Nấm mật ong ngâm cho mùa đông với các loại giấm khác nhau

Mỗi nữ tiếp viên muốn chuẩn bị cho gia đình nhiều món bảo quản cho mùa đông, để bổ sung cho thực đơn hàng ngày bằng những món ăn ngon. Nấm ngâm với việc bổ sung giấm được coi là món ăn nhẹ quan trọng nhất không chỉ cho mỗi ngày, mà còn vào các ngày lễ.

Nấm ngâm chuẩn bị cho mùa đông với giấm sẽ đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn và làm bạn thích thú với hương vị của những người bạn được mời đến thăm. Đơn giản là sẽ không thể từ chối món ăn nhẹ này, bởi vì mùi thơm nồng nàn của nó sẽ lan tỏa khắp nhà. Nó hoàn toàn bổ sung cho bàn lễ hội như một món ăn độc lập. Vâng, và đàn ông chắc chắn sẽ đánh giá cao món khai vị này, bởi vì dưới ly nấm ngâm bốn mươi độ sẽ có ích. Và bên cạnh đó, từ những thân cây như vậy, bạn có thể nấu bất kỳ món salad và nhân nào để nướng.

Có rất nhiều công thức cho các chế phẩm như vậy, rất nhiều người quan tâm đến câu hỏi: làm thế nào để ngâm nấm với giấm cho mùa đông, để gây ngạc nhiên và thích thú cho các hộ gia đình của họ? Xét cho cùng, các loại giấm khác nhau là một trong những "chất giữ" tốt nhất cho tất cả các sản phẩm, bao gồm cả thân quả. Nhờ có anh, bảo quản sẽ được lưu trữ trong một thời gian dài và sẽ không bị hư hỏng.

Chúng tôi cung cấp 9 công thức cho nấm ngâm với giấm cho mùa đông. Khi đã làm quen với họ, bạn chắc chắn sẽ chọn người bạn thích và sẽ nấu nó hàng năm cho gia đình bạn.

Nấm ướp với 70% giấm: cách ngâm nấm

Nấm ướp với 70% giấm có thời hạn sử dụng dài và có thể tồn tại trong 12 tháng, nghĩa là cho đến khi một vụ nấm mới. Chúng được phục vụ như một món ăn phụ cho các món thịt và cá, cũng như một món ăn nhẹ độc lập.

• thạch mật ong - 2 kg;
• nước - 1, 5 l;
• muối - 1,5 muỗng canh. l.;
• đường - 2 muỗng canh. l.;
• giấm 70% - 2 muỗng canh. l.;
• lá nguyệt quế - 5 chiếc.;
• hạt tiêu đen và đậu trắng - 5 chiếc.;
• đinh hương - 4 chồi.

Làm thế nào để sử dụng 70% giấm để ngâm nấm, để không làm axit hóa phôi?

1. Nấm mật ong phải được làm sạch và luộc trong 25-30 phút.
2. Chúng được lấy ra khỏi nước và đặt lên một cái rây để thoát nước hoàn toàn.
3. Đổ 1,5 lít nước mới, đun sôi và thêm muối, đường, đinh hương, hạt tiêu và lá nguyệt quế.
4. Đun trong 20 phút, đổ giấm nhẹ nhàng để nước ướp không nổi bọt, và đun sôi trong 15 phút. Tốt hơn là đổ giấm vào các bộ phận và cố gắng điền vào hương vị, để không làm quá.
5. Phân phối phôi trong lọ khử trùng, đậy bằng nắp nhựa, đậy bằng chăn và để nguội.
6. Đưa ra tầng hầm tối và mát mẻ.

Công thức cho nấm ngâm với giấm táo

Công thức cho nấm, ngâm với việc thêm giấm táo, sẽ cho phép món ăn nhẹ có độ giòn.Một khi bạn cố gắng nấu nấm ngâm, và bạn sẽ thưởng thức chúng suốt mùa đông. Một món khai vị như vậy sẽ là một bổ sung tốt cho khoai tây luộc non.

