Công thức chiên để nấu nấm trắng và nấm đen

Từ thời xa xưa, việc chiên nấm ở nước ta đã được coi là thành tựu cao nhất của sự xuất sắc trong ẩm thực. Rốt cuộc, không phải tất cả các công thức để chiên nấm đều đảm bảo rằng nấm sẽ không bị đắng ở dạng thành phẩm. Chúng tôi cung cấp cho bạn để tìm hiểu về cách chiên nấm được thực hiện tại nhà bằng cách sử dụng các tùy chọn khác nhau để xử lý sơ bộ nguyên liệu.

Việc chuẩn bị nấm nấm để chiên bắt đầu với việc lựa chọn cẩn thận các mẫu vật phù hợp, làm sạch và ngâm. Sau đó, việc chuẩn bị một bộ ngực nóng được chia thành hai giai đoạn: chiên cho đến khi vàng nâu và mặc quần áo với nước sốt phù hợp. Ngực đen chiên có một hương vị đặc biệt, vì chúng giữ được độ đàn hồi và giòn dễ chịu ngay cả khi hoàn thành. Ngoài ra, hãy thử công thức làm cho ngực trắng nóng: trong trường hợp này, sự kết hợp với khoai tây và kem chua sẽ là lý tưởng. Ngon, bổ dưỡng và ngon ngọt.

Cách xào nấm sao cho không bị đắng

Chúng tôi cung cấp cho bạn để tìm hiểu về cách chiên nấm tươi đúng cách, có thể được sử dụng cho việc này. Vú tươi ngon nhất ở dạng chiên: chúng khác nhau về độ ngon ngọt, có mùi thơm và hương vị dễ chịu. Mũ trẻ, nhưng khá trưởng thành, chỉ cần hái nấm là đặc biệt tốt cho việc này. Để nấu nấm, tốt hơn là sử dụng chất béo mất nước: dầu thực vật, mỡ lợn xay. Margarine và bơ chứa rất nhiều nước (16%) và protein sữa, tạo thành một bình xịt và đốt cháy. Nên chiên nấm ngay trước khi phục vụ: chúng đặc biệt ngon khi nóng. Chúng ta sẽ nói về cách xào nấm để chúng không bị đắng sau trong bài viết này. Trong khi chờ đợi, trở lại các món ăn phụ.

Trước khi chiên nấm, bạn cần nấu tất cả các món ăn phụ cần thiết. Nấm chiên được phục vụ với khoai tây chiên hoặc luộc, rau hầm và các món salad khác nhau. Trong hầu hết các trường hợp, các món nấm xào là thực phẩm chính và thay thế các món thịt và cá, ít được sử dụng như một món ăn phụ cho các món thịt và cá. Soong được chuẩn bị tốt nhất từ ​​bánh được đun sôi trong nước ép của chính họ (hoặc trong nước) hoặc sấy khô: nấm tươi trong khi nướng phát ra quá nhiều chất lỏng và chiếm nhiều không gian.

Công thức nấu và xào nấm sống

Trước khi chiên ngực sống theo công thức, bạn cần chuẩn bị tất cả các nguyên liệu:

• 600 g mũ tươi
• 3-4 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật hoặc chất béo
• 4 Nghệ thuật 5. muỗng canh bột
• muối
• hạt tiêu.

Chúng tôi sẽ nói rất chi tiết về cách nấu và chiên nấm. Gọt vỏ vú mới thu ở dạng khô. (Nếu nấm cần được rửa sạch, thì chúng phải được sấy khô trên khăn ăn.) Cắt bỏ chân của nấm và sử dụng chúng để chuẩn bị bất kỳ món ăn nào khác. Đun nóng chất béo để nó bốc khói nhẹ, hạ thấp toàn bộ mũ nấm vào nó, trước tiên là màu nâu nhạt với cái này, sau đó với cái kia. . Ăn với khoai tây chiên hoặc luộc và salad rau sống.

