Cách làm nấm ngâm

Có lẽ, mỗi người có thể nói rằng không có gì ngon hơn các chế phẩm từ rượu sâm banh ngâm. Những cây nấm này không chỉ mọc trong rừng mà còn được trồng phổ biến. Nhiều người chỉ đơn giản mua nấm trong cửa hàng và tạo ra những kiệt tác ẩm thực từ chúng, bởi vì chúng rất bổ dưỡng và hữu ích cho cơ thể.

Điều đáng chú ý là có rất nhiều công thức để nấu ngay lập tức các loại rượu ngâm, cũng như các chế phẩm cho mùa đông. Chúng tôi cung cấp 14 tùy chọn dễ nhất với các mô tả từng bước và lời khuyên từ các đầu bếp chuyên nghiệp.

Rượu sâm banh ngon, nấu tại nhà, bổ sung hoàn hảo và đa dạng hóa thực đơn của bất kỳ dịp đặc biệt nào.

Cách làm dưa chua nhanh với tỏi tại nhà

Nấm ăn liền làm tại nhà, thường được sử dụng cho món salad hoặc như một món ăn nhẹ ngon miệng. Bạn chỉ có thể mua một lọ nấm trong cửa hàng, nhưng hương vị đơn giản là không thể so sánh được.

• Champignons - 1 kg;
• Muối - 1 muỗng canh. l.;
• Đường - 1 muỗng canh. l.;
• Đen và tiêu - 5 hạt đậu mỗi loại;
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
• Hoa cẩm chướng - 7 chồi;
• Tỏi - 6 tép;
• Hành tây - 2 đầu;
• Nước - 700 ml;
• Giấm táo 6% - 100 ml.

Làm thế nào để đúng cách và nhanh chóng ngâm dưa, một công thức với một bức ảnh sẽ hiển thị. Từ các thành phần được đề xuất, thu được 2 ngân hàng 800 ml.

1. Gọt vỏ hành tây, cắt thành 4 phần và cắt làm tư, đổ giấm trong 10 phút.
2. Cẩn thận gỡ màng ra khỏi nấm để không làm hỏng mũ và cắt thành 2-4 phần (tùy theo kích thước).
3. Đun nước sôi, thêm muối và đường, trộn cho tan.
4. Thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế và đinh hương, để nó sôi trong 2 phút.
5. Nhúng nấm trong nước ướp sôi, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút ở nhiệt độ tối thiểu.
6. Thêm tỏi thái lát, hành tây và đổ giấm, trộn và loại bỏ nhiệt.
7. Đậy nắp, để nguội, cho nấm vào lọ, đổ nước ướp và để trong tủ lạnh qua đêm.

Mẹo: bạn có thể loại bỏ màng ra khỏi champignons, điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị, nhưng trong quá trình xử lý nhiệt, nó sẽ treo trên mũ, sẽ mang lại cho món khai vị một vẻ ngoài không bắt mắt.

Làm thế nào để nấm nấm dưa chua nhanh và ngon với đinh hương

Công thức này, cho thấy làm thế nào để nhanh chóng và ngon ướp champignons, là hoàn hảo để làm món salad với giăm bông và đậu đóng hộp. Nấm sẽ sẵn sàng để sử dụng trong một ngày và sẽ trở thành một món ngon thực sự ngay cả khi là một món ăn nhẹ riêng biệt.

• Champignons - 1 kg;
• Nước - 1 L;
• Muối và đường - 1 muỗng canh. l.;
• Hoa cẩm chướng - 15 nụ;
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
• Hạt tiêu đen - 10 hạt đậu;
• Một nhúm lá hương thảo.

Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với một công thức cho thấy cách ngâm rượu sâm banh tại nhà.

1. Nước xốt được chuẩn bị: tất cả các thành phần (trừ nấm) được đổ vào nồi nước sôi và đun sôi trong 5 phút.
2. Nước ướp được để nguội để trở nên bão hòa hơn và nấm, sau khi làm sạch sơ bộ, được đun sôi trong một cái chảo riêng trong nước sạch trong 10 phút.
3. Nước được ráo nước, nấm được đặt trong lọ khử trùng và đổ với nước ướp lạnh, lọc qua vải mỏng.
4. Chúng được đóng bằng nắp nhựa và làm lạnh trong một ngày.

