Cách ngâm nấm mùa thu: công thức nấu ăn cho mùa đông

Nấm mật ong là loại nấm mùa thu tuyệt vời mọc trong các gia đình lớn và rất hữu ích cho cơ thể con người. Chúng chứa vitamin và chất dinh dưỡng có thể thay thế thực phẩm như thịt và cá. Ngoài ra, một loạt các chế phẩm tự chế cho mùa đông có thể được chuẩn bị từ nấm mùa thu. Chúng được ngâm, chiên, sấy khô, đông lạnh và ướp muối.

Nấm ngâm mùa thu được coi là món ăn ngon và thơm nhất đối với nhiều người. Do đó, bài viết này sẽ thảo luận chính xác quá trình này.

Mỗi nữ tiếp viên, đã làm quen với các công thức được đề xuất, sẽ biết cách ngâm nấm mùa thu một cách chính xác cho mùa đông. Dựa trên tùy chọn cơ bản, bạn có thể tự ghi chú các loại gia vị và gia vị.

Nấm mật ong có lợi thế của chúng trước các loại nấm khác: chúng không cần ngâm lâu và làm sạch kỹ lưỡng. Nó là đủ để hạ thấp chúng trong nước lạnh và chỉ cần rửa sạch từ các mảnh vụn và cát. Chân là agaric, mặc dù khó khăn, nhưng khá ăn được. Chúng có thể được cắt hoàn toàn hoặc nửa chừng và sau đó sấy khô để sử dụng làm nước sốt cho súp hoặc nước sốt nấm.

Điều đáng nói là trong các công thức nấu ăn của nấm ngâm mùa thu, không nên thêm tất cả các loại gia vị và gia vị đã biết cùng một lúc. Ngay cả khi bạn quyết định sử dụng một cái gì đó bất thường, đừng lạm dụng nó để không làm gián đoạn hương vị của nấm. Có 2 cách để ngâm nấm: lạnh và nóng. Đầu tiên liên quan đến việc luộc nấm riêng biệt, và sau đó luộc trong nước ướp. Lựa chọn thứ hai là khi các cơ thể đậu quả được đun sôi ngay lập tức trong nước ướp.

Cách ngâm nấm mùa thu với tỏi

Làm thế nào để ngâm nấm mùa thu với tỏi, để người thân của bạn đánh giá kết quả cuối cùng của vụ thu hoạch?

• Nấm mật ong 3 kg;
• 1 lít nước;
• 2,5 muỗng canh. tôi đường
• 1,5 muỗng canh. tôi muối;
• 70 ml giấm 9%;
• 15 tép tỏi;
• 2 nụ đinh hương;
• 3 lá nguyệt quế.

1. Làm sạch nấm từ các mảnh vụn trong rừng, cắt bỏ hầu hết các chân và rửa sạch với nhiều nước, chẳng hạn như một cái xô.
2. Cho nấm vào chảo với nước sôi và để sôi trong 20-30 phút trên lửa vừa, liên tục loại bỏ bọt trên bề mặt.
3. Để ráo nước, để ráo nấm và nhúng chúng vào nước ướp.
4. Chuẩn bị ướp: trong nước nóng, thêm muối và đường, khuấy và thêm tất cả các loại gia vị và gia vị khác, bao gồm cả giấm.
5. Luộc nấm mật ong trong ướp trong 20 phút trên lửa nhỏ và phân phối trong lọ khử trùng, đổ nước ướp lên trên.
6. Che với nắp nhựa chặt và phủ một tấm chăn cũ cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
7. Đặt nấm trong tủ lạnh hoặc đặt chúng dưới tầng hầm để lưu trữ.

Cách nấu nấm ngâm mùa thu cho mùa đông với hành tây

Nấm mùa thu ngâm trong mùa đông với việc thêm hành là một lựa chọn ăn nhẹ tuyệt vời cho một bữa tiệc lễ hội. Hành tây sẽ cho trống một hương vị độc đáo và hương thơm của nó.

• Nấm mật ong 2 kg;
• 500 g hành tây;
• 1 lít nước;
• 1,5 muỗng canh. tôi đường
• 1 muỗng canh. tôi muối;
• 50 ml giấm 9%;
• 3 lá nguyệt quế;
• 7 hạt tiêu đen.

Làm thế nào để nấu nấm mùa thu cho mùa đông nhờ hướng dẫn từng bước?

1. Nấm bóc vỏ, đã cắt hầu hết các chân, cho vào xô nước và rửa sạch bằng cát.
2. Chuyển muỗng có rãnh vào nồi nước, muối, đun sôi và để ráo nước.
3. Rửa sạch với nước lạnh, cho nấm vào nước sôi (1 l) và đun sôi.
4. Giới thiệu tất cả các loại gia vị và gia vị, trừ giấm và hành, nấu trong 5 phút và cẩn thận đổ giấm.
5. Đun sôi nấm trong ướp thêm 10 phút nữa và đặt vào lọ khử trùng, trên đáy của hành tây được cắt trong một nửa vòng.
6. Đổ nước ướp, đậy nắp và cho vào nước nóng để khử trùng.
7. Khử trùng bình có dung tích 0,5 l trên lửa nhỏ chỉ trong 30 phút.
8. Đóng với nắp đậy kín, cách nhiệt bằng chăn và sau khi làm mát, mang nó ra tầng hầm.

Cách nấu nấm ngâm mùa thu với cải ngựa

Để nấu nấm nấm mùa thu với cải ngựa, bạn không cần phải có kỹ năng đặc biệt.

Nó là đủ để làm theo một công thức từng bước đơn giản và bạn có được nấm giòn, cay.