Công thức nấu ăn khô

Thành phần để chiên khô ngực là những sản phẩm này:

• 9 ngực10 khô lớn
• 250 ml sữa
• 1 quả trứng
• 4 Nghệ thuật 5. thìa bánh quy
• 3-4 muỗng canh. muỗng canh chất béo
• nước
• muối
• hạt tiêu.

Tất cả các công thức để chiên ngực khô đều được thực hiện theo các bước sau đây. Rửa sạch nấm và ngâm trong 3-4 giờ trong sữa pha với nước. Sau đó đun sôi trong cùng một chất lỏng. (Nước dùng được sử dụng để nấu súp hoặc nước sốt.) Rắc nấm với gia vị, làm ẩm trong trứng đánh tan, sau đó cuộn trong vụn bánh mì với muối và hạt tiêu. Chiên nấm hai mặt trong mỡ nóng cho đến khi vàng nâu. Ăn với khoai tây chiên (hoặc khoai tây nghiền), với nước sốt cải ngựa và salad dưa chuột và cà chua (hoặc ớt đỏ).

Cách nấu nấm để chiên

Thành phần

• 500 g bánh mì tươi
• 3-4 muỗng canh. muỗng canh bột
• 1 quả trứng
• 2-3 muỗng canh. thìa bánh quy
• béo
• muối
• hạt tiêu.

Đầu tiên, chúng tôi khuyên bạn nên tìm hiểu về cách nấu ngực đúng cách để chiên: Để làm điều này, hãy bóc vỏ nấm, cắt mũ thịt thành những lát mỏng lớn (dày không quá 1 cm), muối, hạt tiêu. Cuộn các lát nấm trong bột, sau đó làm ẩm trong một quả trứng đánh và cuối cùng cuộn trong vụn bánh mì. Họ được ép bằng một con dao rộng để nấm. Chiên nấm trong một lượng lớn chất béo, làm nâu chúng ở cả hai mặt, cho đến khi chúng trở nên mềm, và ngay lập tức phục vụ. Nấm luộc có thể được tẩm bột, nhưng trong trường hợp này, sau khi chiên, chúng sẽ khô. Để món ăn chính cung cấp khoai tây chiên hoặc luộc, cà rốt hầm hoặc súp lơ.

Cách rán chân ngực

Thành phần

• 1 kg bánh mì tươi
• 2 quả trứng
• 1 muỗng canh. một muỗng bánh quy
• dầu thực vật chiên
• Muối cho vừa ăn.

Trước khi chiên chân của vú, chúng cần được đun sôi trong một lượng nhỏ nước muối và bỏ đi trong một cái chao. Sau đó nhúng chúng vào trứng muối đánh bông, cuộn trong vụn bánh mì, nhúng vào trứng một lần nữa và chiên sâu.

Cách xào nấm ngon với khoai tây tại nhà

Trước khi bạn chiên nấm ngon với khoai tây, chúng tôi sẽ chọn tất cả các thành phần cần thiết:

• 400 g ổ
• 800 g bắp cải
• 120 g khoai tây
• 150 g hành tây
• 60 g chất béo
• Muối
• thì là để hương vị.

Và bây giờ từng bước làm thế nào để chiên nấm ngon ở nhà với việc bổ sung các loại rau thông thường. Cắt vú thành lát và làm ấm cho đến khi nước trái cây được giải phóng. Thêm hạt caraway, muối và mỡ lợn, chiên mọi thứ. Tách riêng, chiên khoai tây với hành tây. Sau khi sẵn sàng kết hợp nấm và khoai tây với bắp cải hầm riêng và giữ lửa thêm 7 phút nữa.

Cách nấu nấm trước khi chiên

Bí mật của công thức này là cách nấu ức trước khi chiên - đó là kỹ thuật này cho phép bạn duy trì độ giòn và loại bỏ vị đắng.

Thành phần

• vú tươi 500 g
• Bột 80 g
• 1 quả trứng
• 125 ml sữa
• 1 muỗng cà phê đường
• dầu thực vật
• Muối cho vừa ăn.

