Lưu trữ champignons trong tủ lạnh và tủ đông
Khi mua nấm với số lượng lớn, bạn nên học cách lưu trữ rượu sâm banh tươi tại nhà để chúng không bị mất phần trình bày. Có một số cách để lưu trữ sản phẩm này. Thật hữu ích khi biết các điều kiện lưu trữ của champignons, theo đó chúng sẽ không bị hư hỏng và sẽ không mất đi sự phù hợp để nấu ăn.
Ở nhiệt độ phòng, nấm mua theo trọng lượng có thể được lưu trữ không quá một ngày. Tuy nhiên, không nên giữ chúng trong một thời gian dài mà không có tủ lạnh.
Nội dung
Cách bảo quản rượu sâm banh tươi để nấm không bị đen
Làm thế nào để lưu trữ rượu sâm banh tươi trong tủ lạnh, nếu bạn có kế hoạch sử dụng chúng để nấu ăn trong tương lai gần? Đặt nấm vào khay và đặt nó trên kệ giữa của tủ lạnh. Chúng phải được sử dụng trong vòng ba ngày.
Người tình chia sẻ một mẹo nhỏ về cách lưu trữ rượu sâm banh tươi để chúng không chuyển sang màu đen, vì sau đó không nên thêm chúng vào thực phẩm. Trong ngăn tủ lạnh, để trống khay dưới dành cho rau, cẩn thận đặt nấm vào đó, nhưng không đặt chồng lên nhau để vừa hơn, nhưng trong một lớp. Bọc nấm lên trên bằng khăn giấy. Nấm có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong 3-5 ngày.
Rượu sâm banh tươi có thể được lưu trữ trong tủ lạnh theo cách khác. Để tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm này, bạn có thể sử dụng khay nhựa thực phẩm hoặc hộp đựng đặc biệt có lỗ. Nếu bạn sử dụng một khay thông thường làm bằng nhựa cấp thực phẩm khi đổ đầy nấm, hãy phủ lên trên cùng bằng một bộ phim và sử dụng tăm để xuyên qua các lỗ trên đó. Nấm cũng nên được áp dụng một chút, trong một lớp, không hơn. Sử dụng một thùng chứa đặc biệt, đóng nó bằng nắp.
Cách giữ rượu sâm banh tươi trong tủ lạnh: một cách hiệu quả
Có một cách hiệu quả khác để giữ rượu sâm banh tươi trong tủ lạnh thậm chí lên đến 6 ngày. Ngay khi bạn mua nấm, hãy cẩn thận đổ chúng vào túi giấy, bọc lại và cho vào tủ lạnh trong ngăn để đựng rau.
Thời hạn sử dụng của những loại nấm này có thể tăng lên nhiều lần nếu bạn đóng gói chúng trong túi làm bằng vải tự nhiên. Ngoài ra, túi đặc biệt gần đây đã trở nên phổ biến cho phép bạn lưu trữ champignons trong tủ lạnh ở nhiệt độ + 2 ° C trong hơn một tuần.
Đừng quên rằng cần phải rửa và làm sạch loại nấm này ngay trước khi nấu hoặc không lâu trước đó, thời hạn sử dụng của nấm bóc vỏ giảm đáng kể.
Phương pháp lưu trữ champignons trong tủ đông
Phương pháp lưu trữ champignons trong tủ đông là một lựa chọn tốt cho những người muốn dự trữ những loại nấm này trong một thời gian đủ dài. Trước khi gửi nấm vào tủ đông, chúng nên được chuẩn bị tốt:
1. Đã mua champignons, chọn mẫu vật chất lượng tại nhà.
2. Cẩn thận gỡ phim ra khỏi mũ.nếu có thiệt hại, loại bỏ chúng bằng dao.
3. Rửa sạch nấm dưới vòi nước chảy. và lau khô bằng khăn giấy.
4. Nấm có thể được lưu trữ toàn bộ hoặc cắt chúng thành hình khối hoặc tấm, thời hạn sử dụng không phụ thuộc vào điều này. Một sản phẩm như vậy có thể được giữ trong tủ đông tối đa ba tháng.
5. Đặt nguyên liệu đã chuẩn bị vào thùng chứa hoặc túi.đóng chặt và đặt trong kho trong tủ đông.
Một số bà nội trợ sử dụng một cách khác, cách lưu trữ rượu sâm banh tươi trong tủ đông: họ không làm sạch chúng, nhưng gửi chúng ngay lập tức đến tủ đông. Tuy nhiên, bạn nên biết rằng sau khi rã đông sẽ rất khó để làm sạch chúng, rất có thể, sau khi xử lý như vậy, nấm được sử dụng không gọt vỏ.
Đó là mong muốn để lưu trữ những nấm này trong tủ đông trong các phần nhỏ. Thực tế là những nấm này nên được nấu chín ngay sau khi rã đông.
Cách bảo quản rượu sâm banh luộc trong tủ đông
Nếu bạn có nhiều thời gian hơn để thu hoạch, bạn có thể chuẩn bị chúng để đông lạnh theo cách này:
1. Đun sôi trước rượu sâm banh đã bóc vỏ trong nước muối nhẹ trong khoảng 10 phút.
2. Ném nấm vào một cái chao, để cho nước thoát ra, chờ cho chúng nguội, và đặt chúng vào túi. Bạn cũng có thể chiên chúng ở nhiệt độ thấp mà không cần thêm muối để chúng không bị chảy ra.
Các sản phẩm bán thành phẩm như vậy có thể được lưu trữ trong tủ đông lên đến sáu tháng.
Lưu trữ champignons nướng trong tủ đông
Bạn có thể đóng băng không chỉ tươi hoặc luộc, mà còn nướng champignons:
1. Nấm bóc vỏ, rửa sạch và sấy khô đặt trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da hoặc giấy bạc.
2. Nướng nấm ở nhiệt độ trung bình 10-15 phút.
3. Lấy nấm ra khỏi lò, để chúng nguội, cho chúng vào túi hoặc thùng chứa và cho vào tủ đông để bảo quản.
Các bà nội trợ có kinh nghiệm đưa ra một lời khuyên hữu ích về cách giữ rượu sâm banh trong tủ đá để chúng không bị mất hương vị và vẻ ngoài hấp dẫn. Họ khuyên nên đặt nấm khô trong tủ đông, vì vậy chúng phải được lau sạch để chúng không để lại những giọt nước trên chúng. Nếu chúng vẫn còn trên bề mặt của nấm, trong quá trình đóng băng, các tinh thể nước có xu hướng phá hủy các sợi nấm. Bởi vì điều này, bột của nấm trở nên lỏng lẻo, trong quá trình nấu nó nuôi dưỡng rất nhiều chất lỏng, vì vậy món ăn hóa ra là nước và không vị. Bạn cũng nên biết rằng nấm không nên được đông lạnh lại, nếu bạn lấy chúng ra khỏi tủ đông và bắt đầu quá trình rã đông, nấm nên được nấu chín.
Đôi khi bạn có thể nghe từ các nữ tiếp viên rằng họ chọn một phương thức lưu trữ champignons như vậy tại nhà, như của họ sấy khô. Sau khi điều trị này, nấm đến một mức độ lớn mất đi hương vị của chúng, chúng trở nên vô vị, ngoài ra, chúng không còn trông ngon miệng và hấp dẫn. Nấm khô nên được lưu trữ trong túi giấy trong một khu vực tối, thông gió tốt. Thời hạn sử dụng của champignons khô là 8-12 tháng.
