Cách làm sạch nấm trước khi nấu
Tuy nhiên, mặc dù phổ biến như vậy, cho đến ngày nay vẫn có những tranh chấp về cách làm sạch nấm và liệu có nên làm điều đó không. Như bạn đã biết, nấm trồng được trồng trong nhà kính, nhà kính hoặc trong các trang trại thu thập rất ít bụi bẩn trên mình. Phần còn lại của trái đất, cát hoặc rêu chỉ có thể được tìm thấy trên chân, khi chiếc mũ trông hoàn toàn sạch sẽ. Do đó, một số bà nội trợ có thể quyết định không lãng phí thời gian và công sức cho việc làm sạch và, chỉ cần rửa sạch bằng nước, gửi đến bếp. Chưa hết, trước khi nấu, cần phải làm sạch nấm, phải làm thế nào?
Trước hết, điều quan trọng là phải hiểu rằng dù thân cây có vẻ sạch đến đâu, nó vẫn được trồng trong điều kiện không vô trùng.
Vùng đất nơi champignons phát triển được thụ tinh tốt với chất nền, trong đó có rất nhiều nitrat. Điều này có nghĩa là bạn không nên ngay lập tức ném nấm tươi vào chảo hoặc chảo. Nhưng để làm quá nó với làm sạch trước cũng không được khuyến khích. Ví dụ, ngay cả việc ngâm trong nước ngắn cũng bị chống chỉ định trong champignons. Do đó, một quy trình như vậy sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của nấm và các bữa ăn sẵn sàng với sự tham gia của họ. Làm thế nào để làm sạch rượu sâm banh tươi để sau đó chuẩn bị các món ngon và thơm?
Nội dung
Cách làm sạch nấm để chiên và các mục đích khác (với hình ảnh từng bước)
Nếu bạn quan tâm đến cách làm sạch nấm để chiên, thì hãy kiểm tra thân quả trước khi nấu. Nấm tươi tạo ra một thịt đàn hồi có màu trắng mờ, không bị hư hại và thối rữa. Nếu nấm bị ôi thiu, thì điều này cũng ngay lập tức trở nên đáng chú ý: một chiếc mũ nhăn nheo và tối màu nhăn nheo, đôi khi bị vỡ và rách nát được tìm thấy. Điều thứ hai cũng có thể được "xử lý", tuy nhiên, làm sạch chúng tốn thời gian và công sức, điều đó có nghĩa là nó mệt mỏi hơn.
Làm thế nào để làm sạch nấm để chiên, nếu vì lý do nào đó vẻ ngoài của chúng khó có thể được gọi là hoàn toàn tươi? Cần lưu ý ngay lập tức rằng nấm hư hỏng đáng chú ý nên được ném đi mà không bỏ qua. Nếu 1/6 của champignon bị hư hỏng do thối, thì đây là dịp để loại bỏ nó. Việc sử dụng cơ thể đậu quả được cho phép nếu chúng nằm trong điều kiện thích hợp (trong tủ lạnh hoặc bất kỳ nơi mát mẻ nào khác) không quá 2 ngày. Nếu chúng chỉ bắt đầu tối và một nơi nào đó bị phá vỡ, thì trong tương lai không có gì phải lo lắng về việc sử dụng chúng.
Nhẹ nhàng cạy bộ phim nấm bằng dao, di chuyển từ mép nắp đến trung tâm.
Cắt bất kỳ khu vực bị hỏng hoặc bị hư hỏng, nếu có. Khi loại bỏ những nơi như vậy, hãy chắc chắn để chiếm được một phần đáng kể của bột giấy khỏe mạnh, vì thối có lẽ đã bắt đầu hình thành ở các khu vực bị hư hại.
Đi đến chân và cắt bỏ phần dưới của nó, vì đây là nơi mà lượng bụi bẩn lớn nhất được thu thập.
Pha loãng trong 1 lít nước 4 muỗng canh. tôi 9% giấm ăn. Rửa kỹ nấm trong dung dịch thu được để các chất bẩn còn lại không còn nữa.
Sau đó lau khô nấm trên khăn bếp, và mạnh dạn tiến hành chiên.
Sẽ dễ dàng hơn nhiều nếu bạn cần chế biến nấm vừa mua trong siêu thị hoặc ngoài chợ. Để làm được điều này, hãy dùng một miếng bọt biển sạch sẽ và một con dao sắc, thuận tiện để cầm trên tay. Vậy, làm thế nào để làm sạch nấm tươi cho chiên?
- Lấy một miếng bọt biển nhà bếp và nhẹ nhàng lau từng nắp nấm bằng mặt cứng, trong khi mẫu vật nhỏ không thể được làm sạch.
- Nhìn dưới chiếc mũ, vì cũng có thể có những hạt cát nhỏ. Nó thuận tiện hơn để loại bỏ chúng bằng bàn chải đánh răng thông thường.
- Sử dụng một con dao, loại bỏ khu vực bàn chân nơi bụi bẩn đã được thu thập. Điều này phải được thực hiện, vì rửa thông thường không thể loại bỏ các tạp chất của cơ thể thai nhi. Không chắc ai sẽ thích những hạt cát giòn trên răng khi ăn các món nấm.
- Rửa nấm trong nước ấm và lau khô bằng khăn bếp.
Nhìn vào các bức ảnh từng bước cho thấy cách làm sạch nấm để chiên và các mục đích khác.
Cách làm sạch nấm dễ dàng (có video)
Mọi người đều thích đồ ăn nhẹ ngâm và mặn, đặc biệt nếu chúng được làm từ nấm champignon. Ngoài ra, không ai sẽ thờ ơ với các khóa học thứ nhất và thứ hai với sự tham gia của các cơ quan đậu quả. Nhưng thật không may, không phải ai cũng biết cách bóc nấm trước khi nấu.
- Sau khi loại bỏ phần dưới của chân, như được mô tả trong phiên bản trước, bạn có thể luộc nấm trong 3-5 phút bằng cách thêm một nhúm axit citric vào nước để duy trì màu.
- Xả nước bẩn và làm khô thân quả trên một chiếc khăn giấy.
Bạn có thể tiến hành giặt khô chỉ bằng một con dao và miếng bọt biển khô hoặc bàn chải đánh răng. Tùy chọn này là tốt cho nấm muối theo cách khô.
- Ngoài ra, sau khi cắt bỏ tất cả bụi bẩn từ chân, bạn có thể đặt nấm, trước đó đã đặt chúng lên một cái chao, trên một nồi nước sôi.
- Sau khi giữ hơi trong 30-50 giây, rửa sạch thân cây trong nước mát, làm khô chúng một chút và tiến hành nấu ăn.
Một số bà nội trợ, thấy rằng nấm hoàn toàn sạch và tươi, vẫn cắt bỏ phần cứng của chân, nhưng làm mà không có miếng bọt biển nhà bếp. Họ chỉ cần rửa sạch cơ thể trái cây trong một lượng nước lớn, nhưng thực hiện nhanh chóng để sản phẩm không có thời gian để bão hòa độ ẩm.
Chúng tôi cũng khuyên bạn nên xem video hướng dẫn cách làm sạch nấm dễ dàng và dễ dàng.
Tuân thủ các khuyến nghị hữu ích về quá trình chế biến ban đầu của các loại trái cây yêu thích của bạn, mỗi bà nội trợ sẽ có thể làm hài lòng chính mình và những người thân yêu với các món nấm ngon quanh năm.
