Maslata phong cách Hàn Quốc: công thức nấu ăn mùa đông
Đối với một thủ tục như vậy, cam sẽ là thành phần chính tốt nhất. Vì vậy, nhiều người sành ăn và những người sành về hương vị chắc chắn sẽ thích nấm bơ nấu ở Hàn Quốc. Tình nhân nấm sẵn sàng đóng hộp, sử dụng các công thức nấu ăn. Nguyên tắc cơ bản là chuẩn bị đúng cách dầu để chế biến: làm sạch, rửa và sấy khô. Trước khi bảo quản dầu, cũng cần phải đun sôi trong nước với việc thêm một lượng nhỏ muối trong khoảng 30 phút.
Công thức ướp tỏi Hàn Quốc với tỏi
Tất cả các đầu bếp như dưa chua Hàn Quốc vì sự đơn giản của nó. Nó chỉ ra một món khai vị tuyệt vời hoặc món ăn phụ cho món ăn chính.
2 kg dầu sẽ yêu cầu: 0,4 l dầu tinh chế; 2 gói gia vị cho rau bằng tiếng Hàn; 4 muỗng cà phê đường 6 tép tỏi; 3 muỗng canh. tôi Giấm 9%; 2 muỗng cà phê muối; 2 củ hành lớn; 2 muỗng cà phê ớt bột ngọt. Đối với mức độ nghiêm trọng, nên thêm 1 muỗng cà phê. ớt.
Làm nóng trước dầu trong chảo có đáy dày trước và đổ dầu. Một cách riêng biệt, xào hành tây xắt nhỏ cho đến khi vàng nâu và để sang một bên. Đổ đường, muối, hạt tiêu, hạt nêm Hàn Quốc vào một cốc nước và trộn kỹ. Kết hợp hỗn hợp thu được với nấm, thêm hành tây chiên, tỏi nghiền, giấm và trộn nhẹ nhàng. Đổ đầy lon với khối nấm, đóng bằng nắp nhựa chặt và để trong một ngày trong tủ lạnh. Công thức dầu Hàn Quốc này có một hương vị tuyệt vời tuyệt vời.
Phương pháp ướp bơ sau đây bằng tiếng Hàn phù hợp để bảo quản lâu. Đối với 1 kg, dầu là cần thiết: 0,2 l. nước; 1 muỗng canh. dầu thực vật; 8 tép tỏi; 2 củ hành lớn; 3 muỗng canh. tôi Giấm ăn 9%; 1 muỗng canh. tôi muối; 1 muỗng canh. l đường; 2 muỗng cà phê ớt bột ngọt; 1 gói gia vị Hàn Quốc cho rau.
Trong một chiếc chảo sâu lòng, làm nóng dầu thực vật và ném hành tây thái nhỏ vào đó. Trong một bát nước, hòa tan đường, muối, hạt tiêu, gia vị Hàn Quốc và chờ cho sôi. Chúng tôi gửi nấm vào thùng chứa với nước xốt, thêm tỏi nghiền, giấm, và cả hành tây chiên. Trộn kỹ và để trong vài phút. Chúng tôi cho bơ vào nước sốt nóng để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào tủ lạnh trong một ngày. Chúng tôi đặt nội dung của chảo trong các ngân hàng và cuộn lên nắp.
Công thức bơ ướp phổ biến của Hàn Quốc
Không kém phần phổ biến là công thức làm bơ ngâm trong tiếng Hàn với hành lá và cải ngựa. Phương pháp này liên quan đến việc sử dụng nấm băm nhỏ. Đối với 1 kg bơ luộc bạn sẽ cần: 2 l nước; 4 lá nguyệt quế; 4 ô thì là; 35 g rễ cây cải ngựa; 7 tép tỏi; 0,5 kg lông hành lá; 50 ml giấm 9%; 70 g muối; 40 g đường.
Cắt lông của hành lá thành những dải nhỏ, mỗi dải khoảng 3 cm. Pha loãng muối và đường trong 2 l nước đun sôi và để nước ướp sôi.Ném lá nguyệt quế, thì là khô, tỏi và sau 5 phút chúng tôi lấy lại. Sau khi chúng tôi ném nấm vào ướp và đun sôi trong 10 phút. Lấy ra khỏi bếp, thêm axit axetic, hành tây xắt nhỏ và củ cải ngựa nghiền nhỏ. Chúng tôi phân phối dầu trong lọ khử trùng và cuộn chặt. Chúng tôi để nguội trong 10-12 giờ, và gửi xuống tầng hầm.
Công thức mùa đông cho bơ kiểu Hàn Quốc trong sốt mù tạt không thua kém gì các món ăn tương tự khác. Ưu điểm của nó là có hương vị khác thường và mùi thơm không thể tả. Tuy nhiên, khoảng trống này sẽ được ưa thích cho những người yêu thích sự sắc nét rõ rệt.
3 kg dầu là cần thiết: 3 l nước; 4 muỗng canh. tôi đường cát; 5 muỗng canh. tôi muối; 100 ml giấm 9%; 4 muỗng canh. tôi hạt mù tạt; 15 tép tỏi; 15 hạt đen và hạt tiêu; 8 lá nguyệt quế.
Trong một thùng chứa với nước, trộn tất cả các thành phần của công thức (trừ các loại dầu) và đun sôi. Sau đó chúng tôi gửi nấm và đun sôi trong khoảng 30 phút. Chúng tôi lấy ra khỏi bếp, phân phối trong lọ và cuộn lại. Nếu không có mong muốn lăn, thì bạn có thể rời khỏi ướp trong 8 giờ, và sau đó mạnh dạn phục vụ nó.
Một cách khác mà đồ hộp đóng hộp theo phong cách Hàn Quốc cho mùa đông là ngâm trong dưa chua cay. Đối với công thức này, bạn cần phải có những sản phẩm này: 1 kg dầu; 0,75 lít nước; 5 g axit citric; 2 tép đinh hương; 1 thanh quế nhỏ; 70 ml giấm 9%, 30 g muối; 40 g đường; 7 hạt đậu và hạt tiêu đen.
Chúng tôi nấu nước sốt ướp từ tất cả các thành phần ngoại trừ giấm. Trong nước muối đun sôi, đặt nấm và để chúng sôi trong khoảng 5 phút. Trong các lọ khử trùng bằng một cái muỗng có rãnh, phết dầu và đổ 2 muỗng vào mỗi cái. giấm. Cuối cùng, đổ đầy dưa chua cay còn lại và cuộn lại. Lật ngược lọ và bọc chúng bằng chăn cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Dầu Hàn Quốc nên được giữ ở nơi mát mẻ (không quá 15 ° C).
Tất cả các loại bơ ướp ở trên trong tiếng Hàn có thể không chỉ là một sự bổ sung cho các món ăn chính, mà còn là một món ăn độc lập trên bàn.
