Muối nóng của sóng: từng bước công thức nấu ăn với hình ảnh

Phương pháp muối nóng tiết kiệm ngày nay tiếp tục là một trong những phương pháp phổ biến nhất trong nấu ăn tại nhà. Không tiếp viên sẽ bỏ qua các công thức đơn giản và ngon cho các chế phẩm như vậy. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể đặt bàn lễ hội, chuẩn bị bữa trưa hoặc bữa tối lãng mạn. Sóng muối có thể được tiêu thụ không chỉ như một món ăn nhẹ độc lập dưới ly bốn mươi độ, mà còn là một thành phần bổ sung trong món salad và các sản phẩm bột. Ngoài ra, họ làm những món đầu tiên ngon miệng, cũng như nước sốt và trứng cá muối. Do những lợi thế như vậy, mọi bà nội trợ, kể cả người mới bắt đầu, chắc chắn sẽ xem xét các công thức làm muối cho ba người, chuẩn bị cho mùa đông một cách nóng bỏng và chọn món họ thích.

Chuẩn bị threesomes để muối cho mùa đông

Volnushki thuộc loại nấm ăn được điều kiện, chúng có chứa vị đắng, do đó, chuẩn bị sơ bộ là cần thiết. Bản chất của quá trình này bao gồm ba bước đơn giản: làm sạch, ngâm và đun sôi. Đó là xử lý nhiệt là khía cạnh chính đặc trưng cho muối nóng. Cần nhớ rằng chế biến trước thích hợp sẽ là chìa khóa cho một bữa ăn nhẹ chất lượng.

Vì vậy, trước khi tiến hành các công thức để chuẩn bị sóng biển mặn cho mùa đông một cách nóng bỏng, bạn nên chuẩn bị trước sản phẩm chính.

• Loại bỏ tất cả các chất gây ô nhiễm bằng một con dao: đất, cát, lá dính, và sau đó cắt chân từ mỗi bản sao xuống một nửa.
• Rửa dưới vòi nước, chuyển vào đĩa phi kim loại chứa đầy dung dịch dựa trên nước và 2 chất bảo quản. Đối với 1 lít nước, nên lấy 1 muỗng canh. tôi muối và ½ thìa axit xitric.
• Chịu được 3 ngày, nhưng ít nhất 2 lần một ngày để thay nước.
• Sau khi ngâm, rửa sạch nấm, ngâm chúng vào chảo và thêm nước, mức độ của nó sẽ bao phủ hoàn toàn nấm.
• Đặt lên bếp và nấu, loại bỏ bọt, 20-25 phút.
• Chuyển đến một cái chao và thoát khỏi chất lỏng dư thừa.

Các quy tắc này phải được áp dụng cho tất cả các công thức nấu ăn của giun đất muối theo cách nóng, sẽ được đề xuất dưới đây.

Một công thức đơn giản để hái nấm nấm sấm một cách nóng

Nếu bạn chưa quyết định lựa chọn mong muốn cho việc tạo sóng, thì hãy bắt đầu với cách đơn giản nhất. Trong trường hợp này, bạn sẽ chỉ cần 2 thành phần và một chút kiên nhẫn khi bạn chuẩn bị các cơ thể đậu quả theo cách trên. Nhưng cuối cùng bạn có được một bữa ăn nhẹ ngon miệng, mà bạn có thể phục vụ một cách an toàn ngay cả đến bàn lễ hội.

• Bẫy chuẩn bị - 5 kg;
• Muối - 200 g.

Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với cách muối ba bước đơn giản nhất, cụ thể là muối theo cách nóng.

1. Đặt một lớp muối dưới đáy của thùng chứa đã chuẩn bị cho muối.Lượng muối trên mỗi lớp được lấy từ tính toán 40 g chất bảo quản cho mỗi 1 kg khối lượng của sản phẩm chính.
2. Sau đó phân phối lớp nấm với độ dày khoảng 5 cm, cẩn thận xé nó.
3. Lặp lại quá trình xen kẽ các lớp cho đến khi tất cả các thành phần được hoàn thành.
4. Che khối lượng bằng gạc sạch và ấn xuống với một tải.
5. Khi các tinh thể muối hòa tan, nấm sẽ bắt đầu tiết ra nước ép, với vị đắng cuối cùng của sóng sẽ thoát ra.
6. Tại thời điểm này, bạn có thể thêm một phần nấm và muối tươi vào hộp đựng.

