3. Đổ nước muối căng, đóng nắp bằng ni lông, để nguội.
4. Lấy ra trong một căn phòng lạnh, và sau 15 ngày kiểm tra - nấm nên sẵn sàng để nếm thử.

Công thức cho nấm trắng muối cho mùa đông mà không cần nấu

Công thức làm ngực trắng mà không cần nấu ăn khá đơn giản. Nó là hoàn hảo cho một bữa tiệc lễ hội như một món ăn nhẹ lạnh.

• Ngực ngâm - 5 kg;
• Muối - 200 g;
• Dill ô - 5 chiếc.;
• Đinh hương - 7 chiếc.;
• Lá cải ngựa - 3 chiếc.;
• Cherry và lá sồi - 10 cái mỗi cái.

Cách nấu nấm trắng mà không cần luộc để gây bất ngờ và làm hài lòng gia đình bạn với một món ăn ngon?

1. Sau khi ngâm sơ bộ, ngực được rửa sạch trong một lượng nước lớn và đặt trên giá dây để ráo nước.
2. Đáy của hộp đựng men được đặt bằng lá anh đào và gỗ sồi, cùng với 2 chiếc ô thì là.
3. Nấm được trải trong một lớp mỏng với mũ của chúng xuống và rắc muối.
4. Mỗi lớp nấm được rắc một chất bảo quản, cũng như đinh hương và thì là.
5. Lá cải ngựa nguyên chất được đặt ở lớp trên cùng, phủ một miếng gạc sạch và phủ một tấm.
6. Ở trên đặt áp bức và loại bỏ phôi trong tầng hầm trong 30 - 35 ngày, cho đến khi nấm được muối hoàn toàn.
7. Sau đó, chúng được đặt trong lọ, đổ nước muối, đậy nắp và một lần nữa đưa ra tầng hầm.

Cách làm nấm trắng ngon với ớt cay

Một công thức cho thấy cách nấu nấm trắng với ớt cay sẽ hấp dẫn những người yêu thích các món ăn cay.

• Nấm ngâm - 5 kg;
• Muối - 300 g;
• Hạt tiêu đen - 20 chiếc.;
• Ớt cay - ½ quả;
• Dill ô - 7 chiếc.;
• Tỏi - 10 tép;
• Lá blackcurrant - 20 chiếc.

Ngay cả một chuyên gia ẩm thực mới làm quen cũng có thể thành thạo phương pháp nấu nấm trắng nếu anh ta làm theo mô tả từng bước.

1. Rửa sạch bộ ngực đã ngâm và đặt trên giá dây để thoát chất lỏng dư thừa.
2. Ở dưới cùng của một cái chảo tráng men đặt lá nho và đặt một lớp nấm với mũ của họ xuống.
3. Rắc từng lớp nấm với muối, tỏi băm nhỏ, ớt thái hạt lựu, thì là và đậu Hà Lan thành những viên nhỏ.
4. Rắc lớp nấm trên cùng bằng muối, phủ lên những chiếc ô thì là và lá nho.
5. Che, che bằng gạc và ấn xuống với một tải.
6. Tải sẽ bị nấm nghiền nát, trong vài giờ sẽ bắt đầu ép nước.
7. Sau 2 ngày, lấy ra hộp đựng nấm trong tầng hầm và để trong 10 ngày.
8. Sau đó, cho nấm muối vào lọ khử trùng, bịt kín bằng tay và đổ nước muối.
9. Đóng với nắp nhựa và đặt lại ở nơi mát mẻ.

Cách nấu nấm trắng xào với hành tây cho mùa đông

Đừng đánh giá thấp việc nấu nhanh nấm trắng bằng cách chiên. Món ăn này có một hương vị tuyệt vời và hương thơm tinh tế. Thu hoạch vú rang cho mùa đông là một quá trình không phức tạp.

• Ngực ngâm - 2 kg;
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
• Muối cho vừa ăn;
• Hành tây - 500 g;
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.

Cách nấu nấm trắng chiên cho mùa đông, sẽ hiển thị mô tả từng bước của quy trình.

1. Đun sôi vú ngâm trong nước muối trong 20 phút để loại bỏ vị đắng cuối cùng từ bột giấy.
2. Lean trở lại vào một cái chao, ráo nước và mát mẻ.
3. Cắt thành miếng nhỏ và cho vào dầu thực vật làm nóng trong chảo.
4. Chiên trong 20 phút, khuấy liên tục từ đốt.
5. Trong một cái chảo riêng, xào hành tây cắt thành nửa vòng cho đến khi vàng và kết hợp với nấm.
6. Khuấy, muối, nêm hạt tiêu và thêm lá nguyệt quế.
7. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
8. Xếp nấm xào vào lọ vô trùng có dung tích 0,5 l.
9. Đổ hơn 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật nung và đóng với nắp nylon chặt chẽ.
10. Sau khi làm mát, lon có thể được để lại trong phòng đựng thức ăn.

