Những gì có thể được thực hiện với bánh: công thức nấm

Gruzdy - một trong những cơ thể đậu quả phổ biến nhất ở Nga. Những người hái nấm có kinh nghiệm trong việc thu thập những cây nấm này đồng ý rằng chúng rất ngon và thơm. Tất nhiên, chọn một giỏ quà rừng đầy đủ là một sự kiện vui vẻ và thú vị, nhưng mỗi vụ nấm đặt ra một nhiệm vụ khó khăn cho tất cả các bà nội trợ. Vì vậy, bạn cần đưa ra quyết định về những gì cần làm với bộ ngực sau khi thu thập?

Trước hết, bạn cần nhớ rằng ngực có một đặc điểm khó chịu - vị đắng. Nước ép sữa được tiết ra từ những loại nấm này, với quá trình chế biến sơ cấp không đúng hoặc không đủ, có thể làm hỏng toàn bộ món ăn. Tuy nhiên, bạn có thể thoát khỏi nó: vì điều này, cơ thể đậu quả nên được làm sạch hoàn toàn bụi bẩn và các mảnh vụn bám dính khác. Sau đó, họ cần được ngâm trong vài ngày. Nhưng, đây không phải là tất cả: phải làm gì với ngực sau khi ngâm? Mọi người yêu thích kinh nghiệm săn nấm nấm đều biết rằng ngay cả một quá trình dài như vậy cũng không đảm bảo cho việc loại bỏ hoàn toàn vị đắng. Đối với điều này, cần phải thực hiện một giai đoạn khác - xử lý nhiệt. Khi tất cả các thủ tục tiền xử lý đã được hoàn thành, sau đó bạn có thể lập kế hoạch và quyết định một cách an toàn với bộ ngực.

Làm gì với ngực trắng sau khi ngâm: muối ngon

Vú trắng là loài phổ biến nhất trong số các đại diện của nó. Chúng rất thơm và ngon, bên cạnh đó không khó để nấu chúng. Điều duy nhất có thể gây rắc rối cho bà chủ nhà là sự chuẩn bị của họ. Tuy nhiên, không dành đủ thời gian và công sức cho quá trình này, một món bánh làm sẵn sẽ chinh phục ngay cả những người sành ăn kén chọn nhất.

Làm gì với bộ ngực trắng ngay sau khi thu? Như đã lưu ý, đầu tiên họ cần được làm sạch các mảnh vụn và lá dính. Để làm điều này, sử dụng một miếng bọt biển hoặc dao khô thông thường. Sau khi loại bỏ tất cả các tạp chất có thể nhìn thấy, cho nấm vào nước muối và để trong 2 ngày. Nhưng đừng quên thay đổi chất lỏng mỗi ngày ít nhất 3 lần, điều này sẽ ngăn sản phẩm bị hỏng và chua. Sau đó chọn phương pháp nấu - luộc hoặc chần. Sự lựa chọn, như một quy luật, sẽ phụ thuộc vào phương pháp muối - nóng hoặc lạnh. Cái sau không có nghĩa là sôi sơ bộ, có nghĩa là bạn cần sử dụng chần. Tuy nhiên, nếu bạn chọn phương pháp muối lạnh thì thời gian ngâm phải kéo dài đến 4 ngày.

Và những gì được phép làm với nấm trắng sau khi chuẩn bị ban đầu? Như đã lưu ý, chúng có thể được muối ngon. Ngoài thân quả, muối (không iốt) được sử dụng cho quá trình này, cũng như các loại gia vị và đinh hương yêu thích - đinh hương, tỏi, cải ngựa, hỗn hợp nhiều loại ớt, quế, nhục đậu khấu, thì là tươi hoặc khô, hành, v.v. Nên dùng 40-50 g muối cho mỗi 1 kg bánh.

