Những gì có thể được nấu từ nấm phát triển quá mức: công thức nấu ăn
Nội dung
- Có thể ăn nấm phát triển quá mức và làm thế nào để xử lý nấm phát triển quá mức
- Những gì có thể được thực hiện từ nấm phát triển quá mức: một công thức cho nấm ngâm
- Có thể ướp nấm phát triển quá mức và làm thế nào để làm điều đó?
- Công thức cho trứng cá muối từ nấm mọc quá nhiều với tỏi cho mùa đông
- Cách nấu nấm phát triển quá mức cho mùa đông: công thức cho trứng cá muối
- Cách nấu nấm phát triển quá mức cho mùa đông ở ngân hàng
- Cách muối nấm mọc quá nhiều cho mùa đông: công thức với hình ảnh
- Thu hoạch nấm phát triển quá mức
- Công thức cho nấm phát triển quá mức: đông lạnh cho mùa đông
- Làm gì với nấm trưởng thành: nấu bằng cách chiên
Có thể ăn nấm phát triển quá mức và làm thế nào để xử lý nấm phát triển quá mức
Đôi khi người hâm mộ của "săn bắn thầm lặng" phải đối mặt với vấn đề: thu thập nấm trong rừng, nhiều người vấp ngã khi cá nhân trưởng thành. Làm gì với nấm phát triển quá mức, có thể thu thập chúng không, và những gì có thể được chuẩn bị từ nấm phát triển quá mức?
Nấm mật ong được coi là sinh sôi nảy nở nhất trong tất cả các loại cơ thể đậu quả khác. Đôi khi trong một vài giờ trong rừng, bạn có thể thu thập toàn bộ giỏ từ một gốc cây hoặc cây. Vì những loại nấm này ngon dưới mọi hình thức, chúng nấu mọi thứ có thể, và nấm mọc quá mức cũng không ngoại lệ.
Tuy nhiên, đối với nhiều người, câu hỏi có thể xuất hiện: Làm thế nào để xử lý nấm phát triển quá mức? Chúng tôi sẽ nói ngay rằng việc chế biến ban đầu gần giống như nấm nhỏ thông thường. Chỉ trong trường hợp này, chân của nấm nên được tách ra khỏi mũ, nhưng không vứt chúng đi mà hãy đặt trứng cá muối hoặc dán.
Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn từng bước với nấm phát triển quá mức cho mùa đông. Hương vị của mỗi miếng sẽ phụ thuộc vào các loại gia vị và gia vị thêm vào món ăn. Do đó, để chuẩn bị nấm đúng cách, phát triển quá mức cho mùa đông, bạn phải làm theo tất cả các bước.
Những gì có thể được thực hiện từ nấm phát triển quá mức: một công thức cho nấm ngâm
Tùy chọn này của nấm ngâm quá mức là tốt để phục vụ cho bữa tối với khoai tây chiên, hoặc như một món ăn nhẹ cho bàn lễ hội. Nếu bạn không thích đinh hương, thì bạn có thể thay thế bằng quế.
- thạch mật ong - 3 kg;
- muối để đun sôi (50 g mỗi 1 lít).
Hàng hải:
- nước - 600 ml;
- muối - muỗng canh. l.;
- đinh hương - 4 nhánh;
- Lavrushka - 3 chiếc.;
- hạt tiêu đen - 10 chiếc.;
- tinh chất giấm - 20 ml.
Nấm phải được làm sạch bụi bẩn và cát, bỏ chân và ngâm trong thùng chứa nước trong 15 phút. Rửa sạch bằng tay, thêm vào nước muối nóng và đun trên lửa vừa trong 20-25 phút. Chọn trong một cái chao và để nấm thoát nước tốt.
Làm nước xốt: kết hợp trong nước tất cả các thành phần theo quy định của công thức, ngoại trừ tinh chất giấm. Để cho sôi sôi trên lửa vừa trong 15 phút.
Tắt bếp, để nước ướp nguội trong 15 phút và đổ tinh chất giấm vào.
