Ướp nấm cho mùa đông: khoảng trống công thức mà không cần khử trùng

Các món ăn nhẹ tốt nhất trên bàn, nhiều người coi nấm ngâm. Vì vậy, trong các gia đình Nga họ yêu thích nấm mật ong, ngâm giấm mà không cần khử trùng. Do đó, ngay khi mùa thu hoạch cho cơ thể đậu quả bắt đầu, bạn có thể vào rừng lấy nấm mật một cách an toàn. Tôi phải nói rằng những loại nấm này khá dễ tìm, bởi vì chúng mọc trong các gia đình lớn.

Thông thường, quá trình khử trùng gây nhầm lẫn cho người mới bắt đầu, bởi vì nó mất rất nhiều thời gian trong nhà bếp. Đó là lý do tại sao chúng tôi cung cấp một số công thức để chuẩn bị nấm ngâm cho mùa đông mà không cần khử trùng tại nhà. Sau khi xem xét chúng và chọn các tùy chọn yêu thích của bạn, bạn có thể đi làm.

Một điểm khác mà các nữ tiếp viên cần nhớ là việc chuẩn bị trước các lon cho nấm giống. Chúng sẽ cần được rửa bằng soda trong nước nóng, rửa sạch và khử trùng trong 15 phút. Bạn có thể sử dụng một cái chảo nhỏ cho mục đích này bằng cách đặt một đĩa đặc biệt lên nó để khử trùng, hoặc sử dụng ấm đun nước thông thường. Tuy nhiên, nếu bạn ăn một bữa ăn nhẹ với nấm ngâm ngay lập tức, thì bạn không thể khử trùng lọ.

Chuẩn bị ướp cho nấm mật ong và bảo quản mà không cần khử trùng

Công thức ngâm nấm cho mùa đông mà không cần khử trùng một cách nhanh chóng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, món khai vị rất ngon và thơm.

• thạch mật ong - 2 kg;
• giấm 9% - 100 ml;
• đường - 2 muỗng canh. l.;
• muối - 1 muỗng canh. l.;
• nước - 1 l;
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
• hạt tiêu đen - 7 lượng

Để món khai vị trở nên ngon miệng, bạn cần biết cách nhanh chóng ngâm nấm mà không cần khử trùng.

1. Đi qua nấm, vứt bỏ những con sâu hư hỏng, cắt bỏ phần dưới chân và rửa sạch.
2. Đổ vào nước muối lạnh, để trong 20 phút, để ấu trùng cát và côn trùng ra khỏi nấm.
3. Hủy bỏ bằng một cái muỗng có rãnh, rửa sạch và đổ 1 lít nước lạnh sạch. Để sôi và nấu trong 30 phút, liên tục loại bỏ bọt trên bề mặt.
4. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước ướp để bảo quản nấm mật ong mà không cần khử trùng: trộn muối, đường, giấm trong nước và trộn cho đến khi hòa tan.
5. Cho nấm vào luộc và ném vào một cái chao vào nồi, đổ nước xốt và bày ra tất cả các loại gia vị.
6. Đặt chảo lên bếp, đun sôi và đun trong 50 phút, khuấy liên tục bằng thìa gỗ.
7. Xếp nấm ngâm trong lọ, đổ nước xốt nóng, đậy nắp lại và để nguội.
8. Đưa ra trong phòng mát và bảo quản ở nhiệt độ không quá + 12 ° C.

Ướp nấm với tỏi mà không cần khử trùng

Một điểm cộng của công thức này để ngâm nấm mà không cần khử trùng là món khai vị được nấu chín nhanh chóng, và hương vị cay, với độ axit tinh tế.

• thạch mật ong - 1 kg;
• tép tỏi - 7 chiếc.;
• đường - 1,5 muỗng canh. l.;
• muối - 3 muỗng cà phê;
• giấm 9% - 100 ml;
• hạt tiêu - 5 hạt đậu;
• tiêu đen mặt đất - 1 muỗng cà phê;
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• nước - 500 ml.

Làm thế nào để chuẩn bị nấm và dưa chua cho mùa đông mà không cần khử trùng? Chúng tôi khuyên bạn nên tìm hiểu về điều này từ công thức từng bước tiếp theo.

Công thức từng bước cho nấm ngâm mà không cần khử trùng

Công thức cho nấm ngâm mà không khử trùng bằng hạt thì là và quế rất tiện lợi và thiết thực. Mang nó vào phục vụ, bởi vì hộ gia đình của bạn sẽ rất vui mừng với tùy chọn này.

• thạch mật ong - 1,5 kg;
• nước - 500 ml;
• muối - 4 muỗng cà phê;
• đường - 1,5 muỗng canh. l.;
• giấm 9% - 100 ml;
• hạt thì là - 2 muỗng cà phê;
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
• quế - que;
• đậu trắng - 5 lượng

Một công thức từng bước để chuẩn bị nấm ngâm mà không cần khử trùng sẽ giúp bạn tạo ra một miếng bánh ngon một cách chính xác và không bị lệch.