• thạch mật ong - 1 kg;
• nước - 500 ml;
• giấm táo - 1,5 muỗng canh. l.;
• lá nguyệt quế và đinh hương - 2 chiếc.;
• muối - muỗng canh. l.;
• đường - 1 muỗng canh. l.;
• hạt tiêu và hạt tiêu đen - mỗi loại 3 hạt đậu.

Cách ngâm nấm mật ong với giấm táo, bạn có thể học hỏi từ quy trình từng bước.

1. Nấm mật ong được làm sạch trước, rửa sạch và đun sôi trong 25-30 phút.
2. Chúng tôi rút nước từ nấm và đổ khác, để cho nó sôi.
3. Đổ tất cả các loại gia vị trừ giấm táo, đun sôi trong 20 phút.
4. Đổ giấm và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
5. Phân phối vào lọ khử trùng, đậy nắp đậy bằng nhựa và để nguội.

Bảo quản phôi ở nhiệt độ không quá + 12 ° C trong một nơi tối và mát mẻ.

Có thể ngâm nấm với giấm táo một cách nhanh chóng và làm thế nào để làm điều đó?

Có thể ngâm nấm với giấm táo một cách nhanh chóng? Công thức này cho nấm ngâm với gia vị thơm và gia vị sẽ trở thành một món ăn không thể thiếu trên bàn của bạn.

• thạch mật ong - 2 kg;
• nước - 1 l;
• muối - 2,5 muỗng canh. l.;
• đường - 1,5 muỗng canh. l.;
• giấm táo - 150 ml;
• tỏi - 5 tép;
• quế (đất) - ½ thìa;
• lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
• tiêu đen mặt đất - 1 muỗng cà phê.

Nấm mật ong, ngâm một cách nhanh chóng với giấm táo, sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mỗi ngày khi bạn sẽ nhận được những vị khách bất ngờ.

1. Nấm mật ong được đổ bằng nước lạnh trong 1 giờ, làm sạch và rửa sạch.
2. Một lần nữa, đổ đầy nước, đặt trên lửa và đun sôi trong 30 phút, liên tục loại bỏ bọt.
3. Rải lên một cái rây để ráo nước.
4. Đổ nước từ một công thức, nêm lá nguyệt quế, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, quế, muối và đường.
5. Đun trong 20 phút trên lửa nhỏ và đổ giấm táo, đun sôi trong 5 phút và lấy ra khỏi bếp.
6. Chúng được đặt ra với một cái muỗng có rãnh trong các lon được chuẩn bị trước, đổ với nước xốt và cuộn lại.
7. Bọc trong chăn và cho thời gian để làm mát hoàn toàn.
8. Để trong tủ lạnh hoặc lấy ra trong một căn phòng mát mẻ.

Nấm ngâm với giấm táo có thể ăn sau 2 tuần.

Nấm mật ong, ngâm với giấm balsamic

Nấm mật ong ướp với giấm balsamic sẽ được thưởng thức bởi tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Khách mời của bạn sẽ đánh giá cao món khai vị của nấm, đặc biệt là nấm sẽ sẵn sàng với giấm balsamic trong 15 ngày.

• thạch mật ong - 1,5 kg;
• nước - 800 ml;
• muối - 1 muỗng canh. l.;
• đường - 2 muỗng canh. l.;
• giấm balsamic - 170 ml;
• đinh hương - 4 chồi;
• hạt tiêu đen - 5 chiếc.;
• hương thảo - 2 nhánh;
• lá lingonberry hoặc nho đen.

1. Nấm được làm sạch từ tàn dư của lá và kim, cắt bỏ phần dưới của chân.
2. Đổ nước lạnh và đun sôi trong 30 phút trên lửa vừa.
3. Nhập tất cả các loại gia vị từ công thức và 4 muỗng canh. tôi giấm, đun sôi trong 10 phút.
4. Cẩn thận đổ giấm còn lại và để nước ướp sôi trong 20 phút.
5. Các loại nấm trong nước ướp được làm lạnh một chút và đặt trong một cái lọ khô, sạch với một cái muỗng có rãnh.
6. Đứng đầu với nước ướp (có thể lọc nước ướp), đóng nắp bằng nhựa, để nguội và đưa ra hầm.