Nấm ngâm với tỏi: công thức với hình ảnh

Mỗi bà nội trợ được trang bị công thức riêng để ngâm rượu sâm banh tại nhà. Chúng tôi đề nghị cho người mới bắt đầu tận dụng tùy chọn nấu ăn, có thể trở thành chữ ký của bạn.

• Champignons - 1 kg;
• Dầu thực vật - 100 ml;
• Nước - 150 ml;
• Giấm 9% - 4 muỗng canh. l.;
• Đường và muối - 2 muỗng cà phê;
• Hạt tiêu đen - 10 hạt đậu;
• Tiêu trắng - 5 hạt đậu;
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• Tỏi - 5 tép.

Tìm hiểu làm thế nào để ngâm rượu sâm banh nhanh chóng ở nhà, học từ mô tả từng bước với hình ảnh.

1. Gọt vỏ nấm, loại bỏ màng (bạn không thể loại bỏ nó, nó không ảnh hưởng đến hương vị).
2. Trộn tất cả các thành phần trong nước (cắt tỏi thành lát), trộn để hòa tan đường và muối và để sôi trong 3 phút.
3. Cho nấm vào chảo, đổ nước xốt nóng và đun trên lửa nhỏ với việc khuấy liên tục trong 7-10 phút.
4. Hủy bỏ từ nhiệt và để lại trong nước ướp cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
5. Cho vào lọ, thêm nước ướp lạnh và đặt trên kệ dưới của tủ lạnh. Chuẩn bị này được lưu trữ không quá một tháng, mặc dù nó được ăn trong một ngày.

Cách ướp nhanh rượu sâm banh tại nhà

Làm thế nào để nhanh chóng ướp champignons tại nhà để có được một bữa ăn nhẹ ngon và cay cho một bữa tiệc lễ hội?

• Champignons - 1 kg;
• Nước - 400 ml;
• Muối và đường - 1 muỗng canh. tôi không có đỉnh;
• Ớt cay - 1 quả;
• Giấm 9% - 50 ml;
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
• Đen và tiêu - 5 chiếc.

Hãy xem một video cho thấy cách ngâm nấm tại nhà.

1. Đổ nước vào một thùng chứa tráng men, cho đường và muối vào lửa, thêm rau mùi tây, hạt tiêu và hạt tiêu nóng, cắt thành khối.
2. Đun trong 5 phút. ở nhiệt độ thấp, giới thiệu giấm, trộn và tắt lửa.
3. Trong khi ướp đang nguội, bóc vỏ nấm, thêm nước và đun sôi trong 10 phút.
4. Để ráo nước, để nấm nguội đến trạng thái ấm.
5. Cho nấm vào lọ đã chuẩn bị, đổ nước ướp lạnh và đóng nắp bằng nhựa.
6. Để trong tủ lạnh trong một ngày và sau đó bạn có thể đặt một bữa ăn nhẹ trên bàn một cách an toàn - khách sẽ rất vui mừng. Rượu sâm banh cay sẽ hấp dẫn tất cả những người sành ăn vặt nấm.

Cách ngâm nấm nhanh với rau mùi tại nhà: công thức với ảnh

Đừng mua nấm đóng hộp trong các cửa hàng, hãy tự làm một bữa ăn nhẹ ngon miệng. Trong công thức này, bạn sẽ học cách nhanh chóng ngâm rượu sâm banh tại nhà, để món khai vị sẵn sàng trong vài giờ và làm hài lòng khẩu vị của người thân và khách.

• Champignons - 1 kg;
• Dầu hướng dương - 150 ml;
• Giấm ăn 9% - 120 ml;
• Nước - 500 ml;
• Hạt tiêu - 7 hạt đậu;
• Hạt giống rau mùi - thìa;
• Tiêu đen xay - thìa;
• Muối - 2 muỗng cà phê;
• Chi nhánh thì là - 2 chiếc.;
• Tỏi - 3 tép.