• Nấm mật ong 2 kg;
• 2 rễ cải ngựa nhỏ;
• 1 lít nước;
• 1,5 muỗng canh. tôi đường
• 1 muỗng canh. tôi muối;
• 7 hạt đậu xanh;
• 80 ml giấm ăn 9%;
• 5-8 lá blackcurrant.

Làm thế nào để ngâm nấm mùa thu nấm cho mùa đông với rễ cây cải ngựa, bạn có thể tìm hiểu từ mô tả từng bước.

1. Mật ong mật được làm sạch các tạp chất và rửa trong nước từ cát.
2. Đổ nước lạnh vào chảo tráng men và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
3. Để ráo nước và đổ nước mới, thêm một chút muối và giấm, đun sôi trong 20 phút kể từ khi sôi và lại xả nước.
4. Ném trở lại vào một cái chao, cho nấm thời gian để thoát nước hoàn toàn.
5. Trong khi đó, ướp được chuẩn bị: muối, đường, tất cả các loại gia vị được kết hợp trong nước (rễ cây cải ngựa được cắt thành miếng nhỏ), ngoại trừ giấm, đun sôi và đun sôi trong 3-5 phút.
6. Để nguội một chút và chỉ sau đó đổ giấm.
7. Nấm luộc được đặt trong lọ, đổ với nước ướp và khử trùng trong 20 phút trên lửa nhỏ.
8. Cuộn lại, lật lại, làm ấm với một chiếc chăn cũ và để nguội.
9. Để lưu trữ lâu dài, chúng được thực hiện trong một căn phòng tối mát mẻ.

Công thức cho nấm ngâm mùa thu với hạt mù tạt

Công thức này, cho phép bạn học cách ngâm nấm mùa thu với mù tạt và bơ, sẽ giúp bạn chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon tuyệt cho bất kỳ ngày nào. Dầu thực vật sẽ làm cho hương vị của mật ong trở nên mềm hơn, và hạt mù tạt nhiều hơn.

• Nấm mật ong 3 kg;
• 1,5 lít nước;
• 2,5 muỗng canh. tôi đường
• 1,5 muỗng canh. tôi muối;
• 150 ml dầu tinh chế;
• 1 muỗng canh. tôi hạt mù tạt;
• 4 lá nguyệt quế;
• 5-8 hạt đậu xanh;
• 70 ml giấm 9%.

Chúng tôi cung cấp một mô tả từng bước của công thức với một bức ảnh cho thấy cách ngâm nấm mùa thu:

Cách nấu nấm ngâm mùa thu với mật ong và đinh hương

Công thức cho nấm mùa thu ngâm với mật ong và đinh hương là một phiên bản rất thú vị và ngon miệng của món ăn nhẹ.

Nấm có vị chua ngọt với ghi chú mật ong và mùi hương đinh hương. Một phôi như vậy có thể được phục vụ trên bàn như một món ăn độc lập hoặc thêm vào món salad.

• Nấm mật ong 3 kg;
• 1,5 lít nước;
• 3 muỗng canh. tôi mật ong;
• 1 muỗng canh. tôi đường
• 1,5 muỗng canh. tôi muối;
• 7-9 hạt tiêu đen;
• 3 muỗng canh. tôi giấm 9%;
• 5 nụ đinh hương;
• 2 lá nguyệt quế.

Cách ngâm nấm mật mùa thu với mật ong để khách của bạn hài lòng với món ăn vặt?

1. Chúng tôi rửa nấm đã bóc vỏ bằng một nửa chân và cho vào nồi với nước để nấu trong 15 phút.
2. Chúng tôi ngả trên một cái rây hoặc chao và để cho ráo nước.
3. Đổ đường và muối vào nước theo công thức quy định, thêm tất cả các loại gia vị và gia vị, ngoại trừ mật ong và giấm.
4. Để nó sôi trong 3-5 phút và đổ giấm và mật ong.
5. Đặt nấm và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
6. Chúng tôi phân phối nấm mật ong vào lọ, vắt một chút và lấp đầy nó với nước ướp căng thẳng đến cổ.
7. Chúng tôi đóng lại bằng vỏ nhựa chặt và để nó lộn ngược để làm mát dưới tấm chăn.
8. Các lon làm mát với phôi được đưa ra tầng hầm.

Cách ngâm nấm mùa thu với thì là: công thức với ảnh

Công thức này để ngâm nấm mùa thu nấm cho mùa đông với thì là có thể ăn trong vài giờ. Tốt hơn là không giảm lượng giấm để dưa chua đi qua.

• 1 kg nấm mật ong;
• 40 ml giấm 6%;
• 500 ml nước;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 1,5 muỗng cà phê đường
• 4 tép tỏi;
• 4 ô thì là / hoặc 1 dess. tôi hạt giống;
• 6 hạt tiêu đen.

Cách nấu nấm mùa thu, ngâm với thì là, làm theo hướng dẫn từng bước?

1. Chúng tôi làm sạch nấm rừng khỏi ô nhiễm và cắt một nửa chân.
2. Chúng tôi rửa sạch với một lượng lớn nước và đun sôi trong 25-30 phút trong chảo tráng men.
3. Chúng tôi xả chất lỏng, cho nấm vào một cái chao và để chúng ráo nước.
4. Chuẩn bị ướp: để nước sôi cùng với tất cả các loại gia vị và gia vị.
5. Sau khi nước ướp đã sôi trong 2-4 phút, tắt lửa và lọc.
6. Nấm được phân phối trong lọ vô trùng và khô, đổ nước ướp nóng lên trên.
7. Chúng tôi đóng cửa với vỏ nhựa đơn giản và phủ một tấm chăn ấm.
8. Sau 2 giờ, đặt lon với đồ ăn nhẹ vào kệ dưới của tủ lạnh, để nguội trong 2-3 giờ và bạn có thể ăn.