Thu hoạch nấm nghệ tây cho mùa đông bằng nhiều cách khác nhau

Vào mùa thu, đã đến lúc nghĩ về những gì nên làm từ sữa saffron cho mùa đông, để làm hài lòng những người thân yêu của họ. Các phương pháp phổ biến nhất là ngâm, ngâm, đông lạnh, trứng cá muối và sa lát. Vào mùa đông, từ những khoảng trống này sẽ có thể nấu một món súp ngon, borscht, sốt nấm và các món ngon khác.

Chúng tôi cung cấp các công thức tốt nhất để chuẩn bị nấm nghệ tây cho mùa đông với một mô tả từng bước. Theo dõi họ, không còn nghi ngờ gì nữa, món ăn vặt nấm ngon sẽ làm bạn và khách của bạn thích thú suốt mùa đông. Điều chính là không để mất thời gian, và bắt đầu chuẩn bị lựa chọn của bạn.

Thu hoạch nấm nghệ tây với cà rốt cho mùa đông trong lọ: công thức với video

Các bà nội trợ hiện đại sử dụng một cách thiết thực và thuận tiện để thu hoạch nấm cho mùa đông - trong các ngân hàng. Một công thức thú vị để ngâm nấm tại nhà sẽ làm cho món khai vị ngon, thơm và giòn.

• 5 kg nấm;
• 2 lít nước;
• 200 ml dung dịch axit axetic 9%;
• 70 g đường;
• 100 g muối;
• 20 hạt tiêu đen;
• 10 chiếc lá nguyệt quế;
• 300 g cà rốt và hành tây.

Cũng xem một video về cách chuẩn bị mũ sữa nghệ tây cho mùa đông ở các ngân hàng.

Nấm nghệ tây chiên cho mùa đông: công thức cho borsch và món ăn phụ

Có thể bảo quản nấm chiên sao cho hương vị của chúng sẽ làm hài lòng bạn và gia đình? Chúng tôi cung cấp một công thức để chuẩn bị nấm chiên cho mùa đông một cách đơn giản nhất.

• 2 kg nấm;
• 100 ml dầu thực vật;
• Muối và tiêu xay cho vừa ăn.

Chuẩn bị cho mùa đông của sữa nghệ tây chiên được chuẩn bị theo từng giai đoạn.

1. Nấm được làm sạch, rửa sạch và cho vào nước sôi.
2. Chúng tôi đun sôi trong 20 phút trên lửa vừa và, nằm trong một cái chao, rửa sạch.
3. Chúng tôi đặt nó vào một cái chảo khô nóng và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi.
4. Đổ dầu, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, trộn.
5. Chiên cho đến khi vàng nâu, và sau đó phân phối trong lọ khô sạch.
6. Bóp bằng một cái muỗng để cho không khí thoát ra, và đổ đầy dầu còn lại trong chảo. Nếu có ít dầu, bạn nên nung thêm một ít trong chảo, rồi đổ.
7. Chúng tôi đóng nắp capron, để nguội, và sau khi làm mát, chúng tôi đặt trong tủ lạnh.

Từ nấm chiên bạn có thể chuẩn bị một món ăn ngon cho thịt. Ngoài ra, từ việc chuẩn bị nấm như vậy cho mùa đông, bạn có thể nấu món borsch hoặc súp sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hương vị nấm độc đáo của nó.

Công thức thu hoạch nấm nghệ tây cho mùa đông bằng cách đông lạnh

Công thức chế biến nấm nghệ tây cho mùa đông bằng cách đông lạnh là một trong những cách tốt nhất để bảo quản các đặc tính hữu ích của sản phẩm. Ngoài ra, sản phẩm bán thành phẩm này có thể được sử dụng để nấu hầu hết mọi món ăn.

• Nấm;
• Bọt biển nhà bếp;
• Hộp nhựa thực phẩm hoặc túi.

Ở nhà, làm một miếng nấm nghệ tây cho mùa đông sẽ dễ dàng.

