Salting threesomes tại nhà: từng bước công thức nấu ăn

Volnushki, được coi là loại nấm ăn có điều kiện, vốn dĩ rất ngon nếu được nấu chín. Những người hái nấm nhận thức rõ về điều này, có kinh nghiệm và những người đã nhiều lần thực hiện bảo tồn cho mùa đông từ những cơ thể đậu quả này. Đặc biệt ngon là các bẫy, muối theo cách nóng và lạnh.

Ướp muối tiết lưu, được thực hiện tại nhà, là một quá trình khá phức tạp và tốn thời gian, bởi vì nấm như vậy có vị đắng của bột giấy và bạn cần phải loại bỏ nó. Vì vậy, sản phẩm có thể ngâm lâu trong nước lạnh, đồng thời thay nước trong nấm 3 lần một ngày. Nếu điều này không được thực hiện, nước với nấm được đun nóng và sản phẩm có thể bị hư hỏng, nghĩa là đơn giản trở thành axit.

Chuẩn bị threesomes cho muối

Trước khi bạn học cách muối ngon các bẫy ở nhà, bạn nên tìm hiểu thông tin liên quan về việc chuẩn bị thân quả. Nguyên tắc chính phải được tính đến để nấm trở nên ngon là làm sạch và ngâm nước.

• Sau khi từ rừng, nấm cần được phân loại ngay lập tức: loại bỏ những con sâu và côn trùng hư hỏng, cắt bỏ 1/3 chân và loại bỏ phần còn lại của cỏ, rêu và lá khỏi mũ.
• Rửa sạch với một lượng lớn nước lạnh và đổ để ngâm trong 2 đến 3 ngày.
• Sau quá trình này, bạn có thể bắt đầu xử lý nấm của sóng trong nhà, chọn dưa chua nóng hoặc lạnh.

Cần lưu ý rằng bẫy đóng hộp cho mùa đông được lưu trữ ở nhiệt độ lên tới + 10 ° .. Nếu căn phòng nóng lên trên chỉ báo này, phôi sẽ xuống cấp. Ngoài ra, tốc độ nấu đồ ăn nhẹ sẽ phụ thuộc vào phương pháp ướp muối. Phương pháp nóng sẽ cho phép bạn ăn bẫy mặn trong 14 ngày, trong khi với muối lạnh, cơ thể đậu quả sẽ sẵn sàng trong ít nhất 30 ngày.

Có rất nhiều công thức cho muối giun nóng một cách nóng bỏng, nhưng chỉ có 5 trong số những công cụ phổ biến nhất được trình bày trong bài viết này.

Cách muối nấm cá hồi trong ngân hàng

Tùy chọn này rất dễ dàng để chuẩn bị và chỉ cho bạn cách để muối giun muối trong lọ. Lưu ý rằng trống được làm theo công thức này có thể được lưu trữ ngay cả trong điều kiện căn hộ.

• Bẫy ngâm - 2 kg;
• Muối - 100 g;
• Lá nguyệt quế - 5 chiếc.;
• Tiêu trắng và đen - 5 hạt đậu mỗi loại.

Công thức cho nấm muối gai với axit citric

Trong công thức này, nấm muối của giun biển đi qua với axit citric. Món khai vị này sẽ làm hài lòng bạn và những người thân yêu của bạn vào bất kỳ ngày lễ nào. Trống này rất phổ biến với nhiều đầu bếp nghiệp dư, bởi vì nó rất ngon.

• Bẫy ngâm - 3 kg;
• Muối - 150 g;
• Nước - 700 ml;
• Axit xitric - 5 g;
• Lá nguyệt quế - 6 chiếc.;
• Thì là;
• Tiêu đen xay - thìa.

Làm thế nào để muối cảm giác mạnh, sẽ cho công thức với một mô tả từng bước.

1. Luộc nấm ngâm trong nước muối trong 20 phút, rửa sạch và cho vào rây.
2. Trong khi nấm ráo nước, tiến hành chuẩn bị nước muối.
3. Trong nước, kết hợp muối, axit citric, thì là (cành cây hoặc ô), hạt tiêu đen và lá nguyệt quế.
4. Để sôi và đun sôi trong 5 phút, để ráo nước, để nguội một chút.
5. Trải vảy trong lọ khô vô trùng và đổ nước muối lên cổ.
6. Đậy nắp, để nguội và để trong tủ lạnh. Sau 7 ngày, cảm giác hồi hộp sẽ sẵn sàng để nếm thử.

Axit citric sẽ bảo tồn hương vị và đặc tính lành mạnh của chúng trong nấm trong mùa đông dài.

Làm thế nào để cải ngựa muối với rễ cải ngựa

Một cách muối nấm nóng của cá sóng với rễ cây cải ngựa là một lựa chọn ăn vặt tuyệt vời cho những người yêu thích các món ăn cay.

• Đất sáp - 3 kg;
• Muối - 150-170 g;
• Nước - 1 L;
• Rễ cây cải ngựa - 100 g;
• Lá anh đào và nho đen;
• Hạt tiêu - 10 hạt đậu.

