Bí quyết làm trứng cá muối từ vú

Trứng cá muối thơm từ bánh có thể được sử dụng như một miếng dán hoặc làm đầy để nướng. Mỗi bà nội trợ có công thức riêng cho trứng cá muối từ vú với việc bổ sung những thành phần mà gia đình cô ấy thích. Nếu bạn chưa hiểu theo cách này, thì hãy đọc tài liệu này.

Nó chứa các công thức để chuẩn bị trứng cá nấm từ vú với nhiều thành phần khác nhau. Bạn không thể tiến hành các thử nghiệm, nó là đủ để chọn những sản phẩm trong bố trí mà gia đình yêu thích. Sau đó, bạn cần lấy một công thức đơn giản cho trứng cá muối từ vú và cố gắng nấu một món ăn. Nếu hương vị được thỏa mãn, thì bạn có thể tham gia thu hoạch cho mùa đông. Lời khuyên về cách làm trứng cá muối từ ngực sẽ giúp tránh những sai lầm điển hình dẫn đến làm hỏng sản phẩm trong quá trình bảo quản lâu dài. Hãy chắc chắn nhìn vào công thức hình ảnh cho trứng cá muối từ ngực, nơi các bước cho thấy tất cả các giai đoạn nấu một món ăn nhẹ ngon.

Nấm công thức trứng cá muối thông qua một máy xay thịt

Về các công thức chính cho trứng cá muối từ nấm của nấm gợi ý việc nghiền nguyên liệu bằng máy xay thịt gia dụng. Hãy để chúng tôi xem xét chi tiết cách trứng cá muối được chế biến từ nấm theo công thức thông qua một máy xay thịt, vì điều này chúng tôi có các thành phần sau:

• Gruzdi - 5 kg
• Hành tây - 0,5 kg
• Dầu thực vật - 1 cốc
• Muối - 220 g
• Nước - 0,8 L

Trên bình nửa lít bạn cần:

• Giấm ăn - 1 muỗng canh
• Thì là và rau mùi tây thái nhỏ - mỗi lần 1 muỗng

Gọt vỏ, rửa sạch và luộc nấm trong nước muối 0,8 lít nước và 220 g muối cho đến khi mềm. Vứt bỏ nấm luộc trong một cái chao và để cho chất lỏng thoát ra. Gọt vỏ, xắt nhỏ và xào hành tây trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu. Sau đó cho nấm và hành qua máy xay thịt, thêm giấm và rau thơm xắt nhỏ vào thịt băm, đổ dầu thực vật còn lại, thêm muối cho vừa ăn và trộn. Sắp xếp khối nấm đã chuẩn bị vào lọ nửa lít vô trùng, đậy nắp đậy bằng vô trùng và khử trùng trong nước sôi trong 45 phút. Sau đó cuộn các lon, lật ngược và làm mát dưới nắp. Lưu trữ trong một nơi tối và lạnh.

Cách làm trứng cá muối từ vú khô (có video)

Trước khi làm trứng cá muối từ ngực khô, hãy ngâm hai ly nguyên liệu khô trong nước lạnh, và khi nấm phồng lên, hãy xả nước. Một lần nữa, đổ nấm với một lượng nước nhỏ và đặt trên lửa. Cho nấm luộc và để nguội qua máy xay thịt có giá đỡ bằng dây tốt, thêm nước dùng nấm.Trước khi làm trứng cá muối từ vú, bạn cần xào hành tây thái nhỏ trong dầu thực vật. Kết hợp hành tây với khối nấm, muối, thêm đường hạt, giấm và trộn kỹ. Phục vụ như một món ăn độc lập ở dạng lạnh hoặc chuẩn bị bánh sandwich.

Thành phần:

• vú khô - 2 cốc
• hành tây - 1 kg
• dầu thực vật
• đường cát
• giấm
• muối

Xem cách làm trứng cá muối từ nấm trong video, trong đó toàn bộ quá trình được mô tả ở trên được minh họa rõ ràng.

