Cách bảo quản nấm nghệ tây trong tủ đông

Trong số những người yêu thích nấm "săn bắn thầm lặng" được coi là cơ thể trái cây rất ngon, thơm và bổ dưỡng. Trong mùa thu, chúng được sắp xếp cho một "vòng quanh" thực sự. Đã thu thập được một vụ mùa lớn của một món ngon như vậy, nhiều người đang tự hỏi phải làm gì với nấm nghệ tây. Ví dụ, nhiều người thích thu hoạch những loại nấm này cho mùa đông, đóng băng chúng.

Nấm có thể được lưu trữ trong tủ đông và làm thế nào để chuẩn bị nấm cho đông lạnh?

Có thể lưu trữ nấm nghệ tây trong tủ đông và làm thế nào để làm điều đó? Câu hỏi này có thể được trả lời tích cực, tuy nhiên, để rã đông thêm nấm không bị đắng, cần phải thực hiện đúng quy trình chế biến ban đầu.

Để bắt đầu, cần lưu ý rằng không phải ai cũng tham gia vào việc chế biến nấm ngay sau khi thu hoạch. Lý do chính là sự mệt mỏi sau một chuyến đi dài xuyên rừng. Do đó, để tăng thời hạn sử dụng lên nhiều lần, cần phải đổ nấm bằng nước muối lạnh và để trong tủ lạnh. Nấm nghệ tươi được bảo quản trong điều kiện này không quá 24 giờ.

Để chuẩn bị cho nấm đông lạnh, chúng được làm sạch các mảnh vụn của rừng, cắt bỏ đầu của chân và rửa trong nước lạnh nhiều lần.

Quy trình này chỉ được sử dụng nếu nấm không được đông lạnh sống. Chúng được lau bằng khăn bếp ẩm hoặc miếng bọt biển rửa chén.

Tiếp theo, nấm được sắp xếp theo kích thước và mật độ. Mẫu vật mạnh và nhỏ nên được đông lạnh ở dạng tươi nguyên, điều này sẽ giữ được vẻ ngoài đẹp mắt của nắp sữa nghệ tây. Cơ thể quả lớn được đông lạnh tốt nhất sau khi xử lý nhiệt. Trong bài viết này, bạn có thể tìm hiểu về cách đông lạnh nấm trong tủ đông.

Làm thế nào để đông lạnh nấm tươi?

Đối với nhiều người, đông lạnh nấm nghệ tươi cho mùa đông trong tủ đông là một phương pháp chưa được khám phá. Về vấn đề này, một cơ hội tuyệt vời được bỏ lỡ quanh năm để thưởng thức những món quà của thiên nhiên như vậy. Thông thường, một sai lầm được thực hiện bởi những người hái nấm: cơ thể trái cây được rửa sạch, phân phối trong túi và đặt trong tủ đông. Tùy chọn này là hoàn toàn không phù hợp để đóng băng cơ thể quả tươi.

Để duy trì vẻ ngoài hấp dẫn và các đặc tính hữu ích, bạn cần biết cách chế biến và bảo quản nấm trong tủ đông.

Giữ nấm nghệ tươi không quá 10-12 tháng, với điều kiện nấm không được đông lạnh lại.

Làm thế nào để đông lạnh nấm blanched?

Một số người hái nấm thích chần nấm trước khi đông lạnh. Làm thế nào để bảo quản nấm trong tủ đá để chúng không bị mất hấp dẫn?

• Để làm điều này, sau khi làm sạch, cơ thể trái cây có thể được rửa sạch, rửa sạch bằng nước sôi, sau đó đặt vào một chiếc khăn bếp và sấy khô.
• Trải nấm lên khay để chúng không chạm vào nhau.
• Gửi tới tủ đông và bật tùy chọn thiết bị để đóng băng tối đa.
• Sau 10-12 giờ, mọi thứ sẽ phụ thuộc vào nhiệt độ đã chọn, lấy nấm ra khỏi tủ đông.
• Chuyển đến hộp nhựa đã chuẩn bị và trở lại tủ đông một lần nữa.

Lưu ý rằng tốt nhất là rã đông nấm nghệ tây theo cách tự nhiên: chuyển nấm vào kệ thấp nhất của tủ lạnh và để qua đêm. Nấm saffron blanched được lưu trữ trong tủ đông nhiều như đông lạnh tươi - trong 10-12 tháng.