Nấm mật ong, ngâm giấm không có axit citric

Nấm mật ong, ngâm giấm không có giấm, nhưng với việc bổ sung axit citric, có thể được tiêu thụ sau 5 ngày. Tuy nhiên, các bà nội trợ phải tuân thủ công nghệ nấu ăn và công thức đề xuất.

• thạch mật ong - 2 kg;
• muối - 1 muỗng canh. l.;
• đường - 2 muỗng canh. l.;
• axit citric - 10 g;
• nước - 500 ml;
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
• quế - que;
• hạt tiêu - 7 hạt đậu.

1. Nấm thực hiện điều trị ban đầu để loại bỏ các mảnh vụn rừng.
2. Đổ nước lạnh, thêm 1 muỗng canh. tôi muối và để nó sôi trong 30 phút.
3. Rải nó bằng một cái muỗng có rãnh trong một cái chao và để nó trong một thời gian để ly tất cả chất lỏng.
4. Đổ với nước mới, để cho nó sôi và thêm đường, muối, thanh quế băm nhỏ, lá nguyệt quế, tiêu, trộn và để nấm sôi trong nước ướp trong 20 phút.
5. Đổ axit citric, đun sôi nước sôi và đặt ngay vào lọ khử trùng.
6. Đậy nắp, và khử trùng trong nước nóng: lon 0,5 l - 30 phút, 1 l - 40 phút. Khử trùng ở nhiệt độ thấp với chảo mở.
7. Cuộn lại, bọc và để nguội hoàn toàn dưới vỏ.
8. Chúng được đưa ra tầng hầm hoặc để trong tủ lạnh để lưu trữ.

Nấm mật ong ướp với giấm rượu vang (có video)

Nấm mật ong ướp với giấm rượu vang không khó nấu. Tuy nhiên, món khai vị hóa ra ngon miệng, thơm và ngon.

• thạch mật ong - 1 kg;
• giấm rượu vang (trắng hoặc đỏ) - 4 muỗng canh. l.;
• đường - 1,5-2 muỗng canh. l.;
• hạt tiêu đen và hạt tiêu - mỗi loại 5 hạt đậu;
• đinh hương - 4 chồi;
• muối - muỗng canh. l.;
• thì là - 3 nhánh;
• quế - 1/3 muỗng cà phê;
• tỏi - 2 tép;
• lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
• lá cải ngựa và blackcurrant;
• nước - 800 ml.

1. Nấm rừng được làm sạch và rửa sạch trong nước, những cái nhỏ còn nguyên vẹn, mẫu vật lớn được cắt thành miếng.
2. Đổ nước và nấu trong 20-30 phút, liên tục loại bỏ bọt hình thành trên bề mặt.
3. Thêm muối, đường, lá nguyệt quế, tỏi băm nhỏ, đinh hương, quế, hỗn hợp ớt và giấm rượu vang.
4. Đun trong 15 phút và lấy ra khỏi bếp.
5. Để nguội một chút, và dưới đáy của hộp tiệt trùng đã chuẩn bị đặt lá cải ngựa, blackcurrant và thì là.
6. Nấm mật ong được phết lên trên, phủ lên trên nước ướp nóng và đậy kín bằng nắp đậy.
7. Họ quấn chúng trong chăn, cho phép chúng làm mát theo cách này, và sau đó đưa chúng ra tầng hầm.

Bạn có thể thử nấm mật ong đã có trong 5 - 7 ngày sau khi đóng hộp.

Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem một video nấu nấm ngâm với giấm.

Công thức cho nấm ngâm với tỏi và giấm (có video)

Công thức cho nấm ngâm với giấm và tỏi là một lựa chọn tuyệt vời cho thu hoạch mùa đông. Món khai vị này hóa ra rất ngon và ngon. Ngay cả trên bàn lễ hội, món ăn này sẽ có vị trí xứng đáng của nó.

• thạch mật ong - 1 kg;
• nước - 1 l;
• muối - 3 muỗng cà phê;
• đường - 5 muỗng canh. l.;
• giấm 9% - 50 ml;
• tỏi - 7 tép;
• lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
• hạt thì là - 1 muỗng cà phê;
• hạt tiêu trắng và đen - mỗi loại 5 hạt đậu.

