Champignon Marinade: Bí quyết phổ biến

Người ta thường chấp nhận rằng kebab luôn được chế biến từ thịt, nhưng những người sành ăn thực sự thử nghiệm với thực phẩm. Ví dụ, nhiều nấm chiên - nấm an toàn nhất và được chuẩn bị nhanh nhất. Do đó, trong thời kỳ mùa hè và mùa thu, việc ướp nấm champignon rất phổ biến. Nấm nướng, trên lửa hoặc trên vỉ nướng - một món rất ngon.

Để chuẩn bị một bữa ăn xứng đáng cho một bữa tiệc với bạn bè, cho một bữa tiệc lễ hội hoặc cho mùa đông, hãy sử dụng các công thức được cung cấp để chuẩn bị ướp cho champignons. Một loạt các loại gia vị và gia vị, cũng như axit citric hoặc axit axetic mang lại cho nấm một hương vị đặc biệt và mùi thơm.

Ướp nhanh để bảo quản nấm champignon: công thức cho 1 lít nước

Chuẩn bị nước ướp cho champignons trên 1 lít nước không phải là một quá trình quá phức tạp, ngay cả đối với người mới bắt đầu. Rót như vậy làm cho nó có thể đặt món ăn đã hoàn thành trên bàn trong 12 giờ.

• 1 kg rượu sâm banh;
• 6 hoa đinh hương;
• 3 miếng mỗi cái lá nguyệt quế và nhánh húng tây;
• 1 củ hành tây;
• 1 lít nước;
• Muỗng canh. giấm rượu vang trắng;
• 1 muỗng canh. tôi muối;
• 3 tép tỏi;
• 1 muỗng cà phê đường
• 10 hạt tiêu đen.

Công thức chuẩn bị ướp nhanh để bảo quản nấm champignon sẽ hữu ích cho những ai muốn gây bất ngờ cho người thân bằng khả năng của họ lần đầu tiên bằng cách chuẩn bị một món ăn nhẹ có mùi thơm và thơm.

Nấm shish kebab cổ điển ướp

Marinade, chuẩn bị cho nấm shashlik, có mùi thơm và hương vị thơm ngon. Với tất cả sự xuất hiện của nó, nấm shish kebab sẽ gây ra một sự thèm ăn đáng kinh ngạc cho những người tập hợp trong tự nhiên.

• 100 g bơ;
• 1,5 kg rượu sâm banh;
• Muối và hạt tiêu đen - để hương vị;
• 2 muỗng canh. tôi giấm táo.

Cách ướp cổ điển cho nấm nướng nấm được chuẩn bị theo mô tả sau:

1. Nấm được làm sạch màng từ bề mặt nắp, tạp chất và rửa sạch trong một lượng nước lớn.
2. Chúng được đặt trên một chiếc khăn bếp sạch và để khô hoàn toàn.
3. Trong một cái bát tráng men sâu, thân trái cây khô được đặt ra, rắc muối và hạt tiêu đen, và cũng được đổ với giấm.
4. Trộn bằng tay và để trong 30 phút để ướp.
5. Khoảng trống giữa nắp và chân nấm chứa đầy bơ.
6. Nấm được gắn trên một xiên và gửi để nướng như một món nướng trong 15-20 phút. (tùy theo kích thước).

Lò nướng ướp

Mọi người đều có thể làm nước sốt cho nấm nướng trong lò. Để làm điều này, bạn cần làm quen với mô tả chi tiết của quy trình và bắt tay vào làm.

• 700 g rượu sâm banh;
• 3 muỗng canh. tôi dầu ô liu;
• 3 muỗng canh. tôi sốt lựu;
• 2 muỗng cà phê nước chanh;
• ½ thìa ớt bột ngọt;
• 1 tép tỏi;
• Muối và rau xanh xắt nhỏ cho vừa ăn.

Theo công thức đề xuất, người ta đã thu được một loại nước xốt thơm ngon cho champignons, sẽ được nướng trong lò nướng.

1. Nấm được lau bằng bọt biển nhà bếp và xếp trong túi nhựa.
2. Muối, ớt bột ngọt, rau xanh nghiền nát cho vừa ăn, tỏi nghiền, sốt lựu, dầu ô liu và nước chanh vắt được đổ vào túi.
3. Túi được buộc chặt và lắc đều nhiều lần để nước ướp được phân phối trên tất cả các loại nấm.
4. Lá trên bàn bếp trong 20 phút. (trong thời gian này, gói nấm nên được lắc nhiều lần).
5. Nấm được lấy ra khỏi túi và xiên vào xiên.
6. Chúng được đặt trên một tấm nướng, sau đó được đặt trong lò nung nóng đến 200 ° C và nướng trong 15 phút.
7. Phục vụ nóng ngay lập tức với bất kỳ món ăn phụ và salad rau.