Sau 15 ngày, món ăn nhẹ đã sẵn sàng cho lần nếm đầu tiên. Như bạn có thể thấy, ngay cả một người mới nấu ăn cũng có thể muối nấm ngâm một cách nóng.

Cách muối nấm cá hồi một cách nóng hổi: công thức với video

Phiên bản cổ điển của threesomes muối cũng được sử dụng khá thường xuyên, bởi vì nó được thử nghiệm bởi thời gian và thị hiếu. Nhiều người yêu thích những loại nấm như vậy, vì chúng trở nên cứng, giòn và trông rất ngon miệng.

• Sáp ngâm và luộc - 3 kg;
• Hạt tiêu đen - 10 hạt đậu;
• Muối - 130 g;
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
• Lá anh đào và sồi;
• Đinh hương - 3-5 nụ;
• Sprigs của thì là.

Làm thế nào để độc lập muối cảm giác mạnh cho mùa đông một cách nóng bỏng bằng cách sử dụng một công thức cổ điển?

1. Ở dưới cùng của một cái chảo tráng men, đặt lá sồi và lá anh đào sạch và khô, cũng như các nhánh thì là, đổ một lớp muối mỏng lên trên.
2. Phân phối các lưới kéo ngâm và luộc với mũ của họ xuống, làm cho một lớp không quá 5-6 cm.
3. Rắc muối, hạt tiêu đen, lá nguyệt quế và đinh hương.
4. Rắc từng lớp nấm với muối và gia vị cho đến khi sản phẩm chính kết thúc.
5. Che với một cái khăn ăn bằng gạc và một tấm lộn ngược để tải. Một chai 2 lít chứa đầy nước có thể hoạt động như một tải.
6. Sau 3-4 ngày, nấm sẽ cho nước ép, và nước muối sẽ bao phủ chúng hoàn toàn. Nếu có ít chất lỏng và nấm không được phủ nước muối, tải trọng phải được tăng cường.
7. Nấm muối có thể được cho vào lọ, chứa đầy nước muối và được đậy bằng nắp nhựa. Và bạn có thể để nó trong nồi, tuy nhiên, nên thay khăn ăn 2 lần một tuần để nấm mốc không xuất hiện.

Cũng xem một video về cách làm tan cá hồi muối một cách nóng bỏng:

Cách muối dưa muối cho mùa đông ở ngân hàng nóng

Nó không phải lúc nào cũng ở nhà mà bạn có thể tìm thấy một thùng chứa phù hợp để muối cho ba người. Nhưng như bạn đã biết: "mánh lới quảng cáo là xảo quyệt", rất nhiều bà nội trợ đã sử dụng thành công công thức này, cho phép muối nước nóng trong các ngân hàng.

Làm một món khai vị như vậy không phải là khó khăn, nhưng có trách nhiệm. Trên bàn ăn hàng ngày và lễ hội, cô ấy chắc chắn sẽ được đánh giá cao.

• Bẫy chuẩn bị - 3 kg;
• Nước - 6 muỗng canh;
• Rễ cây cải ngựa (xay) - 2 muỗng canh. l.;
• Muối - 3,5 muỗng canh. l.;
• Hạt tiêu đen - 7-10 chiếc.;
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
• Blackcurrant / cherry / lá sồi.

Làm thế nào để muối dưa muối trong ngân hàng, lấy phương pháp nóng làm cơ sở?

1. Đặt sóng đã chuẩn bị vào chảo, thêm tất cả các loại gia vị, muối, đổ nước từ công thức và đun sôi.
2. Đun trong 10 phút, để nguội hoàn toàn, và cho vào lọ thủy tinh, đáy của nó được phủ trước bằng lá nho sạch.
3. Đổ đầy nước muối và đóng bằng mũ nylon luộc.
4. Để nguội và lấy ra trong một căn phòng lạnh để lưu trữ lâu.