1. Nấm mật ong là loại nấm rừng nguyên chất không dễ bị ô nhiễm nghiêm trọng. Điều chính là cắt bỏ phần dưới của chân và rửa sạch chúng.
2. Đổ nước vào, để cho nó sôi và đun trong 20-25 phút trên lửa vừa.
3. Thêm muối, đường, khuấy, đun sôi trong 5 phút và giới thiệu tất cả các loại gia vị và gia vị trừ giấm.
4. Luộc nấm trong nước ướp trong 10 phút và đổ giấm từng phần để bọt không hình thành.
5. Để nó sôi trong 10 phút và cho nấm vào một cái lọ sạch đã chuẩn bị bằng một cái muỗng có rãnh.
6. Đổ nước ướp nóng, đóng nắp bằng nhựa kín, bọc trong chăn ấm và để nguội trong 2 ngày.
7. Sau khi làm mát, lấy lon với nấm mật ong vào một căn phòng lạnh và tối.

Xem video trực quan về cách chế biến nấm ngâm với tỏi và giấm.

Nấm ngâm với giấm và quế

Chúng tôi cung cấp một công thức với một bức ảnh nấu nấm ngâm với giấm và quế. Tùy chọn này sẽ không chỉ dự trữ nấm cho mùa đông, mà còn làm một món ăn nhẹ ngon bất thường sẽ giúp bạn ra ngoài vào ngày đến của những vị khách bất ngờ.

• thạch mật ong - 2 kg;
• nước - 1 l;
• đường - 2 muỗng canh. l.;
• muối - 1 muỗng canh. l.;
• giấm 9% - 5 muỗng canh. l.;
• quế - 2 que;
• hạt tiêu - 7 hạt đậu;
• lá nguyệt quế - 5 chiếc.

Nấm mật ong ướp với quế và giấm được chuẩn bị như sau:

Cách ngâm nấm đông lạnh: công thức cho nấm ngâm với 9% giấm

Nấm đông lạnh cũng được sử dụng trong công thức nấu ăn cho nấm ngâm với 9% giấm. Tôi phải nói rằng chất bảo quản này là phổ biến nhất trong số nhiều bà nội trợ.

• nấm mật ong đông lạnh - 1 kg;
• nước - 500 ml;
• muối - 1 muỗng canh. l.;
• đường - 1,5 muỗng canh. l.;
• giấm 9% - 40 ml;
• hạt tiêu trắng, đen và hạt tiêu - 4 chiếc.;
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.;
• tỏi băm nhỏ - 1 muỗng cà phê;
• đinh hương - 2 nụ.

Để làm một bữa ăn nhẹ đúng cách, bạn cần từng bước biết cách ngâm nấm đông lạnh với giấm. Để làm điều này, tuân thủ các giai đoạn đề xuất chuẩn bị phôi.

1. Trước hết, bạn cần giải phóng nấm: để chúng qua đêm trong tủ lạnh trong một cái bát sâu. Nếu nấm mật ong được đông lạnh tươi, thì sau khi rã đông, chúng cần được đun sôi trong nước muối trong 20 phút. Nếu nấm đã được xử lý nhiệt trước khi đông lạnh, thì chúng không nên được đun sôi.
2. Đổ nấm mật ong với nước, để cho nó sôi và thêm tất cả các loại gia vị và gia vị trừ tỏi và giấm.
3. Để nấm sôi trong nước ướp trong 15 phút và thêm tỏi và giấm.
4. Đun sôi mọi thứ với nhau trong 10 phút nữa ở nhiệt độ thấp, trải đều trên các lọ khử trùng và đóng nắp bằng nhựa.
5. Bọc trong chăn ấm trong một ngày, cho đến khi nấm nguội hoàn toàn.
6. Bạn có thể đặt lọ trong tủ lạnh, và sau 2 ngày đã phục vụ chúng như một món ăn nhẹ tuyệt vời và thơm. Từ một phôi như vậy bạn có thể làm cho một món salad ngon.