Công thức làm trứng cá muối từ vú muối

Công thức cho trứng cá muối từ nấm muối chủ yếu được sử dụng vào mùa đông, với điều kiện là các sản phẩm trống tương ứng đã được thực hiện vào mùa thu. Đọc về cách nấu trứng cá muối từ nấm tại nhà - được mô tả chi tiết về những gì bạn cần làm cho việc này. Rửa sạch ngực, để cho ráo nước, thái nhỏ hoặc băm nhỏ. Xắt nhỏ hành tây, xào nhẹ trong dầu thực vật, để nguội và trộn với nấm, thêm hạt tiêu, muối cho vừa ăn.

Thành phần:

• nấm muối hoặc ngâm - 250 g
• hành tây - 1 chiếc.
• dầu thực vật - 1-2 muỗng canh. thìa
• tiêu đen mặt đất
• muối

Có thể làm trứng cá muối từ vú tươi

Trứng cá muối từ vú tươi được chuẩn bị như sau: chúng cần được làm sạch, rửa sạch, cắt thành lát và nấu trong khoảng một giờ, sau đó xả nước, để nguội và cho qua máy xay thịt. Thêm hành tây chiên trong dầu thực vật và trộn đều. Trứng cá có thể được sử dụng ngay lập tức hoặc đưa vào ngân hàng để lưu trữ lâu dài. Có thể làm trứng cá muối từ vú đa dạng hơn về hương vị? Vâng, tìm công thức cho việc này trên trang.

Thành phần:

• Nấm - 200-300 g
• hành tây - 1-2 chiếc.
• dầu thực vật - 3-4 muỗng canh. thìa
• hạt tiêu
• muối

Phương pháp nấu ăn: Chúng tôi làm sạch nấm, cắt, đổ đầy nước và đun sôi. Xả nước. Sau đó một lần nữa đổ đầy chúng vào nước và nấu trong 40 phút, liên tục loại bỏ bọt. Chúng tôi xả nước, rửa nấm bằng nước chảy và lau khô. Chúng tôi làm sạch và cắt nhỏ cà rốt, hành tây, rau mùi tây. Hầm chúng cho đến khi nấu chín trong dầu thực vật. Thêm nấm vào rau và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa. Thêm bột cà chua.

Ổ trứng cá muối với cà rốt, cà chua và hành tây

Thành phần cho trứng cá muối với cà rốt và hành tây là những sản phẩm sau:

• Gruzdy - 2 kg;
• bột cà chua - 80 g;
• cà rốt - 4 miếng cỡ vừa;
• hành tây - 3 miếng cỡ vừa;
• rễ mùi tây - 1 miếng;
• Muối cho vừa ăn;
• lá nguyệt quế - 3-4 miếng;
• đinh hương - 6 miếng;
• mặt đất và tiêu
• một bó rau mùi tây;
• dầu thực vật để chiên (bao nhiêu "rau" sẽ mất);
• giấm sherry - 70 ml (bạn có thể uống bình thường hoặc táo, nhưng sherry sẽ thêm piquancy).

Caviar từ bánh với cà chua được chuẩn bị như sau: chúng tôi cắt khối bằng máy xay, thêm tất cả các loại gia vị, giấm và ấm. Thêm rau mùi tây xắt nhỏ. Chúng tôi đẻ trứng trong lọ khử trùng. Chúng tôi khử trùng 0,5 lon trong 30 phút.

Cách làm trứng cá muối từ vú khô

Trước khi bạn chuẩn bị trứng cá muối từ vú, bạn cần thu thập tất cả các sản phẩm cần thiết. Tiếp theo, chúng tôi nói về cách nấu trứng cá muối từ nấm khô, nhưng cũng theo công thức này, bạn có thể lấy nấm tươi hoặc muối làm cơ sở.