1. Phân loại nấm, loại bỏ những thứ mục nát và hư hỏng.
2. Làm sạch các mảnh vụn rừng bằng miếng bọt biển ẩm.
3. Cắt bỏ hai đầu bịt kín của chân và đặt lên một cái khay có một lớp mỏng.
4. Cho vào tủ đông và để trong 3-4 giờ cho đến khi nấm đông cứng.
5. Lấy ra khỏi tủ đông và phân phối chúng trong hộp nhựa. Nếu nấm được đặt trong túi nhựa, không khí phải được thoát ra khỏi chúng và buộc lại. Mỗi thùng chứa nấm nên được ký với ngày đóng băng.

Thu hoạch nấm nghệ tây cho mùa đông một cách nóng bỏng: một công thức cho nấm muối với tỏi

Công thức làm nấm nghệ tây cho mùa đông bằng phương pháp muối nóng khá đơn giản. Muối như vậy sẽ cho phép bạn đặt đồ ăn nhẹ trên bàn trong 7-10 ngày.

• 3 kg nấm;
• 3-4 muỗng canh. tôi muối;
• 5 tép tỏi;
• 3 ô thì là;
• 15 hạt tiêu đen;
• Lá blackcurrant.

Nó được đề xuất để chuẩn bị nấm nghệ tây muối cho mùa đông theo mô tả chi tiết được đưa ra cho từng giai đoạn.

1. Rửa sạch nấm mất nước trong nhiều nước.
2. Cho vào nước, đun sôi và đun trong 10 phút.
3. Chuyển đến một cái chao và rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước.
4. Đặt những chiếc gối khác, những chiếc lá blackcurrant trong lọ tiệt trùng, đặt những chiếc ô thì là và đổ một lượng nhỏ chất bảo quản.
5. Đặt nấm saffron luộc lên một chiếc gối của họ Lá và thì là với những chiếc mũ úp xuống.
6. Rắc muối, sau đó nhặt lọ lên trên cùng, rắc muối, hạt tiêu đen và tỏi băm nhỏ.
7. Đổ nước dùng nấm, trong đó nấm đã được nấu chín, đổ vào lọ và đóng nắp đậy kín.
8. Làm lạnh ở nhiệt độ phòng và làm lạnh.

Nấm saffron khô cho mùa đông

Công thức chế biến nấm muối cho mùa đông cho phương pháp muối khô là một lựa chọn tuyệt vời để bảo tồn tất cả các hương vị và đặc tính dinh dưỡng của sản phẩm. Nó đáng để thử nó chỉ một lần, và sẽ rất khó để từ chối một món khai vị như vậy.

• 3 kg nấm;
• 120 g muối;
• 3 chiếc lá nguyệt quế;
• 5 hạt đậu

1. Nấm được làm sạch trước mà không cần sử dụng nước và cắt bỏ phần dưới chân.
2. Trải trong các lớp trong lọ khử trùng, đổ từng hàng với muối, ớt và lá nguyệt quế.
3. Che lại bằng một cái khăn ăn gạc và ấn xuống với một tải.
4. Sau 4-5 ngày, cơ thể đậu quả sẽ ổn định và để nước ép chuyển sang màu nâu.
5. Sau 7 ngày nữa, nấm sẽ sẵn sàng để sử dụng.

Một công thức đơn giản để chuẩn bị nấm nghệ tây cho mùa đông bằng cách sử dụng muối lạnh

Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức để chuẩn bị nấm nghệ tây cho mùa đông bằng phương pháp muối lạnh. Món khai vị giòn, thơm và rất ngon. Cơ thể trái cây muối theo cách này giữ lại tất cả các đặc tính dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng của chúng. Mặc dù phải mất nhiều thời gian hơn để đạt được sự sẵn sàng của họ hơn với phương pháp nóng.

• 3 kg nấm;
• 15-20 hạt tiêu đen;
• 5 chiếc. lá nguyệt quế;
• 150-180 g muối.

Nấm saffron, như chuẩn bị cho mùa đông, là một lựa chọn khá đơn giản và bạn không phải đứng gần bếp trong một thời gian dài.

Yếu tố chính trong muối lạnh là việc sử dụng hộp đựng bằng thủy tinh, gỗ, gốm hoặc men.