Mũ nấm mọc quá mức cắt thành miếng thuận tiện cho bạn và đổ đầy lọ, mà không báo cáo lên đầu 3-4 cm.
Đổ nước xốt, đóng nắp bằng ni lông đơn giản và để nguội.
Lon đã được làm mát với phôi đặt trong tủ lạnh để lưu trữ.
Lưu ý rằng một bữa ăn nhẹ từ nấm phát triển quá mức có thể được ăn trong 3-4 ngày. Chúng tôi đảm bảo với bạn rằng một vụ thu hoạch nấm ngon như vậy sẽ không tồn tại trong một thời gian dài - đơn giản là họ sẽ không để nó tồn tại trong một thời gian dài.
Có thể ướp nấm phát triển quá mức và làm thế nào để làm điều đó?
Có thể ướp nấm mọc quá mức theo cách này? Nhiều bà nội trợ đã hái thành công những quả như vậy, nhưng chỉ sử dụng mũ cho việc này, vì chân của mật ong trưởng thành rất cứng. Nhưng chân không nên vứt đi: chúng được sấy khô, và sau đó chúng được làm từ bột nấm, được sử dụng để chuẩn bị nước sốt.
- thạch mật ong - 2 kg;
- nước - 500 ml;
- muối - 1,5 muỗng canh. l.;
- đường - 2 muỗng cà phê;
- quế - 1/3 muỗng cà phê;
- tỏi - 6 tép;
- Lavrushka - 3 chiếc.;
- giấm táo 6% - 7 muỗng canh. tôi
Làm thế nào để ngâm nấm phát triển quá mức để món khai vị sau đó trông thẩm mỹ trên bàn của bạn? Nấm nên được ngâm trong 20 phút, sau đó rửa sạch trong nước để làm sạch khỏi cát và bụi bẩn.
Tách mũ, cắt thành miếng và cho vào nước muối sôi. Đun trong 20 phút trên lửa vừa, đôi khi loại bỏ bọt thu được.
Đặt nấm mật ong vào một cái rây kim loại, để cho nước ráo nước, và trong lúc đó nấu nước ướp.
Trong chảo tráng men, kết hợp nước với tất cả các loại gia vị từ công thức, ngoại trừ giấm. Đun sôi nước xốt trên lửa nhỏ trong 5 - 7 phút và đổ giấm táo.
Để phân phối mũ của nấm mọc quá mức trong lọ, đổ nước xốt nóng. Đậy nắp bằng kim loại và cho vào nước nóng đến cổ.
Khử trùng trên lửa nhỏ trong 20 phút, cuộn chặt nắp và để nguội.
Di chuyển lọ đã nguội xuống tầng hầm để lưu trữ lâu dài.
Công thức cho trứng cá muối từ nấm mọc quá nhiều với tỏi cho mùa đông
Trứng cá muối có thể được gọi là một nhà lãnh đạo để nếm trong trứng cá muối. Trứng cá từ nấm mọc quá nhiều với tỏi là một lựa chọn tuyệt vời để thu hoạch nấm cho mùa đông. Trong trường hợp này, bạn thậm chí có thể sử dụng chân của agarics mật ong.
Công thức cho trứng cá muối từ nấm phát triển quá mức cho mùa đông với tỏi sẽ hấp dẫn những người thích bánh sandwich, bánh nướng, khoai tây zrazy, bánh kếp và bắp cải nhồi với nấm.
- nấm mật ong luộc - 2 kg;
- dầu tinh chế - 200 ml;
- giấm - 1 muỗng canh. l.;
- tỏi - 10 tép;
- bột cà chua - 100 ml;
- Muối cho vừa ăn;
- đường - 2 muỗng cà phê;
- tiêu đen mặt đất - thìa;
- rau mùi tây tươi - 1 bó.
Liệt kê nấm mọc quá mức, làm sạch khỏi nhiễm bẩn và cho vào nước sôi. Đun trong 20 phút, thỉnh thoảng loại bỏ bọt từ nấm.
Đặt trong một cái chao và để nước thoát trong vài phút.
