Cách nấu nấm giá trị cho mùa đông

Nấm Valui khá phổ biến trong khu vực của chúng tôi, nhưng loại thứ 4 có thể ăn được khiến nó trở nên kém phổ biến. Vì vậy, bạn có thể ăn món nấm này giống như một con nga, vì vậy bạn sẽ phải chế biến một chút tinker với cách xử lý trước. Để biết cách nấu valuy, bạn cần bắt đầu giai đoạn chuẩn bị chính xác.

Mỗi người hái nấm muốn có được một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe từ giá trị phải nhớ rằng bạn chỉ cần sử dụng mũ của cơ thể trái cây, vì chân sẽ bị đắng ngay cả khi ngâm và đun sôi kéo dài. Ngoài ra, bạn không nên thu thập mẫu vật cũ và quá chín, chúng có chứa độc tố có thể dẫn đến ngộ độc.

Valui là tuyệt vời để ngâm và ngâm cho mùa đông. Chúng cũng được sử dụng để làm trứng cá muối ngon. Dưới đây bạn có thể xem và chọn công thức yêu thích của mình, hướng dẫn cách nấu nấm Valui cho mùa đông tại nhà.

Nấm giá trị nấu ăn với muối

Nấu nấm giá trị với muối diễn ra theo 2 cách - lạnh và nóng (cách thứ hai là nhu cầu nhiều hơn). Tuy nhiên, bất kể sự lựa chọn của bạn, mũ của các cơ thể đậu quả phải được ngâm trong nước muối trong 3-4 ngày, trong khi liên tục thay đổi chất lỏng.

Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ xem xét một phiên bản nóng của muối, trong đó ngụ ý việc luộc sơ bộ của nấm.

• 5 kg sản phẩm chính;
• 200 g muối ăn.

Công thức nấu nấm có giá trị theo cách muối đơn giản được thực hiện theo các giai đoạn:

Dưa chua

Công thức để tạo ra giá trị bằng cách ướp muối lạnh là một lựa chọn tuyệt vời để làm đồ ăn nhẹ trên bàn lễ hội.

• 5 kg sản phẩm chính;
• 200 g muối;
• 7 ô thì là;
• 5 lá nguyệt quế;
• Lá nho.

Mô tả từng bước và hình ảnh về việc chuẩn bị các giá trị bằng cách sử dụng muối lạnh sẽ giúp bạn phân phối chính xác các bước ở nhà.

1. Thông thường nấm ngâm cho mùa đông được thực hiện trong ngân hàng.Do đó, dưới đáy của các vật chứa bằng thủy tinh, bạn cần bày lá cây nho đen, ô thì là và một lớp muối.
2. Ngâm 3 ngày valuy chuyển từ nước sang rây để ráo nước.
3. Phân phối nấm theo lớp trong lọ, đổ muối và thì là.
4. Trải lá nho lên trên, nghiền nát và đắp kỹ bằng gạc gấp nhiều lần.
5. Sau khoảng 6 ngày, một quả dưa muối bắt đầu xuất hiện trong các ngân hàng. Nếu nó không đủ và nó không bao phủ hoàn toàn nấm, bạn cần tăng tải. Bạn cũng có thể thêm một ít nước đun sôi lạnh.
6. Lưu trữ nấm muối diễn ra trong một căn phòng tối, mát mẻ.

Sau 40-50 ngày, valui đã sẵn sàng để sử dụng. Chúng có thể được nêm với kem chua, cũng như dầu thực vật với hành lá xắt nhỏ.

Cách muối valui nóng

Chuẩn bị các giá trị cho mùa đông tại nhà không phải là một công việc khó khăn, mà là một công việc có trách nhiệm. Một món ăn nhẹ ngon miệng như vậy sẽ luôn được thưởng thức một cách tôn trọng các món ăn tôn trọng tại bàn ăn hàng ngày và lễ hội.

• 3 kg giá trị;
• 6 muỗng canh. nước;
• 3,5 muỗng canh. tôi muối;
• 2 muỗng canh. tôi rễ cải ngựa nghiền;
• 3 lá nguyệt quế;
• 7-10 hạt tiêu đen;
• Lá blackcurrant.

Một mô tả chi tiết của công thức sẽ cho thấy làm thế nào để muối valui nóng.

1. Chúng tôi làm sạch valuy, cắt chân và đổ đầy nước lạnh trong 3 ngày, thay nước từ 4 - 6 lần.
2. Đổ đầy nước và đun sôi trong 25-30 phút, lấy ra một cái chao và để ráo nước.
3. Chúng tôi đặt nó vào chảo, thêm tất cả các loại gia vị, muối, đổ nước từ công thức và để cho nó sôi.
4. Đun trong 15 phút, để nguội hoàn toàn, và cho vào lọ thủy tinh, đáy của nó được phủ trước bằng lá nho sạch.
5. Đổ nước muối lên trên cùng của lon và đóng nắp capron.
6. Để nguội và lấy ra trong một căn phòng lạnh để lưu trữ lâu.