1. Gọt vỏ, cắt chân và rửa mũ và đun sôi trong một lượng nước nhỏ.
2. Sau đó loại bỏ chúng khỏi nước dùng và khô. (Sử dụng nước dùng và chân nấm để chế biến các món ăn khác.)
3. Chuẩn bị bột bánh: đổ bột vào tô, thêm trứng, muối, đường, đổ sữa và khuấy đều.
4. Đổ dầu vào chảo chiên sâu (hoặc nồi chiên sâu) và đun nóng trên lửa lớn.
5. Khi nó ấm lên, giảm lửa xuống mức tối thiểu.
6. Nhúng mũ nấm luộc trong bột và nhúng trong dầu sôi.
7. Cho nấm vào đĩa và để ráo dầu.
8. Trước khi chiên nấm, kiểm tra xem dầu có đủ nóng không.
9. Để làm điều này, bạn có thể ném một miếng nấm vào dầu, và nếu không có bọt mạnh, chất béo sâu được làm nóng tốt.

Cách chế biến ngực để chiên

Thành phần

• 800 g bánh mì tươi
• 3 củ hành
• 100 g bơ
• 1 muỗng canh. muỗng bột
• 1 muỗng canh. rau thơm xắt nhỏ.

Và bây giờ về điều quan trọng nhất: làm thế nào để chuẩn bị cho ngực để chiên để cuối cùng bạn có được một món ăn ngon và bổ dưỡng. Gọt vỏ nấm, rửa sạch, muối và chiên với hành tây xắt nhỏ. Khi chúng đã sẵn sàng, thêm bột mì, thêm nước (hoặc nước dùng) và thêm một chút qua đêm trên lửa. Trước khi phục vụ, rắc món ăn với rau thơm xắt nhỏ.

Loaf công thức cốt lết

Sườn tươi

Thành phần

• 1 bát vú tươi luộc
• 1 muỗng canh. muỗng bột
• 1 - 2 quả trứng
• 50 g chất béo
• muối
• Bánh quy 1 ly
• 1 muỗng canh. muỗng canh bơ hoặc dầu thực vật để chiên
• 1 củ hành tây.

Xắt nhỏ và luộc trong nước muối băm nhỏ, cho vào chảo sâu, rắc bột mì và xào với hành tây trong rau hoặc bơ. Sau đó đổ nước dùng nấm vào chúng và đun nhỏ lửa cho đến khi nấm trở nên mềm. Hủy bỏ chảo từ nhiệt, làm nguội khối lượng, thêm thịt xông khói băm nhỏ, trứng, bánh quy giòn và cắt miếng. Bánh mì chúng và chiên trong rau hoặc bơ. Ăn với hành tây hoặc sốt kem chua và khoai tây nghiền.

Chops khô

Thành phần

• 50 g ổ
• 240 g bánh mì trắng
• 2 quả trứng.

Đun sôi bánh bao khô trong một lượng nhỏ nước và sau khi nguội, đi qua một máy xay thịt, thêm bánh được ngâm trong sữa và vắt ra. Thêm hành tây xắt nhỏ và chiên, trứng, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, khuấy trộn mọi thứ và tạo thành bánh mì kẹp thịt nhỏ từ khối này. Bánh mì chúng (trong bột, trứng, vụn bánh mì), chiên bơ hoặc dầu thực vật và đổ nước sốt khoai tây. Đối với nước sốt: làm nước sốt từ 40 g bơ và 30 g bột: thêm một củ hành tây thái nhỏ vào nó trong quá trình chiên, không nên có màu nâu. Pha loãng băng dần với 1/2 lít nước dùng bị ghét. Thêm 4 hạt tiêu và một lát lá nguyệt quế nhỏ. Sau 10 phút đun sôi ở nhiệt độ thấp nhất của nước sốt (cần ở dạng lỏng), lau qua rây. Thêm 250 g khoai tây chiên vào nước sốt nóng. Khi khoai tây được luộc chín, nêm nước sốt với 1/2 quả chanh và muối cho vừa ăn, bạn có thể thêm 1/2 muỗng cà phê đường.