Điều đáng chú ý là ngực trắng sau khi chiên có hương vị đặc biệt và giữ được độ đàn hồi của chúng. Ngoài ra, nấm còn giòn, có mùi thơm rừng tinh tế. Đặc biệt lý tưởng là nấm sữa chiên kết hợp với khoai tây luộc và sốt kem chua.

Cách làm trứng cá muối từ vú trắng với tỏi

Trong các công thức để chuẩn bị cho bộ ngực trắng mùa đông, bạn có thể bao gồm trứng cá muối. Với món khai vị này, bạn sẽ bất ngờ gia đình và bạn bè của bạn được mời đến thăm. Trứng cá có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, hoặc có thể được thêm vào pizza và bánh nướng.

• Ngực ngâm - 3 kg;
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• Hành tây - 5 đầu;
• Tỏi - 10 tép;
• Muối và hạt tiêu đen xay - để hương vị;
• Bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi

Cách làm trứng cá muối ngon từ ngực trắng có thể được tìm thấy trong mô tả từng bước của công thức.

1. Vú ngâm luộc được đun sôi trong 20 phút trong nước muối với việc thêm 1 muỗng cà phê. axit citric, trong khi liên tục loại bỏ bọt từ bề mặt.
2. Chúng tôi ngả trong một cái chao và để ly nước.
3. Nghiền nấm bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt để đạt độ đồng nhất.
4. Đổ một nửa dầu vào hầm hầm có thành dày và thêm nấm băm nhỏ.
5. Chúng tôi đun nhỏ lửa trong 30 phút với nhiệt độ thấp, khuấy liên tục, để không bị cháy khối.
6. Trong một cái chảo riêng, làm nóng phần thứ hai của dầu và phết hành tây và tỏi, xắt thành khối.
7. Chiên cho đến khi vàng và giới thiệu vào vú.
8. Thêm muối, hạt tiêu, thêm bột cà chua và trộn kỹ.
9. Chúng tôi tiếp tục đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 20 phút nữa và ngay lập tức nằm trong lọ khô tiệt trùng.
10. Chúng tôi đóng lại với nắp đậy kín, để nguội và cho vào tủ lạnh.

Cách nấu nấm trắng tươi với rau

Trong phương án này, không nên đun sôi sữa ngâm. Cách nấu nấm trắng tươi với rau củ để tạo nên một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe?

• Ngực ngâm - 2 kg;
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh;
• Giấm 9% - 100 ml;
• Muối và hạt tiêu đen - để hương vị;
• Hành tây - 700 g;
• Cà rốt - 500 g;
• Tỏi - 10 tép;
• Rau mùi tây và thì là;
• Paprika ngọt - 1 muỗng cà phê.

Chúng tôi đề nghị sử dụng một công thức để làm cho bộ ngực trắng với một bức ảnh từng bước.

Salad trắng nhanh sau khi muối

Bạn có thể sử dụng nấm trắng mặn để nhanh chóng chuẩn bị món salad cho sự xuất hiện của khách, làm họ ngạc nhiên với một món nấm ngon.

Sau khi ướp muối cho bộ ngực trắng, chuẩn bị món salad sẽ không mất nhiều thời gian, nhưng kết quả cuối cùng sẽ ngon tuyệt vời.

• Nấm mặn - 500 g;
• Cua que - 100 g;
• Dưa chuột tươi - 1 chiếc.;
• Trứng luộc - 6 chiếc.;
• Ngô đóng hộp - 300 g;
• Rau mùi tây và thì là - để nếm thử;
• Sốt mayonnaise

Làm thế nào bạn có thể làm một món salad nấm trắng ngon, công thức mà khách của bạn chắc chắn sẽ hỏi bạn? Sử dụng mô tả từng bước được đề xuất và chắc chắn để làm món khai vị này vì lý do chính đáng.

1. Ngâm vú muối trong 1,5-2 giờ trong nước lạnh để loại bỏ muối.
2. Cắt chúng thành những lát nhỏ và cho vào một cái bát lớn.
3. Gọt vỏ và cắt trứng, gọt vỏ dưa chuột và cắt thành lát, thêm mọi thứ vào nấm.
4. Dice các que cua, cắt rau xanh sạch của rau mùi tây và thì là, thêm vào nấm.
5. Để ráo nước từ ngô và thêm vào nấm, nêm với mayonnaise.
6. Trộn kỹ tất cả mọi thứ, cho vào bát salad và phục vụ bàn để làm hài lòng khách.