• 2 kg trọng lượng khô
• 250 g hành tây
• muối để nếm
• Nước canh nấm 100 ml
• 200 g dầu thực vật
• hạt tiêu đen và đinh hương

1. Để chuẩn bị trứng cá muối, nấm ngâm trước được đưa qua máy xay thịt có đường kính lỗ mở lưới từ 0,3 đến 0,4 mm.
2. Để khối đất, thêm hành tây, muối, nước dùng nấm, dầu thực vật, hạt tiêu đen và đinh hương cho hương vị.
3. Đun nóng hỗn hợp đến 90 nhiệt100 ° C trong một tô lớn, sau đó cho vào lọ có dung tích 0,5 lít.
4. Tiệt trùng trong 70 phút.
5. Sau hai ngày, trứng có thể được khử trùng thêm 1 giờ nữa.
6. Sau khi khử trùng, trứng cá muối cần được làm lạnh ngay lập tức đến nhiệt độ 40 ° C.

Một cách đơn giản để làm trứng cá muối đen

Có một cách rất đơn giản để nấu trứng cá muối từ nấm, nó không cần xử lý nhiệt sơ bộ của nguyên liệu. Trước khi làm trứng cá muối từ nấm theo công thức này, chúng tôi thực hiện các sản phẩm sau:

• 400 g nấm đen tươi
• 1 củ hành tây
• 1 - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• bó hành lá
• muối
• hạt tiêu
• giấm ăn

Hầm nấm trong nước ép của riêng họ cho đến khi nó bay hơi. Sau đó băm nhuyễn chúng hoặc cho qua máy xay thịt, trộn với hành tây xắt nhỏ, chiên nhẹ trong dầu thực vật, muối, nêm với hành lá xắt nhỏ, hạt tiêu, giấm ăn. Lúc này, trứng cá muối đen đã sẵn sàng và có thể ăn hoặc cuộn trong lọ để tiếp tục lưu trữ.

Nguyên Caviar Leg Caviar

Nguyên liệu Caviar Caviar - Các sản phẩm sau:

• 1 kg
• 150 g hành tây
• Nước canh nấm 100 ml
• 10 ml dầu thực vật
• Đinh hương
• hạt tiêu đen
• muối để nếm

Phương pháp nấu ăn:

Trứng cá muối có thể được chế biến từ vú tươi, muối và khô. Món ngon nhất là trứng cá muối từ chân ngực: nó đậm đặc hơn và được bảo quản tốt hơn. Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành tây. Rửa sạch nấm, gọt vỏ, băm, thêm nước dùng nấm, dầu thực vật, hành tây, hạt tiêu đen và đinh hương. Khuấy sản phẩm và chuyển vào hộp đựng tráng men, đun sôi và sắp xếp trong ngân hàng. Đóng với nắp nhựa và khử trùng. Sau 2 ngày, khử trùng lại.

Công thức Caviar phô mai tươi

Theo công thức này, trứng cá muối từ vú tươi là cần thiết để nấu ăn:

• 400 g bánh mì tươi
• 1 đầu hành tây
• 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật
• 1 muỗng canh. tôi Giấm 3%
• Muối
• hạt tiêu cho vừa ăn

Nấu ăn: Hầm nấm tươi trong nước ép của riêng họ cho đến khi nước ép bay hơi. Sau đó, thái nhỏ nấm và trộn với hành tây xắt nhỏ, chiên nhẹ trong dầu thực vật. Sử dụng để làm bánh sandwich.

Trứng cá muối với tỏi

• 450 g vú mặn
• 2 đầu tỏi
• 1 củ hành tây
• 3 muỗng canh dầu thực vật
• Xanh
• Hạt tiêu
• muối

Cho nấm muối qua máy xay thịt cùng với hành tây chiên, Cờ băm nhỏ, thêm hạt tiêu, muối, trộn kỹ. Cho trứng cá muối đã chuẩn bị từ vú muối với tỏi vào bát salad, rắc rau thì là. Phương pháp cũ để chế biến trứng cá muối ra lệnh cho một công nghệ khác với chúng ta: trứng cá muối, thực tế nhất và duy nhất đúng, nếu nấm được băm nhuyễn bằng cách băm nhỏ trong máng gỗ hoặc bát gỗ. Sau đó mô của nấm không bị nghiền nát, như trong máy xay thịt, mà sẽ có dạng hạt, hạt đàn hồi, trứng.

Một công thức khác cho trứng cá muối với tỏi.