1. Các mẫu sữa non của nghệ tây được làm sạch bụi bẩn và cát, rửa trong nước lạnh và phân phối trên khăn bếp để làm khô.
2. Trải thành nhiều lớp trong một thùng chứa trong đó chúng sẽ được muối, rắc muối, hạt tiêu và hạt tiêu đen.
3. Sau khi đổ đầy bình, dùng tay ấn khối lượng để bịt kín.
4. Họ đặt một cái gì đó nặng lên bề mặt và che bằng khăn ăn.
5. Để lại áp bức trong 3 tuần, 2 lần một tuần, kiểm tra sự hiện diện của nước muối trong nấm. Nếu không có đủ chất lỏng trong phôi, thêm nước đun sôi lạnh.

Thu hoạch nấm nghệ tây cho mùa đông: một công thức cho nấm với quế

Sử dụng một công thức khác để thu hoạch nấm nghệ tây ngâm trong mùa đông - với việc thêm quế. Các món khai vị sẽ trở thành nguyên bản, và sẽ làm hài lòng gia đình và khách của bạn với một hương vị tuyệt vời.

• 4 kg nấm;
• 1 lít nước;
• Que quế;
• 50 ml dầu thực vật;
• 8 muỗng canh. tôi giấm
• 2,5 muỗng canh. tôi muối;
• 2 muỗng canh. tôi đường
• 10 hạt đậu đen và hạt tiêu.

Chuẩn bị cho mùa đông này được chuẩn bị từ nấm nghệ tây luộc, làm tăng tốc quá trình ngâm.

1. Gọt vỏ nấm, cắt bỏ hầu hết chân và rửa sạch với nhiều nước lạnh.
2. Đổ nước và đun sôi trong 20 phút, liên tục loại bỏ bọt khỏi bề mặt.
3. Để ráo nước, cho nấm vào một cái chao và để ráo nước.
4. Thực hiện ướp: trong nước từ một công thức, kết hợp muối, đường, trộn để hòa tan các tinh thể.
5. Đổ nấm, luộc và luộc trong 5 phút.
6. Giới thiệu hạt tiêu, dầu thực vật, quế và giấm.
7. Tiếp tục nấu nấm thêm 10 phút nữa, sau đó lấy ra khỏi bếp.
8. Phân phối vào lọ khử trùng, đổ bằng nước ướp và để nguội ở nhiệt độ phòng.
9. Sau khi làm mát, loại bỏ các phôi vào một tầng hầm tối và mát mẻ.

Thu hoạch nấm nghệ tây luộc cho mùa đông với ớt cay

Cách chế biến nấm nghệ tây nguyên bản này cho mùa đông sẽ không khiến ai thờ ơ. Món khai vị này, nấu tại nhà, là hoàn hảo cho đồ uống mạnh.

• 3 kg nấm;
• 500 ml nước;
• 300 ml dầu thực vật;
• 1 muỗng canh. tôi giấm 70%;
• 5 tép tỏi;
• 1 quả ớt;
• 1 muỗng canh. tôi muối;
• 1,5 muỗng canh. tôi đường
• 6 nụ đinh hương;
• 7 hạt đậu đen và hạt tiêu;
• 2 ô thì là.

Sử dụng công thức chi tiết với một bức ảnh để làm cho một miếng sữa nghệ tây cho mùa đông ngon.

1. Nấm được làm sạch, rửa sạch và luộc trong nước muối trong 15-20 phút.
2. Chúng tôi lấy ra cái muỗng có rãnh trong một cái chảo tráng men, đổ đầy nước vào công thức quy định và để cho nó sôi.
3. Chúng tôi giới thiệu tất cả các loại gia vị và gia vị, ngoại trừ axit axetic và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
4. Đổ giấm và nấu thêm 5 phút nữa, lấy ra khỏi bếp.
5. Chúng tôi cho nấm vào lọ khử trùng, lọc nước ướp, để sôi.
6. Đổ đầy nấm lên trên cùng, cuộn lại và lật lại.
7. Chúng tôi phủ lên trên với một cái gì đó ấm áp và để nguội.
8. Chúng tôi mang nó ra một căn phòng tối và mát mẻ để lưu trữ lâu dài.

Thu hoạch lạc đà với bột cà chua cho mùa đông

Caviar, như một chế phẩm của nấm nghệ tây cho mùa đông, là một trong những lựa chọn phổ biến nhất để chuẩn bị đồ ăn nhẹ nấm. Mỗi đầu bếp có thể tận dụng công thức đặc biệt này. Bằng cách mở một lọ với một khoảng trống như vậy vào mùa đông, bạn có thể đa dạng hóa thực đơn hàng ngày và thậm chí cả ngày lễ.