• Sản phẩm chính được đặt trong các lớp trong một hộp đựng bằng thủy tinh, gỗ, gốm hoặc tráng men, xen kẽ với muối và các loại gia vị khác.
• Sẽ không thừa khi có lá nho tươi, anh đào, nho hoặc sồi dưới đáy đĩa. Chúng tiết ra các chất làm cho cơ thể trái cây dẻo dai và sắc nét.
• Sau đó, thùng chứa được phủ bằng bất kỳ mặt phẳng nào, cho dù đó là nắp hay tấm đảo ngược, và đặt tải lên trên.
• Họ mang nó ra ngoài trong một căn phòng mát mẻ trong 30-50 ngày, nhưng đồng thời họ liên tục theo dõi rằng nước muối cô lập từ nấm đã hết cách. Nếu không, bạn có thể thêm nước đun sôi lạnh.

Làm gì với ngực đen: công thức lên men

Vú đen cũng là một loại nấm rất phổ biến, nhưng với cách chế biến chính của nó, bạn cần cẩn thận hơn. Vậy phải làm gì với ngực đen sau khi thu hoạch? Như trong phiên bản trước, họ nên chuẩn bị: làm sạch màng từ mỗi chiếc mũ, ngâm ít nhất 5 ngày, đun sôi hoặc chần nếu chọn phương pháp ngâm lạnh. Trong các trường hợp khác, sữa đen nên được đun sôi 3 lần trong vòng 10 - 15 phút, thêm một chút muối và axit citric vào nước (để giữ màu).

Có rất nhiều công thức cho thấy phải làm gì với bộ ngực. Ngoài muối, chúng có thể được lên men với bắp cải trắng. Nấm đen lên men là một món ăn nhẹ rất ngon và tốt cho sức khỏe, nó sẽ chiếm vị trí xứng đáng ngay cả trên bàn lễ hội.

• Kết hợp bắp cải xắt nhỏ với cà rốt, nghiền trên vắt thô.
• Đặt các lớp trong một cái lọ với nấm luộc và hạt tiêu đen.
• Đổ bằng dung dịch nước ấm có thêm muối và đường (để có 1 lít nước bạn cần lấy 1 muỗng muối và 2 muỗng đường).
• Vệ sinh tốt và đặt ở nơi ấm áp trong 2-3 ngày.
• Đâm phôi bằng một thanh gỗ dài để bọt khí thoát ra.
• Khi nước muối trở nên trong suốt, quá trình ngâm có thể được coi là hoàn thành. Sau đó phôi có thể được đưa ra tầng hầm hoặc đặt trong tủ lạnh.

Làm gì với ngực khô sau khi thu, ngoại trừ tẩy và ngâm?

Ngoài ra còn có một cục khô - sau khi thu thập để làm gì với loài này? Hóa ra nó chứa ít vị đắng hơn nhiều so với ngực đen, do đó, sau khi làm sạch, nó đủ để ngâm trong 36 giờ, sau đó đun sôi trong nước muối trong 25 phút.

Những gì có thể được thực hiện với nấm, ngoại trừ dưa chua và dưa chua? Nhiều người gọi dưa chua là một phương pháp xử lý rất phổ biến. Tiến hành nó dễ dàng hơn bao giờ hết, và bản thân món ăn nhẹ đã sẵn sàng để sử dụng trong 10-14 ngày.

• Trong 1 lít nước kết nối 1 muỗng canh. tôi muối (không có đầu) và 1,5 muỗng canh. tôi đường.
• Đặt trên lửa và thêm 2 nụ đinh hương, 3 lá nguyệt quế, một vài tép tỏi băm nhỏ và 10-12 hạt tiêu đen.
• Đun sôi nước sôi, tiêm 4-5 muỗng canh. tôi 9% giấm và ngâm nấm đã chuẩn bị, đun sôi trong 5 phút.
• Phân phối các cơ thể đậu quả cùng với nước xốt trên lọ khử trùng và cuộn lại.
• Sau khi làm mát, họ đưa ra tầng hầm hoặc hầm.