• 1 kg rừng
• 4 bóng đèn5
• 3 tép tỏi
• 1 lít nước
• dầu thực vật
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Nấm rừng làm sạch, rửa sạch, thêm nước, nấu trong 20 phút, sau đó để ráo nước. Rửa sạch nấm, cho qua máy xay thịt. Xắt nhỏ hành tây, chiên trong dầu cho đến khi trong suốt. Thêm nấm, tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu, đun nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút.

tiêu xay cho vừa ăn.

Cách nấu trứng cá muối từ vú khô

Ở trên, các phương pháp truyền thống về cách nấu trứng cá muối từ vú với việc chuẩn bị sơ bộ tất cả các sản phẩm đã được xem xét. Tuy nhiên, vẫn có cách. Tiếp theo, chúng tôi cung cấp các công thức để chuẩn bị trứng cá nấm từ vú khô với việc bổ sung các thành phần khác nhau.

Caviar khô Caviar.

• 500 g bánh bao khô
• 10-12 bóng đèn
• 150 ml dầu thực vật
• Chanh
• 1-2 muỗng canh. muỗng canh giấm
• rau mùi tây và thì là
• muối và hạt tiêu đỏ hoặc đen cho hương vị

1. Phân loại nấm khô, rửa sạch, đun sôi trong nước không ướp muối, lọc và xay trong máy xay thịt (nước dùng nấm có thể được sử dụng làm nước dùng cho các món đầu tiên).
2. Xắt nhỏ hành tây, chiên trong dầu thực vật và để nguội.
3. Sau đó thêm nấm, muối, hạt tiêu, đổ giấm và trộn kỹ.
4. Cho trứng cá muối đã sẵn sàng vào bát salad nhỏ và trang trí với rau xanh xắt nhuyễn và lát chanh.

Một công thức khác cho trứng cá muối từ nấm khô.

• 500 g bánh bao khô
• 8-10 bóng đèn
• 4 tép5 tép tỏi
• 1 muỗng canh. muỗng canh giấm hoặc 3-4 muỗng canh. thìa kem chua
• 150 ml dầu thực vật
• muối để nếm
• hành lá

Luộc nấm trong nước không ướp muối, căng và thái nhỏ. Băm nhuyễn hành tây, chiên trong dầu hướng dương, thêm nấm, muối và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Trứng cá muối nguội, nêm tỏi nghiền, giấm hoặc kem chua, muối lại và trộn kỹ.

Đặt món ăn đã hoàn thành vào đĩa nhỏ hoặc bát salad nông và trang trí với hành lá xắt nhỏ.

Công thức trứng cá muối trắng

• 1 kg
• 300 g cà chua
• 200 g hành tây
• dầu thực vật
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Công thức cho trứng cá muối từ ngực trắng bao gồm các hành động sau: luộc nấm làm sạch trong nước sôi muối trong 20 phút, ngả trong một cái chao, rửa sạch trong nước chảy. Sau đó cho qua máy xay thịt và chiên trong dầu thực vật, khuấy đều, 30 phút. Tách riêng, xào hành tây và cà chua xắt nhỏ. Thêm khối nấm, cho muối và hạt tiêu cho vừa ăn, đun nhỏ lửa trên lửa cao trong vòng 10 - 15 phút. Rải trứng cá muối nóng trong lon và khử trùng trong 45 phút. Ngâm trong 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng và khử trùng lại trong 1 giờ. Cuộn tròn nắp.

Trứng cá muối với vú.

• Cà tím - 2 chiếc.
• Dầu ô liu - 50 ml
• Gruzdi - 150 g
• Húng tây - 2 nhánh
• Bánh mì trắng - 4 lát
• Cà chua - 2 chiếc.
• Rau mùi tây - 1-2 nhánh
• Húng quế - 1-2 nhánh
• Muối, hạt tiêu

Cắt cà tím làm đôi, mưa phùn với dầu ô liu và đặt nướng ở 180 ° C trong 25-30 phút. Gọt vỏ nấm, cắt thành khối và chiên trong dầu ô liu với việc thêm húng tây. Nấu bánh mì nướng: nướng lát bánh mì trong chảo khô hoặc trong lò nướng bánh. Cạo thịt từ cà tím nướng, cắt thành khối, thêm cà chua, xắt nhỏ cùng cách, nấm xào, rau mùi tây và húng quế. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn tất cả mọi thứ, cho vào đĩa, đặt bánh mì trắng bên cạnh.