Cốt lết tươi

Thành phần

• Đĩa bánh mì tươi luộc
• 2-3 lát bánh mì trắng
• Kem 120 ml
• 1-2 bóng đèn
• Bánh quy 3-4 chén để rang
• 2 quả trứng
• bột mì
• hạt tiêu
• muối
• rau xanh.

Bỏ qua nấm đã chuẩn bị thông qua một máy xay thịt. Sau đó trộn với bánh mì vắt ngâm trong kem, hành tây xắt nhỏ, bơ, trứng sống, bột mì, chiên với bơ, muối, hạt tiêu và tạo thành những miếng thịt hình bầu dục từ khối lượng kết quả. Nhúng chúng vào một quả trứng đánh với nước và chiên, xoay, với dầu cho đến khi vàng nâu. Khi phục vụ, trang trí với khoai tây luộc hoặc chiên, dưa chua, trang trí với rau xanh. Cung cấp riêng nước sốt kem chua.

Sườn khô với sốt khoai tây

Thành phần

• 50 g ngũ cốc khô
• 240 g bánh mì trắng
• 2 quả trứng
• rau hoặc bơ
• 2 quả trứng
• bột mì
• cung
• muối
• hạt tiêu.

Đối với nước sốt:

• 40 g bơ
• 30 g bột
• 1 củ hành tây
• ½ lít nước dùng đáng ghét
• 4 hạt đậu
• mảnh lá nguyệt quế
• 250 g khoai tây
• Nước chanh
• Muỗng cà phê đường
• Muối cho vừa ăn.

Khoai tây và nấm cốt lết

Thành phần

• 500 g khoai tây sống
• 500 g bánh mì tươi
• 1 quả trứng
• Bột 80 g
• 100 g bơ
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê hạt tiêu.

Cho khoai tây qua máy xay thịt, để ráo nước và cho nấm tươi thái nhỏ. Đổ một nắm bột ở đó, đánh một quả trứng, muối, hạt tiêu cho vừa ăn, thêm bất kỳ gia vị nào. Tạo thành những miếng nhỏ từ khối lượng thu được và chiên chúng ở nhiệt độ thấp - để nấm được nấu chín và khoai tây không có thời gian để tách ra.

Cách xào nấm tươi cho mùa đông

Bạn có thể chiên nấm cho mùa đông bằng bất kỳ công thức nào, ví dụ như công thức này. Chúng tôi cung cấp cho bạn để tìm hiểu làm thế nào để chiên nấm tươi và đóng chúng để lưu trữ mùa đông.

Thành phần

• 600 g ổ
• 200 g bơ
• 150 g bột
• 1 củ hành tây
• Thì là
• Đinh hương
• Muối
• Hạt tiêu
• Đường
• giấm

Gọt vỏ, cắt lát và cho nấm vào chảo với bơ tan chảy. Muối, hạt tiêu, thêm đường và giấm. Chiên nấm trong 5 - 7 phút, sau đó thêm bột mì, thêm một chút nước, thì là, thì là, hành tây và đinh hương. Tiếp tục chiên trong 30 phút trên lửa nhỏ. Khi kết thúc chiên, loại bỏ hành tây và rắc món ăn đã hoàn thành với giấm. Đối với mùa đông, bạn có thể đóng trong lọ có nắp đậy kín.

Nấm tỏi

Thành phần

• 200 g nấm
• 50 ml dầu thực vật
• 4 tép tỏi
• Muối cho vừa ăn.

Lát vú tươi đã chuẩn bị, ăn với tỏi, muối và chiên trong dầu cho đến khi mềm. Phục vụ món ăn với salad xanh.

Công thức nấu ăn: cách xào nấm trắng

Thành phần

• 500 g nấm trắng tươi
• 2 quả trứng, chén bánh quy
• 2-3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
• hạt tiêu
• muối
• rau xanh.

Tất cả các công thức nấu ăn cho bạn biết làm thế nào để chiên nấm trắng đúng cách ở nhà. Công thức này cũng không ngoại lệ. Lột vỏ nấm đã chuẩn bị với nước sôi, cắt thành lát, muối và hạt tiêu. Nhúng chúng vào trứng sống, đánh trong vụn bánh mì và chiên trong chảo với bơ cho đến khi chín (15 phút25 phút). Trong khi phục vụ, rắc món ăn với rau mùi tây hoặc thì là.