Cách nấu ướp cho champignons cho mùa đông

Tại chỉ đề cập đến món ngon này, tất cả những người yêu anh ta chảy nước miếng. Dưa chua ngâm cho mùa đông không chỉ bổ sung, mà còn trang trí bất kỳ lễ kỷ niệm. Nhưng để món ăn trở nên ngon miệng, bạn cần biết cách chuẩn bị đúng cách cho món ướp cho champignons cho mùa đông.

• 2-3 kg rượu sâm banh;
• 1 lít nước;
• 70 ml giấm 9%;
• 2 muỗng canh. tôi đường
• 1,5 muỗng canh. tôi muối;
• 10 hạt đậu đen và hạt tiêu;
• 5 hoa đinh hương;
• 4 lá nguyệt quế;
• 2 nhúm thì là khô.

1. Đầu tiên, nấm bóc vỏ được luộc trong 15 phút. trong nước muối.
2. Sau khi ngả trong một cái chao và để lại cho ráo nước.
3. Chúng được phân phối trong lọ khử trùng, sau đó một ướp cho nấm đã được chuẩn bị.
4. Trong nước, tất cả các thành phần từ dữ liệu công thức được kết hợp, trộn lẫn.
5. Nước ướp được đun sôi trong 7 phút, được lọc qua vải, một lần nữa đun sôi trong 2 phút. và đổ vào nấm.
6. Các ngân hàng được đóng lại bằng nắp nhựa, phủ một tấm chăn lên trên và làm mát.
7. Chúng được đưa ra tầng hầm hoặc để lại trong tủ lạnh.

Công thức ướp cho nấm champignon nướng

Đối với nấm champignon chiên trên vỉ nướng, ướp với mỡ lợn và hành tây là một giải pháp tuyệt vời. Luôn luôn vào những ngày lễ mùa xuân bạn muốn những món ăn ngon và thơm với khói.

• 1 kg rượu sâm banh;
• 300 g chất béo;
• Hành tây;
• 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
• 1 muỗng canh. tôi rượu giấm;
• Muối và hạt tiêu đen xay.

Công thức ướp cho champignons trên vỉ nướng được mô tả dưới đây:

1. Mũ Champignon được tách ra khỏi chân, bộ phim được loại bỏ khỏi chúng. Chân nấm sẽ không cho phép mũ và chất béo chạm vào nhau.
2. Những chiếc mũ được đặt trong một hộp đựng tráng men, đổ dầu thực vật, giấm rượu, rắc muối cho vừa ăn và tiêu xay.
3. Hành tây được bóc vỏ, cắt thành những vòng dày và rắc nấm.
4. Toàn bộ khối được trộn và để trong tủ lạnh trong 2-3 giờ.
5. Nấm được xâu thành những xiên mỏng, xen kẽ với những ô vuông mỏng và vòng hành tây (mũ nên được ép chặt vào mỡ lợn và hành tây).
6. Nấm được chiên trên vỉ nướng cho đến khi những giọt mỡ lớn bắt đầu chảy ra khỏi mỡ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn nướng nấm và mỡ lợn, hãy giữ vỉ nướng lâu hơn.
7. Phục vụ shashlik từ champignons có thể ngay lập tức trên xiên hoặc, đặt ra đĩa. Các loại thảo mộc và rau quả tươi sẽ được chào đón nhất.

Nước sốt sâm-panh nướng

Nhưng đối với nấm nướng, bạn có thể nấu nước xốt với việc thêm nước chanh, dầu ô liu và gia vị cay.

• 1 kg rượu sâm banh;
• 3 muỗng canh. tôi dầu ô liu;
• 4 tép tỏi;
• 1 quả chanh;
• Bằng ¼ thìa kinh giới, húng tây, hương thảo và mùi tây khô;
• Muối biển - để nếm thử;
• 2 muỗng canh. tôi bột mì;
• 1 muỗng cà phêtiêu xay màu hồng.

1. Sau khi loại bỏ các bộ phim từ mũ champignon, rửa chúng trong nước ấm.
2. Đặt một cái muỗng có rãnh vào chảo tráng men và thêm 2 muỗng canh. tôi bột mì.
3. Nhập tỏi nghiền nát, đổ vỏ chanh xay nhuyễn lên vắt, vắt nước chanh, dầu ô liu và tất cả các loại gia vị.
4. Thêm muối biển để nếm, trộn bằng tay và làm lạnh trong 3 giờ.
5. Xâu chuỗi cẩn thận trên xiên và gửi đến vỉ nướng, trong đó chiên không quá 20 phút.