Làm thế nào để nấm muối cá hồi, một mô tả từng bước của công thức sẽ hiển thị.

1. Sau khi ngâm, vảy được ngâm trong nước và đun sôi trong 20 phút trên lửa vừa.
2. Rửa sạch, trải trên một cái rây và để ráo nước.
3. Chuẩn bị nước muối: trong nước, muối, rễ cây cải ngựa thái hạt lựu, tiêu, cũng như lá xanh của anh đào và nho được kết hợp.
4. Nấm được đưa vào nước muối và đun sôi trong 10 phút.
5. Thistles được đặt trong lọ vô trùng đã chuẩn bị, nước muối được lọc và đổ vào nấm.
6. Đóng nắp chặt, để nguội và đặt trên kệ của tủ lạnh.

Một chế phẩm như vậy không chỉ được sử dụng như một món ăn độc lập, mà còn được thêm vào súp và salad.

Làm thế nào để muối rau mùi

Làm thế nào để muối nấm cá hồi một cách nóng với việc thêm rau mùi? Nếu bạn thử tùy chọn muối này một lần, bạn sẽ sử dụng nó liên tục. Rau mùi sẽ mang lại hương vị đặc biệt của nó cho món khai vị nấm.

• Volnushki - 3 kg;
• Nước - 6 muỗng canh;
• Muối - 150-170 g;
• Hạt giống rau mùi - 1 muỗng cà phê;
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc.;
• Lá nguyệt quế - 5 chiếc.;
• Lát tỏi - 5 chiếc.

Một công thức từng bước để ướp muối theo cách nóng sẽ cho thấy cách nấu những nấm này một cách chính xác.

1. Sau khi ngâm, nấm được đổ với nước, để sôi và đun trong 20 phút trên lửa vừa.
2. Ném trở lại vào một cái chao hoặc nằm trên giá dây và để ráo nước.
3. Chuẩn bị nước muối: trong nước trộn tất cả các thành phần trừ tỏi và rau mùi.
4. Đun trong 15 phút trên lửa nhỏ và giới thiệu bẫy thủy tinh.
5. Nấu trong 10 phút và sử dụng muỗng có rãnh trong lọ khử trùng, đổ từng lớp với tép tỏi băm nhỏ và hạt rau mùi.
6. Lọc nước muối và đổ vào nấm, đổ đầy lon vào cổ.
7. Chúng được đóng lại bằng vỏ nhựa và lấy ra sau khi làm mát đến hầm.

Dưa chua muối chua với quế

Nấu nấm nóng với muối theo cách nóng với một thanh quế là một công thức tuyệt vời, nhờ đó bạn sẽ nhanh chóng làm một bữa ăn nhẹ cho bất kỳ ngày lễ.

• Bẫy ngâm - 3 kg;
• Muối - 120 g;
• Thanh quế;
• Tỏi đinh hương - 6-8 chiếc.;
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• Nước - 1 l.

1. Các mảnh được đưa vào nước sôi và đun sôi trong 25 phút trên lửa vừa, liên tục loại bỏ bọt bẩn.
2. Nấm được chọn bằng một cái muỗng và đặt trên một cái rây để ráo nước.
3. Trong nước, lượng được chỉ định trong công thức, muối được hòa tan, nấm được giới thiệu và đun sôi trong 10 phút.
4. Thêm lá nguyệt quế, thanh quế và tỏi băm nhỏ thành lát mỏng.
5. Nấu tất cả cùng nhau trong 10 phút trên lửa nhỏ, lấy ra lá nguyệt quế và quế, và loại bỏ.
6. Trong lọ khử trùng đặt lưới kéo, thêm nước muối vào cổ.
7. Để 30 phút để nguội và đóng lại bằng mũ nylon kín.
8. Để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng và chỉ sau đó đưa ra một căn phòng mát mẻ.

Muối của sóng ngâm cũng có thể được thực hiện một cách lạnh. Chúng tôi cung cấp 4 công thức nấu ăn từng bước mô tả chi tiết tất cả sự tinh tế của quy trình nấm muối. Và mặc dù các tùy chọn cho muối này đòi hỏi một thời gian dài hơn để món khai vị được chuẩn bị đầy đủ, món ăn hóa ra lại giòn, thơm và ngon.

Tỏi dưa chua

Làm thế nào để muối nấm cá hồi với tỏi vào một bữa ăn nhẹ ngon miệng trong mùa đông để làm hài lòng gia đình bạn và đa dạng hóa thực đơn hàng ngày?

• Volnushki - 3 kg;
• Muối - 150 g;
• Nước sôi lạnh;
• Tỏi - 15 tép;
• Lá sồi và lá anh đào - 6 chiếc.;
• Hương thảo - 1 nhánh.