Caviar từ nấm muối và dưa chua.

• 1 chén muối
• 1 chén nấm ngâm
• 1 củ hành tây
• 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• rau xanh thì là

Rửa sạch muối và nấm ngâm. Băm nhỏ hành tây và xào trong 5-6 phút trong dầu thực vật. Nấm với hành tây, đi qua một máy xay thịt, nêm dầu thực vật và trộn. Khi phục vụ, rắc rau thì là.

Trứng cá trắng khô

• 80 g vú đen và 20 g trắng
• 4 Nghệ thuật 5. muỗng canh dầu thực vật
• Giấm
• Muối
• thì là khô
• hạt tiêu cho vừa ăn

Trứng cá muối tốt nhất được lấy từ nấm đen - với việc bổ sung màu trắng.

Trứng cá muối từ thịt xông khói với cà chua

• Gruzdi - 2 kg
• Cà chua - 2 kg
• Dầu thực vật - 300 ml
• Húng tây, đen và tiêu, muối để hương vị

Luộc nấm trong nước muối trong 2-3 phút, vứt bỏ trong một cái chao, xắt nhẹ và chiên trong 150 ml dầu thực vật. Cắt cà chua, chiên trong dầu còn lại, kết hợp với nấm, thêm húng tây, muối (30 g), hạt tiêu, khuấy và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau đó nằm trong lọ nửa lít, khử trùng trong 35 phút, cuộn lại và đặt lộn ngược để làm mát.

Trứng cá ngọt

• Gruzdi - 3 kg
• Tiêu ngọt - 2 kg
• Cà rốt - 1,5 kg
• Hành tây - 1 kg
• Dầu thực vật - 500 ml
• Muối - 30 g
• 70% axit axetic - 20 ml
• Tiêu đỏ và đen tiêu

Cắt nấm thành khối, hành tây - nhẫn, ớt ngọt - lát, cà rốt - dải. Xào hành tây trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu, thêm nấm, thêm cà rốt trong 10 phút, ớt ngọt trong 10 phút, thêm muối, hạt tiêu, nấu trong 10 phút, đổ axit axetic, trộn và đun sôi. Sau đó nằm trong lọ nửa lít, khử trùng trong 35 phút, cuộn lại và đặt lộn ngược để làm mát.

Loafs trứng cá muối trong cà chua xay nhuyễn

• Gruzdi - 2 kg
• Cà chua nghiền - 400 g
• Đường - 100 g
• Giấm 9% - 80 ml
• Axit xitric - 8 g
• Lá nguyệt quế, muối cho vừa ăn

Luộc nấm trong nước với muối và axit citric, cho vào một cái chao và cắt thành miếng nhỏ. Hòa tan đường và muối (40 g) trong 200 ml nước nóng và kết hợp với cà chua xay nhuyễn. Đổ nấm với nước sốt, thêm giấm, thêm lá nguyệt quế, trộn và đun nhỏ lửa trong 5-10 phút. Sau đó nằm trong lọ nửa lít, khử trùng trong 35 phút, cuộn lại và đặt lộn ngược để làm mát.

Rau mùi tây

• Gruzdi - 3 kg
• Hành tây - 1,5 kg
• Dầu thực vật - 250 ml
• Giấm 9% - 160 ml
• Rau mùi tây - 50 g
• Rau thì là - 50 g
• Muối cho vừa ăn

Luộc nấm trong nước sôi muối, ngả trong một cái chao, rửa sạch dưới vòi nước và xắt nhỏ. Cắt nhỏ rau mùi tây và thì là. Cắt hành tây thành khối nhỏ, xào trong dầu vàng cho đến khi vàng nâu, thêm nấm và thảo mộc, thêm giấm, trộn và đun sôi. Sau đó nằm trong lọ nửa lít, khử trùng trong 40 phút, cuộn lại và đặt lộn ngược để làm mát.