Cuộn nấm nguội qua máy xay thịt và cho vào chảo với dầu thực vật nóng. Chiên trong 10 phút và giới thiệu bột cà chua, khuấy đều và chiên thêm 10 phút nữa.
Gọt vỏ tép tỏi và thái nhỏ bằng dao, thêm vào trứng cá muối, trộn.
Muối khối nấm, thêm đường, tiêu xay, rau mùi tây xắt nhỏ và giấm.
Chiên mọi thứ trên lửa nhỏ trong 15 phút và lấy ra khỏi bếp.
Sắp xếp trong lọ khử trùng nóng và đóng bằng nắp nylon.
Để lọ nguội, sau đó mang đến hầm hoặc làm lạnh.
Cách nấu nấm phát triển quá mức cho mùa đông: công thức cho trứng cá muối
Làm thế nào để nấu nấm phát triển quá mức để món ăn này trở nên ngon nhất trên bàn của bạn và làm hài lòng khách?
- thạch mật ong - 2 kg;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- hành tây - 4 chiếc.;
- dầu thực vật - 200 ml;
- axit citric - ở đầu dao;
- tiêu đen mặt đất - 1 muỗng cà phê;
- đường - 2 muỗng cà phê;
- quế - một nhúm;
- Muối cho vừa ăn.
Công thức trứng cá muối từ nấm phát triển quá mức được chuẩn bị đơn giản, bởi vì các thành phần đơn giản nhất được chọn với các loại gia vị. Ngoài ra, nấm vỡ, cũng như chân của chúng, có thể được sử dụng trong trứng cá muối.
Nấm mật ong làm sạch và cắt bỏ sợi nấm còn lại với bụi bẩn, rửa trong nước và cho vào nước sôi. Luộc nấm trong 20-25 phút với nước muối trên lửa vừa.
Xả nước từ nấm mật ong, để nguội và sau đó đi qua máy xay thịt.
Gọt vỏ cà rốt, rửa dưới vòi và cũng đi qua máy xay thịt.
Cho nấm và cà rốt vào chảo sâu đun nóng với dầu thực vật và chiên trong 15 phút, khuấy bằng thìa gỗ.
Trong một cái chảo riêng, xào hành tây xắt nhỏ cho đến khi vàng nâu và thêm vào nấm.
Đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng hình thành từ nấm bay hơi.
Muối trứng cá muối, thêm hạt tiêu xay, đường, quế và axit citric.
Khuấy kỹ, để nhỏ lửa trong lửa nhỏ trong 20 phút nữa và cho vào lọ khử trùng đã chuẩn bị.
Đặt chúng ngay lập tức trong nước nóng và khử trùng trong 20 phút.
Đóng chặt với nắp đậy, làm mát hoàn toàn và chỉ sau đó cho vào tủ lạnh.
Một trứng cá muối ngon như vậy từ nấm phát triển quá mức sẽ không tồn tại trong một thời gian dài, hộ gia đình của bạn sẽ ăn nó trong vài ngày.
Nếu bạn muốn tăng thời hạn sử dụng của trứng cá muối với hành tây và cà rốt, sau đó cuộn tròn lon và mang nó xuống tầng hầm.
Điều đáng nói là trứng cá muối từ nấm là lựa chọn tốt nhất để thu hoạch nấm cho mùa đông.
Cách nấu nấm phát triển quá mức cho mùa đông ở ngân hàng
Nấm mật ong tươi chứa một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng: kali, phốt pho, đồng, sắt, kẽm, canxi. Họ không mất chúng ngay cả trong quá trình xử lý nhiệt. Nếu bạn thường xuyên chỉ tiêu thụ nấm đóng hộp với một lượng nhất định, điều này sẽ ảnh hưởng tốt đến quá trình tạo máu trong cơ thể con người.
Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức ban đầu cho nấm phát triển quá mức cho mùa đông tại các ngân hàng.