Bạn có thể làm gì khác với nấm, nấm cho mùa đông? Chúng có thể được chiên trong một lượng lớn dầu thực vật hoặc chất béo, sau đó cuộn lại trong lọ khử trùng. Vì vậy, vào mùa đông, bạn sẽ luôn có sẵn một bữa ăn nhẹ làm sẵn, chỉ đủ để hâm nóng và thêm vào món ăn yêu thích của bạn.

Ngoài ra, ngực có thể được đông lạnh, nhưng trước tiên chúng cần được đun sôi cẩn thận, sau đó để chúng thoát ra khỏi chất lỏng dư thừa. Sau đó đặt ra trong các hộp đựng hoặc túi nhựa và gửi đến tủ đông cho đến khi được yêu cầu. Quan trọng: bạn không được đông lạnh lại nấm, vì vậy bạn nên cho càng nhiều nấm vào một thùng chứa khi bạn cần chuẩn bị một món ăn.

Có thể làm gì với nấm sau khi muối cho mùa đông?

Và làm gì với nấm không chỉ cho mùa đông? Ở đây cho mỗi bà nội trợ cũng có một lựa chọn rất lớn. Ví dụ, những nấm này tạo ra một món súp ngon. Chúng cũng có thể được chiên với khoai tây hoặc kem chua, làm julienne hoặc trứng cá muối để điền vào bột.Từ ổ thịt lợn bột nhão tuyệt vời và nước sốt thu được. Nhưng đặc biệt chú ý đến các món mặn.

Có thể làm gì với nấm sau khi muối? Tùy chọn phổ biến nhất như sau: Nấm được ngâm từ muối trong khoảng 2 giờ, để ráo nước, sau đó nêm dầu thực vật, giấm, hành lá hoặc hành tây. Bạn có thể thêm rau xanh tươi thì là hoặc rau mùi tây.

Nhiều bà nội trợ kết hợp nấm như vậy với cà rốt Hàn Quốc và có được một bữa ăn nhẹ tuyệt vời dưới một ly bốn mươi độ.

Ngoài ra, vú muối sau khi ngâm từ muối được cắt thành miếng và thêm vào các món salad khác nhau, nêm với mayonnaise hoặc kem chua. Họ rất hợp với thịt gà, rau tươi, que cua, các loại đậu, trứng luộc.

Những gì có thể được thực hiện với công thức trứng muối và chân trứng

Và bạn có thể làm gì khác với bộ ngực mặn? Hóa ra họ có thể được xào với hành tây và khoai tây và thậm chí làm một món ăn nhẹ ngon tuyệt của Pháp - julienne.

Nhiều bà nội trợ chỉ nhặt mũ của trái cây, và bỏ chân. Về vấn đề này, câu hỏi đặt ra: những gì có thể được thực hiện với chân từ ngực? Ví dụ, bạn có thể nấu ăn trứng cá muối ngon.

Để làm điều này, xay chân luộc trong máy xay thịt. Và sau đó, thêm rau và gia vị xắt nhỏ để nếm, đặt khối lượng trên lửa nhỏ trong 30 phút.

Tôi nên làm gì nếu lon sữa bị nổ ngay sau khi đánh bóng?

Có những tình huống khi trên khoảng trống với nấm phá vỡ nắp, tại sao điều này xảy ra? Có một số lý do cho việc này:

• chế biến sơ cấp của cơ thể đậu quả, bao gồm làm sạch, ngâm và đun sôi;
• khử trùng kém của lon, cũng như đóng gói không đúng cách, do đó không khí có thể xâm nhập và lon sẽ phồng lên;
• không tuân thủ công thức chính xác, thường thì điều này là do không đủ giấm trong phôi;
• không tuân thủ quy tắc lưu trữ cho lon với khoảng trống.

Nhưng nếu các ngân hàng với bộ ngực phát nổ thì sao? Tốt nhất là vứt chúng đi và không gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, nếu một tình huống khó chịu như vậy xảy ra chỉ vài giờ sau khi bảo tồn, thì bạn có thể lưu phôi. Khử trùng lon mới, và đun sôi các nội dung, sau đó cuộn lại và để nguội. Đi xuống tầng hầm hoặc để trong tủ lạnh.