Cách xào nấm với khoai tây trong chảo (có video)

Chúng tôi cung cấp một công thức khác cho cách chiên nấm với khoai tây trong chảo rán: đề nghị nấu ăn từng bước.

Bạn cũng có thể xem video về cách xào nấm đúng cách, những gì cần tìm cùng một lúc.

Thành phần

• 150 g bánh mì tươi
• 300 g khoai tây
• 20 g chất béo
• 10 g bơ (hoặc 15 g ghee)
• 50 g hành tây.

Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành khối (hình tròn, lát hoặc khối nhỏ). Chiên với mỡ, đảo qua để nó có màu nâu hoàn toàn. Rắc muối sau khi chiên nhẹ. Băm nhỏ hành tây, chiên trong dầu và trộn với khoai tây. Phết nấm xắt nhỏ và xào lên trên phần bơ còn lại ở trên.

Cách rang nấm mộc mạc muối

Bạn có muốn tìm hiểu làm thế nào để nướng bánh mì muối một cách mộc mạc và nhận được kết quả tuyệt vời? Khoai tây luộc nguội trong vỏ của chúng, gọt vỏ, cắt thành hình tròn, đặt một nửa của nó vào đáy chảo mỡ mỡ. Tách nấm muối từ nước muối, rửa sạch, cắt thành dải, chiên trong dầu thực vật, kết hợp với hành tây xắt nhỏ chiên trong dầu thực vật, hạt tiêu, muối, đặt vào chảo trên khoai tây và phủ một lớp khoai tây khác.Đổ nấm với khoai tây với kem chua, trộn với bột, và nướng trong lò cho đến khi chín. Ăn nóng trong cùng một bát, rắc thì là.

Cách xào nấm với kem chua

Cho 1 phần ăn:

• nấm thật hoặc vàng, tươi hoặc mặn 5 - 6 chiếc.
• 2 muỗng canh. muỗng canh bơ hoặc dầu ô liu
• 1 muỗng canh. một thìa bột mì
• 1/2 chén kem chua
• muối (đối với nấm tươi).

Trước khi chiên nấm với kem chua, hãy làm khô nấm tươi hoặc mặn đã chuẩn bị trên khăn, cuộn trong bột (muối tươi), chiên trong dầu đã đun nóng sẵn, thêm kem chua, đun sôi, loại bỏ nhiệt. Phục vụ khoai tây luộc ở món ăn phụ.

Cách chiên vú muối

Thành phần

• 1 đĩa nấm muối
• 1 - 2 củ hành
• 1/2 chén dầu thực vật
• 1 kg khoai tây luộc nóng.

Trước khi chiên nấm muối, ngâm nấm vào nước, sau đó loại bỏ chúng bằng một cái muỗng và để cho nước ráo nước; thêm hành tây và chiên trong dầu thực vật trong chảo. Ăn kèm với khoai tây luộc nóng.

Cách xào nấm trong kem chua

Thành phần

• 40 g ngũ cốc trắng khô
• 1 cốc sữa
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu
• 1 muỗng canh. một muỗng kem chua
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng cà phê cà chua hoặc 1 muỗng canh. muỗng canh sốt cà chua
• 1 muỗng cà phê bột
• rau mùi tây hoặc thì là
• muối

 

Trước khi chiên nấm trong kem chua, rửa sạch nấm, rửa sạch, ngâm trong sữa đun sôi nóng, cho phép phồng lên, sau đó cắt thành dải, chiên trong dầu, rắc bột mì, chiên lại, sau đó thêm cà chua, làm nóng bằng bơ, kem chua hành tây xắt nhỏ, muối, khuấy và hâm nóng. Phục vụ rắc rau mùi tây hoặc thì là, với khoai tây chiên, salad rau quả tươi.