Ổ trứng cá muối với zucchini

• Nấm mặn - 3 kg
• Zucchini tươi 2 kg
• Hành tây - 450 g
• Nước dùng nấm - 300 ml
• Dầu thực vật - 30 ml
• Tiêu đen và đinh hương cho hương vị

Để nấu trứng cá muối từ vú với zucchini, bạn cần rửa sạch nấm dưới dòng nước chảy và cho vào một cái chao. Cắt hành tây thành nhiều phần, cùng với nấm và zucchini qua máy xay thịt, đổ vào nước dùng và dầu thực vật, thêm đinh hương, hạt tiêu, khuấy và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi dày. Sau đó nằm trong lọ nửa lít, khử trùng trong 60 phút, cuộn lại và đặt lộn ngược để làm mát.

Trứng cá từ bánh mì với giấm

• Gruzdi - 3 kg
• Dầu thực vật - 450 ml
• Bột cà chua - 200 g
• Giấm 9% - 90 ml
• Axit citric - 3 g
• Tiêu đen, muối cho vừa ăn

Luộc nấm trong nước muối cho đến khi chín một nửa, ngả trong một cái chao và đi qua một máy xay thịt. Kết hợp nấm xay nhuyễn với 220 ml dầu thực vật, thêm bột cà chua, axit citric và đun nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút. 5 phút trước khi nấu, đổ giấm, muối (60 g), hạt tiêu, trộn và đun sôi. Sau đó cho vào lọ nửa lít, đổ dầu còn lại, trước đó nóng đỏ và làm lạnh, khử trùng trong 20 phút, cuộn lại và đặt lộn ngược để làm mát.

Caviar giấm táo

• Gruzdi - 4 kg
• Cà rốt - 500 g
• Hành tây - 400 g
• Cà chua nghiền - 160 g
• Rễ mùi tây - 150 g
• Giấm táo - 150 ml
• Dầu thực vật - 100 ml
• Rau mùi tây, lá nguyệt quế, đinh hương, tiêu đen, muối để nếm

Nghiền nấm, cà rốt, hành tây và rễ mùi tây bằng máy xay. Cắt nhỏ rau mùi tây. Làm nóng dầu thực vật, thêm khối nấm, cà chua xay nhuyễn, lá nguyệt quế, đinh hương, thảo mộc và giấm, muối, hạt tiêu, trộn và đun sôi. Sau đó nằm trong lọ nửa lít, khử trùng trong 30 phút, cuộn lại và đặt lộn ngược để làm mát.

Hạt tiêu với hỗn hợp ớt

• Gruzdi - 2 kg
• Hành tây - 300 g
• Cà rốt - 300 g
• Dầu thực vật - 190 ml
• Tiêu đỏ và đen, muối cho vừa ăn

Luộc nấm trong nước muối, vứt bỏ trong một cái chao và thái nhỏ. Bỏ hành tây và cà rốt qua máy xay thịt, chiên trong dầu thực vật, thêm nấm, muối, hạt tiêu và giữ ở nhiệt độ thấp trong 1 giờ.Sau đó nằm trong lọ nửa lít, khử trùng trong 20 phút, cuộn lại và đặt lộn ngược để làm mát.

Loafs trứng cá muối với cà chua xay nhuyễn

• Gruzdi - 5 kg
• Cà chua xay nhuyễn - 500 g
• 70% axit axetic - 20 ml
• Dầu thực vật - 50 ml
• Rau cần tây, muối cho vừa ăn

Luộc nấm trong nước muối, cho vào một cái chao, chuyển vào chảo và đun nhỏ lửa trong lò nướng nóng sẵn trong 45 phút. Cắt rau cần tây, chiên trong dầu thực vật, thêm nấm và cà chua xay nhuyễn, đổ vào 10 phút axit axetic, thêm muối, khuấy đều và đun sôi. Sau đó nằm trong lọ nửa lít, khử trùng trong 20 phút, cuộn lại và đặt lộn ngược để làm mát.