Cách bảo quản rượu sâm banh cho mùa đông

Một trong những chế phẩm mùa đông ngon nhất, nhiều người xem xét rượu sâm banh đóng hộp. Hương vị của những loại nấm này sẽ hấp dẫn mọi người quen thuộc với chúng. Tuy nhiên, bạn cần xem xét rằng món ăn sẽ ngon nếu bạn chỉ có thể bảo quản nấm non và không bị hư hỏng.

Các công thức đề xuất khá đơn giản, điều chính là quan sát tất cả các sắc thái. Điều đáng nói là dưa chua và muối không chỉ liên quan đến đồ hộp. Bạn có thể bảo quản xào, nấm luộc, trứng cá muối và thậm chí cả nấm với rau. Chúng tôi bảo quản rượu sâm banh cho mùa đông tại nhà, theo mô tả từng bước và sự chuẩn bị của bạn sẽ làm hài lòng tất cả những ai thử chúng!

Nấm đóng hộp với hương thảo và húng tây

Công thức được mô tả dưới đây với hình ảnh của champignons đóng hộp sẽ giúp chủ nhà chuẩn bị một món ăn ngon cho bàn lễ hội cho mùa đông.

• Nấm - 2 kg;
• Nước - 2,5 muỗng canh;
• Muối - 1 muỗng canh. l.;
• Đường - 1,5 muỗng canh. l.;
• Axit xitric;
• Hạt tiêu và hạt tiêu trắng - 7 hạt đậu mỗi loại;
• Hoa cẩm chướng - 8 nụ;
• Một nhúm của hương thảo và húng tây.

Việc chuẩn bị rượu sâm banh đóng hộp cho mùa đông được lên kế hoạch theo các giai đoạn, dựa trên việc tuân thủ sẽ thu được nấm ngâm thơm và ngon miệng.

Cách bảo quản rượu sâm banh đúng cách tại nhà với quế

Sử dụng một công thức đơn giản để làm rượu sâm banh đóng hộp tại nhà với quế đinh hương. Được ngâm tẩm với các loại gia vị như vậy, cơ thể đậu quả là thơm và thơm.

• Champignons - 3 kg;
• Nước - 1 L;
• Quế - 1 g;
• Đinh hương - 5 chồi;
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• Muối - 1,5 muỗng canh. l.;
• Đường - 1 muỗng canh. tôi không có đỉnh;
• Axit xitric - 2 g;
• Đen và tiêu - 5 hạt đậu mỗi loại.

Làm thế nào để bảo quản đúng cách champignons tại nhà, sẽ cho một mô tả chi tiết của quá trình.

1. Nấm được phân loại cẩn thận và rửa sạch trong nước, cắt thành miếng.
2. Chúng được đổ với nước và đun sôi trên lửa vừa trong 15 phút. Điều này loại bỏ bọt.
3. Tất cả các loại gia vị và gia vị được thêm vào trừ axit citric và đun sôi trong 10 phút. trên nhiệt tối thiểu.
4. Axit citric được đổ, trộn và đun sôi trong 2 phút.
5. Nó ngay lập tức được phân phối cùng với nước ướp vào lon và cuộn lại với nắp đậy.
6. Các ngân hàng được làm mát hoàn toàn (không cách nhiệt) và chỉ sau đó chúng được đưa ra một nơi tối và mát mẻ.

Đơn thuốc cho nấm champignon nấm tại nhà với rễ cải ngựa

Bất kỳ bữa tiệc ngày lễ là không bao giờ hoàn thành mà không có nấm ngâm. Do đó, chúng tôi cung cấp một công thức để bảo quản nấm champignon tại nhà với việc bổ sung rễ cải ngựa nghiền. Một thành phần như vậy sẽ làm cho món khai vị cay và cay.

• Champignons - 1 kg;
• Dầu thực vật - 100 ml;
• 3 muỗng canh. tôi cải ngựa nghiền;
• Nước - 150 ml;
• Giấm 9% - 3 muỗng canh. l.;
• Đường và muối - 2 muỗng cà phê;
• Hạt tiêu đen - 8 hạt đậu;
• Tiêu trắng - 6 hạt đậu;
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
• Tỏi - 3 tép.

Việc bảo quản champignons cho mùa đông được chia thành các giai đoạn, điều này sẽ giúp chuẩn bị bữa ăn nhẹ đúng cách.

1. Gọt vỏ nấm, loại bỏ màng (bạn không thể loại bỏ nó, nó không ảnh hưởng đến hương vị).
2. Trộn tất cả các thành phần trong nước (cắt tỏi thành lát), trộn để hòa tan đường và muối và để sôi trong 3 phút.
3. Cho nấm vào chảo, đổ nước xốt nóng và đun trên lửa nhỏ với việc khuấy liên tục trong 7-10 phút.
4. Hủy bỏ từ nhiệt và để lại trong nước ướp cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
5. Cho vào lọ, thêm nước ướp lạnh, đóng nắp và đặt lên kệ dưới của tủ lạnh. Chuẩn bị này được lưu trữ không quá 3 tháng, mặc dù nó được ăn trong vài ngày đầu tiên.