Một công thức với một bức ảnh từng bước của rượu sâm banh ngâm sẽ là một trợ giúp tốt cho người mới bắt đầu.

Làm thế nào để đúng cách và ngon dưa chua tại nhà mà không cần giấm: công thức với hình ảnh

Các công thức sau đây cho champignons ngâm tự chế không liên quan đến việc sử dụng giấm. Tuy nhiên, hương vị của món ăn nhẹ sẽ không bị ảnh hưởng vì điều này.

• Champignons - 1 kg;
• Nước - 400 ml;
• Muối - 1 muỗng canh. tôi với một slide;
• Đường - 3 muỗng cà phê;
• Tỏi - 5 tép;
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
• Hạt tiêu - 7-10 hạt đậu;
• Nước ép chanh - 4 muỗng canh. tôi

Bạn có thể tìm hiểu làm thế nào để ướp rượu sâm banh đúng cách và ngon tại nhà mà không cần giấm từ mô tả theo giai đoạn của quá trình với hình ảnh.

1. Nấm đã bóc vỏ cắt thành miếng, cho vào chảo tráng men.
2. Thêm nước, muối, đường, tỏi thái hạt lựu, hạt tiêu và lá nguyệt quế.
3. Khuấy và để sôi trong 10 phút. trên nhiệt tối thiểu.
4. Đổ nước ép chanh vắt, tắt lửa và để nấm nguội hoàn toàn trong nước ướp.
5. Trải nấm trong lọ có dung tích 0,5 lít và đậy nắp lại. Một khi khách đang ở trước cửa, hãy cho nấm vào bát salad sâu và đặt lên bàn - mùi thơm sẽ nhanh chóng lan tỏa khắp phòng.

Công thức nấu món dưa chua ngon với thì là cho mùa đông tại nhà

6 công thức sau đây sẽ cho bạn biết cách ngâm nấm champignon ngon cho mùa đông. Các lựa chọn nấu ăn được đề xuất nên có với mọi bà nội trợ trong cuốn sổ tay của mình. Một khoảng trống như vậy sẽ luôn hữu ích trên bàn lễ hội, và cho nhiều thực đơn hàng ngày.

• Champignons - 5 kg;
• Nước - 2,5 L;
• Muối - 200 g;
• Bản chất acetic - 1 muỗng canh. l.;
• Lá nguyệt quế - 10 chiếc.;
• Hạt tiêu - 20 hạt đậu;
• Hoa cẩm chướng - 7 chồi;
• Thì là - 2 ô;
• Tỏi - 15 tép.

Rượu sâm banh ngâm được chuẩn bị cho mùa đông theo công thức chi tiết được mô tả dưới đây.

1. Rửa sạch nấm, cắt bỏ đầu của chân và chần theo từng đợt trong nước sôi trong 5 phút, đặt trong một cái chao.
2. Trong khi nấm nguội, đặt 2 tép tỏi, thái lát, một ít thì là, lá nguyệt quế và một ít hạt tiêu dưới đáy lọ khử trùng (trong 1 lọ).
3. Đổ đầy lọ với nấm, và sau đó nấu nước xốt.
4. Đun nước sôi, thêm muối, lá nguyệt quế, đinh hương và để cho nó sôi trở lại.
5. Tắt lửa, đổ tinh chất giấm, trộn và đổ lọ với nước xốt nóng.
6. Cuộn tròn nắp, lật lại, phủ một tấm chăn lên trên và để nguội, di chuyển đến nơi mát mẻ.

Mẹo: không cho phép nhiệt độ giảm mạnh trong quá trình bảo quản. Hãy chắc chắn chờ cho lon nguội hoàn toàn, nếu không bề mặt của nấm sẽ được phủ bằng khuôn.

Công thức để ngâm rượu sâm banh với mù tạt Dijon tại nhà

Công thức champignon ngâm mùa đông với mù tạt Dijon rất ngon và thơm. Quá trình nấu ăn khá đơn giản, không đòi hỏi kiến ​​thức ẩm thực nhất định.