- thạch mật ong - 4 kg;
- dầu hướng dương - 1,5 muỗng canh;
- thì là - 4 ô;
- lá nho đen, anh đào và nguyệt quế - 7 chiếc.;
- hạt tiêu - 10 hạt đậu;
- tỏi - 5 tép;
- tinh chất giấm - 2 muỗng canh. l.;
- muối;
- nước tương - 1 muỗng canh. tôi
Làm thế nào để nấu nấm phát triển quá mức, đóng hộp trong ngân hàng, sau đó để gây ngạc nhiên cho khách của họ với một món khai vị tuyệt vời?
Đổ nấm mật ong đã được làm sạch và rửa sạch vào chảo tráng men với nước, thêm muối và đun sôi trong 20 phút.
Để ráo nước dùng, chỉ để lại 3 muỗng canh, cho nấm vào rây và để ráo nước.
Cắt mũ thành lát, đặt lại vào chảo và đổ nước dùng nấm, để sôi trong 5 phút.
Thêm sốt nấm, dầu, muối, xắt lát mỏng tỏi, ớt, thì là và tất cả các lá được chỉ định trong công thức.
Đun nhỏ lửa trong 20 phút và đổ tinh chất giấm vào cuối, để sôi trong 5 phút và lấy ra khỏi bếp.
Phân phối nấm mà không có lá và thì là trong lọ, đổ đầy và điền vào khử trùng. Thủ tục này cho phép bạn bảo vệ phôi của bạn khỏi những bất ngờ khó chịu.
Khử trùng trên lửa nhỏ trong 20 phút, cuộn lại và để nguội.
Công thức này cho phép thu hoạch nấm đóng hộp trong các ngân hàng, sẽ trở thành một trong những món ăn nhẹ yêu thích của bạn.
Cách muối nấm mọc quá nhiều cho mùa đông: công thức với hình ảnh
Nấm mật ong được chuẩn bị để ngâm theo cách tương tự như đối với dưa chua. Điều này cũng áp dụng cho nấm mọc quá mức mà chúng ta có trong rừng.
Chúng tôi cung cấp một công thức cho nấm mọc quá mặn cho mùa đông với một bức ảnh.
- agarics mật ong (mũ) - 2 kg;
- muối - 4 muỗng canh. l.;
- tỏi - 5 tép;
- thì là - 5 ô;
- lá nho đen và sồi - 10 chiếc.;
- hạt tiêu - 10 hạt đậu;
- lá nguyệt quế - 5 chiếc.;
- nước - 800 ml.
Làm thế nào để muối nấm phát triển quá mức trong chảo tráng men sao cho chúng không tệ hơn trong thùng gỗ?
Trước hết, nấm mọc quá mức cần được tách ra khỏi chân, làm sạch và rửa sạch.
Đun sôi trong nước sôi với muối trong 15 phút. Gấp trong một cái chao và rửa dưới vòi nước.
Trong nước, trộn muối, hạt tiêu, thì là, lavrushka, tỏi thái hạt lựu và thêm tép tỏi thái lát. Nấu nấm trong khoảng 40 phút trên lửa nhỏ.
Ở dưới cùng của chảo, đặt lá sồi sạch và lá blackcurrant, chọn nấm với ô thì là với một cái muỗng và đổ nước muối lên trên. Đậy nắp, để nguội và để trong tủ lạnh.
Bạn có thể bắt đầu ăn một món khai vị như vậy trong 5 - 7 ngày.
Thu hoạch nấm phát triển quá mức
Thu hoạch nấm mọc quá mức một cách lạnh lùng là một món ngon thực sự với hương vị và mùi thơm độc đáo.
Trong trường hợp này, bạn cần kiên nhẫn, vì phôi chỉ có thể được thử sau 1-1,5 tháng. Tuy nhiên, nó đáng giá - vào mùa đông, bạn sẽ ăn một món nấm tuyệt vời.
- thạch mật ong - 4 kg;
- muối - 150 g;
- lá nguyệt quế - 5 chiếc.;
- tỏi - 10 tép;
- thì là - 7 ô;
- rễ cải ngựa - 2 chiếc.;
- hạt tiêu đen - 10 chiếc.;
- 5 lá anh đào và nho
Việc chuẩn bị nấm phát triển quá mức theo cách lạnh đòi hỏi phải ngâm sơ bộ nấm trong ngày.