1. Nấm được làm sạch, rửa sạch và đun sôi trong nước với việc thêm 1 muỗng canh. tôi muối 30 phút
2. Họ ngả bằng một cái muỗng có rãnh trên một cái rây để ráo nước hoàn toàn.
3. Sau đó, họ được đổ với nước mới, đường, muối, tất cả các loại gia vị và gia vị được thêm vào, ngoại trừ giấm.
4. Đun trong 20 phút trên lửa vừa, đổ vào một dòng giấm mỏng (để không có nhiều bọt).
5. Nước ướp được trộn và luộc với nấm trong 30 phút nữa ở nhiệt độ thấp.
6. Nấm được đổ cùng với nước ướp vào lọ khử trùng, đóng kín bằng nắp đậy.
7. Chúng được đảo lộn và cách nhiệt cho đến khi nguội hoàn toàn.

Nấm ngâm mà không cần khử trùng tại nhà: công thức không có giấm

Một công thức khác cho món khai vị tuyệt vời của nấm ngâm mà không cần khử trùng tại nhà sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Chuẩn bị này được thực hiện mà không có giấm và nó chắc chắn sẽ hấp dẫn gia đình và bạn bè của bạn.

Nấm mật ong, ngâm giấm không có giấm và không khử trùng, sẽ là một bổ sung tốt cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn trong mùa đông.

• thạch mật ong - 2 kg;
• nước - 1 l;
• axit citric - 7-10 g;
• đinh hương - 3 chồi;
• muối - 1,5 muỗng canh. l.;
• đường - 2 muỗng canh. l.;
• hạt tiêu trắng và đậu đen - 5 chiếc.;
• lá nguyệt quế - 4 chiếc.

1. Nấm mật ong được làm sạch cỏ và lá bám, cắt bỏ phần dưới của chân và nấu trong nước trong 25-30 phút.
2. Chúng tôi lấy ra một cái muỗng và đặt nó lên một cái rây để ráo nước.
3. Trong nước, trộn đường, muối và tất cả các loại gia vị, trừ axit citric, để cho nó sôi.
4. Đổ nấm luộc vào chảo với nước xốt và đun sôi trong 25 phút.
5. Đổ axit citric, trộn và nấu trong 20 phút trên lửa nhỏ.
6. Chúng tôi cho nấm vào lọ khử trùng, đổ đầy nước ướp và cuộn lại.
7. Chúng tôi sưởi ấm với một tấm chăn, để nguội, và sau đó chúng tôi đưa ra tầng hầm.

Thu hoạch nấm ngâm mà không có giấm và không khử trùng được lưu trữ không quá 4 tháng.

Cách ngâm nấm mật ong cho mùa đông mà không cần tiệt trùng lon

Trên bàn lễ hội, công thức này cho nấm ngâm giấm nấu chín mà không khử trùng sẽ là vô song.

• thạch mật ong - 1 kg;
• muối - muỗng canh. l.;
• nước tương - 3 muỗng canh. l.;
• giấm - 50 ml;
• nước - 2 muỗng canh;
• đường - 1 muỗng canh. l.;
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
• tiêu đen mặt đất - thìa.

Làm thế nào để ngâm nấm mà không tiệt trùng lon trong phương án này?

1. Nấm mật ong được làm sạch trước được đun sôi trong nước trong 25 phút, ngả trong một cái chao để ly có chất lỏng dư thừa.
2. Chúng một lần nữa chứa đầy nước, tất cả các loại gia vị được thêm vào chúng, ngoại trừ giấm và nước tương.
3. Đun trong 30 phút, sau đó đổ giấm và nước tương, đun thêm 15 phút nữa.
4. Chúng được đặt trong lọ, nút chai và làm mát dưới tấm chăn.
5. Chúng được đặt trong tủ lạnh và được lưu trữ không quá 3 tháng. ở nhiệt độ không đổi.

Cách ngâm nấm với hạt nhục đậu khấu mà không cần tiệt trùng cho mùa đông

Biết cách ngâm nấm cho mùa đông mà không cần khử trùng bằng tinh chất giấm và hạt nhục đậu khấu, bạn sẽ chuẩn bị một món ăn cực kỳ ngon. Không ai sẽ thách thức phẩm chất hương vị của mình. Cố gắng tuân thủ các quy tắc cơ bản của nấu ăn từng bước, và món ăn nhẹ sẽ được đặt lên hàng đầu.

• thạch mật ong - 2 kg;
• tinh chất giấm - 2,5 muỗng canh. l.;
• hạt nhục đậu khấu - một nhúm;
• tiêu xay - thìa;
• nước - 800 ml;
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
• muối - 1 muỗng canh. l.;
• đường - muỗng canh. l.;
• đinh hương - 2 nụ;
• hạt tiêu - 5 hạt đậu;
• hương thảo - một cành.

Bạn sẽ ngạc nhiên khi việc ngâm nấm mật ong dễ dàng và nhanh chóng diễn ra trong mùa đông mà không cần khử trùng.

1. Nấm mật ong gọt vỏ gửi đến đun sôi trong nước trong 25 phút, ngả trong một cái chao.
2. Chuẩn bị nước ướp: trong nước, trộn tất cả các loại gia vị (trừ axit axetic) và đun sôi trong 10 phút.
3. Chúng tôi cho nấm mật ong vào ướp và nấu trong 30 phút trên lửa nhỏ.
4. Đổ axit, trộn và đun trong 15 phút.
5. Phân phối với một muỗng có rãnh trong lọ khử trùng, đổ đầy nước ướp và thêm 1 muỗng canh. tôi dầu thực vật nung.
6. Chúng tôi che bằng vỏ nhựa, phủ chăn và để nguội.
7. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh hoặc đặt nó dưới tầng hầm để lưu trữ.