• Champignons - 2 kg;
• Nước - 2 muỗng canh;
• Giấm 9% - 2 muỗng canh. l.;
• Muối - 1,5 muỗng canh. l.;
• Đường - 3 muỗng cà phê;
• Mù tạt Dijon - 1 muỗng canh. l.;
• Tỏi - 5 tép.

Làm thế nào để ướp nấm tại nhà, để món khai vị trở nên ngon tuyệt vời và ngon miệng?

1. Gọt vỏ nấm, rửa sạch, cắt hai đầu chân và cắt thành miếng, nếu mẫu vật lớn.
2. Cho vào chảo với nước sôi và đun sôi trong 10 phút, loại bỏ bọt bẩn trên bề mặt.
3. Đổ nước vào chảo tráng men, chỉ tiêu được chỉ định trong công thức và để cho nó sôi.
4. Đổ muối, đường, tỏi, thái hạt lựu, mù tạt và đun sôi lại.
5. Cho nấm vào ướp, đun sôi trong 10 phút. và ngay lập tức cho vào lọ khử trùng nóng.
6. Thêm nước xốt, đóng và để trong phòng cho đến khi nguội hoàn toàn.
7. Bạn có thể mang nó đến một tầng hầm mát mẻ, hoặc bạn có thể đặt nó trong kho trong tủ lạnh.

Công thức cho nấm, ngâm cho mùa đông tại nhà với axit citric

Nấm ngâm cho mùa đông, nấu tại nhà với việc bổ sung axit citric, là hoàn hảo để lưu trữ trong các căn hộ đô thị.

• Nấm - 3 kg;
• Nước - 3 muỗng canh;
• Muối - 1,5 muỗng canh. l.;
• Đường - 1 muỗng canh. l.;
• Axit xitric;
• Hạt tiêu và hạt tiêu trắng - mỗi loại 5 hạt đậu;
• Hoa cẩm chướng - 4 chồi;
• Một nhúm lá hương thảo.

Làm thế nào để ngâm dưa chua đúng cách ở nhà, một công thức với một mô tả theo giai đoạn sẽ hiển thị.

• Giai đoạn đầu tiên - nấm được đun sôi trong nước muối với việc thêm một nhúm axit citric cho đến khi mềm (cho đến khi chúng hoàn toàn lắng xuống đáy chảo). Trong trường hợp này, liên tục loại bỏ bọt khỏi bề mặt.
• Nấm được đặt trong một cái chao và để lại cho chất lỏng dư thừa.
• Chúng được đặt trong lọ khử trùng, ấn xuống một chút bằng tay để giải phóng không khí.
• Một ướp đang được chuẩn bị: đường và muối được hòa tan trong nước, hương thảo, đinh hương và đậu Hà Lan được thêm vào.
• Nước xốt được đun sôi trong 10 phút. trên lửa nhỏ, axit citric được đổ (trên đầu dao), trộn và ngay lập tức cẩn thận, đổ vào một cái lọ trong một dòng mỏng.
• Nó được đóng lại với nắp đậy kín, cách nhiệt và chỉ sau khi làm mát hoàn toàn được đặt trong phòng đựng thức ăn tối.

Cách ngâm rượu sâm banh tại nhà cho mùa đông và cuộn chúng trong lọ: công thức với video

Sử dụng một công thức đơn giản cho nấm champignon quế ngâm. Được ngâm tẩm với một loại gia vị như vậy, cơ thể đậu quả là thơm và thơm.

• Champignons - 2 kg;
• Nước - 1 L;
• Quế - 1 g;
• Hoa cẩm chướng - 4 chồi;
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• Muối - 1 muỗng canh. l.;
• Đường - 3 muỗng cà phê. không có đỉnh;
• Axit xitric - 2 g;
• Đen và tiêu - 4 hạt đậu mỗi loại.

Cách ngâm rượu sâm banh và cuộn chúng vào lọ cho mùa đông sẽ cho bạn biết một mô tả chi tiết về quy trình với một video.