Bảo quản nấm nghệ tây muối trong tủ đông

Lựa chọn lý tưởng để thu hoạch nấm là muối của chúng, và sau đó đóng băng. Làm thế nào để lưu trữ nấm muối trong tủ đông để lượng chất dinh dưỡng tối đa còn lại trong chúng? Khía cạnh tích cực của tùy chọn này là nấm có thể được ăn ngay sau khi rã đông mà không được chế biến. Ngoài ra, với phương pháp này, nấm không bao giờ bị chua hay hỏng.

Nấm muối để đông lạnh được thực hiện theo cách lạnh, nhưng không có một lượng muối lớn.

• Nấm đã chuẩn bị nên được đặt trong các lớp trong một thùng chứa men, đổ từng lớp với muối và lá nguyệt quế (cho 1 kg nấm mất 1 muỗng muối không đầy đủ).
• Ép trong áp suất và gửi đến tủ lạnh trong 2 ngày (không nên giữ nấm trong tủ lạnh quá thời gian quy định - có thể có truyền máu).
• Gói nấm trong túi nhựa hoặc hộp đựng thức ăn và gửi đến tủ đông.

Điều đáng nói là bạn cần gói nấm trong một hoặc hai phần, vì việc đóng băng lặp đi lặp lại của cơ thể đậu quả là không được phép. Thời hạn sử dụng tối ưu của nấm đông lạnh muối không quá 6 tháng.

Có thể lưu trữ nấm luộc trong tủ đông và làm thế nào để chuẩn bị nấm luộc để đông lạnh?

Nhiều người hái nấm thích chế biến từ thân quả luộc. Nấm nghệ tây luộc có thể được lưu trữ trong tủ đông và thời gian được phép làm điều này là bao lâu?

Nấm luộc để bảo quản trong tủ đông được chuẩn bị như sau:

• Mẫu vật lớn của nấm được làm sạch, cắt hầu hết các chân và cắt thành miếng.
• Nước được đổ vào chảo tráng men và đun sôi.
• Những miếng nấm được đổ vào nước sôi và đun sôi trong 15 phút trên lửa nhỏ, liên tục loại bỏ bọt trên bề mặt.
• Ném trở lại vào một cái chao và để tất cả chất lỏng vào ly.
• Nấm làm mát được phân phối trên một khay hoặc khay được phủ bằng màng bám.
• Họ đặt nó trong tủ đông và bật thiết bị ở nhiệt độ thấp nhất có thể.
• Để trong 12 giờ và sau thời gian chỉ định, nấm được phân phối trong túi nhựa theo từng phần.

Như đã lưu ý, khuyến nghị rằng các gói cho biết ngày mua sắm và lưu trữ sản phẩm không quá 6 tháng. Sau khi rã đông, nấm có thể được sử dụng như một thành phần bổ sung trong món salad hoặc nước sốt.

Có thể lưu trữ nấm chiên trong tủ đông cho mùa đông?

Một cách thu hoạch phổ biến khác là đông lạnh nấm xào trong tủ đông cho mùa đông.

• Nấm được làm sạch từ các mảnh vụn rừng được rửa trong một lượng lớn nước.
• Trải trên một giá đỡ dây để thoát nước đầy đủ và cắt thành miếng.
• Chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
• Để nguội hoàn toàn và phân phối vào hộp đựng thức ăn.
• Họ cho vào tủ đông và để lại cho đến khi có nhu cầu.

Nấm chiên có thể được lưu trữ trong tủ đông không quá 4-5 tháng. Chúng tôi đề nghị rằng mỗi hộp chứa nấm được đánh dấu bằng ngày đóng băng và không đóng băng lại sản phẩm.

Làm thế nào để đông lạnh trứng cá muối từ nấm?

Có thể đông lạnh nấm như trứng cá muối cho mùa đông trong tủ đông và làm thế nào cho đúng?

• Để nấu ăn, bạn cần cà rốt, hành tây, nấm, muối và dầu thực vật.
• Tất cả các sản phẩm được nấu chín riêng tại khu vực nhà máy, được kết hợp và nghiền nát bằng máy xay.
• Chúng được muối, trộn và chiên lại trong 10 phút trên lửa nhỏ.
• Sau khi làm mát hoàn toàn, khối lượng được phân phối trong hộp nhựa và đặt trong tủ đông theo yêu cầu.

Lưu trữ nắp sữa nghệ tây trong tủ đông vì trứng cá muối có thể kéo dài không quá 3 tháng.