Bảo quản nấm tại nhà với tỏi

Bảo quản nấm tại nhà bằng cách muối với tỏi sẽ cho phép bạn ăn nấm sau 12 giờ. Tùy chọn nấu nấm này sẽ có ích nếu ngày khác bạn đang đợi khách.

• Champignons - 2 kg;
• Hành tây - 3 chiếc;
• Tỏi - 15 tép;
• Dầu ô liu hoặc dầu thực vật - muỗng canh;
• Ớt ớt - 1 quả;
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc.;
• Muối - 2 muỗng canh. tôi

Sử dụng mô tả từng bước, bạn có thể tìm hiểu cách bảo quản rượu sâm banh đúng cách.

1. Lấy vỏ ra khỏi mũ nấm, cắt bỏ đầu của chân và rửa sạch trong nước.
2. Đặt nấm lên khăn bếp, để khô trong 30 phút.
3. Cắt thành miếng, cho vào hộp đựng men và rắc muối.
4. Cắt hành tây thành nửa vòng, tiêu cắt thành mì, lát tỏi.
5. Thêm tất cả mọi thứ vào nấm, trộn và cho vào một thùng thức ăn bằng nhựa.
6. Rắc hạt tiêu, dầu nóng và đổ lên trên các vật chứa.
7. Để xô trên bàn bếp trong 60 phút, sau đó xả nước, đậy nắp và đặt ở nơi mát mẻ.

Công thức champignon mùa đông với hạt thì là

Làm thế nào để bảo quản nấm champignon một cách chính xác để chỉ trong vài giờ bạn có thể đặt món ăn lên bàn và chiêu đãi người thân và bạn bè?

• Champignons - 3 kg;
• Hành tây - 3 đầu;
• Ớt cay - ½ quả;
• Muối - 150 g;
• Thì là - 2 muỗng canh. tôi hạt giống;
• Dầu thực vật - 100 ml;
• Đường - 1 muỗng cà phê;
• Tỏi - 3 tép.

Một công thức từng bước để bảo quản rượu sâm banh cho mùa đông sẽ giúp các bà nội trợ mới làm quen với nấm ngâm nhanh chóng và chính xác.

1. Chọn nấm nhỏ, bóc lớp màng, rửa sạch trong nước.
2. Cho vào một cái bát nhựa, đậy nắp bằng muối, trộn và để trong 1-1,5 giờ. Đồng thời, đậy nắp hộp và lắc nấm định kỳ để làm tan muối.
3. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng mỏng, bóc hạt và cắt thành khối.

Đặt hạt thì là, hành, ớt và tép tỏi, cắt thành khối (tất cả với số lượng nhỏ) dưới đáy của hộp tiệt trùng.

4. Xả nước muối từ nấm và phân thân quả vào lọ, đặt chúng xuống với mũ của chúng.
5. Rắc từng lớp nấm với gia vị, đun nóng dầu cho đến khi nóng, thêm đường và trộn.
6. Đổ nấm lên trên và đóng chặt lại.
7. Nhẹ nhàng lật lọ nhiều lần, dùng tay giữ nắp.
8. Đặt lon trong tủ lạnh và sau 2-3 giờ.bạn có thể lấy một mẫu.

Cách bảo quản nấm champignon cho mùa đông trong sốt cà chua

Hãy thử nấu nấm cho gia đình của bạn trong một quả cà chua. Bảo quản nấm champignon trong sốt cà chua sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian, nhưng kết quả sẽ rất tuyệt vời.

• Champignons - 2,5 kg;
• Hành tây - 1 kg;
• Sốt cà chua - 500 ml;
• Dầu thực vật;
• Muối - 1,5 muỗng canh. l.;
• Tiêu đen nghiền và tỏi xay khô - muỗng canh. l.;
• Giấm 9% - 3 muỗng canh. l.;
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Làm thế nào để bảo quản rượu sâm banh đúng cách cho mùa đông sẽ hiển thị mô tả từng bước của quy trình.