Giá trị nấm ngâm

Một phương pháp nấu ăn nổi tiếng khác là dưa chua. Với sự giúp đỡ của quá trình này, nấm trở nên sẵn sàng trong gần 2-3 ngày. Điều này rất có lợi, đặc biệt nếu các cuộc họp bàn không có kế hoạch được lên kế hoạch.

• 1,5 kg giá trị (trọng lượng đã được chỉ định ở dạng đun sôi);
• 1,5 lít nước;
• 1,5 muỗng canh. tôi muối;
• 7-9 Nghệ thuật. tôi giấm 9%;
• 5 lá nguyệt quế;
• 20-25 hạt tiêu đen.

Cách nấu nấm Valui bằng cách ướp? Hóa ra nó không khó để làm điều này nếu bạn tuân theo tất cả các quy tắc cần thiết, bao gồm:

1. Ngâm thân quả trong nước muối trong 3 ngày, thay thế chất lỏng định kỳ (ít nhất 3 lần một ngày).
2. Đun sôi trong nước sôi trong 25 phút, loại bỏ bọt trên bề mặt.
3. Chuẩn bị nước ướp - sự kết hợp trong nước của tất cả các loại gia vị và giấm, cũng như đun sôi trong 10 phút trên lửa nhỏ.
4. Phân phối nấm luộc trong lọ khử trùng và làm đầy chúng với nước ướp nóng căng thẳng.
5. Cán, làm mát hoàn toàn và gửi phôi xuống tầng hầm hoặc hầm.

Valui ngâm với tỏi

Công thức sau đây để nấu nấm Giá trị cho mùa đông sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích đồ ăn nhẹ cay và mặn.

• 2 kg giá trị;
• 800 ml nước;
• 5 hạt đậu đen và hạt tiêu;
• 7-10 tép tỏi;
• 5 muỗng canh. tôi giấm 9%;
• 2 muỗng canh. tôi đường
• 1,5 muỗng canh. tôi muối;
• 2 nụ đinh hương.

Cách nấu nấm valui cho mùa đông bằng cách sử dụng dưa chua?

1. Sau khi ngâm kéo dài (3 ngày), valui được đun sôi trong 30 phút.
2. Chúng được lấy ra và đặt trên một cái rây sao cho tất cả chất lỏng là thủy tinh.
3. Trong nước được chỉ định trong công thức, valui đun sôi được giới thiệu và đun sôi trong 10 phút.
4. Đổ tất cả các loại gia vị và gia vị trừ giấm, trộn và luộc nấm trong 15 phút.
5. Giấm được đổ, đun sôi thêm 10 phút nữa và đổ vào lọ khử trùng.
6. Cuộn nắp lại, lật ngược lon và cách nhiệt bằng một chiếc chăn cũ.
7. Đưa ra trong một căn phòng mát mẻ và lưu trữ trong khoảng 10 tháng. ở nhiệt độ không quá + 10 ° С.

Trứng cá muối

Trứng cá muối là một cách không kém phổ biến để nấu nấm giá trị. Nó rất thuận tiện để sử dụng như là một điền cho các sản phẩm bột.

• 2 kg giá trị bóc vỏ và luộc;
• 3 củ cà rốt và hành tây lớn;
• 2 muỗng canh. dầu thực vật;
• 15 hạt tiêu đen;
• 1-2 muỗng canh. tôi Giấm 9%;
• 3 lá nguyệt quế;
• Muối cho vừa ăn.

Công thức để chuẩn bị một giá trị cho mùa đông có thể được nhìn thấy từ mô tả từng bước.

1. Cho nấm luộc qua máy xay thịt và cho vào chảo có đáy dày.
2. Nghiền cà rốt với hành tây theo bất kỳ cách thuận tiện, chiên cho đến khi sẵn sàng cho 1 muỗng canh. dầu thực vật.
3. Cho rau qua máy xay thịt và thêm nấm.
4. Muối, gửi lá nguyệt quế và hạt tiêu, trộn, đun nhỏ lửa trong 1,5 giờ, khuấy liên tục.
5. Đổ giấm và trộn 10 phút trước khi kết thúc quá trình.
6. Sắp xếp khối lượng trong lọ khử trùng và cuộn nắp lại.
7. Lưu trữ trong tầng hầm hoặc hầm sau khi làm mát hoàn toàn.