Cắt mũ bóc vỏ một lần nữa trong 2-3 phần, thêm nước và để trong 24 giờ. Cứ sau 8 giờ, nước trong nấm phải được thay đổi.
Chuẩn bị một cái chảo tráng men, đặt dưới đáy của một miếng lá anh đào sạch và nho.
Đặt một lớp mũ, rắc muối, hạt tiêu đen, rễ cải ngựa nghiền, ô thì là, lá nguyệt quế và tỏi băm nhỏ. Phủ lớp cuối cùng bằng gạc và đặt dưới sự áp bức.
Điều khó nhất của tùy chọn này là đợi cho đến khi nấm sẵn sàng.
Công thức cho nấm phát triển quá mức: đông lạnh cho mùa đông
Nếu bạn đã trồng nấm trong suốt cuộc săn lùng im lặng, bạn có thể làm gì với chúng? Sau khi bạn mang chúng về nhà, bạn cần khẩn trương thực hiện các hành động tiếp theo. Vì các cơ thể đậu quả là một sản phẩm dễ hỏng, nên cần phải chuẩn bị chúng càng sớm càng tốt, đặc biệt là cho các cá nhân trưởng thành.
Xem công thức cho nấm phát triển quá mức cho mùa đông để đông lạnh trong tủ đông. Tùy chọn này là hoàn hảo cho những người không muốn làm phiền với các phôi phức tạp hơn.
thạch mật ong - 3 kg;
túi nhựa.
Để bảo vệ bản thân trong tương lai, nấm mọc quá mức sau khi làm sạch phải được đun sôi trong nước muối trong 30 phút. Nấm cần liên tục loại bỏ bọt kết quả.
Sau khi nấu, nấm cho vào một cái chao và để cho chất lỏng thoát ra tốt
Đặt nấm lên khăn bếp và để trong 1 giờ để khô ráo.
Cắt thành miếng và cho vào túi 300-500 g, bạn có thể 600-800 (nếu món ăn sẽ được chuẩn bị cho một công ty lớn), và cho vào tủ đông.
Nấm luộc như vậy sau này có thể được sử dụng cho súp hoặc khoai tây chiên.
Điều đáng nói là tốt hơn hết là đừng đổ thuốc sắc từ thân quả, mà hãy căng thẳng và đổ vào lọ. Nước dùng đậm đặc và thơm là hoàn hảo để làm súp.
Làm gì với nấm trưởng thành: nấu bằng cách chiên
Những gì khác để làm với nấm trưởng thành chúng ta tìm thấy trong rừng? Một sự chuẩn bị ngon miệng cho mùa đông sẽ là một công thức cho nấm mật ong nướng đông lạnh. Chúng trở nên bổ dưỡng và vừa miệng, gần như sẵn sàng để ăn: chúng nên được làm tan băng.
Nấu nấm mật ong trưởng thành bằng cách chiên liên quan đến việc sử dụng một lượng lớn chất béo thực vật.
- thạch mật ong - 3 kg;
- dầu hướng dương - 2 muỗng canh;
- túi nhựa;
- muối - 2 muỗng cà phê.
Để làm sạch, rửa và cắt mũ nấm trưởng thành.
Cho nấm băm nhỏ vào chảo nóng với dầu thực vật và chiên cho đến khi chất lỏng dư thừa bay hơi.
Thêm một chút muối, khuấy, để nguội và cho vào các gói với số lượng đủ để chuẩn bị một khẩu phần của bất kỳ món nấm nào.
Đặt trong tủ đông và lưu trữ không quá 4 tháng.
Điều đáng nói là nấm mật ong chiên không bị đóng băng nhiều lần, nếu không chúng sẽ mất tất cả các đặc tính dinh dưỡng và mùi thơm của rừng.
Bây giờ, khi đã làm quen với các công thức được đề xuất và tìm hiểu những gì có thể được thực hiện từ nấm mọc quá mức, bạn sẽ không bao giờ vứt chúng đi. Những nấm này xứng đáng để trang trí bàn lễ của bạn với sự hiện diện của chúng.