1. Gọt vỏ và cắt hành tây thành nửa vòng mỏng.
2. Đổ dầu vào hầm sâu để chiều cao của nó không quá 1 cm.
3. Đun nóng dầu cho đến khi nóng, cho hành tây vào và chiên cho đến khi có màu vàng dễ chịu.
4. Thêm nấm luộc xắt nhỏ, trộn và tiếp tục chiên thêm 15 phút nữa. trên lửa vừa.
5. Thêm muối, hạt tiêu và tỏi, trộn và đổ nước sốt cà chua.
6. Khuấy, bật lửa đến mức tối đa và để cho nó sôi.
7. Giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và đun trong 40 phút, thường xuyên trộn toàn bộ khối lượng.
8. Đổ giấm, thêm lá nguyệt quế, khuấy và đun thêm 20 phút nữa.
9. Trong lọ khử trùng, phết nấm với nước sốt cà chua, đóng nắp đậy kín và lật lại.
10. Bọc trong một chiếc chăn ấm để ở vị trí này bảo quản nguội đi.
11. Sau khi làm mát, mang đến phòng đựng thức ăn hoặc gửi xuống tầng hầm.

Bảo quản champignons chiên tại nhà: công thức với video

Nấm đóng hộp làm tại nhà chiên với hành tây là một trong những cách tốt nhất để nấu nấm cho mùa đông. Một cái trống như vậy cuộn lại trong lon được lưu trữ ngay cả khi không có giấm trong một thời gian dài.

• Champignons - 3 kg;
• Hành tây - 1 kg;
• Tỏi - 5 tép;
• Muối và hạt tiêu đen - để hương vị;
• Dầu thực vật.

Chúng tôi cung cấp cho bạn để tận dụng xem video chuẩn bị nấm tại nhà.

1. Đun sôi rượu sâm banh sau khi làm sạch sơ bộ trong nước muối trong 15 phút. trên nhiệt độ thấp.
2. Cho vào một cái chao, để ráo nước và cắt thành miếng sau khi làm mát.
3. Cho vào chảo khô, chiên trên lửa nhỏ cho đến khi bay hơi hoàn toàn chất lỏng được giải phóng.
4. Đổ 200 ml dầu thực vật và tiếp tục chiên thêm 20 phút nữa.
5. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối.
6. Cho vào nấm (nếu không đủ dầu - thêm) và chiên toàn bộ khối lượng trong 10 phút nữa.
7. Đổ tiêu xay và muối cho vừa ăn, trộn, chiên trong 10 phút. trên nhiệt độ thấp.
8. Sau đó phân hủy vào lọ khử trùng, đổ dầu lên trên và đóng lại bằng nắp nylon chặt.
9. Để nguội và di chuyển đến hầm tối và thông gió tốt.

Trứng cá muối Champignon cho mùa đông

Một công thức ngon khác để bảo quản nấm champignon cho mùa đông là trứng cá muối. Nó có thể được sử dụng như một chất làm đầy cho bánh nướng, như một khối bánh sandwich hoặc như một món ăn nhẹ riêng biệt.

• Champignons - 1,5 kg;
• Hành tây và cà rốt - mỗi loại 300 g;
• Tỏi - 7 tép;
• Bản chất acetic - muỗng cà phê;
• Dầu thực vật - 100 ml;
• Muối cho vừa ăn;
• Hạt tiêu - 4 hạt đậu;
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Công thức bảo tồn rượu sâm banh dưới dạng trứng cá muối được mô tả theo từng giai đoạn.

1. Đổ rượu sâm banh đã bóc vỏ bằng nước lạnh, đun sôi trong 15 phút, để ráo nước, cho nấm vào giá đỡ dây hoặc rây để ráo nước.
2. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây và cà rốt.
3. Đổ dầu vào chảo sâu lòng, làm ấm tốt và đổ rau.
4. Đun nhỏ hành tây và cà rốt ở nhiệt độ thấp cho đến khi mềm và thêm nấm cắt thành khối.
5. Muối, hạt tiêu, thêm hạt tiêu, giấm, lá nguyệt quế và tỏi băm nhỏ.
6. Khuấy và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ tối thiểu 40-50 phút, cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi.
7. Cho trứng cá muối nóng vào lọ đã chuẩn bị, cuộn lại, để nguội và mang ra tầng hầm.

Bảo quản nấm champignon cho mùa đông trong lọ với rau

Bảo quản nấm champignon tại nhà dưới dạng trứng cá muối với rau sẽ đa dạng hóa chế độ ăn uống hàng ngày của gia đình bạn và giúp đỡ khi khách đến bất ngờ.

• Champignons - 1,5 kg;
• Cà chua và hành tây - mỗi loại 500 g;
• Cà rốt và ớt chuông - 300 mỗi loại;
• Dầu thực vật tinh chế - 200 ml;
• Muối -1,5 muỗng canh. l.;
• Đường - 1 muỗng canh. l.;
• Hạt tiêu 4 hạt đậu;
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
• Một bó rau mùi tây xanh.

Công thức bảo quản rượu sâm banh đúng cách tại nhà được mô tả dưới đây, quy tắc cơ bản là tuân theo nó và quan sát tất cả các sắc thái.