1. Cẩn thận phân loại, làm sạch và rửa nấm trong nước, cắt làm đôi.
2. Đổ nước và nấu trên lửa vừa trong 15 phút, loại bỏ bọt.
3. Thêm tất cả các loại gia vị và gia vị trừ axit citric và nấu trong 10 phút. trên nhiệt độ thấp với khuấy liên tục.
4. Đổ axit citric, trộn và đun sôi trong 2 phút.
5. Ngay lập tức trải ra với nước ướp trong lọ và cuộn nắp lại.
6. Để nguội hoàn toàn (không cách nhiệt) và chỉ sau đó mang nó ra một nơi tối và mát mẻ.

Nấm mùa đông ướp nấm

Champignons - nấm có sẵn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, vì vậy, ngâm rượu sâm banh cho mùa đông luôn có thể được thực hiện: vào mùa xuân, mùa hè và thậm chí cả mùa đông. Nếu bạn cố gắng thêm hạt nhục đậu khấu vào nước xốt, món ăn sẽ thu được những nốt hương đặc biệt và hương thơm tuyệt vời.

• Champignons - 2 kg;
• Nước - 1l;
• Đường và muối - mỗi lần 2 muỗng canh. tôi không có đồi;
• Giấm 9% - 70 ml;
• ¼ thìa hạt nhục đậu khấu;
• Tỏi - 5 tép băm nhỏ.

Bạn có thể học cách ngâm nấm champignons với hạt nhục đậu khấu cho mùa đông, bạn có thể học từ các giai đoạn chuẩn bị.

1. Gọt vỏ, rửa sạch và xắt nấm thành những lát lớn.
2. Nấm, tất cả các loại gia vị và gia vị (trừ giấm) cho vào nồi nước sôi.
3. Đun trong 20 phút, nếm, và nếu không có nấm muối, thêm muối.
4. Đổ giấm và luộc nấm trong nước ướp trong 10 phút.
5. Sắp xếp trong lọ mà không làm xáo trộn, và đổ một nước ướp nóng khác lên trên cùng.
6. Cuộn tròn nắp, lật lại và phủ một tấm chăn lên trên cho đến khi lon được làm mát hoàn toàn.
7. Đi xuống tầng hầm và lưu trữ không quá 6 tháng.

Cách ngâm rượu sâm banh cho mùa đông trong lọ có hạt mù tạt

Nấm luôn được coi là một phần không thể thiếu trong ẩm thực quốc gia Nga.Công thức đề xuất để ngâm rượu sâm banh trong lọ cho mùa đông sẽ trả nhiều hơn cho bất kỳ bữa tiệc ngày lễ nào, đặc biệt là vì hạt mù tạt trắng sẽ mang lại cho chúng sự sắc nét cho món ăn.

• Champignons - 1kg;
• Nước - 500 ml;
• Giấm 9% - 50 ml;
• Đường và muối - muỗng canh. l.;
• Hạt mù tạt trắng - 1 muỗng canh. l.;
• Cà rốt và hành tây - 1 chiếc.;
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• Đen và tiêu - 5 chiếc.

Tìm hiểu làm thế nào để ngâm nấm trong lon và thu hoạch cho mùa đông, tìm hiểu từ mô tả sau đây.

1. Luộc nấm đã bóc vỏ trong nước muối trong 10 phút, cho vào một cái chao hoặc cho vào rây.
2. Đậy nắp dưới của hộp tiệt trùng bằng một nửa vòng hành tây và lát cà rốt mỏng.
3. Đun sôi nước chuẩn bị cho nước xốt, thêm muối, đường, đổ mù tạt, đậu Hà Lan, lá nguyệt quế và đổ giấm.
4. Đun sôi ở nhiệt độ tối thiểu trong 10 phút. Trong khi đó, cho nấm vào lọ khử trùng và đổ nước xốt.
5. Đậy nắp và khử trùng trong nước sôi trên lửa nhỏ trong 30 phút.
6. Cuộn tròn, cách nhiệt và sau khi làm mát hoàn toàn, đưa xuống tầng hầm. Một khoảng trống như vậy có thể được lưu trữ an toàn trong phòng đựng thức ăn của căn hộ.