Ướp tỏi với tỏi

Dưa chua nóng, được thực hiện tại nhà, cũng bao gồm việc bổ sung các thành phần khác, trong trường hợp này là tỏi. Anh ấy sẽ cung cấp cho các món khai vị một hương vị đặc biệt và hương thơm.

• Sản phẩm chính là 2,5 kg;
• Muối - 100-120 g;
• Tỏi - 10 tép;
• Thì là - 5 ô;
• Lá nho;
• Nước đun sôi hoặc lọc.

Một mô tả chi tiết về công thức sẽ cho thấy làm thế nào để muối đúng cách bẫy.

1. Trong một thùng chứa để ngâm, nằm dưới đáy lá nho sạch, một chiếc thì là và 2 tép tỏi, cắt thành lát.
2. Sau đó, đặt nấm ngâm và luộc, hướng chúng bằng mũ xuống, một lần nữa rắc muối và thay đổi với các loại gia vị khác.
3. Trải sản phẩm chính thành từng lớp, trộn chúng với gia vị và tỏi.
4. Nạp tiền với 3 muỗng canh. nước sôi lạnh, đậy lại bằng gạc và nghiền với tải nhỏ.
5. Lấy ra trong một căn phòng lạnh, lắc một bát với nấm 2-3 lần một tuần để nước muối được phân phối trên nó. Điều này là cần thiết để cơ thể đậu quả không bị khô.

Các mảnh sẽ sẵn sàng để nếm một tháng sau khi muối.

Cách ướp muối với gừng

Gừng, chắc chắn sẽ làm hài lòng những người sành ăn và ngưỡng mộ ẩm thực của người sành ăn, cũng được thêm vào các phôi làm bằng nồi lẩu, muối cho cách nóng mùa đông.

• Nấm - 2 kg;
• Anh đào và / hoặc lá nho;
• Rễ gừng (nạo) - 1 muỗng canh. l.;
• Đen và tiêu - 10 hạt đậu mỗi loại;
• Thì là - 2 ô;
• Muối - 80-100 g.

Một công thức từng bước để nấu sóng mặn theo cách nóng:

1. Trong một thùng chứa khô, sạch để muối, đặt lá anh đào và nho sạch, của ô thì là, rễ gừng và hỗn hợp hạt tiêu.
2. Đổ một lớp muối mỏng và đặt bẫy ngâm và luộc.
3. Rắc từng lớp nấm với muối và gia vị được chỉ định trong công thức cho đến khi tất cả các thành phần được hoàn thành.
4. Che lại bằng một miếng vải gạc sạch và ấn xuống với một tải.
5. Đi xuống tầng hầm để tiếp tục muối.
6. Sau một vài ngày, nước trái cây sẽ xuất hiện trong quá trình chuẩn bị, nó sẽ đủ để bao phủ nấm. Nếu nó không đủ, thì bạn cần thêm nước lạnh đun sôi vào bể.

Mùa đông muối nóng: công thức từng bước với hình ảnh

Đinh hương và cải ngựa, khi được ướp với bánh biển nóng, sẽ cho món ăn thành phẩm có mùi thơm đậm đà và cay.

• Ngâm và luộc chín - 3 kg;
• Rễ cải ngựa (nếm);
• Muối - 120 g;
• Đinh hương - 5 chồi;
• Hạt tiêu đen và trắng - 7 hạt đậu mỗi loại.

Một công thức muối nóng với các bức ảnh được trình bày là một cơ hội tuyệt vời để chuẩn bị độc lập bảo quản ngon.

Công thức cho muối threesomes trong lọ một cách nóng với mù tạt

Chúng tôi cung cấp một cách khác để chuẩn bị nấm nóng cho nấm cá hồi - với hạt mù tạt. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ thực hiện quy trình muối ngay lập tức trong lọ thủy tinh.