Cách xào nấm với nấm và khoai tây

Thành phần

• 400 g ổ
• 4 đến 5 củ khoai tây
• 1/2 chén kem chua
• 1 muỗng canh. muỗng cà chua xay nhuyễn
• 2 muỗng canh. muỗng canh bơ
• 1 củ hành tây
• muối
• hạt tiêu
• lá nguyệt quế
• rau xanh thì là.

Trước khi chiên nấm với sữa và khoai tây, chúng cần được bóc vỏ, rửa sạch và trong 5 - 6 phút. thấp hơn trong nước sôi. Sau đó nằm trong một cái chao và để cho nước thoát ra. Cắt nấm thành lát, cho vào chảo sâu, đổ kem chua. Thêm cà chua xay nhuyễn, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế vào cùng một cái chảo. Đặt chảo lên lửa vừa và đun nhỏ lửa (7-10 phút). Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành lát, chiên, trộn với hành tây xắt nhỏ và kết hợp với nấm. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả các sản phẩm được nấu chín. Khi phục vụ, rắc rau thơm.

Nấm nướng

Thành phần

• 1 bát sữa bóc vỏ
• 1 muỗng canh. một muỗng bơ hoặc chất béo
• 1 muỗng canh. muỗng bột
• 1 - 2 quả trứng
• 2 muỗng canh. muỗng canh sữa hoặc kem chua
• Bánh quy 1/2 chén
• tiêu xay
• muối
• 1 củ hành tây.

Gọt vỏ vú, rửa sạch, cắt thành miếng và trong 5 phút. nấu trong nước muối Chọn với một cái muỗng có rãnh và để cho ráo nước, sau đó băm nhỏ, rắc bột và chiên với hành tây thái nhỏ trong chất béo. Thêm trứng, đánh với sữa hoặc kem chua, bánh quy giòn, muối, hạt tiêu, trộn tất cả mọi thứ và cho vào một tấm nướng mỡ và rắc vụn bánh mì. Top với chất béo và nướng. Khi phục vụ, cắt thịt hầm thành miếng.

Ăn kèm với sốt cà chua hoặc kem chua.

Nướng mì ống với mì ống

Thành phần

• 250 g mì ống luộc
• 500 g bánh mì tươi
• 50 g bơ
• 1 củ hành tây
• 3 quả trứng
• 1 cốc sữa
• muối

Gọt vỏ, rửa sạch, đun sôi, cắt thành lát và chiên trong chảo với mỡ và hành tây xắt nhỏ cho đến khi nấu chín. Pasta luộc chia làm hai phần. Đặt một phần vào chảo chiên ngập dầu mỡ, đặt nấm với hành tây lên trên, đặt mì ống còn lại lên trên cùng với một lớp chẵn. Đánh trứng cho đến khi nổi bọt, trộn chúng với sữa, muối và đổ hỗn hợp mì ống này với nấm. Đặt chảo vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong vòng 10 - 15 phút.

Trứng nướng

Thành phần

• 300 g nấm ngâm
• 5 quả trứng
• 1/2 chén đậu xanh đóng hộp
• 1/2 chén dầu thực vật
• 1 củ hành tây
• 1/2 cốc sữa
• hạt tiêu
• muối

Lấy nấm ra khỏi ướp, xắt nhỏ bằng ống hút, xào cùng với hành tây xắt nhỏ trong chảo nóng trong 5 - 7 phút, muối, thêm đậu Hà Lan. Đánh trứng cho đến khi nổi bọt. Với việc khuấy liên tục, đổ dần sữa vào chúng. Đổ nấm với hỗn hợp thu được và cho vào lò nướng nóng sẵn trong 10 - 15 phút.

Cách xào nấm khô với khoai tây

Thành phần

• 750 g ổ
• 500 g khoai tây
• 6 quả ớt xanh
• 1 củ hành tây
• 50 g chất béo hoặc bơ thực vật
• 1 muỗng canh. muỗng bột
• 3 quả cà chua hoặc 3 muỗng canh. muỗng canh cà chua
• muối
• hạt giống
• rau mùi tây.