• 3 kg nấm;
• 500 g cà rốt và hành tây;
• 5 muỗng canh. tôi bột cà chua;
• 4 tép tỏi;
• Dầu thực vật;
• Muối đen và hạt tiêu - để hương vị.

Để làm cho món khai vị ngon và thơm, bạn cần để nó ủ sau khi làm mát trong 2-3 ngày.

1. Nấm được làm sạch các mảnh vụn và bụi bẩn của rừng, đầu của chân bị cắt ra và rửa trong nước ấm có thêm muối (đối với 1 kg nấm bạn cần lấy ½ muỗng muối).
2. Sau khi rửa, thân quả chứa đầy nước và đun sôi trên lửa vừa trong 20 phút, loại bỏ bọt xuất hiện trên bề mặt mọi lúc.
3. Trong khi quá trình nấu ăn đang được tiến hành, cà rốt và hành tây được gọt vỏ, được cắt thành khối.
4. Hành tây được chiên riêng trong chảo và đặt trong một cái bát.
5. Sau đó cà rốt được chiên cho đến khi chín và kết hợp với hành tây.
6. Nấm luộc được rửa sạch, để nhỏ giọt trong một cái chao và cắt nhỏ bằng máy xay thịt.
7. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu và kết hợp với rau xắt nhỏ.
8. Toàn bộ khối được trộn, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, bột cà chua được thêm vào và hầm trên lửa nhỏ trong 20 phút. Nếu trứng cá muối quá dày, hãy thêm 1 muỗng canh. đun sôi nước và trộn.
9. Tỏi thái hạt lựu được giới thiệu, mọi thứ được trộn lẫn và mòn mỏi trong 20 phút nữa.
10. Trứng cá muối được đặt trong lọ khử trùng và đóng kín bằng nắp nylon.
11. Nó được để trong phòng cho đến khi nguội hoàn toàn, và sau đó nó được đưa ra tầng hầm hoặc để lại trong tủ lạnh.

Nấu gì với nấm nghệ tây cho mùa đông: công thức chế biến món salad thơm

Nếu bạn có nấm hoang dã, chúng tôi khuyên bạn nên làm salad. Một công thức cho nấm nghệ tây cho mùa đông như một món salad là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ lạnh thơm cho bất kỳ bàn lễ hội.

• 3 kg nấm;
• 1 kg cà tím;
• 700 g hành tây;
• 500 g cà chua tươi;
• 300 ml dầu thực vật;
• 3 muỗng canh. tôi Giấm 9%;
• 1 muỗng canh. tôi đường
• Muối cho vừa ăn;
• 1 muỗng cà phê hỗn hợp ớt xay.

1. Gọt vỏ, rửa sạch và luộc nấm trong nước muối với việc thêm 2 nhúm axit citric.
2. Cho vào một cái chao, rửa sạch dưới vòi nước lạnh và để ráo nước.
3. Trong khi nấm nghệ tây chảy xuống, gọt vỏ cà tím, cắt thành khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật.
4. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa vòng mỏng, sau đó chiên cho đến khi vàng nâu.
5. Cắt nấm (nếu lớn), chiên bơ cho đến khi vàng nâu, trộn với hành tây và cà tím.
6. Cắt cà chua thành khối hoặc xay trong máy xay thịt, hầm trong chảo với việc thêm dầu và muối trong vòng 10 - 15 phút.
7. Đổ hỗn hợp cà chua vào nấm với rau, muối cho vừa ăn, thêm hạt tiêu, trộn.
8. Đổ đường, đổ giấm và đun nhỏ lửa trong 40 phút trên lửa nhỏ.
9. Phân phối vào lọ khử trùng và cuộn lại bằng nắp kim loại.
10. Cách nhiệt trên và để nguội hoàn toàn.
11. Đi xuống tầng hầm và bảo quản ở nhiệt độ không quá + 10 + 12 ° C trong khoảng 4 - 6 tháng.

Chọn bất kỳ công thức nào cho nấm nghệ tây cho mùa đông, và biết nấu món gì để gây ngạc nhiên và thích thú cho các thành viên trong gia đình, bạn có thể bắt đầu nấu những món ăn nhẹ ngon miệng.