Mẹo: nếu bạn không thích các loại gia vị trong ướp, hãy buộc chúng trong một miếng gạc, đun sôi với nấm và sau đó loại bỏ.

Công thức để ngâm rượu sâm banh với thì là ở nhà trong lọ mà không cần khử trùng

Công thức để ngâm rượu sâm banh tại nhà mà không cần khử trùng là nhanh chóng và tiện lợi, và nấm mềm và ngon. Hãy lưu ý về tùy chọn này, và sẽ sớm trở thành mục yêu thích của bạn.

• Vô địch luộc - 1,5 kg;
• Đường - 1 muỗng canh. l.;
• Muối - 3 muỗng cà phê;
• Nước - 500 ml;
• Giấm 9% - 100 ml;
• Ô thì là khô;
• Hoa cẩm chướng và lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
• Trắng và tiêu - 6 chiếc.

Một công thức ảnh từng bước sẽ giới thiệu cho bạn cách ngâm rượu sâm banh mà không cần khử trùng, điều chính là làm theo hướng dẫn nấu.

1. Chuẩn bị nước ướp: đổ muối và đường vào nước, để cho nó nóng lên để các tinh thể tan chảy.
2. Nhập tất cả các loại gia vị và gia vị được đề xuất, trừ giấm, đun sôi trong 5 phút. trên nhiệt tối thiểu.
3. Thêm giấm, ngay lập tức cho nấm luộc và nấu trong 15 phút. với việc khuấy liên tục trên nhiệt tối thiểu.
4. Đổ đầy lọ khô, tiệt trùng bằng nấm, lọc nước ướp, đun sôi và cẩn thận đổ vào nấm để không bị cháy và lọ vỡ.
5. Cuộn lên với nắp đậy tiệt trùng, lộn ngược, đắp chăn hoặc đồ cũ và để nguội hoàn toàn.
6. Đi đến một khu vực mát mẻ, tối và thông gió tốt và lưu trữ không quá 10 tháng.

Salad gà với nấm ngâm

Chúng tôi khuyên bạn nên xem xét một công thức không liên quan đến rượu sâm banh. Hãy thử một món salad gà với rượu sâm banh ngâm. Một điều trị như vậy sẽ là một trang trí thực sự trên bàn lễ hội.

• Thịt gà phi lê - 500 g;
• Dưa chua ngâm - 500 g;
• Khoai tây - 5 chiếc.;
• Trứng - 6 chiếc.;
• Hành trắng - 2 đầu;
• Mayonnaise - 250 ml;
• Phô mai cứng - 200 g;
• Ngô đóng hộp - 300 g

1. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng mỏng và đậy lại bằng nước lạnh (200 ml với thêm 3 muỗng canh giấm), để ướp trong 30 phút.
2. Luộc khoai tây trong bộ đồng phục của họ, để nguội và gọt vỏ.
3. Nướng trên một vắt thô và đặt vào một đĩa riêng.
4. Luộc gà trong nước với đậu Hà Lan ngọt và lá nguyệt quế, để nguội trực tiếp trong nước và sau đó cắt thành dải.
5. Luộc trứng luộc chín, đậy lại bằng nước lạnh, sau vài phút, bóc vỏ và băm bằng dao.
6. Cắt nấm ngâm thành dải, nướng phô mai trên một vắt mịn.
7. Xếp salad theo từng lớp: phần đầu tiên của ngô đóng hộp, sau đó là thịt gà và mỡ với sốt mayonnaise, sau đó là hành tây ngâm, nên được ép trước bằng tay.
8. Sau đó, khoai tây, mỡ nó với mayonnaise, đặt nấm ngâm lên trên, mỡ với mayonnaise, phết trứng nghiền lên bề mặt, mỡ với mayonnaise.
9. Rải ngô và rắc một lớp phô mai cứng lên trên.
10. Trải một vài miếng nấm ngâm nhỏ lên bề mặt và cho salad vào tủ lạnh.

Có trong sổ tay của bạn một vài công thức cho nấm ngâm ở nhà, không có nghi ngờ rằng gia đình bạn sẽ có nhiều loại đồ ăn nhẹ trong thực đơn hàng ngày và lễ hội.