1. Gọt vỏ và rửa sạch nấm, đun sôi trong nước với một chút muối trong 15 phút.
2. Gấp trong một cái chao, để ráo nước và xay sau khi làm mát, sử dụng máy xay.
3. Ớt, hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
4. Rửa cà chua, rửa sạch với nước sôi, gọt vỏ, bỏ cuống và cắt thành lát.
5. Trong dầu, xào hành tây trước, sau đó thêm cà rốt và chiên cho đến khi mềm, sau đó tiêu và cà chua.
6. Đặt ra 15 phút trên lửa nhỏ, cho nấm vào, trộn, đun nhỏ lửa trong 40 phút. khuấy thường xuyên.
7. Thêm muối, đường, tất cả các loại gia vị được đề xuất (bạn có thể chọn các loại gia vị theo sở thích của bạn), rau mùi tây xắt nhỏ, trộn.
8. Hầm trứng cá muối trên lửa tối thiểu 15 phút, cho vào lọ khử trùng.
9. Đậy nắp và đặt trong nước nóng để khử trùng trong 20 phút.
10. Cuộn tròn, lật lại, bọc lại và để cho đến khi lon nguội hoàn toàn.
11. Mang ra ngoài ở một nơi tối và mát mẻ và lưu trữ lên đến 10 tháng.

Rượu sâm banh đóng hộp

Nếu bạn có champignons, thì nấu hodgepodge là một lựa chọn tuyệt vời để đóng hộp nấm champignon trong lọ cho mùa đông. Món khai vị này rất hợp với khoai tây luộc và có thể hoạt động như một món ăn độc lập.

• Champignons - 1 kg;
• Bắp cải trắng - 700 g;
• Cà rốt và ớt chuông - 3 chiếc.;
• Hành tây - 300 g;
• Nước ép cà chua - 500 ml;
• Tỏi - 3 tép;
• Muối cho vừa ăn;
• Đường - 2 muỗng canh. l.;
• Giấm 9% - 3 muỗng canh. l.;
• Dầu thực vật.

Công thức mùa đông cho champignons như một hodgepodge được mô tả trong các giai đoạn để thuận tiện cho các bà nội trợ mới làm quen.

1. Gọt vỏ nấm, ớt, hành tây, rửa sạch và cắt thành khối, gọt vỏ cà rốt và xay.
2. Cắt bắp cải bằng dao thành dải mỏng hoặc dùng dao vắt đặc biệt.
3. Tất cả các loại rau và nấm nên được chiên riêng trong dầu cho đến khi chín (thêm dầu khi cần thiết).
4. Khuấy trong một thùng chứa sâu, thêm tỏi băm nhỏ vào khối, trộn và cho vào chảo tráng men.
5. Đổ nước ép cà chua, thêm đường và muối, trộn, thêm giấm và thêm rau xanh xắt nhỏ.
6. Khuấy, đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 30 phút dưới nắp đậy kín.
7. Mở nắp, đun nhỏ lửa trong 15 phút, đặt ngay vào lọ khử trùng.
8. Đậy nắp lại và cho vào nước nóng, khử trùng trong 20 phút.
9. Cuộn lên hoặc đóng lại bằng nắp đậy kín, sau khi làm mát đưa ra nơi mát mẻ.

Tùy chọn để bảo quản nhanh các champignons

Tùy chọn đóng hộp nhanh này của champignons sẽ hấp dẫn mọi người ngay lập tức muốn thử một món ăn nhẹ ngon miệng và không phải chờ đợi mùa đông.

• Champignons - 1 kg;
• Ớt chuông đỏ và vàng - 1 chiếc.;
• Đường - 1,5 muỗng canh. l.;
• Nước - 1 muỗng canh;
• Muối - 3 muỗng canh. l.;
• Chanh - một phần;
• Axit citric - 1 dess. l.;
• Tỏi - 5 tép;
• Dầu thực vật.

Công thức bảo quản nấm champignon được mô tả đơn giản và dễ tiếp cận, đây sẽ là một trợ giúp tốt cho người mới bắt đầu nấu ăn, bất kể tuổi tác.

1. Nấm làm sạch trước, rửa sạch và đun sôi trong 15 phút. với axit citric và muối.
2. Gấp trong một cái chao và để ráo nước.
3. Hạt tiêu, rửa sạch, loại bỏ hạt và cắt thành dải mỏng.
4. Trong một lượng nhỏ dầu, chiên hạt tiêu cho đến khi vàng nâu, để không biến thành cháo, và lấy ra khỏi bếp.
5. Chuẩn bị ướp: 1 muỗng canh. kết hợp nước với một nửa vắt nước chanh, muối, đường và tỏi nghiền.
6. Cho nấm luộc vào lọ khử trùng, trộn với hạt tiêu chiên.
7. Đổ nấm với nước xốt và để trong phòng tối trong 24 giờ.