• Mảnh chuẩn bị - 3 kg;
• Hạt mù tạt - 1,5 muỗng canh. l.;
• Lá nguyệt quế và đinh hương - 4 chiếc.;
• Muối - 150 g;
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc.

Công thức cho bánh quy giòn nấu trong một quá trình muối nóng được chia thành các giai đoạn.

1. Đổ một chút muối, mù tạt, hạt tiêu vào lọ, đặt 1 lá nguyệt quế và một nụ đinh hương.
2. Đổ đầy nấm, đổ lại với gia vị và gia vị, thực hiện các thủ tục đến đỉnh của lon.
3. Nhấn bằng tay của bạn, đổ 1 muỗng canh. nước sôi lạnh.
4. Chúng tôi đóng lại bằng các nắp nhựa chặt và đưa chúng ra tầng hầm.
5. Sau 3-4 ngày, nấm sẽ làm ráo nước và hoàn toàn bao phủ bằng nước muối, điều này sẽ làm tăng tốc độ muối của chúng.

Sau 15 ngày, sóng mặn đã có thể được nếm thử.

Cách làm muối tiêu với táo

Làm thế nào khác để muối cá hồi với phương pháp nóng, và những thành phần bổ sung để sử dụng? Ví dụ, bạn có thể thêm táo xanh, điều này sẽ làm tăng tính đàn hồi của cơ thể đậu quả.

Hoàn thành tất cả các khuyến nghị được đề xuất, bữa ăn nhẹ thành phẩm sẽ trở nên ngon miệng và giòn.

• Nấm (luộc) 3 kg;
• Muối - 150 g;
• Nụ hoa cẩm chướng - 6 chiếc.;
• Tỏi - 5 tép;
• Gỗ sồi và lá anh đào;
• Lá nguyệt quế - 4;
• Táo xanh chua - 10 lát.

Muối nóng của bẫy diễn ra theo công thức, các bước được mô tả dưới đây.

1. Đậy đáy chảo tráng men bằng lá xanh của cây sồi và anh đào.
2. Đổ một lớp muối, một phần nhỏ tỏi và táo cắt lát.
3. Trải một hàng nấm với mũ xuống, đổ lại với muối, táo, tỏi, lá nguyệt quế và đinh hương.
4. Rắc lớp cuối cùng của ngọn đập lúa với muối, gia vị còn lại và lát táo.
5. Che phủ bằng lá màu xanh lá cây, một chiếc khăn ăn gấp gạc nhiều lần, ấn xuống với một tải và đưa xuống tầng hầm. Bạn có thể ăn phôi sau 15-20 ngày, nhưng đừng quên kiểm tra xem nó có phải là nước trái cây và nấm mốc hay không.

Dưa chua nóng cho mùa đông với hành tây nóng

Món dưa chua nóng hổi sẽ cung cấp cho bạn và gia đình một món ăn nhẹ ngon miệng cho mùa đông.

• Volnushki (ngâm và đun sôi) - 2 kg;
• Hành tây - 1 đầu;
• Muối - 80 g;
• Hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 15-17 chiếc.;
• Axit xitric - thìa;
• Nước đun sôi lạnh - 1 muỗng canh;
• Lá nguyệt quế và nụ đinh hương - 2-3 chiếc.

Muối nóng của sóng như sau:

1. Nấm đã chuẩn bị được gửi đến một thùng chứa phù hợp để muối và đổ 1 muỗng canh. nước.
2. Các gia vị, vòng hành tây xắt nhỏ hoặc nửa vòng, được đặt lên trên, và sau đó toàn bộ khối được trộn nhẹ nhàng bằng tay.
3. Các thùng chứa được phủ bằng gạc và áp bức được đặt lên trên.
4. Nó được đưa ra tầng hầm để tiếp tục muối trong 20 ngày. Trong thời gian này, phôi phải được kiểm tra chất lỏng, nếu cần, có thể được bổ sung bằng nước sạch.

Công thức nấu ăn của chúng tôi cho dưa chua nóng của cây tầm ma sẽ đến với sự trợ giúp của tất cả các bà nội trợ có kế hoạch xử lý vụ mùa nấm một cách hữu ích.