Công thức ướp để nấu champignons trên lửa

Có lẽ ít người quen thuộc với công thức ướp cho champignons tại cọc. Chất làm đầy này sẽ cho phép nấm giữ được tất cả hương vị và độ ngon ngọt.

• 1 kg rượu sâm banh;
• 1 muỗng canh. tôi Mù tạt Mỹ;
• 1 quả ớt đỏ nhỏ;
• 3 muỗng canh. tôi giấm nho;
• 4 muỗng cà phê mật ong lỏng;
• 5 muỗng canh. tôi dầu ô liu;
• 1 muỗng cà phê muối.

Đầu tiên, một cuộc ướp cho champignons được chuẩn bị:

1. Hạt tiêu được cắt thành khối nhỏ và kết hợp với các thành phần khác trong một bát.
2. Các champignons bóc vỏ và rửa sạch được đặt trong nước ướp đã chuẩn bị, trộn và để trong 3-4 giờ trong tủ lạnh. Đồng thời, bạn cần trộn nấm nhiều lần để chúng được ướp đồng đều.
3. Nấm được xâu thành những xiên mỏng để mũ hoặc xiên gỗ không bị nứt và được chiên trên than củi mở không quá 15 phút.

Nấm ướp với nước tương

Nếu bạn quyết định chiên nấm trên vỉ nướng hoặc nướng mà không ngâm chúng trước, bạn sẽ có được một món ăn hoàn toàn tươi và vô vị. Bí mật chính của thịt nướng là ướp, làm cho một món ăn đơn giản trở thành một món ngon. Đó là nấm ướp với việc thêm nước tương sẽ mang lại cho nấm hương vị thơm và thơm.

• 1 kg rượu sâm banh;
• 5 g tiêu xanh và bột gừng;
• 100 ml nước tương;
• 70 ml dầu hạt lanh (có thể thay thế bằng ô liu);
• 3 tép tỏi.

Làm thế nào để thực hiện một cuộc ướp để điều trị gia đình và bạn bè của bạn được mô tả thêm trong các giai đoạn.

1. Rửa nấm, cắt hai đầu chân, lấy lớp màng trên ra khỏi mũ và đắp khăn bếp để lau khô.
2. Trong một thùng chứa men sâu, trộn nước tương với dầu, thêm các loại gia vị được chỉ định khác (băm tỏi với một vắt mịn) và trộn đều. Để thay đổi hương vị của nấm trong nước sốt, bạn có thể thêm quýt, chanh, hạt mù tạt, kem chua, đường và các loại gia vị khác theo khẩu vị của bạn.
3. Cho nấm vào, trộn nhẹ nhàng, vì nấm rất dễ vỡ trong cấu trúc của chúng và để trong 2-3 giờ.
4. Trong thời gian quy định, nhiều lần nên trộn nhẹ thân quả.
5. Phân phối nấm trên giá dây, đặt trên vỉ nướng và chiên liên tục trong vòng 10 - 15 phút.
6. Nấm như vậy sẽ đặc biệt ngon nếu ăn kèm với sốt Teriyaki.

Champignon ướp với mayonnaise và mù tạt

Nấm, không giống như thịt lợn hoặc thịt cừu, ướp khá nhanh, và nấu nhanh hơn. Shish kebab từ nấm sẽ trở nên ngon trong hương vị và chắc chắn sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn. Chọn ướp cho nấm với mayonnaise - bạn đã thắng tiếc.

• 1 kg rượu sâm banh;
• 4 muỗng cà phê mù tạt cấp tính;
• 300 ml mayonnaise;
• 1 muỗng cà phê rau mùi đất;
• 50 ml nước chanh;
• 2 tép tỏi;
• Muối;
• 70 ml dầu ô liu.

Tìm hiểu làm thế nào để chuẩn bị đúng cách ướp cho nấm từ mô tả từng bước của quy trình.

1. Kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ nấm trong một thùng chứa sâu, đánh một chút bằng máy đánh trứng (chà lát tỏi lên vắt mịn).
2. Gọt vỏ champignons từ bộ phim, rửa sạch, để khô một chút.
3. Thêm vào nước xốt và trộn sao cho tất cả các loại nấm được phủ một hỗn hợp mayonnaise và gia vị. Trong quá trình này, cơ thể đậu quả sẽ tiết ra một lượng nhỏ nước trái cây, và sẽ có nhiều chất lỏng hơn.
4. Để nấm để ướp trong 2-3 giờ trong tủ lạnh.
5. Làm ẩm các xiên và xâu chuỗi nấm cẩn thận, đặt lên than và chiên không quá 20 phút. Để làm cho nấm hấp dẫn và ngon ngọt hơn, xâu chuỗi cà chua giữa chúng.