Trước khi chiên khô ngực bằng khoai tây, nấm nên được ngâm trong nước ấm trong 12 giờ. Sau đó, cắt khoai tây và ớt và chiên trong chất béo nóng, sau đó thêm riêng hành tây chiên, hạt caraway, một ít nước nóng, bột và hầm cho đến khi nấu chín. Vào cuối món hầm, đặt cà chua xắt nhỏ, muối rau và rắc rau mùi tây.

Thịt nướng Shish

Thành phần

• 500 g vú tươi khác nhau
• 3 - 5 đầu hành tây
• 100 g thịt xông khói
• muối

Gọt vỏ vú, rửa kỹ, nếu nấm to thì nên cắt, luộc trong 15 phút, cho vào một cái chao, để nước ráo nước. Sau đó, xâu chuỗi nấm trên xiên, xen kẽ với lát hành tây và lát mỡ mỏng, và chiên trên các góc của ngọn lửa hoặc trong chảo. Nấm có thể được phục vụ với sốt nấm, sốt cà chua, thì là hoặc rau mùi tây, ớt chuông.

Bánh mì nướng tươi

Thành phần

• 200 g bánh mì
• 2 quả trứng
• 250 ml sữa
• Bánh mì tươi 125 g
• 50 g bơ
• 40 g hành tây
• 50 g kem chua
• 10 g bột
• 15 g vụn bánh mì
• hạt tiêu
• muối

Phương pháp chuẩn bị: cắt bánh mì thành lát dày 1 cm. Đánh trứng, muối, đổ sữa. Trong hỗn hợp này, làm ẩm các lát bánh mì và chiên chúng ở một bên. Đặt bánh mì lên một tấm nướng mỡ với mặt không nung. Rửa sạch nấm, rắc bột và chiên trong dầu. Thêm vào họ hành tây chiên, kem chua, gia vị. Khuấy và đun nhỏ lửa trong 30 phút. Đổ bánh mì với khối lượng này, mịn, rắc vụn bánh mì và cho vào lò nướng nóng trong 8-10 phút. Ăn nóng.

Bánh mì với nấm

Thành phần

• 200 g bánh mì cũ
• 125 g vú khô
• 120 g bơ
• 50 g hành tây
• 30 g kem chua
• 1 lòng đỏ trứng
• 10 g bột mì
• 125 ml sữa
• 50 g phô mai bào
• tiêu đen mặt đất
• muối

Phương pháp chuẩn bị: luộc ức khô, băm nhỏ, xào với hành tây thái nhỏ, thêm bột mì, kem chua và đun nhỏ lửa trong vài phút. Đổ lòng đỏ, hạt tiêu, muối và trộn. Cắt bánh mì thành lát, nhúng chúng vào sữa và chiên cả hai mặt. Sau đó phết với bột nấm nấu chín, rắc phô mai bào, đặt một miếng bơ lên ​​trên. Đặt bánh mì lên một tấm nướng và đặt vào lò nướng nóng trong vòng 10 - 15 phút.

Canapes với khối lượng nấm và các sản phẩm thịt

Thành phần

• 160 g bánh mì
• 2 quả trứng
• 60 g bơ
• 120 g khối nấm
• 80 g giăm bông hun khói và xúc xích, hoặc 240 g dưa chuột.

Khối nấm:

• 100 g vú khô
• 40 g hành tây
• 25 g kem chua
• 0,25 lát bánh mì trắng
• 20 g bơ
• giấm
• đường
• muối
• sữa
• dầu thực vật.

Phương pháp nấu ăn: chiên các món ức nấu chín và thái nhỏ với hành tây trong dầu thực vật. Để nguội, thêm bánh mì trắng ngâm sữa và băm qua máy xay thịt. Trộn khối với kem chua, bơ và xay. Đổ đường, muối, đổ một ít giấm. Lát lúa mì hoặc lúa mạch đen trên cả hai mặt trong bơ. Ở các cạnh của bánh sandwich, đặt khối nấm, và ở giữa - những quả trứng luộc chín. Giữa chúng đặt những lát thịt hoặc dưa chuột.