1. Trong các lọ vô trùng đã chuẩn bị trước, đặt lá anh đào và sồi, 1/3 một nhánh hương thảo (trong số 3 kg nấm ngâm, thu được 3 lọ có dung tích 0,75 l).
2. Đổ một lớp muối và đặt những con sóng ngâm với những chiếc mũ xuống.
3. Rắc từng lớp nấm với muối và tỏi băm nhỏ (nó có thể được băm nhuyễn thành khối bằng dao).
4. Lặp lại các lớp cho đến khi lọ được lấp đầy, ngưng tụ bằng cách ấn nấm bằng tay xuống đáy để không có khoảng trống.
5. Đổ nước, để yên trong 20-30 phút và thêm một lần nữa nếu cần thiết.
6. Che và đặt trên các kệ trong tầng hầm.

Cách muối ba chỉ với thì là và rau mùi

Việc ướp muối bằng phương pháp lạnh bằng rau mùi đất sẽ cho phép món khai vị trở nên rất thơm, với cấu trúc bột giòn. Nếu muốn, bạn có thể thay đổi các thành phần của công thức và thêm các loại gia vị yêu thích của bạn.

• Volnushki - 2 kg;
• Muối - 120 g;
• Rau mùi đất - ½ thìa;
• Thì là (hạt) - 2 muỗng cà phê.
• Lá nho đỏ và đen - 5 cái.

Làm thế nào để muối tiêu cá hồi để làm một món ăn nhẹ nấm ngon trong tương lai có thể được tìm thấy trong mô tả từng bước của công thức.

1. Rửa sạch tẩm ngâm với nước lạnh, cho vào một cái chao và hạ xuống nước sôi trong 5 phút để chần.
2. Đặt một số lá tươi, một lớp muối, cũng như nấm (có mũ xuống) vào lọ.
3. Rắc một lần nữa với muối, cũng như rau mùi và hạt thì là.
4. Sau khi phân phối tất cả các loại nấm và rắc chúng với muối và gia vị, dùng tay ấn xuống khối lượng và báo cáo về sản phẩm chính.
5. Che với lá nho từ trên và đóng nắp.
6. Lấy bảo quản ở nơi mát mẻ và lắc các nội dung của lon mỗi ngày một lần.
7. Sau 20-25 ngày, nấm sẽ được ướp muối, và chúng có thể được nếm thử.

Ngâm cá hồi ngâm với mù tạt

Nấm muối của sấm sét với hạt mù tạt là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ trên bàn lễ hội.

Sử dụng công thức này và bạn sẽ không hối tiếc rằng nó đã được nấu chín.

• Volnushki - 3 kg;
• Muối - 170 g;
• Hạt mù tạt - 1 muỗng canh. l.;
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
• Đinh hương - 5 nụ.

Làm thế nào để muối muối đúng cách với mù tạt, học hỏi từ các hướng dẫn từng bước.

1. Nấm ngâm được đặt trong một cái chao theo từng mẻ nhỏ và chần trong nước muối sôi trong 3-4 phút.
2. Chúng được đặt trên một giá đỡ dây và thoát chất lỏng dư thừa.
3. Một lớp muối mỏng được đổ dưới đáy lọ thủy tinh tiệt trùng, một phần của nụ đinh hương, lá nguyệt quế và hạt mù tạt được đặt ra.
4. Sau đó phân phối các bẫy trong một lớp, rắc muối, mù tạt, lá nguyệt quế và đinh hương.
5. Vì vậy, toàn bộ lọ chứa đầy nấm, rắc gia vị.
6. Họ nghiền nát khối lượng bằng tay của bạn, bổ sung các lon bằng sản phẩm chính và đóng chúng lại bằng nắp đậy kín.
7. Lấy ra trên kệ trong tầng hầm và lưu trữ trong 6-8 tháng ở nhiệt độ không quá + 10 ° C. Bạn có thể bắt đầu nếm thử sau 10 ngày.

Công thức để ngâm nấm sấm với rau mùi tây và rau mùi

Công thức để ngâm nấm của giun đất với rau mùi tây và rau mùi là một bằng chứng thuyết phục khác cho thấy chảo đập lúa với bất kỳ phương pháp muối nào đều ngon và thơm. Hương vị của món ăn sẽ hấp dẫn gia đình và khách của bạn.

• Volnushki - 2 kg;
• Nước - 500 ml;
• Muối - 120 g;
• Rau mùi và rau mùi tây - 50 g;
• Đen và tiêu - 5 hạt đậu mỗi loại;
• Tỏi lát - 7 chiếc.;
• Lá sồi.

1. Nhúng sóng làm tan bằng nước sôi, rửa trong nước lạnh và đặt trên màn hình cống.
2. Trải dưới đáy lọ thủy tinh tiệt trùng với lá sồi sạch và các loại thảo mộc xắt nhỏ, rắc chúng với một lớp muối và đặt một lớp sóng.
3. Rắc nấm với muối, hỗn hợp ớt và tỏi băm nhỏ.
4. Rắc từng lớp sóng tiếp theo bằng muối, tỏi và hạt tiêu.
5. Nhấn từng lớp, điền vào các thùng chứa đến đỉnh.
6. Đổ bằng nước đun sôi lạnh, đóng nắp và đưa xuống tầng hầm.